① 民國時期東北城市如何取暖
東北在解放前，或者民國的時候冬天家裡燒炕，出門在外，有錢人穿皮草，老羊棉襖，窮人穿墊烏拉草，當時的東北三寶就是人參，鹿茸，烏拉草，解放後老百姓生活好轉，提供冬天過冬集中供暖，東北三寶才變成人參，鹿茸，貂皮！可見當時烏拉草在老百姓心中的地位，就是保暖過冬用的！
② 中國北京的冬天很冷，古代建築師是怎樣讓紫禁城暖和的
《月曼清游圖》冊之十一月「圍爐博古」，畫面正前方和柱子後側為清人冬季取暖的熏籠，由炭盆及製作精美的透氣籠罩組成。
武則天時期，有人設計了一種迷你取暖神器，名「卧褥香壚（爐）」，其實就是香球與迷你火爐的結合。拿來放在被子里取暖、熏香用。它的構造十分精巧，由幾個軸心線相互垂直的金屬環構成，中央軸心處安裝有置放木炭的容器，外面以鏤空金屬球包裹。神奇之處在於，任憑球體香爐怎麼旋轉，燃點木炭的容器始終處於水平位置，絲毫不用擔心火炭會傾覆、外泄，放進被窩里安全又方便。
銅的導熱性能好，人們在橢圓形的銅質爐內放火或是尚有餘溫的灶灰，爐子外加罩，爐上加上小提手，便成了握於手中、暖手暖心的手爐。手爐是明清帝後、嬪妃們常用的取暖神器，在清人陳枚為描繪宮廷嬪妃深宮生活所做的《月曼清游圖》冊中，嬪妃們手中的手爐，看起來跟小茶壺一樣，金光閃閃。
民間常用的一種取暖神器則是起源於宋朝、名為「湯婆子」的金屬圓壺，一般以銅、錫製成，使用方法與熱水袋類似。冬天在圓壺里裝上熱水，擰上蓋子，包上布，放入被窩中暖腳，又得名「腳婆」。這湯婆子不容易損壞，特別實用，有了它，宋人黃庭堅能「夜夜睡到明」。一直到現在，「湯婆子」都是南方很多家庭必備的過冬神器。
沒棉花前穿什麼取暖
冬季呆在室內當然是最好的選擇，如果非要出門，古人如何保暖？靠羽絨服、棉衣？──這些在唐宋之前都還沒有出現。那穿什麼取暖？有錢人家當然穿由狐狸皮、貂皮等貴重獸皮製成的裘，平民百姓則選擇粗糙、價格低廉的羊皮、狗皮，或以絲綿、麻絮填充衣物。
唐宋時期，造紙業和造紙技術大為發展，用於取暖的紙衣、紙被相繼出現。如果拿現在又輕又脆的紙做一件衣服、一套被子，你肯定會嚴重懷疑它的可用性，更別提保暖了。可那時的紙不一樣，多為以樹皮為原料的皮紙，堅韌敦厚，特別是宋代紙衣、紙被用料，主要為拉力強、耐折耐磨的楮樹皮紙，只要控制好一定的厚度和打漿度，就可製成既便宜又能擋雨露風寒的紙衣。
起初，穿紙衣只是無布可衣的窮人的無奈之舉。當時的製作工藝相當原始，就是拿幾張紙粘結起來，圍身擋寒。至宋代，製作紙衣已成為專門的行業，有一套完整的工序：首先為處理紙衣料，「每一百幅用胡桃、乳香各一兩煮之，不爾，蒸之亦妙，如蒸之即恆。灑乳香等水，令熱熟陰干」。然後將紙卷在箭桿上，通過各種方式讓它變得柔韌。接著才是剪裁縫補、增添襯里等各種工序。紙衣里納麻絮，便成紙襖。再往大了做，就成了紙被。
紙衣價廉，方便製作，嚴冬時節給流落街市的乞丐散發紙衣成為宋代官方濟貧舉措，有的機構直接散發紙被，節省經費。紙料的潔白輕軟，「無聲白似雲」（陸游語）頗符合宋代文人士大夫的美學趣味，著紙衣、蓋紙被成為當時文人圈的一種風尚。
對於紙被在大雪天帶來的溫暖，陸游深有體會，他曾寫詩感謝贈其紙被的友人，贊嘆道，「紙被圍身度雪天，白於狐腋軟如綿。」如果紙被變臟變舊，吱吱作響了，大生活家蘇東坡教你應對方法，「紙被舊而毛起者，將破，用黃蜀葵梗五七根，捶碎，水浸，涎刷之，則如新，或用木槿葉搗水，刷之，亦妙。」紙衣、紙被的最大問題在於不透氣，長期用對身體不好，所以冬天防寒還得將布衣、紙衣換著穿。
紫禁城裡的「地暖系統」
「南人習床，北人尚炕」，千年間火炕伴隨北方人度過了無數個寒冬。至遲在魏晉時期，東北地區已有使用火炕的記錄，當時方法比較原始，白天，人們在灶台煮飯做菜，晚上撤去炊具，堵上火孔，置席睡卧其上。這就是原始的「暖床」。後來，暖床經過不斷改造與完善，與灶分離成用煙道相連接的兩體，煙道里的煙順著屋外煙囪排出，火炕就此產生。
遼金之際，火炕技術發展到相當完善的程度，「人們以土做炕床，一面連牆，一面有火門，炕內中空如盆。天冷時，開火門點火藉以取暖；天熱時，閉火門用以納涼。」金人睡覺、飲食娛樂均在炕上進行，就連「金主聚諸將共食」，接見異國使臣大設國宴，也是在炕上「用矮檯子，或木盤相接」。
南宋文人朱弁（朱熹叔祖）曾自薦為宋朝使節赴金，在北方被扣留多年，當他看到火炕時，簡直驚呆了，原來冬天可以這么溫暖！不由得寫詩感嘆連貂皮衣服都無法抵禦的北方嚴寒問題，就這樣被暖洋洋的火炕解決了（「禦寒貂裘弊，一炕且蹤伏」）。
明清定都北京，偌大紫禁城裡，如何取暖成了重要問題。建築師們根據火炕原理，發明了火地取暖法，即在紫禁城宮殿下面鋪設地下火道，或在炕床下砌火道，然後在殿外廊下灶口處燒炭，由此產生的熱氣通過火道傳到室內地面，從而實現地暖功效。
火地由燒火用的工作坑、爐膛、主煙道、支煙道、排煙道幾部分組成。工作坑設在室外，深約1米，不用時用木板蓋上，如平地一般，用時則掀開木板，由專管點火燒炕的太監下到工作坑裡去燒炭。排煙道也在室外，如此一來可避免煙灰污染，又可保障炭火熱氣沿著主、支煙道分流到各個煙室、地面，確保受熱面積均勻、溫和。如若在有火道流通的地方以木板隔斷將此區域包圍起來，便成了名副其實的暖閣，皇宮里東西暖閣取暖的奧妙就在此。
義大利傳教士馬國賢深受康熙皇帝賞識，在紫禁城呆了13年，對宮中取暖方式印象深刻。他說，「北京冬天使用的爐子，不像我在德國、荷蘭和英國見的爐子。歐洲的爐子立在房間里，像小灶一樣。這兒的爐子在室內不佔地方，熱量通過火道傳導到室內，這些火道完全鋪設在地板的下面。按照歐洲取暖的方法，當我們雙足還冷時，頭已很熱了。在北京雙腳卻總是舒適而暖和。適度的熱量均勻地充滿在房間的每個角落。」
③ 遠古北京人是怎麼過冬的
在山洞裡燒火烤啊
④ 關於北京的一些風俗習慣
北京飲食文化：
1.飯桌文化
在老北京，不同的家庭或家族在社會、經濟、習慣、環境的影響下，形成了有自家特色的飯桌文化，眾多家族在飯饌方式上有「家宴」、「賓宴」和「便宴」老北京飯桌上各種禮儀十分講究，在漫長的歲月中逐漸折射出老北京的價值觀念，自覺或不自覺地構築了具有「禮」、「孝」、「德」、「教」為內容的飯桌文化。
2.春餅
北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。農歷二月初二，是中國古諺所說龍抬頭的日子，這一天北京人也要吃春餅，名曰「吃龍鱗」。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性（北京人稱為要有「骨立勁兒」），因為要卷很多菜吃。
3.清明節食俗
清明節吃青團、饊子、清明螺、烏稔飯、潤餅菜、醴酪與環餅、子推饃等食品，都是老北京清明節的食俗。
4.三伏天食俗
老北京民間有句俗語：「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。」就說的是舊京數伏天家家信守的飲食民俗。北京人一年四季都愛吃餃子，在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙面餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。
5、「吃秋」習俗
咱四九城的老北京人在入秋後有「吃秋」之俗，民間亦有「立秋燉大肉」的俗語。一般中下層的百姓人家講究「吃秋鮮兒」他們認為吃新糧吃新的蔬果最富有營養。家境較好的四合院人家入秋後常烹制紅燒肉、紅燒魚、燉雞鴨等富含蛋白質的肉類佳餚來貼秋膘。
北京文化風俗：
1.京劇
被稱為「國粹」的京劇有兩百多年的歷史。它的前身為徽調，通稱皮簧戲。表演上歌舞並重，融化了武術技巧，多用虛擬性動作、節奏感強，創造了許多程式性的表演動作。演唱時講究行腔吐字，念白具有音樂性。在唱、念、做、打方面逐漸形成了完整的藝術風格和表演體系。京劇行當分生、旦、凈、丑。用京胡、二胡、月琴、三弦、笛、嗩吶及鼓、鑼、鐃鈸等樂器伴奏。
2.皮影
早期的北京皮影分東西兩派，現僅存的西派皮影其始形成於明正德年間。北京皮影形成時期長，表現手法獨特，有著不同於其他地區皮影的藝術特色。主要表現在表演、聲腔、造型等諸多方面的不同。北京皮影戲由於長期在京城以唱堂會為主，所以她的表演更突出細膩和誇張。
3.童謠
北京童謠的傳承方式主要有兩種：書面文獻傳承和口頭傳承。童謠在兒童口中廣為傳唱，帶有濃厚的地方特色。童謠是人類口頭文化的珍品，語言淺顯，哲理性強，它積淀了祖國優秀民族文化，蘊含著豐富的教育內容。童謠是人民對生產、生活經驗的總結，它來源於生活，易於人們接受，幾千年來在百姓中廣為流傳。
4.摔跤藝術
自廿世紀20年代宛八爺的徒弟寶善林（1900—1965年）在北京天橋設跤場，開創了自己獨特的摜跤藝術：它以靈活多變、體型優美、解說幽默、文武結合加中幡的獨特摔跤藝術模式，曾活躍於民國晚期和建國初期。天橋摜跤作為一項優秀的民族文化遺產，不僅具有民俗、藝術、體育、文化、社會、歷史等價值，而且與中幡相結合，展示了中國民間獨特摔跤藝術。
5.叫賣
老北京叫賣是舊時京城從商活動的人們，在胡同、街巷等為推銷商品和提供有償服務而形成的一種民俗文化。
6.評劇
北京評劇有西路和東路之分。西路評劇由西路蓮花落和十不閑演變而來，形成於1900年前後，被稱為西路蹦蹦。自20世紀30年代東路評劇進入北京後，西路評劇就日漸式微，目前已無專業表演團體，只流傳有大悲調、小悲調、蛤蟆調等十幾種唱腔，且傳承人已經屈指可數。
7.評書
北京評書是北方評書的主體，它形成於北京，盛行於京、津、冀和東三省等地。北京評書的表演形式，早期為一人坐在桌子後面，以摺扇和醒木為道具，身著長衫。至上世紀中葉，漸漸變成站立說演，衣著也不再固定。
8.琴書
「北京琴書」是北京地區鼓曲藝術中具有代表性的曲種，它是「說似唱、唱似說」，唱腔中夾用說白，突出表現北京土言土語，板式有快、慢、架、散，極大豐富表演和演唱效果，深受大家的喜愛，並且具有極高的學術價值和教育價值。
舊京禮儀習俗：
1.社交禮儀
舊時，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送「京八件」，即「大八件」、「小八件」。家裡來了客人，要洗刷茶具，給客人現沏新茶。一般人家，來了客人要請吃面條（抻或撈），表示讓客人長住下來。
2.婚俗
北京人結婚習俗，向分滿漢。漢族辦喜事的禮儀，又有新舊之分。新式的用彩車樂隊，行鞠躬禮；舊式的用花轎鼓樂執事，行跪拜禮。
3.生子
老北京的育兒包含大量滿族習俗。老北京皆知「子孫娘娘」、「送子娘娘」，是眾「娘娘」中重要的一位。不少人家（不論旗漢）在家裡供奉著這位娘娘。滿族人原不信佛教，而自古即保持其薩瑪信仰。「抓周」是汊族的古老傳統，滿族原無此俗。滿族原來的習俗是生男孩在門口掛弓箭，並無周歲抓物的舉動。
4.大殮與停靈
大殮就是將亡人的遺體正式殮入棺內，蓋上棺蓋後，親屬與亡人就再也不能見面了。按照佛、道兩教的教義，北京民間有停靈的習俗。停靈的時間最長為七七四十九天，最少也要三天。停靈期間必須做佛事、法事。每逢「七」都要辦事，招待前來弔唁的親友，還要准備宴席。
5.祭地
祭地活動源於遠古。據文字記載在我國已有4000多年的歷史（史料載：夏以五月、商以六月、周以夏至招地於澤中方丘）。
民間傳統工藝：
1.插花
傳統插花按創作人群分為民間插花、寺觀插花、宮廷插花、文人插花等四大類型，主要容器為瓶、盤、碗、籃、缸、筒等六大類，由花材、容器、花插、幾架和墊板、配件等構成。
2.麵塑
麵塑俗稱為面人、江米人。歷史上民間有逢年過節用麵粉捏「月糕」、「面魚」等習俗，由此產生麵塑藝術。北京麵塑藝術經過幾代民間藝人的傳承發展，吸收其它藝術之精華，廣采眾長並不斷探索，逐步形成了具有北京特色的麵塑藝術派別。「面人郎」是其中的一個流派。
3.民間玩具
撥浪鼓：我國最傳統、最古老的玩具之一。據史料記載，早在周朝時期就已問世；至今仍被人們所喜愛。鬃人：膠泥、秫秸、棉花、綵衣、豬鬃製作而成。鬃人身高約9厘米，都以皮影戲和京劇中的人物為角色，塑造出不同的形象。
4.民間絕活
剪紙、絹人、彩蛋、泥塑、風箏……眾多老北京傳統民間絕活，這些絕活和傳統工藝品，是北京人的驕傲，也是最鮮明的中國符號，讓人們看到了原汁原味的北京。
5.毛猴
毛猴周身的東西全是中葯。它的四肢是用蟬蛻的四肢做成的，身體是另一味中葯--辛夷，也就是玉蘭花在秋天裡形成的花骨朵，表面一層密密的灰褐色絨毛，是保護花過冬的外衣，冬去春來，絨毛逐漸退去，花骨朵慢慢長成朵朵美麗的玉蘭花。這帶絨毛的毛骨朵，和毛猴的身軀極為相似，真是妙用。
老北京行當：
1.抽豌豆糕
把豌豆連皮燜爛，擦成軟泥，堆成坨子，再走街串巷賣給兒童的，稱「豌豆糕」。小孩子買豌豆糕，不叫買，而叫「抽豌豆糕」。
2.耍耗子
耍耗子的人背著個小木箱，箱內裝著已馴練好的小白鼠。沿街吹鎖吶。
33賣估衣
北京有估衣行，天橋一帶有估衣鋪、各廟會有估衣攤。所謂估衣，即七八成新的舊衣服，剛做好還沒穿的衣服賣到估衣行也得按估衣算，俗稱「下剪子為估衣」。
4.唱大鼓書
「大鼓書」是過去北方比較常見的一種曲藝形式。清朝末年開始在東北地區流行。
5.箍桶
箍桶，並非製作木桶，而是用鉛線圈將破漏或爆散的木桶重新束緊修復，其技藝主要在於「箍」而不在於「制」，當然也有木工的基本功。
6.吹糖人
在北京走街串巷的小商販中，最受小朋友們歡迎的是吹糖人兒的了。吹糖人兒的小販要有捏製糖人兒的手藝，還要有丹田之氣和用力吹氣的本事。現老北京的街前巷口依舊有手藝人在吹糖人。
7.剃頭放睡
每日將頭剃完，筋骨疼痛者，剃頭的坐於高凳之上，其人躺在剃頭的腿上，令其捶拿，其快活勁兒無比。
8.跑旱船
中國漢族民間舞。流傳極廣，多在年節表演。
9.做席
將蘆葦用線繩結成席,蓋房時將其蓋在檁上,上面再用泥覆蓋。
10.賣檳榔
檳榔糕的製法是在熬糖時放入切成薄片的檳榔，然後製作成小塊出售。
(4)民國北京如何過冬擴展閱讀：
老北京是對古都北京的傳統風俗的叫法。北京作為七大古都之一，無論是老百姓還是官員們對衣著打扮都相當重視。清朝入關後，過去的寬袍、大袖和蓄發的傳統裝束被逐漸改變，這也極大地影響了後來北京人的穿著打扮。
北京是首批國家歷史文化名城和世界上擁有世界文化遺產數最多的城市，三千多年的歷史孕育了故宮、天壇、八達嶺長城、頤和園等眾多名勝古跡。早在七十萬年前，北京周口店地區就出現了原始人群部落「北京人」。公元前1045年，北京成為薊、燕等諸侯國的都城。公元938年以來，北京先後成為遼陪都、金中都、元大都、明、清國都、中華民國北洋政府首都，1949年10月1日成為中華人民共和國首都。
⑤ 歷史上古代宮廷是這樣過冬的，明清皇家又有哪些保暖的設備
古代的冬天相比現在應更為嚴寒和漫長。「北風卷地白草折，胡天八月即飛雪。」（岑參《白雪歌送武判官歸京》），有些地方八月就開始了飛雪，冬天開始得可真早；「燕山雪花大如席，紛紛吹落軒轅台。」（李白《北風行》）暴風雪的猛烈，估計比今年這場五十年一遇的大雪更甚；「千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。」（柳宗元《江雪》）皚皚白雪，萬里無人，天地同色；「已訝衾枕冷，復見窗戶明。夜深知雪重，時聞折竹聲。」（白居易《夜雪》）天氣嚴寒，衾枕冷了，窗戶都被雪給照亮了，竹子不堪重荷，也被雪壓斷了。在冬季，宮廷怎麼禦寒，拿什麼來取暖過冬？
紫禁城的冬天
清朝時，一年內北京約有一百五十餘天是寒冷天氣，最冷時可達攝氏零下二三十度。可以說取暖也是當時皇宮里不可忽視的事之一。
明、清兩代，在冬季大多燒柴炭取暖，為此宮廷里專門設置了管理冬季取暖的相關事宜的機構，比如惜薪司，就是專管供應皇宮內薪炭的機構。這些機構的官員在明代時是比較有地位的，他們可以直達皇帝御前奏事的，故有「近侍牌子」之稱。
清代時，則在皇宮內設有三個機構，連點火燒炕都有專人加以管理。這三個機構一為?k火處，專管安裝火爐，運送柴炭，有八品首領太監二員，太監五十員；二為柴炭處，專管柴炭的存儲和分發，太監人數減半，只有二十五員，首領太監仍為二員；三為燒炕處，專管點火燒炕，首領太監二員、太監二十五員。除此之外，各宮殿還有專管宮內的火盆的若干名太監。
木炭
這三個機構的太監的活可不輕松，拿柴炭處管柴炭的存儲和分發的太監來說，紫禁城內人數可不少，所需用木炭數量在整個冬季自然也是相當可觀的。清代乾隆年間，宮內每日供應的標準是：皇太後，一百二十斤；皇後，一百一十斤；皇貴妃，九十斤；貴妃，七十五斤；公主，三十斤；皇子，二十斤；皇孫，十斤。而且，為了不污染室內的空氣，柴炭處得准備那種火力旺，不冒煙也無味的優質木炭。
說到這，不得不提提宮廷內那套取暖的設備和措施。紫禁城內宮殿的地面下，大多都挖有火道，殿外廊子下設有添火的門，即兩個一米多深的坑洞，即灶口，這就是有名的暖閣結構。這種設施可保證室內的溫暖，除暖閣之外，室內還設有暖炕，炕下有火道，其結構與現今北方農村還保留的炕床類似。
紫禁城的炕床
如果還嫌這些設施不夠保暖或者擔心在室外被凍著的話，還有火爐給備著。火爐也叫火盆或熏籠。熏籠的形狀大小有很大的區別，大的可達數百斤，高一米多，三足、四足皆有，很華貴；小的則如一般像西瓜大小，隨手可提，有放在腳下暖腳的腳爐，也有暖手的手爐，製作也很精美。
⑥ 老北京傳統民俗是什麼
1、養貓
是人們生活的樂趣之事，且由來已久，《禮記》中就有記載。老北京養貓講究品種，大多以毛長者為貴，「柔毛有四五寸者為珍」。這種貓尤顯頭大威武，且披肩長毛下垂，類似雄獅之相，故稱為獅子貓。在這個品種內，還要以毛色的好壞來區別貓的高下。
2、鬥蟋蟀
北京人稱之為「蛐蛐」，又名促織。民間有「促織鳴，懶婦驚」的俚語。風緊秋寒，過冬的服裝不可再遲緩，促織鳴唱即是節氣已到，催婦人做針線女紅，織布成衣。 老北京養蛐蛐、斗蛐蛐的用具極講究，在冬至前用的澄漿罐，是用澄漿泥淀製成型、入窯燒制而成的。
3、養金魚
享譽國內外的水中寵物金魚，是我國傳統文化寶庫中一顆璀璨的明珠。金魚系鯽魚變種，因其色赤而鱗片閃爍若金，故名金魚。金魚的品種很多。望天、龍睛、珍珠、紅頭、帽子、絨珠、水泡眼、獅子頭……北京人圖吉利，養金魚討的是「吉慶有餘」、「年年有餘」的口彩。
4、養狗
狗與人類打交道，亦由來已久。現在北京遍街都是的「京叭」，「祖上」是十分高貴的。宮中飼養的玩賞狗名「獅子狗」（北京狗），六七寸高、十二三斤重，尤以絳色、白色為珍貴，有所謂「絳為金液白如銀」之句。
老北京在護國寺廟會有狗市，但所交易的都是觀賞狗：袖狗、叭狗。袖狗僅一掌大小，然生性好鬥，又叫「斗狗兒」，可藏於袖間，因此得名。兩位飼狗者將狗置於桌案上觀其爭斗、撕咬，以博得一樂。
5、廟會
則為舊時北京過年的主要習俗。除了人們所熟悉的「廠甸」之外，「五顯財神廟」(初二至十六)、「東岳廟」(初一至十五)、「白雲觀」(初一至十九)都是有名的廟會，最富有北京過年的特色。「五顯財神廟」的正式活動從正月初二算起。
6、紙魚
用一根竹劈兒綴上白線拴好，以便手提；還有成串的、泥胎、外糊金銀箔的金銀元寶，也拴在竹劈兒上。另外還有一種卜碌碌帶響的風車。這種風車系用細篾兒和彩紙條兒糊成風輪，安裝在秫秸架子上，每個風輪帶有白線拴好的一對小鼓腿兒，敲打著一個泥塑蒙紙面的小鼓，大風一刮，卜碌碌直響。
⑦ 求老北京的傳統習俗！！【急】
寵物：養貓養貓，是人們生活的樂趣之事，且由來已久，《禮記》中就有記載。老北京養貓講 究品種，大多以毛長者為貴，「柔毛有四五寸者為珍」。這種貓尤顯頭大威武，且披肩長毛下垂，類似雄獅之相，故稱為獅子貓。在這個品種內，還要以毛色的好壞來區別貓的高下。
一般認為白者、黃者為上品，黑者、雜色者次之。又按皮毛花紋賦予不同的雅稱，如白貓黑尾 者，稱為「雪中送炭」；上半身黑而下半身白者，謂之「烏雲蓋雪」；白貓頭尾具黑者為「鞭打綉球」。據說，貓的花色變幻有百餘種，但絕佳的並不多見。此外，貓眼必以兩色者為貴， 名曰「雌雄眼」。俗說「爹一隻，媽一隻」，此為「波斯種」。但老北京人不喜歡養白尾貓，以為不祥。
早年富戶養貓者以羊肝煮熟、剁碎拌以白米飯，以熏苦腸拌飯者次之，貧戶則從油鹽店 買來無鹽干魚，謂之「貓魚兒」，用溫水發開剁碎，摻在揉碎的窩頭渣子里，屬於窮喂。
北京人認為養貓乃高尚之情趣，其來源多系親朋間互相贈送，以為禮品。那時的老北京 人不賣貓，還把賣貓、賣狗視為破產的象徵，決不肯為。
很多知名人士都養貓。比如，著名畫家豐子愷養貓、畫貓；冰心老人家的咪咪在貓譜上 名「雪裡送炭」；老舍先生養貓，端木蕻良先生也養貓。作家養的貓有一種「優越」，它們常 是名家筆下的生花文章。
一些愛貓者還賦予某個品種的貓以特殊的意義———貓王。據說「貓王」的條件是：體重須達八斤以上，謂「八斤貓能逼千斤鼠」；其膚色只限於純黃或純狸，且有虎紋，頭扁圓， 耳小而薄；眼睛須是所謂「金眼夜明燈」者。其臉譜須是白嘴盔子、紅鼻頭，嘴旁各有手指肚大小的一塊黃點，俗稱「蝴蝶斑」，觸須堅如鋼針。不論黃、狸毛色，肚皮須純白色。尾巴由長毛組成，狀如「火焰」，謂之「麒麟尾」，不認識的往往稱為「禿尾巴根子」。總起來即是獅頭、虎身、麒麟尾。另外，貓王都是雄性的，雌性一律不上譜。
養狗
狗與人類打交道，亦由來已久。現在北京遍街都是的「京叭」，「祖上」是十分高貴的。 宮中飼養的玩賞狗名「獅子狗」（北京狗），六七寸高、十二三斤重，尤以絳色、白色為珍貴，有所謂「絳為金液白如銀」之句。
老北京在護國寺廟會有狗市，但所交易的都是觀賞狗：袖狗、叭狗。袖狗僅一掌大小， 然生性好鬥，又叫「斗狗兒」，可藏於袖間，因此得名。兩位飼狗者將狗置於桌案上觀其爭 斗、撕咬，以博得一樂。
此舉多為有錢有閑的人所為，且將弈棋、品茗、論畫交匯其中，當算是雅事的。「天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭」這兩句對北京四合院的精闢概括，說明被寵愛的狗比主人宅第中的僕人要高得多。
蟋蟀
蟋蟀，咱們北京人稱之為「蛐蛐」，又名促織。民間有「促織鳴，懶婦驚」的俚語。風 緊秋寒，過冬的服裝不可再遲緩，促織鳴唱即是節氣已到，催婦人做針線女紅，織布成衣。
蟋蟀是一種分布廣泛的昆蟲，北京地區的蛐蛐以京北蘇家坨的「伏地兒蛐蛐」和京西福 壽嶺的「青麻頭」最佳。老北京養蛐蛐、斗蛐蛐的用具極講究，在冬至前用的澄漿罐，是用 澄漿泥淀製成型、入窯燒制而成的。三四十年代，製作藝人中以「泥人黃五」、「大關」、「通州李」等最著名。養蛐蛐，趣在蛐蛐的廝斗與鳴唱，一般的蛐蛐拚鬥並不引人注意。自中秋 節後至重陽節左右，一些專門養蟋蟀的，備好戰場，隨即下帖約人。請帖外皮寫的多半就是 「樂戰九秋」。蟋蟀的爭斗，本是昆蟲的一種自然本能，卻往往摻入許多人的成分在其中。
五六十年代，蛐蛐是北京兒童不花錢或極廉價的玩意兒（當然此間無上品），大概沒有哪個男孩子沒玩過蟋蟀。
金魚
享譽國內外的水中寵物金魚，是我國傳統文化寶庫中一顆璀璨的明珠。金魚系鯽魚變種， 因其色赤而鱗片閃爍若金，故名金魚。金魚的品種很多。望天、龍睛、珍珠、紅頭、帽子、 絨珠、水泡眼、獅子頭……北京人圖吉利，養金魚討的是「吉慶有餘」、「年年有餘」的口彩。 在北京人的口語中，宮廷中四尾的珍貴金魚稱為「金魚」，而各色的兩尾鯉魚類的金魚稱為 「小金魚兒」。加一個小字，再讀出兒化音，這魚可就兩碼事了，其價格相差也甚遠。小金 魚兒十分耐寒，臘月、正月是小金魚兒最好銷的季節。貧窮者買兩條小金魚兒，又哄孩子， 又圖吉利，討個「來年有餘」的兆頭。其實，孩子玩了幾天之後魚就全到上面「仰泳」了。 而有身份、有地位的主兒，家中養魚則專有魚把式伺弄。
老北京家庭養魚的，一般都以圓形三足缸或長方形玻璃缸為多，家庭富足者則用瓦盆飼養。因時間用的已久，盆內都有一層綠茸苔，觀魚更為艷麗。
養鳥、養鴿子
北京人養鳥久已有之。養鳥的人，有閑階級為多。文人多養百靈、靛頦、紅子一類；體 壯者多養畫眉；撂地賣藝者則多養交咀、「老西兒」一類。無論文人墨客、梨園名優、杏林 國手還是車夫、轎夫都有好養鳥的，只是貴賤不同而已。算命先生多養馴化成熟的黃鳥，以用其叼卦騙人。
早年間北京養鴿者眾多。老舍先生的《駱駝祥子》、曹禺先生的《北京人》中，都有對 鴿子的描寫。老北京的鴿子市很熱鬧，諸如陰歷逢七、逢八的護國寺廟會，逢九、逢十的隆福寺廟會。此外，在崇文門外的花兒市還有一家專門的鴿子市。
每逢廟會，成籠的鴿子便手 攜車載源源而來。鴿子的品種很多，珍貴的有短嘴、鐵牛、青毛、七星、紫點子、紫玉翅等。 冬末春初之際，北京人習慣到景山公園的萬春亭賞景觀鴿。盡管寒冬尚在，那鴿哨也都會讓人感到古老京城的活力。
春節：春節，俗稱過年。除一般年俗外，廟會則為舊時北京過年的主要習俗。除了人們所熟悉的「廠甸」之外，「五顯財神廟」(初二至十六)、「東岳廟」(初一至十五)、「白雲觀」(初一至十九)都是有名的廟會，最富有北京過年的特色。
「五顯財神廟」的正式活動從正月初二算起。初二一大清早，往財神廟進香者，除巨富顯貴外，絕大多數是騎自行車。他們多身著各種綢緞的棉袍，外罩馬褂或坎肩，頭戴細氈禮帽。香客們從城裡出發出廣安門向南，當然基本順風，(因北京冬季多西北)。但一出廣安門就須逆風而行了。
紙魚，用一根竹劈兒綴上白線拴好，以便手提；還有成串的、泥胎、外糊金銀箔的金銀元寶，也拴在竹劈兒上。另外還有一種卜碌碌帶響的風車。這種風車系用細篾兒和彩紙條兒糊成風輪，安裝在秫秸架子上，每個風輪帶有白線拴好的一對小鼓腿兒，敲打著一個泥塑蒙紙面的小鼓，大風一刮，卜碌碌直響。
這種風車有單一的，有四個以至十幾個連在一起的。傍晚，太陽平西的時候，你只要仁立街頭，就能見到一輛接一輛的自行車形成了湍急的車流.
香客們求財心虔，哪還管你撲面而來的五、六級大風呢!臨近財神廟一里余，路旁遍設香燭表紙的攤子。入廟首要就是參拜財神。只見殿內香煙絛繞，燈燭通明，也能聽到鍾磐悠揚之聲。這時殿里殿外，熙熙攘攘，擁擠不堪。敬神已畢，除可以在廟內品嘗一些北京的風味小吃外，最重要的則是「請」上一些別具特色新福商品。這里有大小不等的「福」、「壽』』字的紅絨花和剪金紙花；還有長尺半、闊半尺的印有金鱗圖案和「吉慶有餘」、「吉祥如意」等吉利話的大紅香客們在車前的燈叉上插著一隻或大或小的風車，車把掛滿了成串兒的金銀元寶和紅紙金鱗魚；頭戴氈帽緞帶的隙縫中滿插紅絨花、金「福」「壽」字和孔雀翎——他們神采飛揚地「勝利」返航了。一路行來，只聽風車卜碌碌亂響，紙魚撲楞楞隨風招展；又見凱旋的香客滿頭金碧輝煌，滿面春風，真好像從趙公元帥那裡得來了無盡財源似的。各自抵家，絨花金宇分贈家人，元寶、孔雀翎插在神桌的撣瓶里，大風車就高掛在北京住家院中特有的棗樹上。這時滿眼的財喜氣，充耳的風車聲，年意盎然，真是「別有一番滋味在心頭」!出朝陽門約五里之遙的東岳廟，也是春節時重點廟會之一。東岳廟建築雄偉高大，氣勢非凡。尤其山門對面的「琉璃牌坊」堪稱一絕。這牌坊系由黃綠兩色帶有浮雕的琉璃磚瓦所築成，高約六、七米，闊約十數米，兀立在東岳廟前。
東岳廟內所供奉的神祗可分三類：一為東岳大帝，這是人所共知的；二為地獄陰司之神；三曰喜神，即所謂「月下老人」，並建有「喜神祠」。其中尤以執掌地獄陰司之「七十二司」和喜神祠最能吸引香客。「七十二司」，即傳說中陰曹地府里執掌對來自陽世的善惡鬼魂給以獎懲的「執法官」。以前廟內還設有「閻羅寶殿」。殿中塑有牛頭馬面、勾魂使者、小鬼、夜叉之類的陰司「皂隸」。
他們有的勾鎖亡魂，有的押著所謂陽世間的「惡人」在濫施非刑。什麼上刀山，下油鍋，大鋸鋸，上磨研以及敲牙割舌、過奈何橋等，真是陰森恐怖，令人毛骨悚然。當初有個別小鬼行刑場面的塑像前還設有「機括」。只見小鬼們雙手高擎鐵鏈，正欲拘拿亡魂。其青臉紅發，鋸齒猿牙的凶惡相令人望而生畏。但因殿內光線陰暗，香客們好奇心勝，必欲走近以窺端倪，誰料剛一上前，恰好踩中消息，只聽嘩啦啦一響，小鬼猛抖手中鎖鏈，不偏不倚，端端地套在了那倒霉香客的脖子上。事出不防，香客們心中早已是恐懼不安的了，陡然經此一嚇，竟有當場斃命者。以後，事出多起，在輿論的壓力下，也就將這種滅絕人性的玩藝兒拆掉了。而「喜神祠」卻是與它截然相反的一種情況了。男女青年，或單獨，或成雙地到月下老人的塑像前虔心祝禱，願天下有情人終成眷屬。當然也有父母來為子女祈福的。
西便門外的白雲觀是春節期間開放時間最長、香火最盛、最具特色的廟會之一。且設有各種新奇別致的玩藝兒，其中包括初八的「順星」和十八的」會神仙」，雖屬宗教儀式，但也新鮮有趣。
上午八時左右，這里早巳萬頭攢動了。門口遍布賣小吃的攤販，所賣小吃也與其它廟會大同小異。但是終究太早，生意還比較清淡。而最熱鬧的一幕卻是進山門時的「摸石猴兒」。觀門呈拱形(共三門，中間大，兩翼小)，門的內圈系以一弧形石雕為飾。石雕的左下方有一石猴浮雕，傳說人們摸了它可以清心明目不患眼病，』即使患病亦可痊癒。當然這純系無稽之談，但遊人則必欲摸之而後慰。久而久之，「摸石猴兒」也就成為新正逛白雲觀的傳統節目了。長期經人們的撫摸，山門上彎窿般的石雕，別處依然呈青砂石的深灰色，唯獨這個小猴兒被摸得鋥光瓦亮，特別逗人喜愛。
進得門來，第一進院落中有三座石橋，但橋下無水。三座橋只開中間一個橋洞，洞中朝東西方向平分開，兩側各設一方桌，桌上有兩位道士分東西盤腿打坐——從早開山門起，一直坐到傍晚遊客散盡他們才能如釋重負地回堂休息。「溜溜」一天，也真夠辛苦的了。他們是白雲觀的主要節目，也是過年廟會的主要財源之一「打金錢眼」的一對「活道具」。他們所坐的橋洞上端，東西各高懸一直徑約為兩尺、厚為三寸余的紙胎，上麵糊以金紙的大金錢。金錢是用紅絨繩從南北兩端綳緊的，中孔內系一小銅鈴。在東西兩側橋畔，設有許多以現鈔兌換已不流通的制錢攤子(多為本觀道士經營)，以一角錢兌換十個制錢。遊客們即於兩側橋面上瞄準相距五米開外的金錢孔上的小銅鈴投擲。誰能打得准，把銅鈴打中打響，這一年他就會順順當當兒，事事如意。這就是著名的「打金錢眼」。因距離較遠，銅鈴又小，能打中者，純系偶然。不過人總是要試試「運氣」，即使花多少錢去兌換制錢也在所不惜。
繞橋後，再進一院落，即為「順星殿」。這里是廟會中求簽的地方，每年正月初八日，香客來自雲觀在自己的本命星塑像前焚星祝告，祈求一年平安，並買一張讖圖，以查今年究竟主吉主凶，以便做好趨吉避凶的准備。
中秋：八月十三日至十五日為中秋節，俗呼為八月節。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時設月光馬於庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時男子多不叩拜，諺雲：「男不拜月，女不祭灶」。供月畢，家人團坐，飲酒賞月，謂之「團圓節」。又將祭月之月餅按人數切塊分食，謂之「團圓餅」。
老北京，中秋要放三天假。十三到十五日，學生也不上課。而所謂「泥兔攤」，就是賣兔兒爺的。前十年，北京中秋還有兔爺賣。現在很少見了。似乎只在春節廟會上見過。中秋節祭的就是這只月亮里的兔子。兔爺是泥做的，兔首人身，披甲胄，插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著兩只大耳朵，亦謔亦諧。有曲為?quot;莫提舊債萬愁刪，忘卻時光心自閑。瞥眼忽驚佳節近，滿街掙擺兔兒山"。過中秋，家裡擺個兔爺像，確實很有氣氛。
中秋節，正值秋果上市，特別豐富。《春明采風志》里有「中秋臨節，街市遍設果攤，雅爾梨（原文）、沙果、白梨、水梨、蘋果、海棠、歐李、鮮棗、葡萄、晚桃，又有帶枝毛豆、果藕、西瓜。」過去的果子市在前門東，八月十三、四兩日燈火如晝。並有吆喝：「今兒是幾來？十三四來，您不買我這沙果蘋果聞香的果來，哎！二百的四十來」現在，這些秋果街上都買得到。而且相形下，今年的水果多又便宜，正是由猴子變成的人的最美時刻。美中不足的是蘿卜有點貴，和蘋果一個價。難免有老年人痛斥這沒有道理的價格。值得一提的還有毛豆，過去中秋並不常見，今年在北太平庄副食店的月餅攤前，居然也支起了煮毛豆的大鍋，而且確實是帶枝的毛豆。習俗上看，和過去中秋靠近的還有送禮。「中秋，大家互送禮節……，賞奴僕錢，鋪戶放帳帖，每節如此」。北京這兩年似乎又興起了中秋送禮大行動。節前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯絡感情，結款要生意。兩年前做這事時還想，現在到底拜的是那裡的兔兒爺。今年這風氣恐怕更盛了。
月餅源自民間祭祀，同樣，北京人常吃的點心如果求根溯源百分之七、八十也都出自於民間祭祀或宗教上的供品。從製作工藝上說，油炸、蜜餞和烘烤，都是最好的防腐措施。就連餃子，也是春節供後的食品。
其實，不僅僅吃食是這樣，延順這個思路推廣開來，藝術的誕生（謹慎的人在這里會用某些藝術門類這個概念）一樣離不開民間祭祀的。還記得上學時曾對這個問題發生興趣，翻看一些河南、山東地區的考古資料，至今仍能刺激自己頭腦的是一柄出土於山東日照的玉斧，當然真的玉斧無緣得見，但是單單就那圖畫已經足以讓人驚訝了。那斧薄得能夠透過光線而上面精緻的一條夔紋是很難讓人簡單地以「活靈活現」這個詞將就形容的，在石斧的時代，它的存在又能夠說明什麼？
與其說玉斧是斧，倒不如稱之為一種語言，描述著艱難的砍砸者同上天對話。或者稱之為精靈，這是一個屏棄了功利取捨的精神的精靈。於是有了它，藝術方才出現。更於是人才徹底地脫落。
就這些了！！！！
⑧ 北京很多地方最低氣溫首次跌破0℃，北京人是如何過冬的
序言：現在大部分地區氣溫驟降，很多地區的溫度已經到了0度，而北京的溫度也是非常的低。北京在一個月里的平均溫度在-9度到2度，即使在白天溫度也是非常的低。所以在日常出門的時候，一定要做好防護措施。
三、注意避免受涼
北京的氣溫在冬季都是非常的低，尤其是今年大部分地區的氣溫降得都非常快。不管是在哪個地區，我們都要隨著溫度的高低來增減衣物，天氣冷一定要做好保暖措施，避免因為受涼而生病。生病會讓身體非常的難受，而且在生活中也是非常不方便的，現在的疫情依然很嚴重，我們一定要注意保護自己的身體，在面對寒冷的天氣時一定要穿保暖性強的服裝。
⑨ 沒有手機和暖氣的年代，民國人是怎麼過冬的
一場寒流襲來，
全國紛紛入冬。
北方人囤起了大白菜，
南方人也穿上了寒衣。
現代人的冬天有暖氣和手機就夠了，
那麼，在民國
人們是怎麼過冬的呢？
冬之飲食
圍爐煮茶
凡在北國過過冬天的人，總都道圍爐煮茗，或吃煊羊肉，剝花生米，飲白乾的滋味。而有地爐、暖炕等設備的人家，不管它門外面是雪深幾尺，或風大若雷，而躲在屋裡過活的兩三個月的生活，卻是一年之中最有勁的一段蟄居異境。
老年人不必說，就是頂喜歡活動的小孩子們，總也是個個在懷戀的，因為當這中間，有的蘿卜、雅兒梨等水果的閑食，還有大年夜，正月初一，元宵等熱鬧的節期。
郁達夫《江南的冬景》
煮豆腐
說起冬天，忽然想到豆腐。是一「小洋鍋」白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養在裡面，嫩而滑，彷彿反穿的白狐大衣。鍋在「洋爐子」上，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。
這是晚上，屋子老了，雖點著「洋燈」，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個。「洋爐子」太高了，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。
朱自清《冬天》
咖啡店的窗子在簾幕下掛著蒼白的霜層。我把領口脫著毛的外衣搭在衣架上。
我們開始攪著杯子鈴啷的響了。
......
也許因為清早或天寒，再沒有人走進這咖啡店。在弟弟默默看著我的時候，在我的思想凝靜得玻璃一般平的時候，壁間暖氣管小小嘶鳴的聲音都聽得到了。
蕭紅《初冬》
取暖之道
搖煤球
我是在北平長大的。北平冬天好冷。過中秋不久，家裡就忙著過冬的准備，作「冬防」。陰歷十月初一屋裡就要生火，煤球、硬煤、柴火都要早早打點。
搖煤球是一件大事，一串駱駝馱著一袋袋的煤末子到家門口，煤黑子把煤末子背進門，倒在東院里，堆成好高的一大堆。
煤末子攤在地上，中間做個坑，好倒水，再加預先備好的黃土，兩個大漢就攪拌起來。攪拌好了就把爛泥一般的煤末子平鋪在空地上，做成一大塊蛋糕似的，用鏟子拍得平平的，光溜溜的，約一丈見方。
煤末子稍稍干凝，便用鏟子在上面橫切豎切，切成小方塊，像廚師切菜切蘿卜一般手法伶俐。然後坐下來，地上倒扣一個小花盆，把篩子放在花盆上，另一人把切成方塊的煤末子鏟進篩子，便開始搖了，就像搖元宵一樣，慢慢的把方塊搖成煤球。然後攤在地上曬。一篩一篩的搖，一篩一篩的曬。好辛苦的工作，孩子在一邊看，覺得好有趣。
梁實秋《北平的冬天》
童戲
捕鳥
第二日，我便要他捕鳥。他說：「這不能。須大雪下了才好。我們沙地上，下了雪，我掃出一塊空地來，用短棒支起一個大竹匾，撒下秕谷，看鳥雀來吃時，我遠遠地將縛在棒上的繩子只一拉，那鳥雀就罩在竹匾下了。什麼都有：稻雞，角雞，鵓鴣，藍背??」
我於是又很盼望下雪。
魯迅《故鄉》
放野火
十一二歲的時候，我覺得冬天是又好又不好。大人們定要我穿了許多衣服，弄得我動作遲笨，這是我不滿意冬天的地方。然而野外的茅草都已枯黃，正好「放野火」，我又得感謝「冬」了。
在鄉下，可不同了。照例到了冬天，野外全是灰黃色的枯草，又高又密，腳踏下去簌簌地響，有時沒到你的腿彎上。這樣的大草地，就可以放火燒。
矛盾《冬天》
消磨時光
打牌
閑來無事，打打紙牌，每個老太太腳下都有一個腳爐。腳爐里粗糠太實了，空氣不夠，火力漸微，就要用「撥火板」沿爐邊挖兩下，把粗糠撥松，火就旺了。腳爐暖人。腳不冷則周身不冷。
汪曾祺《冬天》
靜聽風聲
那裡的風，差不多日日有的，呼呼作響，好像虎吼，屋宇雖系新建，構造卻極粗率，風從門窗隙縫中來，分外尖削，把門縫窗隙厚厚地用紙糊了，櫞縫中卻仍有透入，刮的厲害的時侯，天未夜就把大門關上，全家吃畢夜飯即睡入被窩里，靜聽寒風的恕號，湖水的澎湃。
夏丐尊《白馬湖之冬》
散步
窗外的天氣晴朗得像晚秋一樣：晴空的高爽，日光的洋溢，引誘得使你在房間里坐不住，空言不如實踐，這一種無聊的雜文，我也不再想寫下去了，還是拿起手杖，擱下紙筆，上湖上散散步罷！
郁達夫《江南的冬景》
享受冬天
曬太陽、看書
把椅子靠在窗緣上，背著窗坐了看書，太陽光籠罩了我的上半身。它非但不像一兩月前地使我討厭，反使我覺得暖烘烘地快適。這一切生命之母的太陽似乎正在把一種祛病延年，起死回生的乳汁，通過了他的光線而流注到我的體中來。
豐子愷《初冬浴日漫感》
折臘梅
早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪了！雪天，到後園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果、白雪，生機盎然。臘梅開得很長，天竺果尤為耐久，插在膽瓶里，可經半個月。
汪曾祺《冬天》
冥想
靠山的小後軒，算是我的書齋，在全屋子中是風最少的一間，我常把頭上的羅宋帽拉得低低地在洋燈下工作至深夜。
松濤如吼，霜月當窗，飢鼠吱吱在承塵上奔竄，我於這種時侯，深感到蕭瑟的詩趣，常獨自撥劃著爐灰，不肯就睡，把自已擬諸山水畫中的人物，作種種幽邈的遐想。
夏丐尊《白馬湖之冬》
如果回到民國，沒有手機和暖氣，
你要怎麼過冬？
⑩ 老北京平時有什麼習俗
鬥蟋蟀
人在過年的時候免不了會想起從前的事，尤其像北京這樣有著厚重文化底蘊的城市。北 京人養寵物的歷史可長了，學問、講究也多。從寵物習俗的變遷，我們可以尋找到生活軌跡 的變化。
養貓養貓，是人們生活的樂趣之事，且由來已久，《禮記》中就有記載。老北京養貓講 究品種，大多以毛長者為貴，「柔毛有四五寸者為珍」。這種貓尤顯頭大威武，且披肩長毛下垂，類似雄獅之相，故稱為獅子貓。在這個品種內，還要以毛色的好壞來區別貓的高下。一般認為白者、黃者為上品，黑者、雜色者次之。又按皮毛花紋賦予不同的雅稱，如白貓黑尾 者，稱為「雪中送炭」；上半身黑而下半身白者，謂之「烏雲蓋雪」；白貓頭尾具黑者為「鞭打綉球」。據說，貓的花色變幻有百餘種，但絕佳的並不多見。此外，貓眼必以兩色者為貴， 名曰「雌雄眼」。俗說「爹一隻，媽一隻」，此為「波斯種」。但老北京人不喜歡養白尾貓，以為不祥。
早年富戶養貓者以羊肝煮熟、剁碎拌以白米飯，以熏苦腸拌飯者次之，貧戶則從油鹽店 買來無鹽干魚，謂之「貓魚兒」，用溫水發開剁碎，摻在揉碎的窩頭渣子里，屬於窮喂。
北京人認為養貓乃高尚之情趣，其來源多系親朋間互相贈送，以為禮品。那時的老北京 人不賣貓，還把賣貓、賣狗視為破產的象徵，決不肯為。
很多知名人士都養貓。比如，著名畫家豐子愷養貓、畫貓；冰心老人家的咪咪在貓譜上 名「雪裡送炭」；老舍先生養貓，端木蕻良先生也養貓。作家養的貓有一種「優越」，它們常 是名家筆下的生花文章。
一些愛貓者還賦予某個品種的貓以特殊的意義———貓王。據說「貓王」的條件是：體重須達八斤以上，謂「八斤貓能逼千斤鼠」；其膚色只限於純黃或純狸，且有虎紋，頭扁圓， 耳小而薄；眼睛須是所謂「金眼夜明燈」者。其臉譜須是白嘴盔子、紅鼻頭，嘴旁各有手指肚大小的一塊黃點，俗稱「蝴蝶斑」，觸須堅如鋼針。不論黃、狸毛色，肚皮須純白色。尾巴由長毛組成，狀如「火焰」，謂之「麒麟尾」，不認識的往往稱為「禿尾巴根子」。總起來即是獅頭、虎身、麒麟尾。另外，貓王都是雄性的，雌性一律不上譜。
養狗
狗與人類打交道，亦由來已久。現在北京遍街都是的「京叭」，「祖上」是十分高貴的。 宮中飼養的玩賞狗名「獅子狗」(北京狗)，六七寸高、十二三斤重，尤以絳色、白色為珍貴，有所謂「絳為金液白如銀」之句。
老北京在護國寺廟會有狗市，但所交易的都是觀賞狗：袖狗、叭狗。袖狗僅一掌大小， 然生性好鬥，又叫「斗狗兒」，可藏於袖間，因此得名。兩位飼狗者將狗置於桌案上觀其爭 斗、撕咬，以博得一樂。此舉多為有錢有閑的人所為，且將弈棋、品茗、論畫交匯其中，當算是雅事的。「天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭」這兩句對北京四合院的精闢概括，說明被寵愛的狗比主人宅第中的僕人要高得多。 蟋蟀 蟋蟀，咱們北京人稱之為「蛐蛐」，又名促織。民間有「促織鳴，懶婦驚」的俚語。風 緊秋寒，過冬的服裝不可再遲緩，促織鳴唱即是節氣已到，催婦人做針線女紅，織布成衣。
蟋蟀是一種分布廣泛的昆蟲，北京地區的蛐蛐以京北蘇家坨的「伏地兒蛐蛐」和京西福 壽嶺的「青麻頭」最佳。老北京養蛐蛐、斗蛐蛐的用具極講究，在冬至前用的澄漿罐，是用 澄漿泥淀製成型、入窯燒制而成的。三四十年代，製作藝人中以「泥人黃五」、「大關」、「通州李」等最著名。養蛐蛐，趣在蛐蛐的廝斗與鳴唱，一般的蛐蛐拚鬥並不引人注意。自中秋 節後至重陽節左右，一些專門養蟋蟀的，備好戰場，隨即下帖約人。請帖外皮寫的多半就是 「樂戰九秋」。蟋蟀的爭斗，本是昆蟲的一種自然本能，卻往往摻入許多人的成分在其中。
五六十年代，蛐蛐是北京兒童不花錢或極廉價的玩意兒(當然此間無上品)，大概沒有哪個男孩子沒玩過蟋蟀。
金魚 享譽國內外的水中寵物金魚，是我國傳統文化寶庫中一顆璀璨的明珠。金魚系鯽魚變種， 因其色赤而鱗片閃爍若金，故名金魚。金魚的品種很多。望天、龍睛、珍珠、紅頭、帽子、 絨珠、水泡眼、獅子頭……北京人圖吉利，養金魚討的是「吉慶有餘」、「年年有餘」的口彩。 在北京人的口語中，宮廷中四尾的珍貴金魚稱為「金魚」，而各色的兩尾鯉魚類的金魚稱為 「小金魚兒」。加一個小字，再讀出兒化音，這魚可就兩碼事了，其價格相差也甚遠。小金 魚兒十分耐寒，臘月、正月是小金魚兒最好銷的季節。貧窮者買兩條小金魚兒，又哄孩子， 又圖吉利，討個「來年有餘」的兆頭。其實，孩子玩了幾天之後魚就全到上面「仰泳」了。 而有身份、有地位的主兒，家中養魚則專有魚把式伺弄。 老北京家庭養魚的，一般都以圓形三足缸或長方形玻璃缸為多，家庭富足者則用瓦盆飼養。因時間用的已久，盆內都有一層綠茸苔，觀魚更為艷麗。
養鳥、養鴿子
北京人養鳥久已有之。養鳥的人，有閑階級為多。文人多養百靈、靛頦、紅子一類；體 壯者多養畫眉；撂地賣藝者則多養交咀、「老西兒」一類。無論文人墨客、梨園名優、杏林 國手還是車夫、轎夫都有好養鳥的，只是貴賤不同而已。算命先生多養馴化成熟的黃鳥，以用其叼卦騙人。
早年間北京養鴿者眾多。老舍先生的《駱駝祥子》、曹禺先生的《北京人》中，都有對 鴿子的描寫。老北京的鴿子市很熱鬧，諸如陰歷逢七、逢八的護國寺廟會，逢九、逢十的隆福寺廟會。此外，在崇文門外的花兒市還有一家專門的鴿子市。
每逢廟會，成籠的鴿子便手 攜車載源源而來。鴿子的品種很多，珍貴的有短嘴、鐵牛、青毛、七星、紫點子、紫玉翅等。 冬末春初之際，北京人習慣到景山公園的萬春亭賞景觀鴿。盡管寒冬尚在，那鴿哨也都會讓人感到古老京城的活力。