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北京早市賣什麼菜好吃

發布時間: 2024-02-23 22:08:10

㈠ 北京有什麼好吃的

1、老北京炸醬面
老北京炸醬面被評為「中國十大面條」之一,面條煮熟後擺上菜碼,澆上炸醬,即為炸醬面。炸醬賣廳面面條筋道,炸醬咸香,菜碼爽口,深受食客們的喜愛。
2、炒肝
炒肝的主要食源豎材是豬大腸和豬肝,把豬大腸和豬肝清洗干凈,切好,燒一鍋豬骨湯,放入生薑、蒜、八角、醋、醬油、黃醬慢慢燉煮,湯燉好後把豬大腸和豬肝放進去繼續燉,最後用澱粉勾芡。
3、鹵煮
鹵煮據說起源於北京城南的南橫街,鹵雹配大煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。
一碗熱氣騰騰的鹵煮,上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花,豬腸軟而不爛,火燒、豬肺吸足了湯汁,味厚而不膩。