A. 推薦一下北京特產
北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京綉、桃補花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密雲金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃。
密雲金絲小棗
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 密雲金絲小棗
摘要:簡介密雲金絲小棗小棗各地都有,惟獨北京密雲縣田各庄所產的金絲小棗最佳,暢銷國內外市場。其特點是皮薄、肉厚、核小、含糖多、無蟲蛀等,且越小越名貴。是著名果脯金絲蜜棗的原料。把小棗掰開,輕輕一拉,從金黃色的棗肉內可拉出無數道金絲,故名密雲金絲小棗。 棗也稱為大棗、紅棗、中國棗,屬於鼠李科,是由野生酸棗演化而來。據考證,中國栽培棗始於七千年前,到二千年前的漢代,棗的栽培已遍及中國南北各地。[1] 果實形態 密雲金絲小棗密雲金絲小棗色澤殷紅,果實小,果皮薄,果汁較多,味道[閱讀全文:]
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北京酸菜
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京酸菜
摘要:製作工藝 酸菜的加工因氣候、地域、原料品種的不同有差異,但均以多葉蔬菜作為原來加工。方法分類二類即一類直接使用蔬菜鹽漬後發酵;第二類用蔬菜進行短時間蒸北京酸菜 煮,經快速冷卻後自然發酵或鹽漬發酵;或者二者方法結合。 直接用蔬菜鹽漬發酵,發酵周期比較長,耐儲存。此類加工工藝多以工廠化生產,也適應蔬菜生產高峰期的農戶。 蒸煮發酵即將蔬菜置於滾燙熱水中少許時間,經快速冷卻後發酵。 直接發酵(不加入食鹽)。此類方法不耐儲存,適應[閱讀全文:]
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桃補花
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 桃補花
摘要:簡介桃補花是北京有名的工藝品。多為窗簾、檯布、床單、餐巾、鋼琴罩等等,圖案簡朴、色彩雅淡,清秀潔凈,是大宗出口商品。[1][閱讀全文:]
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北京白鳳龍
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京白鳳龍
摘要:北京白鳳龍是北京地區的特色產品。[1][閱讀全文:]
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北京玉器
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京玉器
摘要:歷史北京玉器歷史悠久,早在新石器時代的「山頂洞人」,就用玉器作為婦女的裝飾品。在以後的漫長歲月中,歷代繁衍,逐漸形成工藝精湛、造型優美的玉器藝術。玉質地堅硬、晶瑩細膩、色彩絢麗。常見的玉器材料有白玉、碧玉、青玉、紅瑪瑙、纏枝瑪瑙、水晶、紫晶、綠松石、芙蓉石等。 北京玉器 北京玉器興於元代,祖師為邱處機。當時形成了南北兩種不同風格,世稱南玉作、北玉作。南玉作以蘇州、揚州為中心,北玉作以北京為中心。到了明清兩代,是玉器發展的高峰時期。不斷有南方玉作巧匠來北京落[閱讀全文:]
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北京織毯
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京織毯
摘要:簡介 北京織毯 北京織毯分地毯、壁毯兩大類。北京地毯選毛精、織結牢、剪法平齊、柔軟舒適、色彩寧靜、圖案古雅。圖案有兩大類:京式、敦煌、采枝、素凸 。京式地毯一般是"八寶","博古"以及龍鳳等圖案,北京還可以購買到內蒙、新疆、江浙等地毯產地的優質產品。 北京手工織毯製作工藝考究,圖案豐富多彩,因為過去曾是皇宮專用的御用品,所以又叫宮毯。北京織毯有地毯、壁毯、卧毯等多個品種,原材料以羊毛、絲線為主,織結堅牢,毯面柔軟。北京宮毯則以傳統圖案[閱讀全文:]
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北京秋梨膏
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京秋梨膏
摘要:簡介秋梨膏是北京傳統特產,傳說早在唐朝的時候就有了,是宮廷的一種葯品,一直到清朝才由御醫傳出宮來的。小時候我不愛喝水,總上火,喝點秋梨膏水,後來就發現我總要喝水,家裡老人總說這是葯,不能多喝。 可見,秋梨膏的味道是很好的,放涼開水調開,喝起來甜絲絲的,有淡淡的梨香味兒,小孩子肯定是很喜歡的。確實,秋梨膏具有一定的葯用功效,因為秋梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用,和其他食材一同製成秋梨膏更是對上火、煩躁、咳嗽,燥熱病症有好的療效。過去在信遠齋,恩濟堂等老字型大小都有秘制的秋[閱讀全文:]
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北京鴨梨
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京鴨梨
摘要:簡介該品種樹勢健壯,樹皮暗灰褐色,一年生枝黃褐色,多年生枝紅褐色,北京鴨梨成枝率低。葉片廣卵圓形,先端漸尖或突尖,基部圓形或廣圓形,果實倒卵圓形,近梗處有鴨頭狀突起,果面綠黃色,近梗處有銹斑。肉質極細酥脆,清香多汁,味甜微酸,豐產性好。結果早。貯藏後有香氣。果實口味稍淡。 據說當年有個叫潘尊的,他是一個中醫,常在山中采葯,有天他在采葯的時候發現一隻鴨子,但是一般的鴨子是不應該出現在這種深山裡的,他很好奇地走過去看,結果發現了「山梨」。但是當時這個還沒這個名字啦,他把這個奇怪的東西帶[閱讀全文:]
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涼拌粉
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 11:00
標簽: 涼拌粉
摘要:概述涼拌粉涼拌粉是在南昌米粉的基礎上加工製作而成的。南昌米粉歷史悠久,主要製作原料是優質晚米,經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序製作而成,與其他地方所產的米粉不同,對粉的韌性要求特別高,未煮的生粉[閱讀全文:]
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糖耳朵
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:45
標簽: 糖耳朵
摘要:概述糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常見名品,又稱糖耳朵,因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說:「耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問誰家好,遙指前邊某二巴。」並注說:「糖耳朵蜜麻花,為清真教人所[閱讀全文:]
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北京桃補花
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:55
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摘要: 北京桃補花是北京有名的工藝品。多為窗簾、檯布、床單、餐巾、鋼琴罩等等,圖案簡朴、色彩雅淡,清秀潔凈,是大宗出口商品。[閱讀全文:]
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老北京糊塌子
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:54
標簽: 老北京糊塌子
摘要: 糊塌子是北京的一種地方小吃,也是家庭餐桌上的一個主食品種,味道鮮美,風味獨特,老幼皆宜。市場上雖有制售,但經營網點不多,不易買到。目前正當西葫蘆上市季節,也是家庭自製糊塌子的大好時機。如您想一[閱讀全文:]
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麻醬燒餅
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:54
標簽: 麻醬燒餅
摘要:原料:麻醬燒餅鹼面、芝麻醬、麵粉、花椒鹽、花生油、芝麻仁。掌故說明:北京特色風味小吃。麻醬燒餅色澤金黃,表皮焦脆,質地柔軟,香味濃郁。麻醬燒餅北京人統稱燒餅,是大眾化的小吃品種。餅色金黃外[閱讀全文:]
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天福號醬肘子
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:53
標簽: 天福號醬肘子
摘要:天福號醬肘子 「天福號醬肘子」是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減,令人稱奇。清代乾隆年間,山東人劉德山在北京城裡西單牌樓開張了一家「天福號肉鋪」,專門制售各色山東風味肉食,生意一直很紅火[閱讀全文:]
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肉末燒餅
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:52
標簽: 肉末燒餅
摘要:肉末燒餅肉末燒餅是北京小吃中的宮廷小吃品種。 燒餅的製法:肉末燒餅與一般燒餅的做法不一樣。它是將發面和好後對上一點鹼水,加一些白糖揉勻,揪成小坯子,將坯子用手掌在案板上壓成圓片,拿在一隻手上,另用[閱讀全文:]
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奶油炸糕
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:50
標簽: 奶油炸糕
摘要:簡介 奶油炸糕 奶油炸糕用上好麵粉為原料,先燒適量開水,水開後,改用小火,將麵粉倒人鍋內,迅速攪拌直到面團由自變成灰白色,不粘手時,取出稍晾成燙面。白糖用水化開,香草粉用水化開,適量雞蛋液在碗內[閱讀全文:]
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北京金糕
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:50
標簽: 北京金糕
摘要:北京金糕金糕就是山楂糕,製做金糕始於清代中葉,是北京傳統風味食品。當年慈禧太後愛吃這一口,專門派人出宮買山楂糕。慈禧太後吃過泰興號的山楂糕後覺得味道不錯,只是山楂糕這名字不雅,賜其名為金糕。當時北京[閱讀全文:]
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焦圈
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:48
標簽: 焦圈
摘要:美食簡介美食焦圈北京小吃中的焦圈,男女老少都愛吃,酥脆油香的味兒,真叫人吃不夠。北京人吃燒餅,常愛夾焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品,製作比較麻煩,由於勞效太低,一般吃食店不願製作,故有[閱讀全文:]
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北京蜂糕
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:48
標簽: 北京蜂糕
摘要:北京蜂糕蜂糕是用麵粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開後,內中有較多蜂窩狀的小孔,故名蜂糕。 紅白蜂糕用麵粉發起成稠麵糊狀,發好的面均勻地兌上鹼揉勻,上面放上小棗、桂花、松[閱讀全文:]
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扒黑豬臉
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:46
標簽: 扒黑豬臉
摘要:扒黑豬臉幾年前,第一道申請國家專利的名菜———「扒豬臉」叫響了京城。 如今,朝陽區金三元酒家的這一專利產品又增添了新內容———扒野豬臉。 吃「扒豬臉」圖的是,香味純正、口感舒適、營養均衡。而以[閱讀全文:]
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炒疙瘩
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:43
標簽: 炒疙瘩
摘要:發展歷史炒疙瘩民國初年,北京宣武區虎坊橋有家叫廣福館的麵食鋪,由於本小利微,飯菜平常,生意很不景氣。有一天,只合了十斤飴烙面,賣了一天,臨到關門時還剩下了五、六斤。經營館子的穆姓母女倆正發愁,忽然[閱讀全文:]
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愛窩窩
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:42
標簽: 愛窩窩
摘要:歷史老北京的「愛窩窩」專賣攤販圖片愛窩窩歷史悠久,明朝萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:「以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即古之『不落夾』是也。」可見這種食品是用糯米洗凈浸泡,爾後入籠屜蒸[閱讀全文:]
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甜糯玉米
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:41
標簽: 甜糯玉米
摘要: 基本資料 甜糯玉米 京科糯2000糧、經、飼、果兼用型糯玉米新品種「京科糯2000」 品種的加工特性 該品種由北京市農林科學院玉米研究中心選育出的新一代白糯玉米品種。其品質優、產量高,可適應糧[閱讀全文:]
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鵝掌門
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:41
標簽: 鵝掌門
摘要:鵝掌門正宗的四川「鵝掌門」入駐京城了。就在西單新一帶商城。「鵝掌門」酸辣湯鍋,採用幾十種中葯材精心調制而成,鵝掌香糯、酸湯香濃,鵝掌富含蛋白質、脂肪等營養成分,具有開胃健肝、美顏養容的功效;密制的各[閱讀全文:]
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烤魚
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:39
標簽: 烤魚
摘要:菜系及功效魯菜 烤魚工藝暗爐烤烤魚的製作材料主料:鯉魚800克,豬肉(肥瘦)100克調料:植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克烤魚的特色鮮嫩,味醇。烤魚的做法 1.將魚洗凈,控凈[閱讀全文:]
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宣武咸鴨蛋
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:38
標簽: 宣武咸鴨蛋
摘要: 宣武咸鴨蛋咸鴨蛋,蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫「青果」。咸鴨蛋在我國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基[閱讀全文:]
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炒麻豆腐
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:37
標簽: 炒麻豆腐
摘要: 原料 炒麻豆腐 正宗的麻豆腐應該有四種必備的原料——雪裡蕻、羊尾油、黃豆醬、青韭。 做法 炒麻豆腐,加一些雪裡蕻是為了讓炒出的麻豆腐有筋骨,用切成丁的羊尾油炒,會更香,盛一勺炒好的麻豆腐放[閱讀全文:]
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戴月軒毛筆
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:35
標簽: 戴月軒毛筆
摘要:戴月軒毛筆80多年以前,制筆工匠戴月軒在北京琉璃廠東口的一家筆店做工。他技藝高超,經他整修出的筆特別好。書寫者使用起來與同樣的湖筆相比有迥然不同之處。後來,他便在毛筆桿上刻上自己的名字出售。時長日久,[閱讀全文:]
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玉器
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:33
標簽: 玉器
摘要:簡介雲龍玉飾 玉器,是指用玉石雕刻成的器物。玉器包含古玉,自雕琢成器算起100年以上的玉器稱為古玉或古玉器。現代玉飾的品種款式多種多樣,有:各玉珠串、各玉手鐲、各玉發夾、翡翠掛件、套裝飾品、各玉戒指、金[閱讀全文:]
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雕漆
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:32
標簽: 雕漆
摘要:溯源與發展剔紅明代黃成的《髹飾錄》記載,發源於唐代的四川、雲南一帶,但是我們今天還沒有見到過唐代的雕漆作品。宋代是雕漆工藝的發展時期。剔紅和剔犀都已經出現。北京故宮博物院藏有一件精緻的剔紅傳世品[閱讀全文:]
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