Ⅰ 肯德基老北京雞肉卷的做法
關於老北京雞肉卷，豆媽在網上查過一些資料，據說老北京雞肉卷實際上是肯德基首創的，從墨西哥雞肉卷演變而來，以迎合北京人的口味；所以北京的朋友們，在北京這種雞肉卷算是地方特色嗎？
不過，甭管是不是地方特色，豆媽對於這種食物是相當喜歡的了，現在除了肯德基，許多小吃攤上也是有專門賣的；而且老北京雞肉卷，對於我來說還是一個陪伴了我一段特別時光的美食。
兒子還很小的時候，因為要照顧他們，沒有時間做飯，我可是那個老北京雞肉卷攤上的常客，吃了不少的雞肉卷呢……
今天豆媽分享的這款老北京雞肉卷的做法，是根據自己吃過的雞肉卷改良而來的。
步驟很簡單，炸好雞肉條，在餅上抹上醬，裹起各種蔬菜就可以了
口感香脆且清爽！！
如果要做早餐的話，提前備好餅，早上起來炸下雞肉條就可以了，更加方便了~
【准備食材】：
雞胸肉1塊、餃子皮10張或者現成的烙餅
雞蛋2個、麵粉或者澱粉適量、麵包糠適量
生薑、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、雞精各適量
胡蘿卜、黃瓜、生菜、甜面醬或者黃豆醬
【做法】：
一、雞胸肉洗凈，切成指頭粗的長條
長短隨意，但是別切太細了，「胖胖的肉肉」吃起來更有感覺
切好的雞肉條加入生薑、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、雞精各適量提前腌制2小時以上
二、將腌好的雞肉條，按照澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序分別裹一遍
放入熱油中，中火，炸至金黃色
因為切的雞肉條比較厚，所以不要開大火哦，中火或者中小火慢炸，炸透了才香
雞肉條炸好，外層香酥到掉渣，好吃極了
孩子們都是搶著吃的節奏，豆媽想留些做雞肉卷，完全是搶出來的一些
終於能深刻體會到，當年為啥家裡一炸年貨，就要先把我們都攆到廚房外面去了……
三、炸好雞肉條，就開始做餅了；
其實豆媽是先做的餅，再炸的雞肉條，也建議大家這樣做，因為雞肉條剛炸出來的更好吃，放冷了口感會差些哦，這也是為啥我們去買雞肉卷的時候即便熟的雞肉條也要回籠再炸的原因
對於做餅，自己和面的話一定要用熱水哦，不想和面的，豆媽有三種方案
方案1：
取2張餃子皮疊在一起，擀成正方形或者圓形
平底鍋或者電餅鐺刷油，烙至一面焦黃即可
餃子皮烙的餅比較硬些，但是口感十分的香脆，包上菜之後很好吃的，個人非常喜歡
方案2：
10張餃子皮中間刷油，側邊刷油，疊起來後，一起擀薄
放入盤中上蒸籠蒸10分鍾左右，取出一張張撕開即可
這樣做的餅皮很軟，也薄，唯一的缺點是沒有外面的焦斑
方案3：
最簡單了，直接買現成的烙好的烙餅，在山東這邊普通超市都有賣的，也有許多專門烙餅的門店，5毛錢一張
四、解決了餅的問題，現在就是包雞肉卷啦！
餅上刷一層甜面醬或者黃豆醬，放上生菜、黃瓜條、胡蘿卜絲、雞肉條，捲起來就可以了
愛吃大蔥的還可以放上大蔥絲
豆媽真的是一邊做一邊被瓜分，等到拍照時就剩下這四個了
簡單方便還美味，有空時一定要給家人試試啊！
豆媽，熱愛中式糕點，創意小吃，如果您也喜歡，記得關注我哦，您的關注是我最大的動力！
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Ⅱ KFC裡面都有什麼醬都是哪個裡面的
千島沙拉醬
配合鱈魚條
或者鱈魚漢堡吃
番茄醬
薯條。。
烤肉醬
糖醋醬
甜辣醬
上校雞快
還有漢堡的蛋黃醬
也是可以去要的
其實看你口味的
喜歡沾著吃的話
都可以要
Ⅲ 誰知道老北京雞肉卷裡面的是什麼醬
甜面醬！就是沾北京烤鴨吃的那個醬 大超市裡應該都有買 有袋裝的
如果覺得口味重可以自己加點水。單是買到的，不一定有店裡面人家
做的好吃，因為它們屬於特供的 就是市面上買不到
Ⅳ 老北京雞肉卷裡面的醬是什麼醬 老北京雞肉卷用什麼醬
1、老北京雞肉卷中一般都是淋甜面醬和漢堡醬，這樣製作出來的食物的味道和北京烤鴨的風味十分相似，而且它相對於北京烤鴨而言更方便攜帶，所以深受本土消費者的喜愛。
2、我們在直到了老北京雞肉卷的配料之後，也可以試著自己製作它，只要先將面團擀成薄餅放入鍋中烙熟，然後在它上面鋪生菜、雞肉、黃瓜、醬料等物再捲起來即可。
Ⅳ KFC裡面都有什麼醬都是哪個裡面的
醬的味道不錯建議不要吃，原因很簡單，樓主可以看看醬上寫的配料有山梨酸甲，這個就是防腐劑，吃多了對身體極端有害呀！
Ⅵ 有誰知道肯德基老北京雞肉卷里的醬是什麼市場上有售嗎
有種叫「蔥伴侶」的甜面醬味道還不錯，可以替代一下。
Ⅶ 肯德基里有面醬的雞肉卷叫什麼名
叫做老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷。
兩者區別：
其中裡面的面餅和雞柳都是一樣的，不一樣的是裡面放的醬；
墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛；
老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味；
兩種因為裡面的雞柳是辣味腌料腌制的，所以都有點辣；
但是老北京裡面有蔥,略微覺得辣點,而墨西哥偏酸；
墨西哥雞肉卷在KFC已經下線，2012年11月份以後只有老北京雞肉卷；
Ⅷ 肯德基里的老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷有什麼區別
墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷的主材都是雞肉，二者採用的雞肉是一樣的，都先用辣味調味料腌料雞肉，再裹上麵糊炸制而成。
兩者最大的區別就在於配菜和醬料，下面就給大家介紹下兩者的區別。
1、配菜。
墨西哥雞肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋蔥，類似於普通漢堡的配菜；老北京雞肉卷配菜包含的主要食材是黃瓜條和京蔥絲，類似於北京烤鴨的配菜。
2、醬料
老北京雞肉卷的醬料選用了甜面醬、漢堡醬等，這些食材更符合絕大部分中國人的口味；墨西哥雞肉卷的醬料選用了胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬是一種偏酸辣口味的醬，比較開胃和刺激感，更適合年輕人的口味。
綜上，肯德基的老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的主要區別就在於醬料和配菜搭配後帶來的不同口味，老北京雞肉卷更像是北京烤鴨、春餅等食物，符合國內人一貫的口味；墨西哥雞肉卷則像是漢堡、熱狗等食物，符合追求新鮮味道的年輕人、兒童等。
(8)肯德老北京雞肉卷放的什麼醬擴展閱讀
家常雞肉卷做法
1.雞腿去骨，加入蔥姜、陳皮、鹽、花椒、料酒，腌漬2小時以上。
2.取一塊紗布鋪平，鋪上一張面餅，再把一塊雞腿肉放在上面捲成卷。
3.用線繩將其纏緊，鍋中加清水，大火燒開後，小火煮10分鍾左右即可關火。
4.取出後改刀切片裝盤，上桌。
Ⅸ 肯德基中用的什麼醬
沙拉醬。
生菜常用沙拉來搭配。生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
吃生菜沙拉時最好不要添加太多的沙拉醬，盡可能選擇新鮮的食材來製作生菜沙拉，因為新鮮的食材不一定要添油加醋也可以很美味。而在准備生菜時，最好不要將蔬菜切的太細，應以一口的大小為宜，免得生菜切太細而吸附了過多的沙拉醬。
(9)肯德老北京雞肉卷放的什麼醬擴展閱讀：
在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。
1、肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等
2、蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等
3、水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬
製作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜後，不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營養，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為「保持營養的最佳吃法」並不為過。
Ⅹ KFC的老北京雞肉卷里的醬怎麼做的
准備材料：麵粉40克、白糖20克、油8克、鹽3克、水30克、老抽3克、味精1克
1、首先麵粉加水，調成糊狀，如下圖所示：