1. 北京烤鴨怎麼製作方法
【烤鴨步驟】 整個烘烤需要三、四個小時左右。以6磅重的鴨子為例： 1 、 375 華氏度，烤 40 分鍾。 烤箱預熱到375華氏度（即190攝氏度）。 在烤箱預熱的同時，取出鴨肚裡的支撐物（如瓶子），代以stuffing。然後將麵包充分泡濕，塞進烤鴨的肚子里。（如果想試試其他風味的話，也可以考慮用橙汁來浸濕麵包。）Rack架在烤盤上，鴨子放在rack上。烤箱溫度達到375度時，即放入鴨子，烤40分鍾。如果聽到烤箱里吱吱的聲音，那很正常，因為鴨皮下豐厚的皮下脂肪正在melting、滴入烤盤。這40分鍾內，需要打開烤箱兩三次，把鴨子拿出來翻個身，如果烤盤內鴨油積得較多，就把油倒出來。或者把這個烤盤換下來，換上另外一個干凈烤盤，架上rack和鴨子繼續烤。（因為鴨油沸騰容易把鴨身浸濕，影響脆脆的皮感） 2 、 250 華氏度，烤 60-100 分鍾。 40分鍾後，將烤箱溫度調至250華氏度（即120攝氏度），繼續烤一個小時。低溫長時間烘烤是為了烤出嫩嫩的肉質。注意幾點：中間需要翻面一兩次；有鴨油沉積的話要即時倒出鴨油或換烤盤；鴨肚內麵包塊如果變干，那就注入一點水把它浸濕。 3 、 400 華氏度，烤 30-70 分鍾。 高溫烘烤是為了烤出焦脆的外皮。如果前面兩步基本上不會把鴨子烤焦，但是在這一步，如果時間把握不當很容易就烤焦了。時不時打開烤箱看看，需要翻面就翻面。
2. 在家可以製作出北京烤鴨嗎
可以。首先鴨子先解凍，化凍後把鴨子上面餘下的少量毛墩兒拔掉，洗凈去內臟，然後稍微沖一下，當然要是有新鮮的生鴨會更好，不過我沒找到買的地方，所以就買了冰凍的，也不耽誤，然後用鹽里里外外的均勻的抹上一遍。用蚝油、花椒粉、五香粉或13香調成醬，將鴨子腹腔抹一遍。 腹中填上蔥段、薑片、桂皮、八角、香葉，然後用牙簽封口 。
然後就是享用了，烤好後的鴨子用刀片成連皮帶肉的鴨片，放在荷葉餅中，加甜面醬和切好的蔥絲後捲起來吃。
3. 北京烤鴨非常出名，歷史悠久，你知道最初的北京烤鴨是如何製作的嗎
引言：不管走到哪裡，只要一說起烤鴨，人們首先想到的就是北京烤鴨。北京烤鴨在全國都非常有名，是一道著名的菜。小編今天就來跟大家說一說，北京烤鴨非常出名，歷史悠久，但是最初的北京烤鴨是如何製作的？
三、現在北京烤鴨怎麼製作？
現在的北京烤鴨都是放在爐子里的烤。在烤鴨子的時候還不能見明火，不管你有什麼材料就把爐子弄熱就行了，然後等到爐子發燙的時候，然後把准備好鴨子放入爐中，等到鴨子變得燙手之後，再拿出來刷上調料就可以吃了，現在北京烤鴨就是將鴨肉包裹在麵皮里，然後蘸上醬吃到嘴裡是十分美味的，人們能夠盡情的享受肉帶來的快樂。小編也非常喜歡吃北京烤鴨。
4. ps中如何利用圖片上已有的鴨子繪制出更多形態大小不同的鴨子，形成群鴨戲水的效果
試試這樣：
復制、移動，得到更多的鴨子；
縮放，得到大小不同的鴨子；
操控變形，得到形態不同的鴨子。。。
一群鴨子。。。
5. 製作北京烤鴨如何上色，有哪些技巧
製作北京烤鴨的上色技巧分享：
1、用燙皮桂色將鴨體用澆燙，重復3到4次，用糖水澆淋鴨身；
2、將已燙皮桂色的鴨子掛在陰涼、通風處，使鴨子皮膚乾燥；
3、用塞子將鴨子的肛門堵住，將開水由頸部刀口處灌入，再上一遍色，放入烤爐；
4、將爐溫升至200攝氏度以上，根據鴨的上色情況調整方位，烤制30分鍾即可；
5、鴨子出爐後，再刷一層香油，增加鴨皮的光亮度即可。
6. 北京烤鴨怎麼做詳細過程。
1
將鴨子肚子剖開並掏出鴨內臟後洗凈內部干凈，並切掉兩只翅膀跟鴨腳，然後把沒拔干凈的鴨毛拔干凈
2
後用吸管從脖子吹氣並抓緊鴨肚子底下的孔以防漏氣，讓所有充分空氣填滿鴨子皮肉之間(充氣完用鴨勾吊著勿觸碰鴨子皮讓其漏氣)
3
將吐司塞入鴨子內腔中並將調味料攪拌均勻後灌入鴨肚子裡面讓吐司吸收湯汁後，用竹簽把鴨肚子縫上以免湯汁外漏
4
煮一鍋水至80℃後，並用另一鍋子煮糖水，把糖水材料混合拌勻煮至50℃.
5
將鴨子先用80℃水前後澆淋3次後，再用50℃的糖水前後澆淋3次.
6
將鴨子吊掛起來用電扇吹它，風干6小時(風干溫度不能高於25℃，也不能給太陽照射，否則鴨皮會出油)
7
將風干好的鴨子放入250℃烤箱烤約70分鍾，視鴨子上色程度(家庭烤箱用烤架架起烤鴨，先烤鴨肚子正面20分鍾後翻到鴨背面烤20分鍾再轉回正面烤至均勻上色)
8
片好鴨.切蔥絲.小黃瓜絲.准備好.甜面醬...香噴噴烤鴨就可以吃了
9
剩下的鴨骨.鴨肉可以拿來炒三杯鴨。望採納