Ⅰ 北京人喜歡吃什麼
1、豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。
豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
Ⅱ 北京人早餐一般都吃什麼
北京人見面習慣問一句：「您吃了嗎？」既是禮貌，也是對吃的重視。一日三餐，早上的一頓更是用心。豆腐腦、油餅、包子、炒肝、豆汁、焦圈、油條、豆漿，還有各式各樣的燒餅……無一不包含著北京人對美食的熱愛。
如同豆汁+焦圈、炒肝+包子的黃金組合一樣，老北京人吃豆腐腦，標配就是糖油餅。在以咸口為主的北京早餐里，糖油餅絕對是個例外，紅糖或白糖和出來的糖面，揪出一團放在普通面團上，擀麵杖輕輕擀兩下，雙手提起來放入油鍋，眨眼工夫糖油餅就鼓起來了。
炸糖油餅時要糖面先向下，待其鼓起不斷翻滾，剛出鍋的糖油餅外焦里嫩，一口咬下去，外面的糖衣嘎嘣脆，裡面的餅心卻是軟乎乎，還冒著絲絲熱氣兒。糖油餅就豆腐腦，或是直接掰成小塊泡在豆腐腦里，裹著厚重的鹵汁，勁道可口，舒坦極了！
Ⅲ 北京最有名的十大小吃是什麼
北京特色小吃品類繁多，不僅製作精緻，細節講究，味道也讓人驚嘆，說道北京小吃，很多人是不是想到了北京烤鴨，北京烤鴨好吃而且名氣很大，到底北京特色小吃有哪些呢？今天就為大家整理了北京十大特色小吃排行榜，告訴你到了北京應該吃什麼。
NO1北京烤鴨
說到烤鴨，當然是北京烤鴨最好吃啦，烤鴨是北京最具有代表性的一道小吃，受到了很多國內外遊客的喜歡。北京烤鴨歷史悠久，最早是宮廷美食，逐漸進入了民間，因為北京烤鴨的製作很講究，所以在味道上也是無可比擬的。北京烤鴨採用果木炭火烤制，烤鴨肥而不膩，外脆里嫩非常好吃。
NO2老北京炸醬面
老北京炸醬面在北京大街小巷都吃得到，老北京炸醬面是最具有北京特色的美食之一，面條Q彈，加入了特製的甜面醬之後，配上肉丁炒制的澆頭，最後再拌入黃花，豆芽等配菜，一碗好吃的老北京炸醬面就好了，是老北京人最愛的美食之一。
NO3老北京銅鍋涮肉
北京人喜歡吃涮鍋，尤其是這種老北京傳統老火鍋——銅鍋涮肉，老北京銅鍋涮肉的特點就是用銅鍋作為器具來涮燙，羊肉清湯鍋底非常受歡迎，在保證了羊肉的鮮美的同時，也很入味，羊肉肉質細膩，沒有任何的膻味。銅鍋涮肉要好吃，蘸料很重要，一般用紅腐乳、韭花、芝麻醬等製作，別有一番滋味。
NO4爆肚
爆肚是老北京特色小吃之一，採用的是鮮牛肚或者是羊肚進行製作，這種小吃在北京很盛行。爆肚製作簡單，將牛肚或者是羊肚清洗干凈之後，切成條狀，然後沸水煮熟，加上芝麻醬、醋、辣椒油等等佐料來調味，雖然做法並不難，但是口感卻很好，又脆又鮮。
NO5鹵煮
鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。老北京人通常會把鹵煮當做正餐來吃。
NO6炒肝
炒肝是老北京傳統風味小吃，至今已經有上百年的歷史了，北京人喜歡把炒肝作為早餐來吃。炒肝也成了北京傳統早點的一部分，地道的老北京炒肝湯汁濃稠油亮，帶有蒜香味，吃起來肥而不膩，、蒜香撲鼻，肝和芡汁能夠完美的融合在一起，風味獨特。
NO7麵茶
麵茶是北京小吃中很有人氣的美食，基本上都是在早餐的時候出售。麵茶是用小米麵或糜子面作為主料製作而成，加入了芝麻醬、香油、花椒、咸鹽等食材熬煮成的一種粥品，北京人說喝麵茶，而不是吃麵茶，不需要任何的餐具，用一隻手端著碗，然後沿著邊緣轉著圈喝
Ⅳ 北京姑娘日常喜歡吃什麼特色美食小吃
北京10大特色美食:
1. 北京烤鴨
烤鴨是北京十大名吃中深受外洋朋儕嗜好的北京出名菜式，起源於南北朝朝代，在其時是宮廷食物，次第傳到草野，准備非常認真，必須用果木炭火烤制，烤顯現出來的肉質肥而不膩，外脆里嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽為「世界美食」。
2. 老北京銅鍋涮肉
老北京制度老暖鍋的特質是採納銅鍋炭火，清湯鍋底可能包管羊肉原形的鮮嫩，認真肉質細而無臊氣，食材別致。銅鍋涮肉的精品在於蘸料，普通會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一回情趣。
3. 爆肚
爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈收拾後，切成條塊狀，用開水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料生物普遍能吃的，又脆又鮮，老北京人有夏歷立秋後「吃秋」的認真，因喜食爆肚又有「要吃秋，有爆肚」的認真。
4.麵茶
麵茶是北京十大名吃中的進補佳品，普通行為早飯變賣。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食物。喝麵茶非常認真，吃時不克不及用筷子和多指某人很蠢等擺酒席或供應酒食用的，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就可以苟且的分清北京當地人。
5.炒肝
炒肝有百餘年的史實，是北京制度早點的一個重大構成部門，具備湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不鬆懈的特質。由於炒肝的肝和芡汁才能平均遍布，正宗的炒肝吃法也是不必任何擺酒席或供應酒食用的，用一手托著碗底轉著圈嘬。
6. 豆汁兒
豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京出生於所住地方土生土把喝豆汁兒當作一種享福，是使疲怠的精神興奮起來醒腦敗火的高級供人或牲畜飲用的液體，而外地人頭一回品評豆汁兒時如同泔水味兒的酸臭味會令人難以下咽，但一旦多試驗幾回領取了這個酸甜苦辣，便可以對它上癮。
7. 鹵煮
鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一切煮的一種佳餚，傳說光緒年間由於用五花肉煮制的蘇造肉價值物價很高貴：價格高，因此人們就用豬頭肉和豬下水替代。始終草野廚師妙手的宣揚，長此以往，養成了鹵煮火燒。老北京人每每會把鹵煮以為正餐來吃。
8.焦圈
焦圈深受北京男女老幼的痴迷，普通喝豆汁吃燒餅的時刻都要帶一份焦圈。由於焦圈摻雜的准備要領，積聚較短的時日半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特質，是老北京人兒不克不及不足的小吃之一。
9.老北京炸醬面
老北京炸醬面獨具北京本地的風格，醬料普通會任用甜面醬准備，加之肉丁蔥姜炒制澆到「過水面」上，再拌入黃瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。
10. 褡褳火燒
褡褳火燒由於准備成型後很像其時的腰帶上的褡褳而出名，准備時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，擠入平鍋中油煎至金黃色後，便可趁熱生物普遍能吃的。它光澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鮮嫩美味。
Ⅳ 來北京應該吃什麼除了烤鴨還有別的特色地方美食嗎
每年回老家發現除了你說的烤鴨，果埔，老北京小吃幾乎沒什麼可帶的！南北方飲食習慣不同，帶的土特產也不一定符合口味，這個小吃是由會仙居劉氏兄弟所創。炒肝的名字也是由當時《北京新報》的主持人楊曼青給起的。一直延續到今。北京有一種非常有特色的小吃，它的名字並不怎麼樣，但是吃起來卻非常好的好吃，那就是驢打滾。
還有就是六必居的看北京炸醬，香辣牛肉醬，香菇牛肉醬，這是六必居新出的產品，不是復合醬！說北京「美食荒漠」的，說「下水漿糊」的，說「餿了吧唧」的，更有形容老北京吃飯講究的段子「頭拔糞」的，北京小吃俗稱「碰頭食」或「菜茶」，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。，別看就20幾平，可全是回頭客，因為他做的鹵煮特別干凈，很多鹵煮店裡的肥腸都不清裡面的肥油，最後再就著涼滋滋的黃瓜絲，以及大蒜瓣，吸溜吸溜的吃上兩大碗，簡直再舒服不過。一定要嘗嘗老北京人最喜歡吃的經典早餐，一碗豆汁兒配上一個焦圈，再來上一碟子小鹹菜，這就是老北京人的特色早餐！
Ⅵ 在北京遊玩，吃什麼地道美食才能彰顯北方男兒的豪氣大度
現在國家經濟水平越來越高了，很多人都會出去旅行，首都北京就成為了遊玩必不可少的地點。那麼想要知道去北京吃什麼地道美食才能看起來很豪氣呢？那就看看下文吧。
第一道美食是北京烤鴨，北京的美食也是數不勝數，提起北京人們就會想起北京烤鴨，這道美食是非常上得了檯面的。人們都說去北京一定要嘗一嘗北京烤鴨，北京烤鴨名揚中外，去北京不品嘗一次，相當於白去了。
以上就是北京比較出名的美食，其實北京還有很多的地道美食，只是我沒有一一列舉出來，如果你覺得還有什麼更加能夠體現老北京風味的美食，可以在下方評論哦。
Ⅶ 北京人早點吃什麼
作為一個身在外地的北京人，真的很懷念北京的早餐，感覺其他地方的都不如北京好吃。
在老北京豆汁和焦圈是絕配，男女老少都喜歡喝口豆汁，就口焦圈，再搭上一碟辣鹹菜絲兒，味道堪稱一絕，五味你能體驗到酸、辣、甜、咸四味。這么獨特的味道，外地人是基本吃不慣的。有人就開玩笑說，找個人，灌碗豆汁兒下去，起來罵街的是外地的，灌下去起來問有焦圈嗎的準是北京人。
好了，關於北京人的早餐就先說這么多吧。大家有興趣的可以來體驗體驗，北京那麼多早餐小吃，總有一款適合你。
Ⅷ 去北京吃什麼特色東西
北京美食。
北京烤鴨。
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於我國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷肉質細嫩，味道醇厚「肥而不膩的特色，被譽為」天下美味「。
驢打滾。
做好的」驢打滾「外層粘滿豆面，呈現金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品味最佳，是老少皆宜的傳統風味小吃。
鹵煮火燒。
鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片， 血豆腐，鹵汁，加蒜汁，醬豆腐汁，香菜等輔料，使火燒透而不粘，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
Ⅸ 來北京吃啥好吃的
去北京的話，當然是吃北京的烤鴨了，因為是有名的烤鴨，特別的好吃