① 北京特色小吃有哪些
北京特色小吃有很多，例如：豆汁+焦圈、炒肝、驢打滾、老北京炸醬面、褡褳火燒等等都是非常出色的小吃。
1、豆汁+焦圈，這是老北京最地道的小吃，是不是北京人一看能不能吃這個就知道了。在外面人看來，這個豆汁，味道，難以下咽，但是北京人確實十分喜歡吃。
2、炒肝。炒肝的典型特點就是，肝香味美，油而不膩，主要是豬的肝臟和大腸，與蒜等小料配合，澱粉充分勾芡，熬制而成，吃炒肝，一般都會配合著包子一起吃，典型北京的吃法。
3、驢打滾。黃米面捲起豆沙，之後還在黃豆粉上翻滾，表面附著一層黃豆粉，這樣能夠保證水分不會流失，吃起來鮮滑爽口，軟糯米製成，好吃，不粘牙。
4、老北京炸醬面。這是相當具有北京特色的食物，有黃瓜，香椿，豆芽，青豆，黃豆做成的菜碼，由肉丁，姜，蔥，配合黃醬，甜面醬製成的炸醬，將面條煮熟以後，把炸醬和菜碼放上去一攪拌均勻，那味道香啊。
5、褡褳火燒。製作的時候，將肉餡裝入面片中，將面片折上，然後放到鍋里煎至金黃色，熟透之後，肉餡里的味道一部分跑到面片上，配合著油的香味，味道焦香可口，美味鮮嫩。
6、慶豐包子。這裡面的包子有要求，薄皮餡大，褶子數都有要求，吃下去，味道可口，汁水多，味道足，而且包子的品種花樣也多，豬肉三鮮、素三鮮等，又有鮮蝦、豬肉梅乾菜等等。
② 老北京小吃都有哪些
1、豆面糕
豆面糕，又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一。製作時用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖即成。其特點是層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
③ 北京名小吃有哪些
北京名小吃有如下：
1、老北京炸醬面
老北京炸醬面獨具北京本地的風格，醬料一般會用甜面醬，加之肉丁蔥姜炒制，澆到「過水面」上，再拌入黃瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
④ 北京特色小吃有哪些
北京特色小吃有：
1.北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受外洋朋儕嗜好的北京出名菜式，起源於南北朝朝代，在其時是宮廷食物，次第傳到草野，准備非常認真，必須用果木炭火烤制，烤顯現出來的肉質肥而不膩，外脆里嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽為「世界美食」。
⑤ 文明天下的老北京風味小吃有哪些呢
老北京的風味小吃有炸醬面、驢打滾、豆汁兒、豌豆黃等等。老北京的風味小吃真是數不勝數，無論哪一種都有當地的特色，如果到北京旅遊不品嘗一下簡直是白去一趟。
四、豆汁
豆汁距今也有300多年的歷史了，主要原料為綠豆，很多沒有喝慣豆汁的人剛開始喝都覺得酸臭難以下咽，其實豆汁具有解毒養顏的功效，尤其適合夏天喝。
五、豌豆黃
豌豆黃是春季的一道美味佳品，需要把豌豆去外皮之後煮到完全軟爛，加糖翻炒，這時候的豌豆已經完全成泥，固定切塊，味道香甜可口，還帶有一些豌豆的清爽。
⑥ 北京特色小吃有多少種
北京特色小吃有：豆汁兒、豆面酥糖、驢打滾、墩餑餑、茶湯、小窩頭春卷、茯苓夾餅、缸爐燒餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、灌腸、爆肚、炒肝、豆面糕、姜絲排叉、糖耳朵、薄脆、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、百果年糕、奶油炸糕等。
有點數不過來了。
⑦ 北京傳統小吃有哪些
北京傳統小吃有豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。
來北京遊玩，除了打卡北京的名勝古跡，感受首都歷史文化的深厚底蘊，當然少不了品嘗這里的美食啦！俗話說「民以食為天」，了解一個城市的性格特點，最快捷的方法就是從當地的特色小吃開始。
老北京炸醬面獨具北京本地的風格，醬料一般會用甜面醬，加之肉丁蔥姜炒制，澆到「過水面」上，再拌入黃瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
北京傳統小吃介紹
麵食麵茶不是茶湯，是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。講究的是喝它的方法。老北京講究喝麵茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝，麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當。
碗里的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是麵茶，要的就是這種感覺，這種味道。這絕對是門藝術，非老北京人不可了。
炒肝是北京的特色傳統小吃之一，具備湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不鬆懈的特質。所謂炒肝並不是炒的，而是煮出來的，而且除了肝，還有肥腸，肥腸一般還比肝更多一些。
最後放澱粉，因為比較濃稠，要不停攪拌，還是挺有「炒」的感覺的。要是在秋冬的時候，早點來一碗炒肝，也是不錯的，都說吃炒肝必須要有包子，絕配。
⑧ 北京小吃有哪些
10.糖火燒
糖火燒是老北京滿族的傳統小吃，因其製作時用缸當作爐子，將燒餅生胚直接貼在缸壁上烤熟而得名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，很適合老年人食用，也是北京人常吃的早點之一。
9.焦圈
焦圈是一種老北京傳統的特色小吃，其色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特，深受男女老少的喜愛。一般老北京人喝豆汁時都喜歡配著焦圈一起享用，那滋味確實非同一般。
8.豌豆黃
豌豆黃是北京春季的時令糕點，它的原料是上等的豌豆，通常要將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊，最後才大功告成。豌豆黃成品外觀呈淺黃色，口感香甜，清涼爽口，老少皆宜。
7.驢打滾
驢打滾是老北京的傳統小吃，成品黃、白、紅三色分明，很是誘人。因其在最後的製作工序中撒上了黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
6.老北京炸醬面
老北京炸醬面獨具北京特色，其醬料一般會選用甜面醬，用肉丁蔥姜炒制澆到「過水面」上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最喜愛的主食之一。
5.豆汁兒
豆汁兒是北京名吃那肯定是沒錯的，但對於其究竟算不算美食卻很有爭議。老北京人都把喝豆汁兒當做是一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲品。但外地人第一次喝豆汁兒大多都被它如同泔水一般的味道敬謝不敏，但實際上只要多嘗試幾次，便會對它的滋味兒上癮。
4.炒肝
炒肝時北京的傳統名吃之一，其具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特點。因為烹制炒肝時加了芡汁，因此正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，就和喝麵茶的方式差不多。
3.麵茶
麵茶是北京名小吃中的滋補佳品，它是用小米麵加上芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食品。喝麵茶是相當講究的，喝的時候不能用筷子和勺子，必須要用一隻手端碗沿著碗邊轉邊喝，光從喝麵茶的架勢就能輕松的分辨出到底是不是老北京人。
2.爆肚
爆肚是北京著名的傳統小吃，其是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理後切成條狀，用沸水爆熟，淋上芝麻油、芝麻醬、醋、辣椒、鹵豆腐汁、香菜、蔥花等作料，吃起來又脆又香，極受歡迎。
1.北京烤鴨
北京烤鴨是北京最具代表的著名小吃，其原為宮廷御膳，後被傳至民間。正宗的北京烤鴨做法相當的考究，一定要用果木炭火燒制，這樣烤出來的鴨肉才會肥而不膩，外酥里嫩，還帶有果木的清香。吃北京烤鴨還講究片皮，片的時候要注意有肥有瘦有皮，加上黃瓜絲和大蔥絲，沾上甜面醬，然後捲成卷餅一口咬下，號稱是天下美味」。
⑨ 北京十大名小吃有哪些你喜歡吃什麼
北京十大名小吃有爆肚、麵茶、炒肝、豆汁、鹵煮、焦圈等，我喜歡喝焦圈喝豆汁。
北京不但是歷史文化名城是我國的首都，更是一個美食薈萃的地方，有很多知名的小吃，讓吃過的人久久不能忘記。爆肚就是北京10大名小吃之一，它是把新鮮的牛肚洗凈以後切成條或者塊狀以後，用沸水煮熟，加入用油芝麻醬和醋以及辣椒，香菜末等製成的調料，調成的小吃，它口感脆嫩特別好吃。
四、焦圈
焦圈也是很好吃的北京小吃，是北京十大小吃之一，它是一種油炸食品，是一種圓圈狀的食品，而且儲存時間比較長，能保存10~15天不變質，更具有香酥脆等多種特點，是老北京人的最愛，也是豆汁的理想搭檔。
⑩ 老北京早點有哪些特色小吃有哪些
老北京早點有哪些？特色小吃有哪些？
1.老北京早點有麵茶，麵茶是北京的經典早餐之一。是用小米粉或者小米粉做成的糊，然後把芝麻糊拉成一根線，倒在麵茶上轉圈。芝麻醬味道很濃。
7.特色小吃有麻醬燒餅，非遺麻醬燒餅其實就是芝麻醬燒餅，主要就是用芝麻醬為餡料製作的，好的芝麻醬燒餅至少有十八層，每一層都有芝麻醬，每層都冒著熱氣，鼓著肚子，外層帶有芝麻仁，切開斷層清晰，吃著皮焦脆，內柔軟。