① 有哪些味道超好的烤鴨甜面醬推薦
烤鴨是一道享譽世界的中華美食，其酥脆的皮、多汁的肉質以及那獨特的味道，總是讓人回味無窮。而甜面醬作為烤鴨的重要伴侶，更是為這道佳餚增添了不少風味。甜面醬的選擇對於品嘗烤鴨的體驗至關重要，不同的品牌和製作工藝會讓甜面醬的口感和風味有著細微的差別。以下是一些市面上口碑不錯的烤鴨甜面醬推薦：
北京六必居甜面醬
六必居作為擁有悠久歷史的老字型大小，其甜面醬選用優質黃豆、小麥粉為主料，經過傳統工藝發酵製成。這款甜面醬色澤紅亮、味道醇厚，甜而不膩，與烤鴨搭配食用，能夠完美地襯托出烤鴨的香味。
海天甜面醬
海天是國內知名的調味品品牌，其甜面醬採用非轉基因大豆，結合現代工藝精心釀制。這款甜面醬口感細膩，甜度適中，適合大多數人的口味，是家庭常備的烤鴨醬料之一。
李錦記甜面醬
李錦記是一個具有國際影響力的調味品牌，其甜面醬同樣採用優質原料，嚴格控制發酵過程。這款甜面醬色澤鮮亮，味道甘甜，適合與烤鴨一起食用，也可用於其他京式菜餚的調味。
老北京甜面醬
老北京甜面醬注重傳統風味的還原，採用傳統工藝製作，保留了經典的北京味道。這款甜面醬口感濃郁，甜中帶有微微的鹹味，與烤鴨的搭配尤為和諧。
四季民福甜面醬
四季民福是一家專注於京味調味品的品牌，其甜面醬精選原料，經過特殊工藝發酵而成。這款甜面醬味道純正，甜度適宜，是烤鴨的理想搭檔。
在選擇甜面醬時，除了品牌和口味，還可以考慮以下幾個因素：
成分：查看甜面醬的成分表，優選無添加防腐劑和人工色素的產品。
甜度：根據個人口味偏好選擇合適的甜度，不同品牌的甜面醬甜度可能會有所差異。
口感：有的甜面醬可能更加細膩絲滑，而有的則可能略顯粗糙，可以根據自己喜好選擇。
用途：如果你不僅僅用甜面醬來搭配烤鴨，還用於其他烹飪，那麼選擇一款多功能性的甜面醬會更加實用。
總之，最終的選擇還是要根據個人口味和對品牌的信任度來決定。不妨嘗試幾種不同的甜面醬，找到最適合自己口味的那一款，以此來提升品嘗烤鴨時的整體享受。
② 北京烤鴨的那種蘸著吃的醬是什麼醬呢
應該是甜面醬，超市有賣的，天源、六必居牌的都不錯，2元左右一小袋(50克左右)，不僅吃烤鴨，蘸其他蔬菜吃也不錯；京醬肉絲用的也是這種醬。