北京小吃主要有哪些

A. 北京必去的十大小吃

北京必吃的十大小吃有：烤鴨、涮羊肉、豆汁兒、老北京炸醬面、糖葫蘆、鹵煮火燒、炒肝、炸灌腸、爆肚、驢打滾。

1、烤鴨

烤鴨是北京最有名的美食之一，也是中國菜餚的代表之一。傳統的烤鴨是由選自北方大便的肉質鮮嫩的鴨子製成，烤制的過程中要求火候掌握得恰到好處，以保持鴨肉的鮮嫩多汁。品嘗烤鴨時，要將脆皮和鴨肉一同包在烤餅里，再蘸上甜面醬和蔥絲，口感更加豐富。