在北京吃烤鴨去哪裡

❶ 北京吃烤鴨哪裡比較好

北京最著名吃烤鴨的地方是全聚德烤鴨店，但這里價格很高，其實北京還有許多地方做的烤鴨一樣很好而且價格實惠，比如，京味齋、北平盛世、四世同堂等，這些餐廳經營北京菜，做的烤鴨很地道，北京人都愛吃。

❷ 北京烤鴨哪裡最好吃

第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鴨了價格也是最高的，只要是北京人，大概都聽說過這個名字，可以說，這個品牌相當於北京的一處飲食名片，是中華的老字型大小。

說起北京的烤鴨到底哪家正宗，現在已經說不出個所以然了，畢竟全聚德便宜坊一家獨大的場面早就過去了，而且現在這兩家的烤鴨味道也真的比不過後起的一些烤鴨店的味道，烤鴨各家有各家的做法，選的鴨子和配的小料乃至烤制的工藝也各不相同，全看食客的口味選擇了。

1、花家怡園

這里的八爺烤鴨可以說是相當有名，聽著名字霸氣，烤鴨也相當不錯，烤鴨師傅細致片皮取肉，分成規整的幾小碟，韌性十足的鴨餅一裹真是別提多過癮了。烤鴨皮脆，連皮帶肉的烤鴨肉質又很鮮嫩，鴨架子可以熬湯可以椒鹽。

2、四季民福

服務好，烤鴨也地道，北京人很認的一家烤鴨店，風頭甚至蓋過了全聚德等老字型大小，這里的鴨子沒有那麼肥膩，而且有酥皮中空的小餅搭配烤鴨吃，非常爽脆的口感讓人特別滿足，烤鴨皮直接沾著白糖吃入口即化，一點不膩，單獨的鴨頭鴨腿也是皮酥肉嫩。

3、大董

可以算是一家老牌名店了，大掛爐烤鴨，一邊聊天一邊看著烤鴨出爐的過程也十分有趣，這里主打創意菜，烤鴨的吃法也是獨特很豐富。

4、大董鴨

大董集團的漢堡店，全球獨創的烤鴨漢堡，據說裡面的烤鴨是和大董店裡一模一樣的，但是一個漢堡不過20幾元，裡面的鴨子確實大董烤鴨哎，所以自然是排起長長隊伍來品嘗嘍。

❸ 北京烤鴨到哪裡吃比較好

為全聚德烤鴨。

北京前門全聚德烤鴨店由楊壽山創建公元1864 年，一百五十多年前，楊全仁由冀縣（今河北省冀州市）逃荒到北京後，先在前門肉市做生雞生鴨買賣，等積攢了一些資本後，盤下肉市中一家瀕臨倒閉的乾果店，開了個烤爐鋪，重立新字型大小，名為「全聚德」。

經過楊全仁苦心經營，無論一百多年怎樣的變化，「全聚德」字型大小始終風雨不倒，生意越做越興旺，名氣也越來越大。「全聚德」發展到今天的楊宗滿女士已經是第五代傳人，擁有近百家國內外分支機構。

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北京烤鴨的相關情況：

1、作為鴨胚的北京鴨生長時間有嚴格的規定，只用生長45天的鴨子。由於人們口味的改變，過於肥膩的鴨肉已不受歡迎，烤鴨店都已改用瘦肉型鴨。

2、烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鍾30秒片完，配以大蔥絲、黃瓜絲、甜面醬，用薄餅卷著食用。剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯。

3、鴨子洗剝干凈後，肚內灌上水，泄殖腔用鐵針穿插封住。烤制時鴨體完整，由於肚內水的冷卻作用，讓鴨肉口感嫩滑。

❹ 除了全聚德之外，哪裡還可以吃到正宗的北京烤鴨

北京作為我國首都，美食數不勝數，其中尤以北京烤鴨出名。說到北京烤鴨，大多數人第一時間想到的還是中華老字型大小的全聚德。那麼，在北京，除了全聚德，還有哪些地方可以吃到正宗的北京烤鴨呢？

便宜坊烤鴨店創建於明朝永樂年間，距今已有六百多年的悠久歷史。便宜坊的燜爐烤鴨技術在業內獨具特色，他們家做出來的烤鴨又以“脫油、脫脂、脫酸、脫腥”四脫聞名，百年技法加上講究的火候，是很多人來到北京吃烤鴨心目中的首選。

北京烤鴨歷史悠久，味道醇厚，肥而不膩，是當之無愧的“天下美味”。這道曾經的宮廷美食如今也“落入尋常百姓家”，是來到北京遊玩不得不品嘗的一道美味。以上便是除了全聚德之外，在北京還能吃到正宗烤鴨的幾家烤鴨店了。

❺ 你感覺北京比較好吃的烤鴨，都是哪幾家

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，曾為宮廷名菜，到北京旅遊必定要去嘗嘗馳名中外的北京烤鴨，那麼，北京烤鴨哪裡好吃？北京烤鴨哪家比較正宗呢？在這大磊子就為你整理了北京十大正宗烤鴨店，嘴饞的你快進來看看吧！

海天閣：位於北京市朝陽區光華路號嘉里中心1樓。海天閣的烤鴨一定要用京城金星鴨場的鴨子。因為他們有自己的飼料配方，40天左右，4.5至5斤的鴨子，皮厚、柔嫩，最適合烤鴨。在烤之前，這里還有一個獨家秘笈：晾胚。憑借豐富經驗晾好的鴨胚，入爐烤制約60分鍾左右，由於鴨皮晾得干透，鴨皮脂肪在高溫下，相當於外烤里炸，故而烤出的鴨子皮酥脆，入口即化，鴨肉鮮嫩。

❻ 除了全聚德便宜坊之外，北京還有什麼好吃的烤鴨

在北京吃烤鴨別追求「絕對正宗」，因為任何一個店的師傅都可能有著驚人的傳承，但烤鴨的確是有幾個流派的。中華著名老字型大小–「全聚德」，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「個人以為，北京烤鴨其實有個三個派，一是以全聚德為首的觀光派，二是以大董為首，被稱作是中產階級後廚房的腔調派，三是以四季民福這些店為主的好吃碗大的百姓派兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。歷史緣由相傳，烤鴨之美，是源於名貴品種。

❼ 最好吃的北京烤鴨，你知道在哪裡嗎

那就去全聚德、利群；要是愛吃經典的烤鴨又不願意承受太多的等位之苦，可以去香滿樓、四季民福；如果您愛吃新派的烤鴨，害怕過多的油脂又要追求那一口的香味兒，有大董為代表的新派烤鴨店。中華著名老字型大小–「全聚德」，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。四季民福（民福居）在和平里，味道正宗，醬料齊全，擺碟精緻，性價比也高，荷葉餅都是放在蒸籠里，烤鴨三吃，可點半隻，鴨架做椒鹽，鴨骨給你打包回去熬湯。

❽ 北京最正宗的烤鴨在哪裡

四季民福烤鴨店（故宮店）位於北京南池子大街11號故宮東門旁，坐看故宮吃烤鴨，應該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點是「酥香嫩」，比較適合年輕人的口味。 製法烤鴨用的是鋼化爐，爐內保溫效果極佳，鴨子掛進爐內後需不斷地翻動、調整，使其顏色均勻，使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。

❾ 誰知道北京當地人都去吃什麼烤鴨、除了全聚德

北京烤鴨店太多了，除了全聚德以下這些店的烤鴨也非常地道，你可以去試試。
四世同堂
這家環境很棒，處處透著老北京范兒。店外的招牌寫著來了您吶，結賬的地方寫著賬房，很多老舊的牌匾，木門等裝飾。
烤鴨皮兒沾著白糖，入口即化，肥而不膩，鴨肉香嫩美味。
地址：東三環中路59號富力雙子座A座1樓
人均：120元
四季民福烤鴨店
這家故宮分店的二樓可以看超級棒的景觀位！每天排隊的人都超多！
特選酥香嫩烤鴨剛上來的時候我光嘴吃了好幾塊白糖蘸鴨皮，裹著鴨餅配著小料也很好吃，山楂裹在鴨肉間的味道真的驚艷~邊欣賞故宮的美景邊吃烤鴨想必別有一番滋味吧~
地址：南池子大街11號故宮東門旁
人均：151元
白家大院
一進去服務員全是清宮裝扮，從門簾到桌子擺設、餐具都是清宮范，有點穿越的感覺。
鴨皮烤的很酥，麵皮勁道，就是上的速度有點慢~味道很正宗！！
地址：蘇州街15號
人均：400元
大董
大眾評的三星黑珍珠，也是北京最知名的的烤鴨之一。室內裝修風格很幽靜，不是中式風，是高檔的餐吧的風格，氣氛適合約會。
它家的特色是用小雛鴨做的烤鴨，就是非常小的一隻，片出來一盤肉，鴨皮沾白糖說是入口即口感特別棒！
地址：工人體育場東路工人體育場東門北側
人均：400元
利群烤鴨店
一家開在四合院里的烤鴨店，位置有點隱蔽，門口就有個石碑提示，但一下車在巷口就能聞到它家果木碳烤的味道！烤鴨分三吃和兩吃， 三吃是除了鴨架以外多個鴨湯，喜歡喝鴨湯的建議一定要點三吃哦，因為鴨湯真的很好喝 ！
地址：前門東大街北翔鳳胡同11號
人均：162元
局氣
從店名就能看出多正宗！特別有本地感吧，老北京小吃在這里基本都能找到，環境和器具有一種好玩兒的精緻感。文房烤鴨解鎖了烤鴨的新吃法，亮晶晶的鴨皮蘸白糖，味道香酥可口！鴨餅里裹得料可選擇的也很多！
地址：王府井大街138號北京apm6層
人均：96元
那家小館
餐廳在地下一層，一進去冷氣十足。曾經的網紅店，裝修風格的古香古色~
烤鴨做的相對比較傳統，鴨皮酥而不膩，鴨肉鮮嫩多汁！別提多好吃啦~
地址：丹棱街甲1號互聯網金融中心大廈1層
人均：126元
梧桐
環境優雅，晚上還會有現場音樂。口味融合了很多西式吃法，賦予了烤鴨新的活力~梧桐的四味烤鴨肯定是要點的，雖然等的時間會長一些，但是很值得，烤鴨肉嫩皮脆，四種蘸料有清爽的果醬蘸料，也有重口味的蒜味甜面醬，還搭配了洋蔥和水蘿卜爽口。
地址：霄雲橋外芳園西路6號
人均：300元
拾久
環境特別好，裝修的風格很大氣簡約，非常漂亮。服務人員也非常禮貌，主打中餐創意菜。它家先切的烤鴨片出花型會用玻璃罩罩起來，在玻璃罩內熏有茉莉花香，打開後會聞到明顯的熏香味道哦。烤鴨的蘸料也是用很精緻的紅盒子。鴨架會拿去燉湯，鴨湯特別好很鮮美讓人想一直喝下去鴨湯燉的白白的特別好喝~
地址：東三環中路61號麥樂迪對面
人均：183元
羲和小館
羲和家在北京有好幾家分店，主打融合菜品的精緻小店。服務很好，裝修得也很有京韻。它家烤鴨做的很講究，小料里有跳跳糖和黃芥末都很值得一試，尤其鴨皮蘸芥末醬，特別好的解了鴨皮的膩，就是烤鴨量較少~
地址：王府井大街269號院1號樓4層412C號商鋪
人均：134元