❶ 粉條包子
求粉條陷包子的詳細製作方法
蘿卜絲粉條餡包子 和面是關鍵 准備好適量麵粉，以及相應的水分。
記住要點：這水一定是剛燒開的熱水。把水和面和在一起，進行攪拌。
此時的水溫太燙，請不要用手直接和面，請示用筷子。差不多的時候，就需用用手揉面了。
有點點燙，不過可以接受哦，當面和好後，蓋上蓋子准備調餡。 蘿卜絲粉條餡 豬肉最好選擇有瘦有肥的那種，切成小小塊。
把肉炒下，並且涼熱。把蘿卜弄成細絲，並且用水煮一下，然後把水分盡量擰干。
粉絲用蘿卜湯水也煮下撈出，剁成小段。等肉涼透，把肉，蘿卜絲，粉條拌在一起，加入適量醬油，鹽等條未料。
按照包水餃的形狀，包包子。再把他們放到蒸鍋里，直到蒸熟。
簡單的燙麵包子，就要好了，可以搬到餐桌上一起分享了。蒸熟的包子的顏色並不象發麵包子一樣呈白色，它看起來比較暗。
很多人吃了傳統的發麵包子，可以更改下口味了哦。 牛肉包子的做法 原料配方 特級麵粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發明筍50克 芹菜莖50克 薑末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克 製作方法 1.發面：麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2.放鹼：將發酵後的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。 3.制餡：牛肉剁成0.5厘米大的顆粒；明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒；豆瓣剁細。
炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒，炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。 4.成型熟制：把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。
產品特點 麻辣咸鮮，醇香味美。 自製鮮美的大肉包子 用溫水把一包酵母粉充分溶解，溶解後能很明顯的聞到酸酸的味道. 把溶解好的酵母水緩緩倒入准備好的麵粉里，邊倒，邊用筷子攪拌 等麵粉攪拌成絮狀，就開始下手揉，揉到差不多面里沒有明顯的疙瘩，便可以蓋上一塊濕布發面了. 趁發面的功夫調餡，半肥瘦的豬肉，蔥，姜，五香粉，鹽，醬油，雞精，燒熱的熟油澆在蔥花上 再把面使勁的揉揉，將裡面的氣泡排出，把面揉光.然後再蓋上濕布，發30分鍾. 接著就可以開始包了.把面分成三份，取出一份搓成長條，再切成小岌，用擀麵杖像擀餃子皮一樣擀成薄薄的圓麵皮，放餡，我捏呀捏，成了. 蒸鍋加水，籠屜上鋪上濕的籠布，水開後大火蒸20分鍾，10分鍾的時候包子已經變的又白又胖的了 咬一口簡直是滿口生香，滿嘴流油. 吃不完的包子放涼了，凍在冰箱里，想吃的時候拿出來，微波爐里一轉就能吃了. 自此，第一次蒸大肉包子宣告成功，，以後可以想什麼時候吃就什麼時候吃了。
誰知道粉條做包子餡時怎麼弄
1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉。
牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡2、三鮮包子餡 用料：麵粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 一個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用，料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。
包子溫火蒸15-20分鍾。特點：包子松軟，吃時似灌湯，味鮮美，營養豐富，適合 最簡單的純肉餡：取適量肉餡，加少許蔥末，薑末，取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向，且每次加水量不宜過多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發粘為止，估計這一步驟得重復至少二十分鍾，時間越長效果越好，不過一般情況下有二十分鍾到半個小時的話就足夠了（聽說狗不理包子打餡要一個小時）最後滴少許香油再攪勻，這樣，一盆香噴噴的肉餡就做好了，如果你不喜歡吃純肉餡的，這個時候可以視情況加香茹丁、粉條、甘藍、茄子丁、等等你愛吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，這些菜不是都加在一起的，分別可以叫做香茹肉，粉條肉，甘藍肉，茄子肉，當然還可以盡可能的發揮你的想像力，以適合你的口味來包包子。
以下是我經數次實踐總結的素包子做法。材料：乾菜（超市賣的曬得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那樣一小包的）、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜 做法：1. 乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈，切碎；凍豆腐用開水煮五六分鍾後撈出切小丁；粉條用水煮好，漏勺撈出控出水分後用香油拌一下，也剁碎；將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。
2. 西紅柿洗凈削去皮，切碎，放油鍋中炒出汁，用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀，加入適量水，待熬成紅紅的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分鍾出鍋，成西紅柿香菜醬。3. 將醬拌入炒好的材料中，加入適量五香粉，拌勻成餡。
4. 發好面擀出包子皮，用餡包成包子，上鍋蒸半小時即好。注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些，因是乾菜材料。
大家可以試一下，真的很好吃。晶包子做法 材料：精白麵粉250克，面肥50克，豬板油125克。
綿白糖250克，鹼水4克，溫水125克。作法：（1） 制餡。
撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁（夏天腌3天冬天腌7天）。（2） 制包皮。
將麵粉倒入盆中，加面肥（即酵母）和溫水拌和（水按60%、20%、20%分3次加入），揉成面團，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經3小時左右，用手揪一塊，見裡面有些小孔即好。
將好好的面 放在案板上，中間按一個窩，將鹼水倒入窩處，再將面滲透揉勻，直到沒有黃斑點為止。然後將發好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
（3） 包餡心。每個包子再加些綿白糖，包好後上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。
醬肉包子的做法 醬肉內餡材料：1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；2、黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量 做法：1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋；狗不理包子 原料組配（制68個，豬肉餡）：麵粉600克，豬肉425克（三肥七瘦），酵面375克，鹼面5克，醬油87.5克，味精5克，薑末4克，蔥花35克，香油60克，骨頭湯250克 製作程序：1.制餡 將豬肉去骨渣\筋膜，絞成肉蓉，加薑末拌勻後，把醬油\骨頭湯\清水分批加入，每次均攪上勁，待軟硬適中時，放入蔥花\味精\香油攪拌成餡.2.和面 將麵粉550克與酵面一起放在盆中，加清水275克和成面團，蓋上濕布使其發酵.當有肥話在盆中拱起時，對入鹼面（用清水溶化），揉勻揣透，稍餳.3.成型 案板上撒鋪面50克，將面團放上去揉出光面，搓成長條.揪成68個劑子，把面劑子滾圓，壓扁，擀成直徑約8厘米的薄皮，包入15克肉餡，收口包嚴，褶花要均勻，褶數不少於15個.4.熟制 將制好的包子生坯入籠，用旺火蒸6分鍾左右即熟. 材料 A：包粉 500克（篩過） 鹽 1/2 小匙 即溶乾酵母 1/2大匙 幼糖 100克 水 240 ml 白油 3大匙 材料 B：雙倍發粉 1大匙 作法1. 將所有材料（A）混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的面團。2. 用一塊濕布蓋著面團，讓它發酵制雙倍大。
3. 將發好的面團，篩下B，再將面團搓揉至光滑。4. 用布蓋好，休息15分鍾後才整形。
-------------------------------------- 天津「狗不理」包子久負盛名，已有100多年歷史，聲譽遠揚海外。包子餡以精肉，加姜，醬油、香油、味精、排骨湯等。
做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，。
粉條大包子怎麼做好吃
粉條大包子怎麼做好吃
材料
豬肉餡，粉條，大蔥，姜，蒜，麵粉，酵母，鹽，味精，香油，生抽，老抽，香油，白鬍椒粉
做法
1.麵粉裡面放酵母，加清水和成面團，然後進行發酵
2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
4.炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油攪拌均勻成餡
5.把發製成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發15分鍾，開大火，上汽後轉中火蒸20分鍾左右（主要看包子的大小），蒸好後關火，燜2-3分鍾再掀開蓋子即可
粉條包子 粉條包子的做法,粉條包子怎麼做好吃,粉條
食材
主料
小麥麵粉
200g
輔料
豬肉末
200g
粉條
200g
酵母
2g
鹼面
0.5g
牛奶
適量
步驟
1.把豬肉末按自己喜歡的口味加入調味料。
2.然後把泡發好的粉條也加入拌成餡料備用。
3.跟著開始和面，把小麥粉和酵母一起放入大盆中，倒入適量的牛奶液。
4.然後用筷子攪拌成棉絮狀。
5.跟著和成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵。
6.當面團發至兩倍大的時候，用手指戳一下，不回彈的，就表示發酵好了。
7.跟著把面團取出，放入適量的鹼面。
8.再次和成光滑的面團。
9.然後把面團分成大小等份的劑子。
10.擀成一張麵皮，放入餡料。
11.包成包子，形狀隨個人喜歡吧。
12.然後取一張芭蕉葉墊底，把包子放在上面，開大火，蒸20分鍾，關火後再虛蒸5分鍾。
13.這就做好嘍。
粉條包子餡怎麼做好吃
蘿卜絲粉條餡包子
和面是關鍵
准備好適量麵粉，以及相應的水分。記住要點：這水一定是剛燒開的熱水。把水和面和在一起，進行攪拌。此時的水溫太燙，請不要用手直接和面，請示用筷子。差不多的時候，就需用用手揉面了。有點點燙，不過可以接受哦！當面和好後，蓋上蓋子准備調餡。
蘿卜絲粉條餡
豬肉最好選擇有瘦有肥的那種，切成小小塊。把肉炒下，並且涼熱。把蘿卜弄成細絲，並且用水煮一下，然後把水分盡量擰干。粉絲用蘿卜湯水也煮下撈出，剁成小段。等肉涼透，把肉，蘿卜絲，粉條拌在一起，加入適量醬油，鹽等條未料。
按照包水餃的形狀，包包子。再把他們放到蒸鍋里，直到蒸熟。
簡單的燙麵包子，就要好了，可以搬到餐桌上一起分享了。蒸熟的包子的顏色並不象發麵包子一樣呈白色，它看起來比較暗。
很多人吃了傳統的發麵包子，可以更改下口味了哦。
牛肉包子的做法
原料配方
特級麵粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發明筍50克 芹菜莖50克 薑末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
製作方法
1.發面：麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2.放鹼：將發酵後的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。
3.制餡：牛肉剁成0.5厘米大的顆粒；明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒；豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒，炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
4.成型熟制：把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。
產品特點 麻辣咸鮮，醇香味美。
自製鮮美的大肉包子
用溫水把一包酵母粉充分溶解，溶解後能很明顯的聞到酸酸的味道.
把溶解好的酵母水緩緩倒入准備好的麵粉里，邊倒，邊用筷子攪拌
等麵粉攪拌成絮狀，就開始下手揉，揉到差不多面里沒有明顯的疙瘩，便可以蓋上一塊濕布發面了.
趁發面的功夫調餡，半肥瘦的豬肉，蔥，姜，五香粉，鹽，醬油，雞精，燒熱的熟油澆在蔥花上
再把面使勁的揉揉，將裡面的氣泡排出，把面揉光.然後再蓋上濕布，發30分鍾.
接著就可以開始包了.把面分成三份，取出一份搓成長條，再切成小岌，用擀麵杖像擀餃子皮一樣擀成薄薄的圓麵皮，放餡，我捏呀捏，成了.
蒸鍋加水，籠屜上鋪上濕的籠布，水開後大火蒸20分鍾，10分鍾的時候包子已經變的又白又胖的了
咬一口簡直是滿口生香，滿嘴流油.
吃不完的包子放涼了，凍在冰箱里，想吃的時候拿出來，微波爐里一轉就能吃了.
自此，第一次蒸大肉包子宣告成功！！以後可以想什麼時候吃就什麼時候吃了.
❷ 你覺得中國十大著名包子有哪些哪個最好吃
1:天津「狗不理」包子，2:北京「慶豐」包子，3:西安「賈三」灌湯包子，4:上海「南翔小籠」包子，5:開封「第一樓 」灌湯包子，6:揚州「三丁」包子，7:成都「韓」包子，8:武漢」生煎包」，9:重慶：五餡」包子，10:廣州：叉燒」包子。
最美青海塔爾寺：阿卡包子
阿卡包子是指青海塔爾寺以及安多地區藏傳佛教寺廟的包子，裡面有羊肉、牛肉和大蔥，並且湯汁肥美。
青海塔爾寺以及安多地區藏傳佛教寺廟的包子稱為「阿卡包子」，阿卡是安多藏語中對藏傳佛教僧人的一種尊稱，是安多藏語的漢語音譯。阿卡包子是塔爾寺的一絕，也是安多地區藏傳佛教寺廟喇嘛們的最愛。包子看起來就像大餃子，皮薄餡大，裡面有羊肉、牛肉和大蔥，並且湯汁肥美。蘸點辣椒醬和醋，味道十分鮮美
中國十大著名包子，介紹青出於藍而勝於藍的「我做的包子」研發70多種包子，今天回答10種，此文不看你將錯過成為億萬富翁的大好時機。
1、大盤雞香包。以大盤雞做為基料與五花肉精心調制，採用半發面等而成，口感微麻辣鮮咸香，後香味濃厚。
2、排骨包子。以用30種香料鹵制而成的去骨排骨肉與肉粒做成餡，包在嫩酵面里，具有醇厚的排骨香味。
3、梅乾菜鮮肉包。採用上好的梅乾菜與肉粒炒制而成，香味四溢，梅菜味突出，用大發麵包制而成，聞出來的蒸汽都直流口水。
4、香菇綠白菜素包，主要加入特製的混合香油，溶合在香菇中更加突出香菇的鮮香味，採用嫩酵麵包制而成。
5、四喜鮮肉包，以四喜丸子的製法調製成餡料，用嫩酵麵包制而成，特點看似一團肉一咬而滿口流油。
6、韭菜雞蛋餡。加入精心配製的混合香油，是人人喜愛的精品。
7、韭菜鮮肉餡，肉韭菜味溶合合理，既有高湯的高雅味道，又有混合香油的濃香肉味。
8、大肉包。加以特製的高湯和特製的混合香油配嫩酵面而成，咸鮮湯汁油旺旺。
9、白菜素包。加入木耳粉條配以肉高湯與特製混合香油精準配製而成，用大發麵包制，突出有蔬菜肉香味，包子飽滿松軟。
10、蓮菜肉餡包。用摔打的形式配製肉餡，潔白如玉，湯汁滿滿，加入嫩酵面的韌勁，越吃越幸福。
包子著名（天津狗不理，北京慶豐包，南翔小籠包，山東水煎包，泰州蟹黃包，廣卅叉燒包，重慶紅油粉絲包，新疆烤包子，杭州灌湯包，西安古城水晶包。）我認為的口感、質量好的泰州蟹黃包，新疆烤包子，西安水晶包，重慶紅油粉絲包。至今餘味繞口。發展好壞，不在於包裝，真諦是貨真價實，口感一貫。這樣對於品牌是至關重要的。現在到全國各地遊玩時發現正宗傳統名產，特產。一個地方多的正宗廠家達十多家，二、三十家的都有。這讓遊客無所適從，對傳統特產的發展傳承留下隱患，讓遊客聞而遠之。這是對民族，非遺傳承的致傷害，應該引起相關部門的重視，正確引領發展。讓我們下一代在成長的過程中能記住民族傳承下來的好的東西，千萬不能失傳，失憶。
你說好吃不算，顧客說好才是真的好！
排名不論第一，說說我吃過的十種包子，個人口味。
1.北京慶豐包子
慶豐包子是北京地方小吃，因包子香而好吃出名。
2.蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統小吃，屬於淮楊小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。口感鮮香可口。
3.武漢四季美湯包
武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統作法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，麵皮主要是半發面，餡製作豬肉三分肥七分瘦，加入豬皮凍，香菇，現在四季美湯武漢開了好幾家，記不到以前中山大道老字型大小四季美湯包的味道了。
4.天津狗不理包
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間）.至今有100多年 歷史 的它為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面是發酵麵皮，餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶，餡料豬肉，雞湯調制而成，現在在食客口碑中不太好，變成了人不理了。
5.上海生煎包
生煎包又稱生煎饅頭，是流行於上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的 歷史 。其特點為由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，在鍋中煎制而熟。
6.上海南翔小蘢包
南翔是上海郊區一個小鎮，因小鎮包子好吃而出名，南翔包子完全是死面，肉餡即加水又加皮凍，所以皮薄餡多湯多。
7.廣東叉燒包
廣東叉燒包是廣東名點，茶樓必備早點之一，北方人吃不習慣，主要有叉燒肉作餡，微甜，鮮香。
8.廣東奶皇包
先來做奶黃餡，准備奶黃餡所有材料。（雞蛋2個、黃油40克、吉士粉10克、細砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克）。黃油溫室軟化後打至順滑。加入細砂糖。用打蛋器打至發白。雞蛋打散，分次加入黃油里打發。每次打至雞蛋液和黃油完全混合後，再加入下一次雞蛋液。將粉類混合過篩，倒入蛋黃糊里。（吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克）再將粉類和蛋黃糊攪拌均勻。上鍋大火蒸20分鍾，蒸至10分鍾攪拌一下，讓它受熱均勻。出鍋後打散放涼。將奶黃餡過篩，然後放冰箱冷藏1小時。揉光滑的面團，室溫發酵至兩倍大。將發酵好的面團分成小劑子，擀成圓面片。包上奶黃餡。收口向下滾圓。面發酵好後，加入食用鹼，包入奶皇，即成。
9.水煎包
水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的 歷史 ，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
10.北京醬肉包
北京醬肉包子是以豬肉、傳統發酵面為原料製作的一道菜品。是一道美味的小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。肥廋相間，
所有回答這些問題的，全是在網路搜到的。包子說到底就是一種麵食，中國地大物博，每個地方都有自己地域范圍的 美食 。合自己口味的就好吃，你叫新疆人去吃廣卅的燒賣。廣卅人去吃新疆的烤包子肯定大多數人吃不來。
我想說一句，慶豐包子絕對良心！！！好吃難吃看個人口味！本人感覺很好吃！這不是重點，重點看價格！去北京南站下面商業區你們可以試試，所有餐飲吃飽為准，慶豐包子絕對是最便宜的！本人屬於正常飯量，去慶豐包子超不過20元！！
中國名吃世界之首，一種食物排名前後不重要，中國太大一種食物要都適合南方北方人的口味很難，重要的是物美價廉，能適合大多數人口味，普通百姓都消費的起才是最好的 美食 ，就象我們濰坊的水煎包外焦里嫩一元一個所有人都吃的起，誠心邀請朋友來濰坊吃水煎包我請客。
慶豐包子不好吃的原因就是包子蒸熟了以後一直在蒸箱里加熱著。再好吃的東西也不行了。我記得以前慶豐在西單路口的老店都是客人排大隊等包子出鍋，包子一出鍋立刻就被賣走了，然後再排隊。永遠是人等包子。 真心建議慶豐改變現在的經營模式。向 南翔小籠、開封灌湯包學習，現蒸現賣。
上海近幾年來小吃品牌店飛越發展，德志生煎己是無人不知，吃貨們早早的來等待開業，生煎是上海的傳統小吃，最早是在弄堂或路邊灘現煎現賣，記憶中的 美食
❸ 哪裡人最喜歡包餃子包包子放粉條
一般來說，中國人最喜歡將粉條放在包餃子或包子里，這是一種傳統的食物組合，也很受歡迎。
❹ 北京楊州包子總店地址
北京楊州包子總店地址是：北京市東城區王府井大街88號新燕莎中心2層。
❺ 粉條和什麼做包子餡好吃 粉條做包子餡有什麼技巧
我們都知道，包子是比較常見的一種麵食，它的做法比較多，餡料比較豐富，吃起來鮮香可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做包子。有些人會用粉絲做包子吃，那麼粉條和什麼包包子好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
粉條和什麼包包子好吃
1、蘿卜粉條肉包子蘿卜粉條肉的大包子是我家冬天經常做得主食，肉可以選擇豬肉或者牛肉，都很對味。俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，生吃蘿卜雖然清甜，但有些人不宜多吃，比如我，吃多了生蘿卜肚子不舒服，所以就包成大包子。餡里加入粉條吃起來沒那麼柴，口感好。
2、粉條豆腐肉包子之前上班的地方，有家賣包子的，就有這么個餡，乍一聽沒那麼好吃，但買了一次後就瘋狂愛上了它，秘訣主要在調餡。肉餡先加面醬炒了之後又和粉條豆腐拌在一起的，吃起來醬香味十足，而且油煸過的肉餡出香。店家很聰明，每個包子里都有一個鵪鶉蛋，這款以粉條為主餡的包子愣是成了他們的招牌。感興趣的可以試試。
3、韭菜雞蛋粉條木耳包子粉條和肉餡搭配肯定會很好吃，咱再分享個素餡的。包韭菜大包子的時候喜歡加入少許粉條，主要原因是韭菜出水，粉條剛好可以把水分吸走。當然，韭菜餡的包子非常鮮，素包子裡面，這款是我的最愛。
粉條包包子有什麼技巧
第一個，必須油大粉條很吸油，沒油不香。既然能消化餡里多餘的油，也證明沒油的粉條不好吃。那麼，凡是包子餡，加了粉條，油大的不說了，肥油少的要多加點油。看著粉條有了油亮色才行。
第二個，粉條泡發用於調餡的粉條不要徹底泡發，泡發到七成就好。用於肉餡的至多泡發到八成。這是因為人家進入餡料有任務在身，不能提前喝好吃飽，否則不能充分發揮吸水喝油的作用。
第三個，粉條用量要合適粉條入餡，素餡為了吸水，肉餡為了壯堆喝油。所以用量以此為准，能完成吸水喝油任務就行了。
粉條包包子味道怎麼樣
粉條入餡包包子可以說是在北方比較常見的一種包法，因為粉條的前身是澱粉，所以包包子加入粉條，可以增添包子餡的肉感不說，還可以吸收餡料的水分。
粉條以前是大家過冬必備的食物，因為耐儲存而且吃起來有肉感，和大多數菜都可以搭配而備受歡迎。記得以前冬天，大白菜燉粉條和蘿卜絲燉粉條是餐桌上的常見菜。所以粉條和白菜、蘿卜搭配包包子是絕配。
粉條包包子的做法
蝦皮豆腐粉條大包子食材：
豆腐、蝦皮、蔥花、薑末、花生油、鹽、醬油、花椒粉、芝麻油
開始製作：
1、粉條提前用冷水泡發，煮熟後瀝干水分，切成小段備用。蔥花：薑末以2:1的比例配好備用。老豆腐切碎備用。
2、把粉條、蔥末薑末、豆腐碎、粉條和蝦皮放在一起，加入鹽、花生油、醬油、花椒粉、芝麻油均勻的拌在餡料中。
這樣素餡的粉條包子餡也調制好了，包來的大包子非常鮮香好吃。
甘藍豬肉粉條大包子粉條不僅與白菜豬肉燉來好吃，用來包大包子也特別好吃，只是在這里將白菜替換成甘藍，也叫捲心菜，甘藍的口感更甜一些，與粉條配在一起非常香甜。
食材：
豬肉餡、甘藍、粉條、蔥花、花生油、醬油、鹽、芝麻油、料酒
開始製作：
1、將粉條用冷水泡發，下鍋煮熟後瀝干水分，切成小段備用。（粉條不要煮過，煮過非但不好切，還容易化掉發粘）
甘藍切成碎，放入一點點鹽拌勻，殺出甘藍的水分，倒出殺出的水分，用手抓起甘藍碎按壓一下，多擠出一些水分。
2、鍋中倒入適量的花生油，倒入豬肉餡翻炒，炒到豬肉餡表面微微發黃的時候，倒入適量的鹽、醬油、料酒翻炒一下就可關火，有湯汁也不要緊。
3、將處理好的甘藍、粉條和蔥花加入到肉餡中，倒入適量的芝麻油，用筷子攪拌均勻即可。
這樣，甘藍豬肉粉條包子餡就製作好了，直接拿來包包子就可以了。非常好吃！
❻ 純粉條包子怎麼做好吃有勁道
發面其過程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一點點鹽
2. 微波爐加熱至30~40度(一分鍾左右)
3. 放入一平湯匙的活性乾酵母(超市有賣，找不到就問店員yeast在哪裡)
4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯 )
5. 用該「泥湯」和面，至手感舒服。
6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)
7. 等15~20分鍾。面發後用手指按下一個洞不會有反彈。
8. 加少許乾麵調整手感
9. 加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。
10 如果覺得面發的不夠理想，可以在加工成型後再等片刻，讓酵母繼續生長。
用酵母發面不用加鹼，能避免麵粉中維生素B1受到破壞，同時還能避免因加鹼而影響人體對無機鹽的吸收和利用。
純酵母菌加人面團內，在25℃～30℃溫度下，便利用面團中的糖類和其它一些物質生長繁殖，並且利用酵母自身分泌出來的酶將糖類逐步分解。在一系列生化反應後，產生出大量的二氧化碳氣體和少量酒精等，使面團膨脹發起，蒸熟的饅頭既疏鬆暄軟，又具有酒香味。
由於放人面團的酵母純度較高，不像「面肥」夾雜有大量乳酸菌、醋酸菌，所以沒有微生物產酸過程，面團發起後不會變酸，因而不用加鹼中和。但如果發面時間過長，沾染了雜菌，最後仍可使面團變酸。
實踐證明，用醇母發面時，至少4小時以內是不會變酸的，尤其是在溫度不超過30℃時，對酵母菌繁殖是有利的，而對雜菌生長繁殖卻不利。因為，乳酸菌生長繁殖最適宜溫度為37℃，醋酸菌最適宜溫度為35℃。因此，發酵時溫度不超過30℃時，面團變酸就會受到限制，變酸時間也會推遲。
使酵母迅速恢復活力，並加快其生長繁殖，有利於大量二氧化碳生成，使面團膨脹多孔，富有彈性。發面時必須注意下面幾點：
用酵母發面宜添加少量食糖。因為，要使酵母菌充分發揮作用，就需要為其提供充足的營養。在使用酵母發面時，可加入少量食糖，作為酵母活化時的營養。但加糖不能過量，超過一定濃度，反而抑制酵母菌生長繁殖，不利於面團漲發。一般食糖與酵母比例為1:1，或食糖更少些。
酵母使用量要適宜。酵母使用量為麵粉重量的1.5％～2％時，其發酵力最佳。使用活性乾酵母發面更方便、高效。
含有較多油脂的面團不能用酵母發制。在酵母面團中如果油脂過多，油脂在澱粉顆粒周圍形成油膜，使澱粉很難分解成糖，酵母繁殖受到限制，影響面團發酵速度。
❼ 頭菜粉條包子
在上班之前，如果吃上一個包子，喝上一杯豆漿，一整天都會能量滿滿的。頭菜粉條是常見的素包子餡，頭菜粉條能補充身體需啊喲的蛋白和能量，很多人都喜歡。頭菜粉條包子做法簡單，頭菜粉條包子怎麼做好呢?
頭菜粉條包子
1.做法一：酵母用溫水化開倒入麵粉中和成光滑面團蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。然後准備餡料，大頭菜切碎。粉條用熱水燙軟，切碎。大頭菜和粉條混合拌勻。加入適量蔥花。倒入適量醬油。加入適量玉米油，將餡料拌勻放在冰箱備用。發好的面團。取出排氣後再揉幾分鍾，再次揉成光滑面團。切成適宜的劑子。擀成包子皮。包上餡料捏緊封口。放入蒸鍋醒20分鍾，大火上汽後蒸20分鍾即可。
2.做法二：酵母用溫水化開，麵粉中放糖、泡打粉混合，倒入酵母水和面，大致揉一下醒10分鍾再揉，10分鍾後揉一會，面團光滑了就可以第一次發酵了，大約1個小時，然後把紅薯粉用溫水泡軟後煮5分鍾，過涼水，粉條切碎後放點老抽上點底色，圓白菜切碎，起鍋熱油，放入豆油和香油，放蔥花、十三香，圓白菜碎，炒一會兒，放鹽、味精、糖、牛肉粉、味極鮮醬油，老抽，翻炒均勻盛出備用，面發好之後先排氣，揉成之前面團的大小，分成兩份，搓長條下劑，擀包子皮直徑大約12厘米，包入餡料，進行第二次發酵，冷水上鍋，上汽後10分鍾就好了，悶幾分鍾再開蓋。
常見的包子有哪些
1.豆角肉的包子，豆角和肉那是真的神級搭配了，香噴噴的豆角， 加上那個肉末，兩個放在一起，是真的好吃。
2.奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。
3.小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
4.玉米肉餡的包子沒見過吧，加上玉米的肉餡吃起來不膩，還有濃濃的玉米香味，配合肉香，吃起來根本停不下來，而且顏值也是超高!
5.韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為「成都小吃之上品」。
6.豆腐餡的包子最好吃，吃起來嫩嫩的，而且非常香，最霸氣的是豆腐餡裡面加了一點點辣椒，像是把麻婆豆腐包了進去，有菜有飯的感覺，小孩子沒有不愛吃的，而且凍豆腐雞蛋餡的餃子也特別好吃!
❽ 北京哪裡有賣山東地瓜粉條
北京八里橋景祿粉條批發部有賣山東地瓜粉條！
簡介：北京八里橋景祿粉條批發部，成立於2001年，位於北京市，是一家以從事批發業為主的企業。企業注冊資本1萬人民幣。通過天眼查大數據分析，北京八里橋景祿粉條批發部擁有行政許可1個。
❾ 爛肉粉條包子是哪個地方的特色小吃
豬肉粉條包子
用料
主料麵粉300克
輔料豬肉餡200克粉條（干）1把酵母粉3克
調料食鹽5克味精2克蔥5根姜1塊蒜3瓣生抽1小勺老抽1勺香油2滴白鬍椒少許
豬肉粉條包子的做法
1.麵粉裡面放酵母，加清水和成面團，然後進行發酵
2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
4.炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火
5.放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油攪拌均勻成餡；把發製成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小劑子
6.按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發15分鍾，開大火，上汽後轉中火蒸20分鍾左右(主要看包子的大小)，蒸好後關火，燜2-3分鍾再掀開蓋子即可