當前位置:首頁 » 北京知識 » 北京有什麼有名的桃酥
擴展閱讀
杭州離婚哪裡辦 2022-10-02 10:19:19
寧夏飛北京多久時間 2022-10-02 10:17:51

北京有什麼有名的桃酥

發布時間: 2022-09-24 06:38:56

⑴ 桃酥哪個牌子好吃

做桃酥的廠家非常的多,也是人們非常喜歡吃的食品之一,要說好吃的牌子的話,也有很多,例如:周偉食品、稻香村、老香齋等都是很不錯的牌子,都很好吃,喜歡吃的小夥伴可以嘗嘗哦。

⑵ 北京有什麼特產好吃

北京什麼特產?好吃。帥哥,沒有?太。就是考

⑶ 北京有名的糕點有哪些,如稻香村等

牛舌餅和南瓜餅還有薩其馬當屬經典。
一些什麼核桃排、棗糕也不錯。
對了自來紅。。。一種月餅,超好吃,老北京人都愛吃。
一些小點心偏西式的也不錯例如黃油小蛋糕還有拿破崙。

⑷ 北京的特產有哪些呢

北京的特產:

1、北京烤鴨

北京烤鴨是北京全聚德烤鴨店的知名美食,色澤紅艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩,馳名中外。北京烤鴨的烤制,分明爐和燜爐兩法,以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬,然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之。

2、北京稻香村糕點

稻香村糕點是北京的傳統名產,也是老字型大小品牌,有各式中式糕點、月餅等傳統小吃,品種很多,比較受歡迎的有杏仁酥、蔥油桃酥、薄脆餅、豆沙餅、耳朵餅、玉帶酥等,價格很便宜,買的人也很多,是贈送親友的好選擇。

3、驢打滾

驢打滾是老北京傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名「驢打滾」。驢打滾這個北京土特產可謂是老少皆宜,就是一次不能吃太多,兩三個就可以了,小心吃多了不消化哦!

4、糖葫蘆

有單包裝的小冰糖葫蘆,小孩子很喜歡吃,和大街小巷賣的現做的冰糖葫蘆味道還不一樣,味道酸酸甜甜的,獨立包裝干凈又衛生,家裡有小孩子的親們可以考慮買點這個……

5、茯苓餅

北京特產茯苓夾餅,原是清朝末年的宮廷食品。茯苓餅,又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅,中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁,其形如滿月,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風味獨特。

⑸ 桃酥哪個牌子的最好吃

詹記、飽佑。

桃酥名稱的由來:

相傳在唐元時期,江西景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工,由於當時工作繁忙,當時有一位樂平農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘焙。

由於其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳習慣,故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便於日常保存和長途運送瓷器時候食用便紛紛仿效,因並取名「陶酥"。後諧音為桃酥。

故事典故:

桃酥有一段關於忠奸的故事,在明朝嘉靖年間江西省出了兩位首輔夏言和嚴嵩,這兩個人一忠一奸,嚴嵩本來官階很低,卻野心勃勃。

他在朝中裝出清廉正直,博得了夏言的喜歡和提拔。但是嚴嵩得勢後,就露出真面目恩將仇報,害死了夏言,還要株連九族。夏言的後裔們只能逃跑保命,其中一些人來到了上清桂洲村,一部分在今龍頭山下隱藏起來。

但是他們的盤纏很快就用完了,身邊只剩一點干糧桃酥餅,於是他們邊吃著最後的桃酥邊咒罵嚴嵩。

吃著吃著,他們突然想到不如做桃酥餅生意掙錢,因為當時桃酥餅是宮廷點心民間很少見。於是他們在靠近北極閣的地方開始賣「宮廷桃酥」,桃酥餅的製作工藝就這樣在民間流傳開了。

⑹ 北京稻香村上百種點心,你覺得哪一種最好吃

看來這是一篇稻香村點心的宣傳廣告題,哈哈哈開玩笑。 作為全國最聞名的中式點心品牌,稻香村簡直家喻戶曉, 在早些年物質還比較匱乏的年代,稻香村就是逢年過節走親戚送禮的絕佳禮品。小法記得小時候,青島還沒有直接能買到純正稻香村點心的地方,只能通過親戚從北京帶回來,每次吃到點心,都小心翼翼的,不捨得浪費掉一點渣渣,每吃一口,回味無窮。

其實,稻香村不光生產中式點心,還生產糖果、蜜餞、飲料等 ,覆蓋食品行業的方方面面,是個超級大的行業巨頭。其中,最廣為人知的糕點類產品共有130多個品種,比如常年供應的杏仁酥、棗泥餅、豆沙餅、耳朵餅等,都很受大江南北老百姓的歡迎。

小法最開始吃稻香村,覺得哪一種都好吃,後來隨著生活水平提高,加之青島陸續上了很多稻香村直供的點心店,能經常吃到他家點心了,慢慢也有了口味偏好。現在我最喜歡吃的時山楂盒棗泥餡類的。為了回答這道題,特意去查了一下, 原來我一直喜歡吃的山楂餅叫「山楂鍋盔」 ,四個大字就印在圓圓的餅體身上,尷尬的是我每次吃的時候都沒有注意它的名字,到店裡就說我要山楂餅,哈哈。山楂鍋盔餅體外皮酥脆,一口一口嚼下去,又有山楂餡料的酸甜味道,十分爽口。

此外,稻香村的牛舌頭、綠豆餅、黑糖紅棗餅等幾種點心味道也很贊哦,

推薦你去店裡多買幾種,每個人口味不同,最喜歡的點心可能會大相徑庭哦,只有自己試過才知道!

稻香村作為北京的老字型大小,還是深受大家歡迎的,雖然這么多年過去了,但是老一輩的人還是循著逢年過節就來這里裝點心盒子的老傳統,所以每逢春節臨近的幾天,就看吧,那排隊裝盒的人烏央烏央的。

其實稻香村除了好吃的點心,每年元宵節前賣的可可奶油的元宵也特好吃,只有元宵節前才可以分開賣,元宵節就都是混著的什錦元宵了,所以什麼時候碰見了單買的奶油可可元宵一定不錯過。

除了元宵和點心,這里的熟食也是完全蓋過了老字型大小天福號等熟食鋪子,種類多而且超級新鮮,每次路過稻香村都會買點豬肝,肉丸子,叉燒肉,蒜腸,童子雞等等,再搭配點包子花捲面條的,就是一頓特美的家常飯。

扯遠了,還是說回好吃的點心,說道點心以前寫過稻香村最好吃的10種,今天精簡下,就說說最愛吃的三種好了。

1、虎皮蛋糕

蛋糕表層有狀似虎皮的花紋由此得名,松軟的兩層蛋糕中間夾著蘋果醬的餡料,甜香可口,非常好吃呢,老少皆宜的品種。

2、拿破崙

也是蛋糕的一種,兩邊各有一層酥皮,中間是松軟的蛋糕,還有奶油的點綴,口感很豐富,但是就是略甜。

3、牛舌餅

作為一道咸口的點心,也是特別受歡迎,酥皮特別酥,一點不膩,裡面的餡料是咸口的,給了不愛甜食的人更多的選擇。

從小就愛吃稻香村,那時候住的離北新橋附近的稻香村總店近,經常買著吃,牛舌餅,烏麻餅,玫瑰餅,都是最愛。特別是蜂蜜蛋糕,物美價廉老少皆宜。後來稻香村開了一些分店,再後來很多超市也有了稻香村專櫃,後來又在外省市開了專賣店,發展的很快很大。品種也漸漸增加了許多,除了蛋糕各有特點都很好吃,其它新品感覺比較一般一些。小豆包還不錯,椰絲球也挺好吃。總的來說北京稻香村的點心目前首屈一指,是本人最愛。

傳統糕點最好的牌子,叫我說是北京稻香村,稻香村的糕點好吃的很多,因每人的口味不同,對每個品種的評價也會不同。稻香村不但在北京有名,在全國,特別是在北方也很有名。以前,外地人進京,回去時首選的禮物,就是買盒稻香村糕點。在北京上班工作的人,往老家給老人孩子捎的禮物往往也是稻香村。稻香村糕點品種很多,有幾十種,買時一般都是現買現裝盒,一盒裝二,三斤或四,五斤,能裝十幾個品種到二十幾個品種,鹹的甜的都有,大多是甜的,味道純正,非常好吃,是其它糕點比不了的。我吃了幾十年稻香村,所以對稻香村還是有感情的。

現在物質豐富了,超市裡什麼糕點都有了,對糕點不稀罕了,但是,一吃就知道,味道還是趕不上稻香村 。

盒裝稻香村糕點

山楂鍋盔

艾窩窩

椰子酥

一品燒餅

蓮蓉酥

月餅

鮮花玫瑰餅

酥皮點心

法式松餅

江米條

no.1拿破崙蛋糕

對於拿破崙蛋糕 其實我覺得更多的像是一種多層酥皮切片用奶油疊起來的 但是稻香村為代表的很多國內傳統方式的糕點店 是用最外層的酥皮中間夾一塊傳統的蛋糕片 也是通過奶油來做成粘合劑的 而且一般的拿破崙是差不多三到四層的酥皮中間夾了兩個蛋糕塊 我個人覺得這兩種做法我都喜歡

首先西式的 他的酥皮很多層次 蛋糕層也很薄很輕盈 而且吃起來會很柔軟 加上奶油的新鮮感 整個是很酥脆的感覺 而中式的就會覺得口感復雜多了 它的蛋糕層 單層基本上能有西式的單層3倍左右厚 而且西式的奶油多中式的只有一丟丟 口感上就很厚實 基本上一塊你吃下去 一頓中飯就可以省了 唯一的bug就是奶油也是偏中式糕點的風格 首先用的是植物奶油 其次口感上會有種奶油有點low的感覺(忘介紹 吃到不新鮮的或者是劣質的還有植物奶油 我會吐) 我有在北京前門的某家分銷點買過稻香村的拿破崙蛋糕 估計時間久都走油了 吃完就。。。很不美好 當然我只是客觀的評價下 不過分贊也會適當黑

no.2棗泥酥

它的長相就讓人覺得很好玩 但是不知道為什麼漸漸就看不見蹤跡了 其實前幾年我特別喜歡 嗜甜 喜歡棗泥那種甜味跟口感 但是這幾年就么有那麼熱愛了

no.3牛舌餅

我記得市面上的很多牛舌餅都是奶香味的 而且肯定是甜的 原本我還是很喜歡吃某家零食牌子的牛舌餅的 現在因為不太吃甜的 所以就戒了 反而後來覺得稻香村家的還蠻好吃的 他家牛舌餅令我從很不喜歡到目前還是比較喜歡的原因是----它是椒鹽味的 算是甜咸口沒有蔥 哈哈哈 反正這幾年覺得反而蠻好吃的

no.3紅豆、綠豆燒

首先酥皮是那種刷過蛋液的皮 可以撕開來吃 而且撕起來不容易有碎片的 其次裡面的餡心沒有很甜 特別是綠豆的我現在比較喜歡 吃起來感覺有點點厚度 但是吃到嘴裡感覺餅皮沒有那麼軟也沒有很硬 類似老婆餅的質感 但是在我眼裡 我青睞它是因為覺得餡心不是那麼齁甜

no.4沙琪瑪&蛋黃酥

他倆都是原本比較喜歡的 現在就一般般啦

主要是因為太甜了 總覺得沙琪瑪雖然超好吃 但是油多甜

蛋黃酥出了豆沙餡有點甜 其他都是滿分

本人比較喜歡傳統的稻香村糕點,比如八大件,其中的薩其馬好吃。還愛吃牛舌餅和玫瑰酥皮。小時候有時發燒了,病了,媽媽會買幾塊玫瑰酥皮哄我去打針。那會的青黴素是注射屁股啊,疼啊,有時不吸收屁股都有青紫了。一到打針就不去,媽媽就哄我給我吃一塊玫瑰酥皮。那味道比現在的點心味道好。現在也偶爾吃一塊半塊的,甜怕血糖高!呵呵。孩子們都迷戀洋快餐,肯德基,麥當勞之類。其實稻香村的點心是好吃的。尤其是三禾商標的稻香村,有的前廠後店做出的糕點新鮮好吃。如果配上點紅茶或者老北京喝的茉莉花茶就更美了。(講一個小故事啊,以前去點心鋪學徒,去了,掌櫃的和老闆會講很多規律尤其是不能偷嘴吃!等點心出鍋後熱氣騰騰讓學徒的伙計就開吃,往飽了吃,再喝點熱水不是茶!後來伙計就吃頂了,聞見點心味就反胃。呵呵,道聽途說的一個故事啊。想說的是什麼都不能過!一旦過量就好事變壞事!好吃的也會淪為棄食。)以前過年春節,家家送禮,打點心匣子,長方盒上面蓋一張紅紙廣告,就點名出稻香村品牌。初五過了沒客人來了,就是我們家孩子們分食的好早點和零食。那會窮沒什麼好吃的,記憶中稻香村的點心還是美味無窮的。有誰還記得買不起點心卻買點心渣吃。一鋁飯盒的點心渣才幾毛錢啊!用勺蒯著吃。呵呵,那會想想都流口水啊。真心希望稻香村糕點的傳統手藝流傳下去,讓後世的孩子們都能吃到真正的稻香村糕點。(個人觀點,不喜勿噴,謝謝!)

昨天打掃衛生翻出來一盒稻香村的點心 今天新聞就知道啦? 話說 年前買的 過年送禮 結果多出一盒 直到昨天收拾陽台發現還有盒點心 心想肯定是壞了 打開一個 嚯 跟新出爐似的 嘗了一口 還是那個味兒 不愧為百年老牌 保質期都這么長。

酥皮類的喜歡玫瑰餡的,餅類的喜歡山楂鍋盔,蛋糕類的喜歡茯苓糯米的,我今天買了一盒作為禮品送了親友,大約180元,價格高,但上檔次,薩其馬,牛舌餅,還有椰蓉球,山楂鍋盔都挺好吃的,前幾天朋友從北京回來給了盒稻香村點心,點心很好吃甜甜的 味道很純,喜歡的味道。

已經很少吃了,一是太甜,二是沒有生產日期,保質期。在超市幾乎所有稱重食品機打票上都有生產時間,保質期,廠家,配料。只有稻香村的點心沒有。不知放幾天,要是有人問,拿出一個小條。名牌是怎麼倒的知道了吧,管理落後,沒有創新,連老頭老太太都不會吃了。

北京稻香村點心都好吃,我們家三代人都喜歡。爸爸喜歡牛舌餅,黑芝麻椒鹽,我喜歡綠茶酥,香芋酥,兒子喜歡山楂鍋盔,薩其馬和小豬,我媽喜歡黃油棗泥和桃酥。家裡基本上常備著,不斷貨。現在最大的問題有兩個,一是假貨多,很多不懂的外地人來北京買錯上當。二是稻香村點心很多用人造奶油,反式脂肪酸很不 健康 。

家裡的存貨,隨手拍兩張,希望外地的朋友來北京買點心要認准「三禾」標志,去正規門店,不要上當受騙

稻香村原來還是不錯的,但現在不行了,好多東西可能偷工減料,已經遠不如從前了。倒是一些鄉鎮小食品廠,仍然保持了傳統製作方法,很受消費者歡迎,現在已經很少有人從北京帶點心和果脯一類食品了。

⑺ 老北京八大件糕點都是什麼糕點

京式特產零食有,傳統點心一般最常見的是「八大件」和「八小件」。
八種不同糕點的名目
大八件為:一、翻毛餅,二、大卷酥,三、大油糕,四、蝴蝶卷子,五、幅兒酥,六、雞油餅,七、狀元餅,八、七星典子。
小八件比大八件小一號:一、果餡餅,二、小卷酥,三、小桃酥,四、小雞油餅,五、小螺絲酥,六、咸典子,七、棗花,八、坑面子。後四種最受小孩子歡迎。特別是棗花,用棗泥扭成花瓣,非常美觀。

補充
舊時,北京人探親訪友要攜帶禮物,講究送「京八件」,即「大八件」、「小八件」。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設,後來配方由御膳房傳到民間。其主要成分是精白面、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。所謂「八件」,即八樣點心,一般有麻餅、棗花、卷酥,有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等,裝在一個長方形紙板盒內。「小八件」是雙份,十六件裝在一個紙盒子里。過去,遇到女兒回娘家,給長輩拜年等,都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中,大方而漂亮。

⑻ 細數人氣最高的北京美食老字型大小,吃了不後悔

來北京逛吃逛吃一定要找有特色的,尤其是在吃方面,不管愛不愛吃都得嘗一嘗才不虛此行。為了迎合多數人的口味,我這次精選了一批人氣最高的北京 美食 老字型大小,打包送給你,希望在北京吃得開心。

一、北京市食品供應處34號

如果能吃到為國家領導人提供 美食 的34號,回老家可得使勁炫耀去。

北京市食品供應處34號供應部( 簡稱「三十四號供應部」)成立於1955年12月,做為新中國組建的國有商業企業,它因門牌而得號,因信譽而聞名。

北京市食品供應處34號供應部

三十四號供應部坐落於王府井的東華門大街上,門口只標示著「三十四號供應部」。其實是「中央領導生活物資特別供應處」的代稱,這當然也是出於保密的需要。這個正處級單位,自此成為龐大特供體系中的關鍵一環。

多年來,「34號」始終以特需供應為己任,為黨和國家領導人提供了高質量的食品保證,並出色地完成了歷次重大國事外事活動的食品專供任務。多次受到上級有關部門的肯定和表彰,為企業贏得了知名度和美譽度。其特殊的 歷史 使命,光榮的政治責任和出色的質量保證不僅成就了企業輝煌的 歷史 ,也打造出國有商業領域中獨樹一幟的金字招牌。

二、桂香村

別一說北京糕點就只知道稻香村,其實咱還有個桂香村也很有名氣。

桂香村南味食品店創辦於民國五年(1916年),總店在前門外觀音寺(今大柵欄西街),不久,又在西音北大街開辦一家分店。

桂香村

說桂香村南味食品店得先簡單講一講糕點行的北案和南案。清代時,糕點行稱「糖餅行」。因為北京是全國的都城,首善之地,全國各省的工商業者爭著到北京做生意,江南的糖餅行的人也不例外,最晚在清代康熙年間(因為以前的資料尚未發現)江南的糖餅行就在北京紮根立業。

桂香村

據清道光二十八年(1848年),六月初九日立的《馬神廟糖餅行行規碑》刻記:「十六年重修大殿一座,京南兩案,合行共捐資錢二千三百二十一弔。」其中的「京南兩案」,京案是以北京為主的北方糖餅行,南案就是江南至北京糖餅行。又如同治元年(1862年)六月立的《糖餅行萬古流芳碑》刻記:其中有記載江南糖餅行在北京的 歷史 一段文字「如我江南糖餅行,在京貿易已久,所有鋪戶杠案人等,向於康熙年間,即在沙窩門內道左之馬神廟,捐助銀兩,並置墳地,為供奉香火之費。」記錄這兩個資料有什麼用呢?因為近來有些工商史研究者認為現在的稻香村是江南食品店遷人北京較早的一家。如一篇文章寫:「桂香村的前身如稻香村,原址在前門外觀音寺街,大約在前清末年,由一個名叫郭玉生的南京人創辦,是遷入北京較早的一家南味食品店。」

三、聽鸝館

想不想吃宮廷皇家菜?那來這里准沒錯。

聽鸝館

聽鸝館,一個頗有 歷史 價值的中華老字型大小宮廷風味飯庄、國家級特級餐館、北京市 旅遊 局五星餐館和中國葯膳名店,以經營正宗的宮廷風味菜餚、滿漢全席、宮廷御膳、宮廷壽膳、宮廷滋補葯膳聞名於世。因借黃鸝鳥的叫聲比喻音樂之優美動聽,故名「聽鸝館」,聽鸝館飯庄始建於乾隆年間,是慈禧太後常來欣賞戲曲和音樂的地方,牌匾是由慈禧太後親筆手書,它位於舉世聞名的皇家行宮頤和園內,新中國成立後,聽鸝館被定為專門接待中國中央首長和外國貴賓的場所,滿清皇族溥傑先生曾為聽鸝館題字:「宮廷壽宴」。

聽鸝館

聽鸝館為著名的宮廷風味飯庄,多年以頤和園壽膳房膳單為基礎,經過挖掘整理推陳出新,現已制出了集滿漢精餚為一席的滿漢全席,祝 養生 健體的萬壽無疆席,像征萬事如意的福祿壽禧席,注重營養保健的延年益壽席,還有全魚席、全鶉宴以及各種不同功能的滋補葯膳、加之傳統的活吃昆明湖大鯉魚更令賓客驚嘆不已,聽鸝館烹飪技術力量雄厚,技藝高超,在菜品烹吃中突出宮廷風味,色、味、形艷麗,可口,逼真,倍受國內外客人青睞。

四、寶蘭齋

這可是老北京高規格的宮廷糕點,皇帝都愛吃。

寶蘭齋

寶蘭齋創建於清朝咸豐年間1851年,創始人是內閣學士那桐府的總管王聯五,原地址在王府井北口路西,分號設在東直門外東華路南。是老北京城的四寶之一(即:寶蘭齋餑餑鋪、寶華春醬肘鋪、寶瑞天醬菜鋪、寶泉堂浴池)。該鋪主要生產奶油類糕點,宮廷貢品,重大節日、婚喪嫁娶禮品。如有名的薩其馬、酥合子、香油杏仁酥、小麻餅等。產品做工精細,選料講究。如薩其馬的絲條均勻,漿液飽滿,晶瑩嫩黃,蛋香濃郁,入口即化;酥合子皮酥餡細,色澤鮮黃油亮。

寶蘭齋

據傳清朝有一位皇帝路過此鋪吃了酥合子連聲說好,後來酥合子就成了民間娶親嫁女的禮品。清朝四大軍機之一的李鴻章娶兒媳時,曾派人來寶蘭齋訂做32種龍鳳喜餅。解放後,1956年公私合營時,寶蘭齋就停止了營業合並到東城糕點廠。

五、正明齋

想吃最好的薩其馬,得買正明齋的。

正明齋

正明齋始建於清同治三年(1864年),創辦人孫學仁,山東掖縣人。早年家境貧寒,清道光初年(1821)年掖縣大旱,孫學仁的父親隻身一人來到北京謀生,向同鄉借了一些銀錢,在前門外肉市擺酒灘。由於買賣實在,待人熱清,生意越做越好,後來把兒子孫學仁招來幫助經營,父子省吃儉用,幾年後有了積蓄,在肉市南頭路東開設了正陽樓酒樓,經營菜餚和酒,生意十分興隆。於同治三年五月(1864年5月),又在前門外煤市街開設了「正明齋餑餑鋪」,聘請名師,精選原料,精工細作,自產自銷滿漢餑餑(糕點)。由於貨真價實,質地優良,產品問世後,備受各界青睞,並很快進入宮廷御膳。

正明齋

民國時期,袁世凱、曹錕、吳佩孚、張作霖等軍閥、政客,也喜吃正明齋的糕點。1914年、 1915年該店的帳本上,還有袁世凱欠帳未還的記載。京劇名演員郝壽臣等也經常光顧。清末崇彝在《道成以來朝野雜記》里,把正明齋譽為北京有名的三家餑餑鋪之一。

張學良將軍居京時,常派副官到正明齋去訂做玫瑰餅。玫瑰餅是老北京的傳統糕點,又稱為「內府玫瑰火餅」,清初就已成為宮廷細點。此餅的與眾不同之處是用玫瑰花瓣做糖餡。京劇大師郝壽臣先生則最喜愛食用正明齋的雞油餅,在旗的主顧們也愛到正明齋買奶油薩其馬、杏仁干糧、風味月餅、蜂蜜蛋糕等。蜂蜜蛋糕是用白面、雞蛋、白糖、蜂蜜、青梅、桂花、瓜仁,經過打糕、灌糕、烘烤、冷卻等工序精製而成,有滋補養身、清火潤腸的功效。

六、六必居

六必居的醬菜,大到國家盛宴,小到百姓飯桌都備受青睞。

六必居

六必居是全國聞名的老字型大小,其咸甜適口、味美的小菜人人稱贊。「六必居」牌匾相傳是明朝大奸臣、又是書法家的嚴嵩書寫的,結構勻稱、蒼勁有力。自從嚴嵩手書「六必居」的黑地金字大匾掛出後,原來無名的小醬菜身價倍增,六必居的名聲很快傳遍北京城,來買東西的越來越多。由於醬菜賣得快,以後就專營醬菜了。

商人給自己的店鋪起字型大小和人們為自己的孩子起名字,從古至今都是一理,圖個吉利、叫得響。像店鋪的字型大小以帶「慶」、「福」、「順」等字的居多。可是,六必居的掌櫃為什麼給自己的店鋪起個「六必」的字型大小?這「六必」兩字如何解釋呢?

六必居

對「六必」的解釋有兩種是可信的,其一是,最初六必居是個酒鍋坊,它們釀酒必須齊全,下料必須優良,泉水必須香甜。其二是有人說,最早六必居的後廠釀酒,前店除賣酒外,還賣柴、米、油、鹽、醬、醋等六樣人們的日常生活必需用品。所以叫「六必居」。

七、仿膳

70多年 歷史 的宮廷菜老字型大小,滿足你對「滿漢全席」的遐想。

仿膳飯庄

原在清宮御膳房當差的趙仁齋和他兒子趙炳南,邀請原御膳房的廚工孫紹然、王玉山、趙承壽等人,在北海公園北岸開設茶社,取名「仿膳」,意為仿照御膳房的製作方法烹制菜點,經營的品種主要是清宮糕點小吃及風味菜餚。

仿膳飯庄由北岸遷至瓊島漪瀾堂、道寧齋等一組乾隆年間興建的古建築群中。這里背山面水,游廊懷抱,景色十分秀美,在此用餐別有一番情趣。仿膳飯庄由三個庭院組成。共有大小餐廳15間,餐位500個。廳內裝飾均以龍鳳為主題,飾以大型彩繪宮燈、配以明常黃色的檯布、餐巾、椅套,餐具採用標有「萬壽無疆」字樣的仿清宮瓷器或銀器,陳設古樸典雅,宮廷特色濃郁。

仿膳飯庄

仿膳飯庄經營的宮廷菜餚約800餘種,其中鳳尾魚翅、金蟾玉鮑、一品官燕、油攢大蝦、宮門獻魚、溜雞脯等最有特色;名點有碗豆黃、芸豆卷、小窩頭、肉末燒餅等。仿膳最著名的菜餚當屬「滿漢全席」。滿漢全席選用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名貴材料,採用滿人燒烤與漢人燉燜煮炸等技法,可謂匯滿漢南北口味之精萃,豐富多彩蔚為大觀。完整的滿漢全席需分4-6餐食完。為滿足不同客人的需要,飯庄又推出「滿漢全席精選」餐式,客人食一餐便可略領滿漢全席之精美。

⑼ 北京月餅十大名牌

北京月餅十大名牌如下:

1、稻香村。

創建於1992年,國內焙烤行業知名品牌,以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品製造系統為核心業務的食品企業。

⑽ 北京糕點老字型大小有哪些

北京糕點老字型大小有:

1、藍調糕點

藍調糕點的總部將會為所有的連鎖店都提供獨特的售後服務,還有獨家的物流系統,能夠很快的將店內需要的物資很快的送到門店裡,加盟之後總部都會協助門店運營下去。店裡必備的所有物資,加盟商都可以在線下單,總部也會分享給大家開店的經驗,讓加盟商能順利的經營店面。

2、新天糕點

新天糕點總部資深實戰的專家隨時待命,幫助新手加盟商們經營,解決連鎖店遇到的所有問題。這個品牌的總部也能為很多門店提供開業前的很多培訓。總公司也有很很獨特的技術力量,持續不斷的更新美味的產品,滿足加盟店的產品更新和升級。

3、可可糕點

可可糕點以滿足消費者快節奏生活為主要的經營理念,以弘揚我國的傳統美食文化為使命,加盟店裡的產品以傳統美食為主、兼容很多地區的風味小吃為差異化的品牌定位,這個品牌成功的將傳統美食製作工藝與快餐模式進行糅合。

4、金早綠點

金早綠點聘請專家製作全國著名小吃,金早綠點的原料豬肉直接從肉類聯合廠采購。沒有克倫特羅,採用無公害蔬菜,麵粉採用國家一級企業麵粉廠生產的一級麵粉。方便、快捷、衛生的金晨綠點早餐是快捷食品。金早綠點將為每一位沈陽市民提供一份安全、方便、衛生的早餐。

5、福晶園糕點

福晶園糕點是一家集月餅、糕點、麵包、糕點等美食的生產和銷售為一體的現代化烘焙企業。以創新引領潮流,以務實實現發展。福晶園企業管理有限公司是一家集研發、生產、連鎖銷售為一體的專業綜合性烘焙經營實體。

6、昌旺食品

昌旺食品是中山市港昌食品有限公司生產的餅干、糕點的獨家產品,採用國內外先進的加工技術,經專家精心製作而成。其口味獨特,適合中國人的體質和飲食習慣。