『壹』 北京的豆汁兒，味道怎麼樣真的那麼難喝嗎
北京豆汁一直都是一種頗具爭議的食物，不能絕對的說北京都是真的那麼難喝，但同樣也不能絕對的說它就不難喝，只能說每個人的口味是不一樣的，不同地區的人飲食習慣也是不同的。但是對於大多數遊客來說，北京豆汁就是那麼的難喝，一直都很難被接受，但是對於那些北京當地人來說呢，豆汁又僅僅只是他們日常生活中，普通的不能再普通的食物之一了，甚至也是很多老北京人離不開的食物之一。
其實真正追溯起來，北京”豆汁兒“早在清朝乾隆年間就已經普及開來，甚至有句話曾說過：不喝豆汁兒的北京人，就算不得是地地道道的北京人！由此可見，豆汁兒在北京人的生活中占據的重要地位，但是對於我們這些外地遊客來說，北京”豆汁兒“的味道確實一言難盡的，首先是因為它是綠豆製作而成，所以會有一種綠豆的味道，本身綠豆味道是比較清新的，可是在經過發酵之後，就會變得酸酸的、咸鹹的，甚至有一種類似於泔水的氣味，令人難以下咽。
『貳』 老北京最有名的小吃是什麼如題謝謝了
北京小吃非常多，主要有： 艾窩窩 八寶蓮子粥 扒糕 白蜂糕 白薯鈴 白湯雜碎 白羊頭肉 百果蛋糕 北京八寶菜 北京八寶飯 北京的魚菜 北京豆豉 北京風味小吃之水晶門釘 北京復順齋醬牛肉 北京和成樓醬豬頭肉 北京恆瑞老號醬牛肉 北京醬黃瓜 北京醬桃仁 北京醬羊肉 北京辣白菜 北京烙餅 北京蘿卜干 北京米花糖 北京皮蛋 北京浦五房醬肉 北京浦五房醬豬頭肉 北京扦瓜皮 北京清醬肉 北京人的早點煎餅豆腐腦 北京松花蛋拌豆腐 北京糖辣蘿卜 北京特產之「六必居」醬菜 北京特產之北京烤鴨 北京特產之北京酥糖 北京特產之茯苓餅 北京特產之王致和臭豆腐 北京特色小吃：北京醬黃瓜 北京天德居烤雞 北京天德居熏雞 北京天橋的小吃 北京天橋的小吃2 北京香腸 北京小吃 北京月盛齋燒羊肉 北京粽子 冰花球 冰花酥 冰糖葫蘆 冰碗、炸年糕坨 薄脆 茶湯 炒肝 炒肝兒 炒疙瘩 炒麻豆腐 澄沙燒餅 臭豆腐卷煎餅 創意玉兔餃 蔥爆雞丁 脆麻花 褡褳火燒 大磨盤柿 都一處燒賣(北京風味) 豆豆昔糕 豆腐腦 豆渣兒糕 墩餑餑 燉吊子 翡翠豆腐 風味小吃 芙蓉糕 福雲醬豬頭肉 干蹦 杠頭 宮廷烤乳豬 宮廷御膳「老唐烤雞」 灌腸 灌腸與熏魚兒 光頭 桂花棋子(京式) 桂花糖熟芥 桂花糖蒜 鍋貼 果子乾兒 海紅魚唇 核桃酪 核桃酥(京式) 盒糕 盒皮大奶卷 紅白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕 猴拉稀 蝴蝶卷 蝴蝶酥 花糕 花捲 花素蒸餃 黃糕 黃鍋盔 黃燜魚翅 黃米面炸糕 燴烏魚蛋 葷餅餃、素餃和湯餃 餛飩 火紙筒 夾糖糕乾 煎灌腸 江豆乾 江米藕 姜蔥海參 姜絲排叉 漿酥餅(京式) 醬菜 焦圈 焦圈、半焦果子 芥菜頭辣菜 芥末墩兒 芥茉墩 金錢麻花 金絲麻花 金針雞絲 京東肉餅 京都藤蘿方脯 京式酥皮八件 京味蔥油黃瓜 京味腐竹拌黃瓜 京味海米拌黃瓜 京味核桃酥泥 京味紅油黃瓜 京味水餃 京味香辣蘿卜絲 京味芝麻醬拌腰片 酒皮八件(京式) 卷果 烤羊肉 扣餅 喇嘛糕 老北京小吃：碗糕 老豆腐 栗子糕 栗子涼糕 栗子面窩頭 蓮子糕 涼粉 涼粉兒 梁實秋豆汁兒 鹵煮小腸 綠豆糕 螺螄轉 麻花 麻醬燒餅 麻茸包 麻油雞和加陷鴨 馬蹄燒餅 玫瑰餅 玫瑰棗兒 門釘餡餅 蜜箅子 蜜供 蜜餞海棠 蜜麻花 蜜三刀 蜜銀耳 麵包酥 木樨肉 奶餑餑 乳酪 奶棋子 奶油炸糕 年糕 牛筋窩窩 牛肉麻餅 牛肉餡餅 牛舌餅 糯米面涼糕 盆兒糕 片絲火燒 其林酥 棋餅 旗人本命食——酸豆汁 麒麟酥(北京名點) 千層糕 切邊缸爐 切糕 清代宮廷小吃傳說 清湯丸子 秋梨膏 肉丁饅頭 肉火燒 肉末燒餅 軟糖棗 軟炸裡脊 軟炸蝦 軟炸魚 薩其馬 三鮮燒麥 三鮮燒賣 饊子麻花 沙鍋對蝦 沙鍋栗子雞 沙糖條 山葯餅 燒餅夾豬肉 燒餅油條 燒麥 涮火鍋 雙麻 水晶糕 水晶門丁 水烏他 蘇造肉 酥合子 酥盒子 酥燒餅 素卷圈 酸梅湯與糖葫蘆 酸棗面兒 糖餅 糖茶菜 糖鼓蓋 糖火燒 糖泡 燙面餃(北京) 燙面炸糕 桃脯 桃仁酥 套環 藤蘿餅 甜醬黑菜 甜醬姜芽 團圓餅 豌豆黃 豌豆粥 窩頭 五連燒餅 五香野兔(北京浦五房) 五香魚 咸甜酥燒餅、豆餡燒餅 香椿魚兒 小豆凍糕 小窩頭 小棗粽子 杏仁茶 杏仁豆腐 杏仁干糧(京式) 杏仁酥 旋粉 雪花落 鹽水燒餅(北京清華齋) 燕京醬蘿卜 羊肉餡餅(北京) 羊肉雜面 羊雙腸 羊霜腸 羊眼包子 腰子餅 一品燒餅 銀絲卷 硬面餑餑 油茶 油渣兒 莜麵搓魚子 榆錢糕 元宵 圓邊缸爐 芸豆餅兒 芸豆卷 雜面（雜豆面） 棗泥包 棗泥方(京式) 棗泥酥 炸大排岔 炸格渣盒 炸荷包 炸荷包蛋 炸回頭 炸醬面 炸餎餷盒兒 炸年糕坨 炸三角 炸響鈴 蒸食炸 整米切糕 芝麻雞 芝麻卷糕 芝麻涼糕、涼糕 芝麻肉片 煮炸豆腐 狀元餅(京式) 自來白 自來紅
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『叄』 北京美食有哪些
烤鴨：
來北京首先我不會推薦你去吃全聚德老北京烤鴨，不是他不好吃，而是我沒吃過，問過幾個身邊老北京朋友，他們也沒吃過。嗯~再加上吃過的朋友們一致吐槽！所以我首先給大家把這個雷避開！去全聚德吃烤鴨猶如去吃天津狗不理包子！反正大家不去就對了，至於為什麼我不敢說的太細怕被舉報投訴！（全聚德烤鴨師從南京金陵烤鴨，後改良而成）
如果想吃烤鴨，大多數人首推大董烤鴨，大董烤鴨雖然名氣略遜色全聚德，但是在味道上來說不能說更好吃，只能說稍有不同！個人感覺比較甜（全聚德雖然沒去店裡吃過，但我吃過打包的）。不過對我而言除非商務宴請，不然我是不會去吃大董的，人均四百左右對遊客來說真心沒必要！
如果讓我推薦烤鴨，我首推便宜坊，便宜坊的烤鴨從歷史上來說比全聚德還要悠久，可以說是目前北京烤鴨系裡面最古老的！價格也比較正常，人均一百多在北京算是比較便宜的了！
第二個推薦的就是大鴨梨，大鴨梨是我在北京最常去的烤鴨店，沒有別的原因，就一個：實惠，雖然價格便宜但是味道並不會有差。
最後在推薦幾個不錯的店
1.利群烤鴨:北京最小最破舊最奇葩的烤鴨店，能不能找到全憑運氣，在胡同里頭
2.1949全鴨季：三里屯第一家餐廳，原址是電影機電學院，個人特別喜歡裡面氛圍
3.四季民福：還不錯，但是具體有什麼特色我也不知道
4.金百萬：感覺跟大鴨梨差不多，稍微貴點
豆汁：
北京的豆汁很出名，但是不同的是，北京的豆汁是臭名昭著，令人聞風喪膽！對老外來說：相比起豆汁，皮蛋已經不算什麼了！
豆汁是一種很奇葩的食物，嗯，肯定算不上美食！對我而言比涮鍋水還要難以下咽！雖然我沒有成功喝過豆汁，但是我無數次帶著朋友們去體驗過，接受度不到10%！
豆汁是發酵食品，是水磨綠豆製作粉絲或者團粉時，將澱粉取出後，剩下淡青綠色的湯水發酵而成（網路抄的，不知道對不對），氣味很是奇葩。有一股餿了的腐爛味。在北京和豆汁還得就著「焦圈兒」吃，講真，豆汁我沒成功喝過一碗，但是這個焦圈兒（為什麼要加兒？他們這樣叫的），我可吃了很多個，香脆無味。
至於去哪吃？我建議去護國寺小吃店，早餐都有供應，如果沒有，請出門隨便轉，問下公交站的志願者大爺大媽或者溜圈的老爺子，保准叫一熱情的給您介紹起來。反正早餐攤有豆汁都會給您豆汁豆汁寫個牌子擺出來！楞提多難喝，老北京半數就好這一口！（請記住，只有早餐有）
炒肝：
說到早餐我就得把炒肝搬出來了，炒肝在北京也是早餐鋪子里的美食，其實慶豐包子鋪裡面就有炒肝，只是這裡面的炒肝價格真的不便宜（或者說慶豐包子太膨脹了）！味道其實也一般！
炒肝雖然名字叫炒肝，其實裡面不但有豬肝，還有一個很關鍵的下水：肥腸！兩種食材煮熟後倒入濃芡湯裡面，最後撒入大量蒜末即可。對於不吃肥腸的千萬別嘗試！我一朋友喝了幾口當後時就吐了出來。
炒肝屬於早餐鋪子里的美食，但是北京有兩家比較知名的炒肝鋪子還是值得推薦：姚記炒肝跟趙記炒肝（炒肝趙也不錯，但不知道是不是趙記炒肝！曾經公司附近有一家：炒肝趙，賣炒肝也賣鹵煮！）