㈠ 國人一年要吃掉多少豬,牛,羊,雞
商務部生豬等畜禽屠宰統計監測系統年報數據顯示，2012年全部定點屠宰企業生豬屠宰量3.55億頭，同比增長4.1%；規模以上企業生豬屠宰量達2.77億頭，同比增長7.4%。
在自然界，沒有任何陸上脊椎動物會遭到如此嚴重的年度捕食。戰爭史上也沒有哪一場人類戰爭導致如此龐大的年度傷亡。顯然，人類已然踏破生態底線。
全民素食的生態紅利不必贅述，但問題棘手在於肉食養殖有著完善產業鏈和深遠利益鏈，且人們的飲食習慣和觀念，除非遇到類似新冠病毒的災難直擊，也不是一朝一夕可改。
所以要根除肉食，最便捷的方法是更新技術。蘇格拉底說：清除雜草的最好方法是種上莊稼。同理，當仿生肉和優質植物/合成蛋白製品被端上千家萬戶的餐桌，屠宰場的落幕便指日可待。
考慮到食品和電子業的差別，人造肉從出現到廣為接受，可能需15-20年的時間。也就是說，人造肉2012年出現，最樂觀的情況是從2027年開始普及。
㈡ 屠宰場加工一頭生豬收費標準是多少
各地區不一樣，一般加工費是由物價局規定，一般20-35元不等，偏遠地區屠宰量小價格越貴可能達到50-80一頭。
㈢ 中國每年宰殺多少頭豬
中國年屠宰生豬量的最新數據還沒有公布，目前只知道2018年屠宰量為5億頭，2017年屠宰量為6.9億頭，2016年屠宰量為6.85億頭，2015年屠宰量為7.01億頭。
㈣ 2021年12月份母豬存欄量分析怎麼寫
2021年12月份母豬存欄量分析：按照農業部公布的數據，按照涌益公布數據，母豬料的銷售數據等。我國是全球最大生豬養殖國家，2016年生豬出欄量6.85億頭，整個豬肉市場規模大約1.4萬億元，相當於智能手機總銷售額的2.3倍，對GDP貢獻率超2%。
作為我國最主要的消費肉類，近年來生豬價格持續波動，對生產者和消費者都造成重大影響，因而生豬價格的走勢受到政府和社會各界的廣泛關注。
1、生豬存欄量
目前，我國生豬存欄量已基本恢復至常年狀態的90%以上。2021年三季度末，全國生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%，比二季度末略降0.3%。二季度末，生豬存欄43911萬頭，同比增加9915萬頭，增長29.2%，比一季度末增長5.6%。
2021年年末生豬存欄量為44922萬頭，同比增長10.5%。
2、生豬出欄量
2021年以來，在豬價及肉價均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。數據顯示，我國生豬屠宰量較為波動，2018年達到最高值2.4億頭。
2020年我國生豬屠宰量達1.6億頭，同比下降約15%。2021年第一季度，我國規模以上生豬屠宰企業屠宰量0.5億頭，同比增39.1%；1-8月，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1.5億頭，同比增長56.4%，增長幅度逐漸擴大。
3、豬肉產量
2021年以來，隨著前期穩產保供各項政策措施成效進一步顯現，新增、改擴建養殖場生豬產能持續釋放，生豬生產快速恢復。2020年，全國豬肉產量4113萬噸，比2019年減少142萬噸，下降3.3%。
2021年一季度豬肉產量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產量快速增加，也是導致2021年來豬肉價格持續下降的主要原因之一。
2021年二季度生豬供應量將恢復到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。2021年全年共產豬肉5296萬噸，同比增加38%。
4、豬肉進口
鑒於我國豬肉市場供不應求的局勢，我國大量從國外進口豬肉，我國豬肉供應國主要以歐盟、巴西、美國等地區為主。另一方面，我國自國外進口豬肉具有關稅方面的優惠。
我國自2020年1月1日起，將凍結豬肉進口關稅由12%暫時下調至8%，有利於增加豬肉進口量，有效緩解國內供應緊缺問題。
另外冬季，肉類市場進入消費旺季階段，肉類產品進口量也隨之增加。2021年1-11月中國豬肉進口量354萬噸，同比下降10.3%。
㈤ 我是做豬肉的,怎麼寫市場容量或變化趨勢
行業主要上市企業：東瑞股份(001201)、神農集團(605296)、神農集團(605296)、上海梅林(600073)、羅牛山(000735)、順鑫農業(000860)等。
本文核心數據：生豬存欄量、生豬出欄量、豬肉產量
能繁殖母豬存欄量大幅增長
改革開放以來，受經濟持續高速增長、城鄉居民收入水平不斷提高和食物消費結構不斷升級等導致的需求強力拉動，我國生豬產業一直保持著快速增長的趨勢。
2019年到2020年，在非洲豬瘟等因素的影響之下，我國生豬出欄量和豬肉產量明顯下跌。2021年隨著豬瘟的減弱以及國家政策的支持，我國生豬存欄量、出欄量以及豬肉產量已經基本恢復到了豬瘟之前水平。
在存欄量方面，2021年我國存欄量達到4.49億頭，較2020年增加了0.4億頭，同比增長10.51%。
其中，2021年我國能繁殖母豬存欄量較2020年增加了1022萬頭，達到4329萬頭，同比增長30.90%。
2021年，隨著全國生豬存欄量特別是能繁育母豬存欄量的增長，我國生豬基礎產能恢復，生豬的出欄量大幅增長。2021年我國生豬出欄量較2020年增加了1.44億頭，達到6.71億頭，同比增長27.3%。
生豬屠宰量創五年內新高
2019年非洲豬瘟爆發後，農業農村部等多部門從不同方面出台了多條硬措施支持生豬生產發展。在各部門的扶持下，我國豬肉產量急劇增長。
在屠宰量方面，2021年我國生豬屠宰量達到2.6億頭，同比增長62.9%，創下了五年內屠宰量新高。
在豬肉產量方面，2021年我國豬肉產量達到5296萬噸，同比增長28.8%，已經恢復到非洲豬瘟之前水平。
整體來看，隨著非洲豬瘟影響減弱，以及國家政策的強力出台。我國生豬養殖業的經營情況已經恢復到了豬瘟之前水平，生豬存欄量、出欄量以及豬肉產量都快速恢復，生豬業供給情況穩定。
以上數據參考前瞻產業研究院《中國生豬養殖行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》
㈥ 在中國大型屠宰場日屠宰量在多少中型和小型的分別是多少牛屠宰場、豬屠宰場
豬最大日屠宰量約3000頭，中型的1000頭，小型的200-500頭
㈦ 國家統計局：8月中旬生豬價格環比下降0.5%，原因到底出在哪兒
目前豬肉的價格算是春節前後的腰斬價，之所以出現這種原因，主要還是因為現在的豬確實比較的多。根據相關數據統計的結果來看，在2022年6月份的時候，國內生豬屠宰企業的屠宰總量就達到了2,200萬頭，而這個數據也是最近這5年以來，生豬屠宰量最多的一次數據。正是因為現在生豬比較的多，所以豬肉的價格依舊是偏弱，並且難以提振豬價。
㈧ 我想問問目前中國屠宰業市場的情況
中國生豬屠宰行業發展現狀、主要產業政策分析及重點企業經營情況
一、生豬屠宰行業概述
我國是全世界豬肉消費量最大的國家，而生豬屠宰行業一頭連著生豬養殖，一頭連著肉品消費，是保障肉品質量安全的關鍵環節，也是影響豬肉市場行情的重要節點之一。目前我國生豬養殖整體規模已進入成熟期，市場趨近飽和，而整體屠宰行業市場相對混亂，隨著豬瘟和疫情淘汰中小企業產業進入整合期。
二、生豬屠宰政策背景及影響
豬瘟背景下，我國對生豬養殖和屠宰等整體規范政策持續加強，促進企業集約化、規模化發展。2019年農業農村部發布《關於進一步加強生豬屠宰監管的通知》的政策，取締了4471家企業，除此之外2020年以來多條政策加強生豬屠宰管理規范，生豬屠宰具備污染大的特點，為保障食品安全，政策推動背景預計小養殖場佔比未來將持續下降。
三、生豬屠宰競爭格局
1、市場集中度
我國生豬屠宰整體市場集中度極低，主要為自屠自殺和私屠為主，佔比超一半，企業生豬屠宰以中小企業為主，存在非常嚴重的管理規范缺失問題，整體食品問題無法得到保證。目前國內生豬屠宰大型企業整體市佔率較低，包括雙匯、牧原、雨潤和天邦、新希望和龍大美食等，目前大型企業整體除開產能較低外，仍表現出較低的屠宰開工率，導致整體屠宰量份額較低，如牧原目前產能達2200萬頭/年，而2021年實際生豬屠宰量僅為289.7萬頭，僅為十分之一左右，根據農村部出欄量測算，2021年國內大型企業整體市佔率較低，其中行業龍頭雙匯僅佔比1.64%，規模以上僅佔比39.5%。隨著相關規范政策要求持續提高和推進，預計市場集中度將提高。
2、主要企業分析
屠宰企業若想獲得超出行業水平的盈利，就必須獲得更大的生豬-豬肉價差及更低的單頭屠宰成本，龍頭雙匯憑借更強的盈利能力在多強競爭中突出重圍。其盈利能力是由高於同業的售價所支撐，而這背後是得益於高溢價渠道為主的通路結構、全國化資源優化配置的網路效應、屠宰&肉製品產業鏈上下游協作、管理層對豬價的精準預判四大獨特優勢。就我國生豬屠宰龍頭企業雙匯2019-2020年受生豬供給影響較大，整體生豬屠宰量出現較大幅度下降，尤其2020年，對比2018年下降超一半，2021年行業回暖雙匯整體屠宰量回升，屠宰營收達390.73億元，占總收入比重為58.6%，屠宰量1100萬頭左右，值得注意的是，整體屠宰業務毛利率僅為5.07%，同比2020年小幅度下降。到2022年行業回暖市場整體屠宰量進一步回升。
華經產業研究院對中國生豬屠宰行業發展現狀、行業上下游產業鏈、競爭格局及重點企業等進行了深入剖析，最大限度地降低企業投資風險與經營成本，提高企業競爭力;並運用多種數據分析技術，對行業發展趨勢進行預測，以便企業能及時搶占市場先機;更多詳細內容，請關注華經產業研究院出版的《2022-2027年中國生豬屠宰市場競爭態勢及行業投資前景預測報告》。
㈨ 殺一頭豬出肉率多少
一頭豬的屠宰率大約在72%到80%左右。也就是說，一頭二百斤的商品豬，殺完之後大約有144斤~160斤左右的豬肉可供出售。
豬分為乾料豬和濕料豬。
乾料豬出肉率在0.67——0.73之間（排凈，帶骨頭，除雜水），濕料豬喂養一般是散養，出肉率根據肥瘦不同0.6-0.75之間（排凈，帶骨，除雜水）浮動較大。一般出欄200斤乾料豬，宰帶骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前後腿肉45斤，五花肉25斤，裡脊肉20斤。
在對肥豬進行屠宰的時候，豬的內臟、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去。有些國家甚至連脂肪、腎臟以及舌頭都屬於屠宰率之外的部位。
再者測量活體重的時間也會是影響生豬屠宰率的重要因素，商品豬從出場停飼開始，直到屠宰前，生豬質量大約會減少五公斤左右。
進入屠宰場的生豬，如果由於健康原因，要對部分病變部位進行切除的話，也會影響到生豬的屠宰率。
(9)福州地區一天生豬屠宰量多少頭擴展閱讀：
豬肉的挑選
1、買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。
2、次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色，肉質松軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
3、首先是看顏色，好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒有黃膘色，在肉屍上蓋有檢驗章的為健康豬肉。
參考資料來源：網路-豬肉
㈩ 生豬下半年行情如何
今年生豬價格趨勢： 今年生豬價格會穩步攀升的
豬價行情預測下半年川豬行情怎樣 ： 能繁母豬存欄量持續下行 2015年豬價格或將達到高點據農業部對全國4000個養豬村的定點監測數據顯示,6月份 4000個監測點生豬存欄環比上漲0.2%,同比下降4.8%...
今年下半年生豬價格走勢? ： 目前國家實行了第五次國家生豬收購,全國生豬價格出現小幅上漲,目前北方生豬價格漲幅明顯高於南方,但隨著消費淡季到來,生豬上漲空間乏力,下半年的生豬的行情並不樂觀,請養殖戶適時出欄,保證養殖利潤.
今年肥豬的價格是多少啊,還能漲嗎 ： 2011年2月17日河南生豬價格行情報價參考 一、今日河南生豬價格行情參考:單位:元/公斤河南省 鄭州市 中牟縣 生豬價格 內三元 15.2河南省 駐馬店 正陽縣 生豬價格 ...
生豬的價格.現在多少錢一斤 ： 2012年7月31日全國生豬平均價格13.24元/公斤 2012年7月31日內三元生豬平均價格12.82元/公斤,其中 最高地區內三元豬價:湖南省邵陽市隆回縣、山東省煙台市蓬...
今日生豬價格表,怎麼查價格 ： 湖南省湘潭市 雨湖區 12月9日 生豬價格今日豬價走勢 內三元 每斤售價 7.00 湖南省湘潭市 韶山市 12月9日 生豬價格今日豬價走勢 外三元 每斤售價 7.00 湖南省益陽市 ...
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下半年肥豬價格走勢 - ： 生豬價格每隔幾年就會規律性波動一次,被業內人士稱為「豬周期」.近十年的豬價變化,大致有3個「豬周期」:2003年至2006年、2006年至2010年、2010年至今.2006年以後,生豬每千克價格波動價差大約由4元擴大至10元以上.相關專家...
豬肉價格今年走勢?： 春節里物價飛漲的情況會隨著春節假日的結束和天氣回暖而結束,豬肉價格一定會有所回落,至於接下來的一年,豬肉價格會圍繞在一定的價格上下波動,波動不太大,正常的市價左右波動.
生豬價格趨勢： 【南風金融網】2011年7月21日全國生豬價格行情最新資訊:豬肉漲幅連續四周縮小作為CPI重要指標的豬肉價格,如今漲勢有所放緩,這似乎讓人看到了物價走穩的曙光.商務部最新數據顯示,36個大中城市鮮豬肉批發價格26.15元/公斤,...