A. 北京人說話有什麼特點
回答：北京人說話規矩、本份、厚道、樂天知命、說話簡潔風趣，兒話音重。
一、從語音方面看
普通話以北京語音為標准音，指的是以北京音系為標准，北京的土音不包括在內。
徐世榮先生說，北京土音就是在北京話里，不正常的語音，是在普通話21個聲母、39個韻母之外的，「偶現、狹隘、訛變、混亂」四類現象。
1．偶現，偶然出現的齒間音（三、怎）、唇齒音（文、外、萬、為），還有兒化韻（舌頭過於靈活，小兔兒、土豆兒）等。
2．狹隘，外地方言根本沒有的，只出現在極個別的詞里，如「忒熱了」的「忒」(tui/tei)，「論起來」的「論」（lin/lün），「chua其外地花錢」（超越限度地花錢），「cei了玻璃」，「gailou」（胡亂地吞吃），「小偷讓警察fo住了」，「身材」叫「戳（上聲）個兒」。
3．訛變，由正常的語音演變而來，如：
（1）韻母因輕聲而弱化（芝麻，變me；豆腐，變doufe；出去，變chuqi；放下，變fangxie，姑娘，變gunieng）；
（2）聲母因輕聲而弱化（琵琶、枇杷，變piba；糊塗，變hu）；
（3）原音節中減去某個音素（娘們兒，變niamen'er；累得慌，變leideheng；出亂子，變chulanzi；
（4）增音（閉上嘴，變binshangzui；把水倒了，變 shui le）；
（5）替換（流濃，變liuneng；自個兒，變jiger；板凳，變banteng）；
（6）無規則變調（拐彎兒，變guaiwànr；雪白，變xuè；跟前兒，變genqiǎnr）。
4．混亂的，如尖音（下，念sia；家，念zia；結束，念jiesu；只當，念zidang；塑料，念suoliao）。
這些土音，當然不能進入普通話。但是，也有一些土音已形成較大的勢力，如「琢磨」當「考慮」講時讀作zuomo，「正經」讀作zhengjǐng，「鑰匙」讀作yaoshi，「噴香」，讀作pènxiang，這就另當別論了。
二、從詞語方面看
土語一般可分為社會土語和地方土語兩類。
社會土語主要是行業專用語，還有就是江湖隱秘語（黑話）。
有的行業用語因為與人們生活關系密切，一般人也可能在口頭上說，比如修自行車行業的「拿龍」。行業用語隨著這個行業在社會上的普及程度而擴大影響，比如現在電腦普及，所以計算機用語現在越來越普及，什麼「窗口、平台、軟體、下載、點擊、上網」等等，連老太太都知道了。而用處狹窄的行業用語當然還只是本行業的了解，一般人不知道（如教育的「流失率、說課、板書」，糧食的「18個水，熏蒸」，建築的「礓礤、兩氈三油、三通一平」），京劇的「大軸、壓軸、髯口、水袖」。
地方土語一般只有本地人了解，但是隨著現代化傳媒，個別地方土語會傳遍全國，比如「黑不溜秋」是北京土話，但是隨著電影《南京路上好八連》，全國人民都知道了；再有，「妞兒、妞子」是北京土語，隨著電影《龍須溝》，外地人也都懂了。北京的相聲全國人民都喜歡，隨著廣播電視的傳播，北京土語「撒鴨子、貓兒匿、哩個兒楞、點補」等也傳遍了全國。同樣，現在東北土話如「整、賊拉」，膠東土話「伙計」等，也隨著小品傳遍全國。
B. 有人說判斷一個人是不是北京人，聽說話就知道了，這是為什麼
呃……不用聽說話，我第一次去外地玩的時候，陪女朋友逛商場（我是北京土著，女朋友是當地人）在商場女朋友挑衣服我在旁邊等。一句話沒說過，售貨員大姐過來跟我說的第一句話就是，小夥子北京人吧？我當時都驚了，我可沒說過話，您怎麼知道的？大姐神秘一笑，你們北京人身上有種特點，一眼就能認出來！我趕緊好奇的問，啥特點？大姐笑笑，就是啥都看不上的勁兒！我當時蒙了，我啥都沒看啊，純粹發呆而已。後來回去仔細想想，也是，當時（03年左右）北京比外地很多地方還是要繁華的多的多，在外地商場里的貨也的確比北京流行的要晚一些。所以可能根本連看都懶的看吧。也不是有什麼優越感，就是自然而然的而已。
不是一嘴京片子就是北京人，真正的北京人是講規矩，給人面兒，北京人可不是裝出來的，他開玩笑，打鑔都有分寸，當然你要是非要把他惹急了，你也會付出代價。北京人並不怕事，他是不願意惹事。很多外地人都覺得北京人看不起人，其實不是這樣，您一次又一次的不懂規矩，您憑什麼讓人拿你當回事。很多外地人非常討厭的是只顧自己合適，其他不管不顧，您覺得別人會對你好嗎？應該嗎？我對面有個河南人，見面都不和你說話，突然找你說：我買了個西瓜放你冰箱里行嗎？咱想著頭回撅人家不合適，就答應了，回頭人晚上十點了敲門拿西瓜，然後連聲謝謝都沒有，過分的是過兩天又來了。您告訴我，我憑什麼？我直接就告訴他，回頭你幫我個忙，幫我把這冰箱搬你們家去。從那他再不理我了。
我個人覺得可以從兩方面說：首先是北京人說話比較鬆弛。因為北京人見多了大起大落，高官顯貴，再加上生活上一直都過得去，沒什麼苦大仇深的，相對心態平和，說話自然也就鬆弛很多，不較勁聽著舒服。另外兒音肯定也是一大特色，聽著容易，但想掌握好規律也得費點兒勁。。
再有就是客氣；北京人見面都十分客氣，六十歲的老爺子跟陌生小夥子說話也會說"您"，這也是辨別是否是北京人的主要一點。不管在哪兒是不是北京人一聽就知道，只要張嘴就是"你"，百分之八十不是本地人，尤其是服務行業。並不是說北京人素質有多高，而是您必須這么做。過去您有可能跟王爺住一條胡同，逛廟會下館子邊上坐著的可能就是一位爺，即便是不小心踩了你腳，或撞了你一下，也得客客氣氣的，因為您不知道對方什麼底子。八十年代，我家胡同兒東西兩頭就各住著一位部級幹部。當然，客氣不代表不生氣，這也就奠定了北京人說話比較損的特性，不帶臟字罵人是一大特色。我就記得一檔子事，一年輕人踩了一位老爺子的腳，沒言語，結果老爺子不樂意了，來了句：小夥子，不好意思啊，硌著您了。弄得他一點脾氣沒有，趕緊道歉。總之，張嘴就吹牛，藐視一切的多半不是北京人，大家都明白，在北京誰都別牛X，因為永遠有比你更牛X的。
咱們北京人一起聊聊吧，我是老宣武的，30多了今年。我不認為城四區人說話能有多大差別。小時候沒有接觸過郊區朋友，特別偶爾遇到過外地人，後來到10幾歲才陸陸續續慢慢接觸到郊區的朋友，有海淀的，昌平的，懷柔的，朝陽的，通縣的，大興的，延慶的，順義的，密雲的。現在回想總結一下，海淀郊區和昌平和順義這邊人，說話口音不明顯，但是你細聽跟城裡口音會有些許差別，另外個別字眼兒會有明顯不同，比如說，打下去，拉上來，這種詞語，北京城裡都說，打下（輕聲）去（切的輕聲），而這幾個郊區的人，正音，打下去。這是一個小細節。另外，北京的遠郊區延慶和平谷，口音會很重明顯區別於北京就不在今天討論范疇之內了。
好了 我開一個頭，大家可以說說各自地區說話有意思的區別，聊聊天哈哈，
北京人和人說話都用您！這個外地人一時半會兒改不過來！
北京人吧？大多數北京人去外地都會聽到這句問話！我在1993年3月份去昆明參加藝術節的開幕活動，同行的朋友和我一起都是北京土著，當一下飛機時，接機者直接就朝我們這個方向走來。
我很疑惑為什麼我們沒有見過面，他就知道我們是北京來的呢？當然語言表達是一個原因，穿著打扮沒有特殊，吃的東西也沒有太挑剔，皮膚也不像杭州人那麽細膩，我好奇的問了一句：
綜述：北京人說話很親切，見到外地來客也不會耍心機和傲嬌，都很友好，願意和簡單的人做朋友，不願面對愛篼圈子的人。北京人一開腔，就知道是北京人，大概就是沒有架子，張嘴說話盡顯人際的魅力。
可否贊同？
北京人那是傲骨，你等學不會，裝不來，歇菜吧！
如果是北京土著，根本不用聽說話，拿眼掃你一下就知道你是不是北京人。
語言不但是交流的工具，還是身份、地域的象徵。就北京來說，郊區就不用說了，就是南北城說話的口音語氣神態都不一樣，住機關宿舍的跟胡同居民說話也不一樣。所以就甭說外地人了，基本上一張嘴，就能知道你是不是北京人。這不光是口音的不同，還包括用詞、神態、穿著、相貌的因素。外地人一般只知道北京人說話用兒話音，但是具體怎麼用他們並不清楚，所以一聽就知道他是外地人，比如東北人，說話屬北方語系，說普通話沒問題，也使用兒話音，但說北京話時，除口音能聽出來以外，他們在使用兒話音時，跟北京區別很大，比如北京人說去前門，東北人就會說前門兒，北京人說襯衫，東北人說襯衫兒，北京人說干什麼？東北人說干哈或幹啥？南方人到北京不說家鄉話，說普通話，但仍然可以聽出他們有南方口音，另外他們說話時神態跟北京人不一樣，諸如此類，不一一列舉了。其實判別一個人是不是北京人，不用聽說話，一看人的整體氣質就可以辨別出他是不是北京人。
真正的北京人大致分三類，一是土生土長，四代以上北京生人。二是以四九年解放軍進城為界，隨軍家屬，部隊大院，復轉軍人在京落戶及子女。三是解放前從山東，河北河南山西逃荒或經商進京的人員及子女。這些人經過幾十年的同化，一口正宗的京片子。
北京人說話最大的特點是兒話音，盆兒碗兒鍋勺兒。小妞子兒，小胖子兒（念紫）。前門到了請您從後門兒下車。北京人說話講究規矩，你我他仨不行，說話得說您：二大爺，您起來了。您吃了嗎？您還沒歇著哪？！提起家裡老人用「怹」。您家老爺子高壽啦？回您哪！怹今年八十一啦！北京人打聽道兒也有規矩：一小夥子向路邊賣冰棍兒的老太太打聽道兒：大媽，勞您駕跟您打聽九道灣兒怎麼走？老太太：您往前走，紅綠燈左拐就是。到飯館吃飯，掌櫃的，您給我來二兩白的，一個過油肉一個溜肝尖，寬湯大作料兒，再來一碗白批兒。（白面條）。北京人介紹自己的媳婦，給您引見，這是我們家裡的。或這是我的內人。北京人形容人：你看人家長的，濃眉大眼。你瞧那孩子長的，尖嘴猴腮。北京人形容人的容貌不好「你看這人長的，跟人燈是的」。逗您一樂兒，就此打住。