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美術生在廣州哪裡培訓 2025-08-01 17:31:34

北京哪裡有苦筍賣

發布時間: 2025-07-31 21:30:35

1. 竹筍什麼時候有

竹筍一年四季皆有。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺,筍芽常露出土面,冬季易受凍害,出筍期主要在夏秋季。

竹筍的採收:

重要是夏季採收的冬筍和清明節前後採收的春筍。竹筍在筍頭剛顯露土面時為採收適期,過遲採收,纖維多,具苦味。採收時撥開筍四周的土壤,顯露竹鞭,用刀割斷筍的基部,掏出竹筍,再將坑穴覆土填平,不會影響母竹持續發展。

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竹筍為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。

竹筍品種繁多,一年四季都有出產,但春筍特別鮮嫩味美,因而被譽為春天的"菜王",李商隱筆下就有"嫩籜香苞初出林,於陵論價重如金"的描述。追溯至唐朝,據說唐太宗就很喜歡吃筍,每逢春筍上市,總要召集群臣大品"筍宴",並以筍來象徵國事昌盛,比喻大唐天下人材輩出,猶如"雨後春筍"。