㈠ 網上購買枸杞已經注意哪些問題 ,現在國內哪裡枸杞好
枸杞購買須知
一、外觀辨別
1、從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,橋空從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人。正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現掉色,就說明用過色素。
重點說明一下,寧夏枸杞有一個標志,就是尖端蒂處有一個白點,這是由於採摘的枸杞不成熟才產生的,並不是好枸杞的標志。寧夏的氣候,枸杞成熟之後就會開裂,所以只能採摘九成熟的枸杞,就會產生那個白點。青海枸杞都是成熟之後才採摘的,尤其是不用化肥的枸杞,熟透了也不會開裂或爛果,所以就沒有那個白點。
2、從氣味上辨別
對於被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之後,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。
3、從口味上辨別
好品質的枸杞口味甘甜,無邪味。生長期不足,陰雨過多,施用化肥農葯過多,烘乾時採用葯劑處理的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感,有化學品的氣味。
二、枸杞產地和品質
產地對枸杞的品質影響很大。
枸杞的主要營養成分是枸杞多糖、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等,這些營養成分是靠日照時間,生長時間,晝夜溫差來積累的,從全國的種植基地來看,青海和新疆的日照時間最長,晝夜溫差最大。青海柴達木枸杞基地一年只採三茬果,生長時間最長。
影響枸杞品質的因素還有土地質量,空氣質量,澆灌用水等,從這幾個條件來說,青海柴達木德令哈種植基地的土地最干凈,化肥農葯污染最少,空氣質量最好,灌溉用的雪山水,質量更是絕無僅有,所以柴達木德令哈的枸杞才是真正的零農殘的頂級無害枸杞。
近幾年來,寧夏的枸杞商人紛紛奔赴柴達木,租地種植或采購枸杞,運回寧夏缺凱加工包裝後就是市場上的枸杞貢果。
三、種植方式和品質
枸杞的主要營養成分以枸杞多糖為代表,從這個方面來說,枸杞是越甜越好。有的人說太甜的枸杞對糖尿病人不好,這是無知的誤區。枸杞多糖本身就有降血糖的作用,含糖量越高對糖尿病人越好。什麼樣的條件能讓枸杞積累更多的糖呢?
除了上述產地條件之外,就是良好的種植方式。目前國內大部分種植基地,為了追求產量,都是大量的使用化肥和農葯,一年菜果可達7-8茬,產量高、品質差。青海柴達木德令哈的枸杞基地,大部分使用羊糞,很少使用化肥,農葯方面只使用生物農葯,一年只採三茬果,品質好、零農殘。
四、加工方式和品質
青海柴達木的氣候非常乾旱,枸杞鮮果自然乾燥即可,可以保證枸杞的品質。很多地區的產品,由於品質低、陰雨多,沒法進行自然乾燥,需要用葯品浸泡和硫磺熏蒸,才能保持良好的外觀,這也就是人們常說的毒枸杞,食之無益。國內某著名枸杞基地就存在著毒枸杞一條街的說法。
網上流傳的一句話,對選購枸杞有一定的參考價值。「中國枸杞在寧夏,寧夏枸杞在中寧,中寧精品來源於柴達木」。在枸杞收獲的季節,枸杞商人們都要奔赴柴達木枸杞基地大量采購,加工成精品貢果出售。
特別提醒,枸杞是好東西,是非常安全的食物,本身不含任何毒素,是衛計委批準的葯食同源食物,其健康價值媲美冬蟲夏草,適合人類長期服用。遺憾敏扮瞎的是,出於利益驅使,大部分枸杞在種植過程中亂施農葯化肥、除草劑、染色浸泡 、加上環境污染、重金屬超標等因素,人為的造出了「毒枸杞」,簡直是暴殄天物,令人痛心。
能吃的枸杞必須具備兩個條件,零農殘和高品質。真正的零農殘高品質枸杞,其種植成本是其他枸杞的三倍以上,售價也相對較高,選購的時候一定要注意這兩點,否則不但起不到養生效果,反而買來一身的毛病。
㈡ 北京哪裡買枸杞最好
枸杞一般都是來自北方,寧夏最出名,枸杞應含沖該不從在假冒的情況,只是談者殲質量的問題(盡嫌吵量挑選新鮮的)
買枸杞 一般菜市場都可以買得到,但要看枸杞的色、質、新鮮情況!
㈢ 想詢問一下,百瑞源枸杞的品質如何
還不錯,上浮率很高,感覺顏色正常,包裝干凈衛生,食用方便。