㈠ 用火腿的骨頭可以熬湯喝嗎謝謝
用火腿的骨頭可以熬湯喝，以「海帶火腿棒骨湯」為例。做法如下：
主料：豬棒骨 (一根)，海帶 (一片)，帶骨火腿切片 (四片)
調料：蔥花 (少許)，姜 (一塊)，料酒 (50克)，鹽 (一勺半)
廚具：瓦煲
步驟：
1、大棒骨一要，一分為二，清洗干凈。
2、干海帶一塊，泡發充分，清洗干凈。
3、切成小塊。
4、帶骨火腿切片准備好。
5、棒骨、火腿切片、大蔥段、薑片、料酒同入燉鍋中，加入適量清水。
6、啟動九陽小燉鍋自定義「快速湯」程序，1.5小時。
7、待40分鍾時，放入海帶塊繼續煲。
8、出鍋，裝碗，根據口味在湯中調入適量鹽，撒蔥花。
㈡ 火腿骨頭做菜
可以用來燉蘿卜 ：
用料：金華火腿骨頭、火腿皮、白蘿卜、姜塊、白糖、料酒、精鹽、白鬍椒粉。
做法：火腿骨頭稍加敲破。白蘿卜削皮後切成滾刀塊。取砂鍋一隻，將白蘿卜、火腿骨、拍破的姜塊放入，加清水適量，加蓋，置旺火上燉沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精鹽，繼續燉至蘿卜酥熟。撒上白鬍椒粉，稍燜即成，連砂鍋上桌。
還可以用來煲湯，根據各人的具體體質選用配料，一般可以用山葯、大棗、橘皮、枸杞、山萸肉等。
㈢ 火腿骨頭煲湯的做法
用料
主料鮑魚250克豬大排500克
輔料金華火腿20克
調料食鹽適量
金華火腿骨怎麼燉的做法
1.排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鍾後，撈出，用水洗干凈。金華火腿切細絲。
2.鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水並蓋蓋。
3.燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
㈣ 金華火腿骨怎麼吃
排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鍾後，撈出，用水洗干凈。金華火腿切細絲。鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水並蓋蓋。燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。1、處理鮑魚的方法也很簡單，用食指在肉與殼之間摳一圈，裡面的臟東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2、這道湯的排骨取中排較為妥當，無油。3、排骨一定要過水並洗干凈，否則會影響湯是否清澈。4、這道湯最好用隔水燉盅，沒有隔水燉盅，可以用大的容器也可以，一定要有蓋子，沒有蓋子的話，香味就會失去很多，影響湯的滋味。5、鹽要起鍋前才下，不要下早了。6、沒有金華火腿也不要緊，火腿在這里就是調味用。@營養分析@鮑肉合蛋白質和多種維生素和微量元素。從鮑肉中提取的鮑靈素能夠較強抑制癌細胞生長,有顯著的抗癌效果。排骨富含優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康。
㈤ 火腿要怎麼做好吃
火腿怎麼做好吃
一、最文雅的吃法：清蒸火腿
將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈;青椒斜到切成段備用。
2.將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。
3.等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡便的吃法：煲湯
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。
推薦：火腿燉白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白鬍椒粉1小撮、香油幾滴。
做法
1.白菜洗凈切去根部，切段備用。
2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋(油一點點就夠了)下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白鬍椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯
原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。
㈥ 火腿骨頭怎麼做好吃
步驟3
歐了，裝入盤子，開吃.
㈦ 火腿大骨頭怎樣做湯
火腿塊做菜之前先蒸一下或者用水焯一下可以去掉一些鹹味，因為很多人吃不來金華火腿的味道，特別是北方的人。火腿可切片、絲、條、塊、丁、粒、末等形狀，可切成各種圖案花形，作菜餚裝飾之用。瘦火腿以順著或斜著肌肉紋理下刀較好，橫向切就容易散碎。
㈧ 火腿的製作方法及過程
1、選擇材料
腌制金華火腿材料的選擇很重要，一定要選擇那種皮薄腳細腿心豐滿而且血清毛凈豬後腿，只有這樣的豬後腿肉質才會最鮮嫩。豬後腿的重量應該在2500到3000克之間，而且腿形要略做修整，特別是要把它邊有肥膘去掉。
2、上鹽腌制
上鹽腌制是金華火腿製作過程中最重要的一步，在腌制時要准備一個大瓷盆，然後盆底墊上一些干凈的竹片，把准備好的豬後腿放進去，肉皮向下肉朝上，而且腿上的肉皮不能與盆底接觸。直接在豬後腿的表面塗抹食用鹽，塗抹均勻以後等2到3天再塗抹一次，這時盆底流出的血水要及時去除。肉膘厚和骨頭處以及帶皮的地方要多上鹽，而且要反復揉搓。金華火腿從開始兼職到腌好需要20到35天，而且中間要反復塗抹食用鹽六到七次。
3、洗曬
把金華火腿腌好以後，應該把它浸泡在干凈的清水中，用軟刷刷掉它表面殘留的鹽和屋子，然後懸掛在太陽下晾曬，冬天時一般需要晾曬3到5天，曬到豬後，臀表面滲油，精肉變色成為玫瑰紅色以後才可以收起來。
4、風干發酵
腌制金華火腿的最後一步就是風干發酵，也就是把曬好以後的金華火腿懸掛在通風乾燥的地方，隨著氣溫的升高，火腿表面就會開始自然發酵，這是他的表面上會長出一些綠色或者綠灰色的菌，它們的出現是金華火腿發酵良好的表現。再過一段時間，金華火腿就能發酵完成，這時整個火腿就會散發出特殊甘醇的清香味。
㈨ 金華火腿拆下的骨頭怎麼處理
可以熬湯，烹飪之前，焯一下水，不然有澀味。
金華火腿的骨頭味道香咸，而且還含有較多的營養成分，一般是可以食用的，不過，骨頭的質地堅硬，建議用來燉湯會更好。
材料：金華火腿骨、排骨、白蘿卜、生薑。
做法：
1、金華火腿骨和排骨分別放入水中焯燙片刻，撈出。
2、白蘿卜洗凈，切成滾刀塊備用。
3、將火腿骨、排骨、白蘿卜放入燉鍋中。
4、加入足量清水，開大火煮沸。
5、然後轉小火慢燉，直至食材熟爛。
6、盛出食用即可。
一整根的金華火腿質地是非常堅硬的，用普通的刀具很難將它切開，因此很多商家在售賣金華火腿的時候會用專門的機器將火腿切好。
如果自製的金華火腿的話，則建議可以准備一把小鋼鋸，將火腿置於木凳上，一手按住火腿，一手拿鋸，將火腿切割成大小合適的段狀即可。