❶ 通州酒史探源：北京曾有竹葉青，山西曾有二鍋頭
通州，現為北京市的一個區，北京的行鎮鋒政副中心。 東漢時稱為潞縣，元時改為通州，民國時改為通縣，1997年設立通州區。 通州是京杭大運河入京的碼頭，歷史上是重要的白酒產區，可惜近年白酒已經停產，如果不再恢復白酒生產的話，未來的人們可能就不會再知道通州生產白酒的往事。 本文作者陳學增先生是北京通州的一位白酒收藏家，曾任北京市通州制酒廠經營廠長兼銷售公司經理，後通州制酒廠停辦，陳學增先生轉而潛心於白酒收藏並開始研究通州白酒歷史。 本著保存通州酒歷史的初心，多方收集資料，綴成 《通州酒史探源》 一文，本文為該作節選，意圖通過通州曾有的酒品種一窺通州酒過去的輝煌，或能為通御派晌州白酒留下雪泥鴻爪的證據。
清朝乾隆48年高天鳳編《通州志》「風土•土產•貨之屬」卷記載：「酒有黃、燒二種。竹葉青，州所釀酒名。」
清光緒5年版《通州志》卷之九「風土•土產」也記載：「酒有黃燒二種，竹葉青，州所釀酒名。」說明清朝中期通州就曾生產過竹葉青酒，當時也生產二鍋頭酒，不知道為什麼後來通州的竹葉青沒有了，有趣的是山西的二鍋頭後來也沒有了，不知當時是否也有專利制度或者商標權什麼的，有待進一步考證。
清代小說《鏡花緣》中介紹了幾十種清代酒品，《鏡花緣》系清代大興人李汝珍所著，所記載七十種名酒中的直隸東路酒即為通州地區所產。
1979年—1980年北京釀酒總廠出品的《北京釀酒》中，介紹了通州老窖、向陽牌二鍋頭、潞泉酒、永樂醇釀、永樂白酒等酒，其中，通縣制酒廠出品的通州老窖榮獲了1978年—1979年市優質獎，排在了第一位。
1986年北京糖業煙酒公司出版的《北京酒》中，王書田先生介紹明清兩代都在北京設有御酒作坊，專為宮廷釀酒，品種極繁多，有「珍珠紅」「竹葉青」等羨備，同時提到北京民間釀酒中的「通州竹葉青」「張家灣之灣酒」「馬駒橋之燒鍋的燒酒」，該書還介紹了通縣制酒廠生產的通州老窖、通州佳釀、雙曲、府釀酒、健胃補酒、向陽牌（早已改為通州牌）二鍋頭酒及永樂店釀酒廠所生產的醇釀曲酒、特製醇酒、陳年醇釀、京樂牌二鍋頭等。
《北平風俗類征·飲食》第228頁記載：「京兆人之飲料：酒，通縣竹葉青」；1943年張江裁著《中國史績風土叢書·燕市商標孴（ni）錄》中有「三字牌幌：竹葉青」的記載，充分證明當時通州的竹葉青風靡一時。
據《大興府志》記載，元代通州（當時歸大興府轄制）產酒名「醉流霞」。解放後大興酒廠仿製五糧液工藝，自行開發一種濃香型酒，查看府志後起名「醉流霞酒」，其名沿用至今。
另外，著名的同仁堂虎骨酒、國公酒等均在通州生產，目前，工商局注冊的「同泉涌」酒廠就是通州制酒廠與同仁堂葯酒廠合作但未能成功而留下的重要資產，也是通州酒業發展過程的一個見證。
❷ 中國的老八大名酒都有哪些
茅台酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。
1、茅台酒
茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，被尊稱為「國酒」。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。
茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香念粗裂、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。茅台酒香氣成分眾多，有人贊譽「風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳」。
茅台酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形仔閉成的。它的酒度一直穩定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神」等特點。」
2、五糧液
五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。
以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。
五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以「包包曲」為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀、精心勾兌而成，並以「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面」的獨特風格聞名於世。
3、劍南春
劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。
此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大麴為糖化發酵劑。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發酵，雙輪底發酵等，配料合理，操作精細而釀成。
劍南春酒質無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協調，恰到好處，清洌凈爽，余香悠長。酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大麴酒。
4、瀘州老窖特曲
四川瀘州老窖(jiào)是中國最古老的四大名酒之一，「濃香鼻祖，酒中泰斗」，瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器，中高溫曲為產酒、生香劑，高梁等糧谷為釀酒原料。
開放式操作生產，多菌密閉共酵，續糟配料循環，常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質。「瀘州老窖酒傳統釀造技藝」由大麴製造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。
5、汾酒
汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。
被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。
6、西鳳酒
西鳳酒，陝西省鳳翔縣特產，中國國家地理標志產品。西鳳酒具有「鳳型」酒的獨特風格，清而不淡，濃而不艷，以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協調、尾凈悠長」和「不上頭、不幹喉、回味愉快」的獨特風格被世人稱頌。
它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬於復合香型的大麴白酒。
西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鍾愛。
7、董酒
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。
董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它採用優質高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖製取酒醅，大麴凳盯、大窖製取香醅，酒醅香醅「串香」而成。
風格即有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的「百草香」植物芳香。
8、古井貢酒
古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有「酒中牡丹」之稱、被稱為中國八大名酒之一。
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的「九醞春酒」和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。
以「色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息」的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。
參考資料來源：網路——中國八大名酒
❸ 北京名酒有哪些
問題一：北京白酒市場都有什麼品牌？ 北京本地白酒：
二窩頭類是紅星和牛欄山
還有京酒
其他牌子那太多了，茅台酒廠系列，五糧液酒廠系列，瀏陽河系列等等很多牌子，如人在北京去家樂福超市，物美大賣場看看
問題二：北京十大名酒都有什麼 世界十大名酒：
BACARDI百加德
SMIRNOFF 斯米諾伏特加
ABSOLUT 絕對伏特加
JOHNNIE WALKER 威士忌
RICARD 里卡爾
JACK DANIELS 美國威士忌
CHIVAS 芝華士威臘含士忌
MOET CHANDON 酩悅香檳
REMY MARTIN 人丁馬MARTELL 馬爹利
中國十大名酒：
是指貴州茅台、五糧液、西鳳酒、四特酒 、郎酒、雙溝大麴、洋河大麴、古井貢、劍南春、汾酒等十大白酒品牌
沒聽說北京有十大名酒，估計要算的話，紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭，應該算是北京這邊的名酒了，其他的就不太清楚了。
問題三：北京最著名的酒是什麼酒？ 二鍋頭:北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為「中都」，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。
到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的「酒頭」和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的「酒尾」提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以只摘取經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為「二鍋頭」。是一種很純凈的好酒，也是質量最好的酒。現在各地的白酒廠蒸酒時所採取的「掐頭去尾」、「按質取酒」的方法就是沿承「二鍋頭」工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，「自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。」將二鍋頭比作「甘醴」。
問題四：中國有名的白酒有哪凳毀些？ [編輯本段]【十大白酒】
一、茅台酒
茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後，茅台酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、「祖國之光」。 釀制茅棗局備台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有「集靈泉於一身，匯秀水東下」的詠句贊美赤水河。
茅台鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅台酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什麼長期以來，茅台鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿製茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的傳統製作方法，只有在茅台鎮這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。
二、五糧液
天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大麴酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，採用傳統工藝，精選優質高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處」的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯「國家名酒」金獎，九一年被評為中國「十大馳名商標」；繼1915年獲巴拿馬獎八十年之後，1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎。至此，五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。
三、西鳳酒
西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
四、雙溝大麴
產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984年的第四次全國評酒會後，該酒以「色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾凈余長」的濃香型典型風格連續兩次被評為國家名酒。
五、洋河大麴
洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 「甜、綿、軟、凈、香」是洋河大麴的特色。現洋河大麴的主要品種有洋河大麴（55度）、低度洋河大麴 （38度）、洋河敦煌大麴和洋河敦煌普曲四個品種 。
六、古井貢酒
該酒產於安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的「九釀春酒法」。據當地史志記載，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬曆年間，當地的美酒又曾貢獻皇帝，因而就有了「古井貢酒」一美稱。古井貢酒屬於濃香型白酒，具有「色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息」的特點。
七、劍南春
產於四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗後期李肇在《唐國史補》中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。現今酒廠建於1951年4月。劍南春酒問世後，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。
八、瀘州老窖特曲酒
瀘州老窖特曲於1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池於1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物，譽為「國寶窖池「。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成，是當今最好的濃香型白酒。
九、汾酒
1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章，連續五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風格著稱於世。其酒典型風格是入口綿、落......>>
問題五：北京有哪幾種地方酒？ 紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭，金六福...
推薦牛二，500毫升一百來塊哪個檔位的，似乎有個36度 和53度
問題六：中國8大名酒有哪些 中國八大名酒即：茅台酒、汾酒、五糧液、劍南春、西鳳酒、瀘州老窖特曲、古井貢酒、董酒。
問題七：北京特產的白酒都是什麼品牌？ 我知道紅星二鍋頭,嘿嘿
白酒還是四川和貴州的上檔次
如:貴州茅台、四川五糧液、1573、水井坊等
希望對你有幫助
問題八：中國各省的白酒名稱有哪些? 北京：紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭
上海：石庫門
湖南：酒鬼、湘泉
河北：衡水老白乾
河南：宋河糧液、杜康
貴州：茅台
四川：五糧液、瀘州老窖、劍南春、瀘州特曲、全興大麴、沱牌曲酒
重慶：江津白酒
江蘇：洋河大麴
浙江：東方劍橋
江西：四特
安徽：口子酒
陝西：西鳳酒
山西：汾酒
廣西：桂林三花酒
廣東：玉冰燒酒
山東：景芝白乾酒
湖北：白雲邊酒
黑龍江：玉泉酒
甘肅：九糧液，崆峒酒
遼寧：老龍口、鐵剎山、道光二十五、綏中特釀、三溝、凌塔、鞍山老窖、蒙古貞、鳳城老窖
吉林：洮兒河 洮南香 榆樹大麴 德惠大麴
天津：地王津、花津、蘭津
雲南：金六福
海南：海口大麴
*** ：青稞酒
新疆：伊力特、肖爾布雞克、三台、白糧液、古城、薛府酒
台灣：金門高粱、玉山高粱、八八坑道
問題九：北京白酒哪個好 看你公公是哪裡人？北方人的話果斷 買一瓶好點的二鍋頭把，貌似牛欄山有高端的二鍋頭。如果是南方人就千萬別買二鍋頭了，南方人喜歡濃香型的白酒和黃酒，你可以考慮瀘州老窖，五糧液這些，如果知道他喜歡什麼類型的酒最好了，如果是當過兵或者在 *** 機關干過，那可以送醬香的酒像茅台、郎酒系列的都行。
問題十：北京最出名的白酒是什麼？ 「紅星」在北京白酒企業中,是建廠時間最早、注冊商標最先、銷售額最高、銷售區域最廣、上繳稅金最多的企業。在全國白酒企業中，紅星銷量連年位居清香型白酒第一，穩居全國白酒市場綜合佔有率前3位。希望我的回答對你有幫助
❹ 中國老八大名酒是什麼
1963年在北京舉行，共評出八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅台酒、西鳳酒、董酒。
1979年在大連舉行，共評出八種名酒：茅台酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒 、瀘州老窖特曲。
古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產品。
亳州曾稱亳縣，古稱譙陵、譙城，是曹操、華佗的故鄉，漢代釀有酒品聞名著稱。據《魏武集》載：曹操向漢獻帝上表獻過「九醞酒法」，說：「臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒……今僅上獻。」「貢酒」因而得名（古井貢酒是集團的主導產品，其淵源始於公元196年曹操將家鄉亳州產的「九醞春酒」和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協，自此一直作為皇室貢品。）。
據《亳州志》載：釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（532年）的遺跡，井水清澈透明，甘甜爽口，以其釀酒尤佳，故名「古井貢酒」宋代時亳州釀酒業很發達，熙寧年間的酒課達「十萬貫以上」。明代初期，懷姓商人在減店集建「公興糟坊」以釀「減酒」聞名於世。
清代，亳州釀有眾多酒品，《亳州志》載：「酒品，高粱酒俗曰大麴酒，其高者曰干酒鬧此野；明流酒又名希熬，相傳扒磨陳希夷先生始造故名；小葯酒，用葯曲蒸成，惟夏月飲之可以祛暑；液喊福珍酒，其色紅，其味甜；老酒，其香味彷彿紹興酒；三白酒，色白味甜，糯米釀成；竹葉青、狀元紅、佛手露，皆高粱酒之染色者」，可見亳州釀酒業發達。1925年，城內有54家糟坊，以「三盛、在源永糟坊」著稱。
❺ 中國老牌四大名酒
中國老牌四大名酒如下：
1、貴州茅台
貴州茅台在製作的過程當中，主要是以品質比較好的高量為原材料的，用小麥製成高溫曲，它的發酵時間相對來說是比較長的，而且是經過多次發酵的，對於製作的工藝相對來說，也是頃凳比較獨特的，這也是貴州茅台酒風格獨特和品質優秀的重要原因之一。
❻ 最有味的白酒是是北京白酒嗎，二鍋頭屬於北京名酒嗎
人有七情六慾，酒就有千姿百態，我們知道就作為從古到今都享有盛名的東西，當然有他的美妙，根據統計全世界一半以上的人都會喝酒，而全世界每一年產生的酒簡直不計其數，有酒就會有好的壞備並的，那麼最有味的白酒是是北京白酒嗎，二鍋頭屬於北京名酒嗎？二鍋頭算是北京名酒，因為他就是北京的而且廣受歡迎，而最有味的白酒絕對不是北京的，而且對於不同的人來說說法不同。
不管那裡的白酒我們喝的時候可以做對比，但是不要因為一杯酒而傷了感情，白酒可以說見證了一個人的一輩子，我們出生，結婚，闖盪，晚年都會有它的身影，我們都應該尊重。
❼ 我國古代的十大名酒的名稱分別是什麼
1、古井貢酒
東漢建安年間，曹操將家鄉的九醞春酒（即古井貢酒）以及釀造方法獻給漢獻帝劉協，自此九醞春酒成為歷代貢品。
2、鶴年貢酒
創立於明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內外，被譽為「京城養生老字型大小歷史悠久第一家」！現專供於中央國家機關的《1405.鶴年貢》系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀制工藝精製而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養豐富，養人養生，是中老年養生保健的上好嘉品。
棗集美酒
棗集鎮是我國著名的傳統酒鄉，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠，上可追溯至春秋，盛於隋唐，產出的酒被宋真宗趙恆欽定為「宮廷貢酒」，有「天賜名酒，地賜名泉」「棗集美酒，名不虛傳」之美句流傳。公元前518年，我國歷史上著名的思想家、教育家。儒學祖師孔子問禮拜謁於道教祖師--老子，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲後遂留下「惟酒無量不及亂」的千古名言。宋真宗趙恆於在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君台前「明道宮」飲用棗集酒後才思大發，命筆寫下「先天太後贊碑」立於太清宮門前，並下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷扮陸猜之用。
4、酃酒
又名酃酉錄酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農民自製的「家作酒」，後逐步進入市場，民國24年上海版《中國實業雜志》載：清末民初，衡陽城內有釀酒作坊179家，每年產酒達32，600擔。故城衡陽酒店遍及大街小巷，有「青草橋頭酒百家」之贊。今衡陽四鄉，每家每戶都會釀制。逢年過節、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來作烹調佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加澱粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口。
5、鴻茅酒
鴻茅酒始創於清代康熙三十二年，至今已有三百多年的生產歷史。它產於內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。
6、羊羔美酒
羊羔美酒配方獨特，用料考究，選用優質黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中葯材陳釀而成，酒業呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、葯香於一體，酸甜適度，風格獨特，具有滋陰潤肺，增補元氣，壯腰益腎，開胃健脾，養肝明目及烏發美容之功效。
7、杏花村汾酒
據《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧「借問酒家何處有，牧童遙指杏花村」的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知。《唐國史補》、北宋朱翼中的《北山酒經》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關於杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，成為我國民族工業的優秀代表。
8、五加皮酒
五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中葯材配製而成，關於它的配製有一段段優美的傳說。
傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，並按一定的比例投放中葯。在投放中葯時，五公主唱出一首歌：「一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸葯添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方。」原來這歌中含有十二種中葯，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名「致中和五加皮酒」。據秦漢時期的〈廳型申農本草經〉載，「魯定公母單服五加皮酒，以致不死」。
9、菊花酒
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中「九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。雲令人長壽」。據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，「九月九日……，飲菊酒，禍可消」。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。
10、「同盛金」燒酒
1996年6月9日，一項令人驚嘆的考古發現在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時，偶然在地下80厘米處發現了四個木製的酒海（古代酒的容器），酒海內竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構築，長為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內裱糊以約1500層、內蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字，澇文書寫大清道光乙已年同盛金、大清國等字樣。通過這些記載及其他遺跡、文物考古專家確認這是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的，這些酒不僅悉拍命長，而且十分好喝。
❽ 北京十大名酒都有什麼
世界十大名酒：
BACARDI百加德
SMIRNOFF
斯米諾伏特加
ABSOLUT
絕對伏特加
JOHNNIE
WALKER
威士忌
RICARD
里卡爾
JACK
DANIELS
美國威士忌
CHIVAS
芝華士威士忌
MOET
CHANDON
酩悅香檳
REMY
MARTIN
人頭馬MARTELL
馬爹利
中國十大名酒：
是指貴州茅台、五糧液、西鳳酒、四特酒
、郎酒、雙溝大麴、洋河大麴、古井貢、劍南春、汾酒等十大白酒品牌
沒聽說北京有十大名酒，估計要算的話，紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭，應該算是北京這邊的名酒了，其他的就不太清楚了。
❾ 北京到底有幾個二鍋頭品牌啊好暈的說@_@
1、北京紅星二鍋頭
紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。2012年紅星集團在中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院共同舉辦的華樽杯第四屆中國酒類品牌價值評議活動中，品牌價值突破67.35億元，位居中國白酒二十強，二鍋頭類白酒第一名。
2、北京牛欄山二鍋頭
牛欄山地區得天獨厚的水源優勢和氣候條件，加之豐富的釀酒經驗和傳統的、獨特的釀酒技藝，使得所生產的二鍋頭酒體協調，清雅柔和，甘冽爽口、風味純正，頗受消費者的喜愛。牛欄山二鍋頭具有自己獨特的傳統釀酒工藝，包括對原料、水源、發酵工藝和勾調工藝的認識和掌握，通過師承關系數代相傳得以傳承至今。各項技藝由歷代釀酒師根據平時積累、沉澱的豐富經驗總結而來，並適應不同需要加以調整改變。
牛欄山二鍋頭酒是北京地區享譽盛名的歷史名酒，是我國清香型酒的代表之一，其其精湛的釀制技藝，是我國勞動人民智慧的結晶，同時體現並見證了我國繽彩紛呈的釀酒文化，具有重要的歷史文化保護價值。
3、北京永豐牌二鍋頭
北京二鍋頭酒業股份有限公司，傳承老北京二鍋頭傳統釀造技藝，產品選用優質高粱為原料，以麩曲為糖化發酵劑，採用老五甑發酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，餘味悠長等特點，飲譽全國。
4，十三陵二鍋頭，由昌平酒廠出品。牌子老，質量硬，度數感，味道醇厚。
❿ 中國古老八大名酒排名榜
中國古老八大名酒依次是茅台酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。
新中國成立搏伏後，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅台酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。
(10)北京有什麼古老名酒擴展閱讀:
喝酒的注意事項:
1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。(這是為了留下肚子好喝酒)
2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。(據說，喝酒前喝牛奶，牛奶會在胃裡形成一層薄膜，可以起到保護胃的作用)
3、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。(不然前面的牛奶就白喝了)
4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒，須待得啤酒漠落下以後再喝，否則，輕則腹漲難受，重則現場直播。
5、酒後不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區，醋和茶都不能解酒。
6、酒後如發生嘔吐不止，應鏈銀枯立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃裡沒有東西而嘔出血來。
7、嘔吐完後，不可立即進食，尤其是燒烤一類食物。
8、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個，以免，睡後驚醒欲嘔吐在還未到達洗手間之前已然噴將出來。
9、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解後再喝水。
10、棚洞惹感胃痛，可適情況服用其他胃葯，且不可服用止疼葯，因為止疼葯對於胃疼療效勝微。
11、早點可選用逗漿、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。