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杭州有哪些熟食店

發布時間: 2022-07-01 12:12:09

❶ 杭州好吃的熟食,杭州哪裡的熟食好吃

美食街,主打烤魚、燒烤類,美食街上的小吃都是爛大街的沒特色的所謂小吃,烤魚人多喝啤酒有意思,單單味道來說我個人覺得不行,而且魚都很大,小的也有3斤,而且魚湯味道太鮮,估計放了什麼。。。古墩路上有家桐廬野魚館倒是不錯的。。。。
通濟路上有兩家自己做鹵味的味道還不錯的,自己家鹵的,味道很正。。。

❷ 杭州熟食代理加盟

你這樣,如果打工這幾年確實攢了一部分辛苦錢,
做熟食的話,就得找靠譜的不是嗎。
我經常會跟人提起廖記,也幫助了他們成功的創業了。
在杭州這個地方,不一定非得局限在杭州本地啊,我說的那個是四川的。
照樣很受歡迎的啊。

❸ 大家都知道有哪些熟食店嗎

熟食店有絕味鴨脖,周黑鴨,紫燕百味雞,廖記棒棒雞,精武鴨脖,陶然鹵味坊等
滿意請採納哦

❹ 吉利好聽的熟食店名有哪些

內容如下:

1、鹵得來熟食店

2、肉食快遞熟食店

3、美味源熟食店

4、好滋味熟食店

5、九嘉九熟食店

6、廣香閣熟食店

7、美味家園熟食店

8、百味邦熟食店

9、百味站熟食店


10、調百味熟食店

11、香滿園熟食店

12、馨相隨熟食店

13、胡一刀熟食店

14、口口香熟食店

15、暴鮮熟食店

16、斗滿熟食店

17、趙老四熟食店

18、天號劉熟食店

19、公子哥熟食店

20、陸步軒熟食店

杭州什麼熟食最有名氣

五道美食,每一份都擊中你的心坎:

5

杭三鮮

以水發肉皮、蝦、熟雞肉、熟豬肚為原料,

此菜肉皮柔軟,丸子鮮嫩,

滋味多樣,清香爽滑。

❻ 杭州什麼地方可以買到鹵豬耳朵

那就多了去了,只要是杭州周邊小鎮或者超市裡面的熟菜店,裡面都是可以購買到鹵耳朵的,鹵耳朵還是比較有名的,所以都可以購買的到

❼ 速求,「同復泰」的相關資料,下面有圖,知道的親們,幫幫忙啊!

這個我有!等我回家,就發給你!老字型大小協會的資料,絕對OK!
「同復泰」字型大小始於清同治三年(1864),是當時杭城幾位大佬合資創辦,初始所在地為杭州的大關紫荊街。是杭城醬園業的聲譽較著者、十大醬園之一。
杭州的醬業,於清代起設立公所。民國4年(1915)3月,又成立了醬作業勞工會,有工商企業116家,會員1542人。民國1O年(1921),杭州的醬業公所改稱為「醬酒行業同業公會」,會址設在茅廊巷4號,會長陳星五,其會務活動由杭州市的八大「官醬園」按年輪流組織;規定每年農歷四月初八、十月初二為同業公會集會日,會期內開展議事和推薦「醬董」人選等,此會規一直延至抗戰勝利。新中國建立之初,醬酒行業納入政府管理,由新成立的醬酒業同業管理公會負責協調,管理行業的事務,貫徹黨和政府的法律、政策,同時承擔團結、教育、改造工商業者的使命。
同復泰官醬園資本雄厚,當時大部分醬園僅設醬作和酒作,同復泰則設醬、酒、腐乳、磨坊「四作」,每作均設頭腦、副手、三肩、熟手和生手等職。此外,為了方便生產,後來又增設壇作、篾作,故而也可稱之為「六作」醬園。同復泰前店後坊,產品主要是醬油、黃酒,兼營燒酒(白酒)、菜油、豆醬、醬菜、醬肉、醬鴨、腐乳等副產。產品除了供應自身門店銷售外,還大量批發給其他各「干醬園」。
舊時民間傳說天下三隻缸:醬缸、酒缸、染缸,任得其一便能發家致富。官醬園居有醬、酒兩缸,為工商界所羨慕。同復泰創立以來的成績也印證了民間古話傳說。同復泰經過幾十年的發展,到民國中期已成為杭州規模前三的大醬園。據民國政府《中國實業志(浙江省)》記載,民國21年,同復泰官醬園,資本金為12萬元,年營業額19萬元,擁有店員、學徒54人。
民國35年(1946)的《浙江工商年鑒》記載:「杭市之醬酒業為供應市民的日用必需,故全市達500多家,其中釀造科學醬油的僅四五家,余皆釀制天然醬油,而以醬菜、醬瓜、腐乳為副產,醬園多兼營生油、菜油、黃酒、燒酒,以同復泰、惟和、乾發等三家最負盛譽。」這一時期,同復泰老闆周寶泉任該同業公會監事一職。
新中國成立後,杭州的官醬園、作坊,逐步演變成釀造廠。1951年同復泰官醬園更名為同復泰醬酒乳釀造廠,除了醬油、黃酒、燒酒之外,同時還生產腐乳、豆瓣醬、甜面醬、醬菜、醬瓜、醬鴨、醬肉等副產品。
至2011年,同復泰經過資產整合,成為杭州新月農業科技有限公司旗下的主打品牌,如今產品覆蓋醬、鹵、腌、烤、糟等各個系列,同時兼營休閑食品和禮品市場,百年老字型大小的魅力一如往昔。

同復泰產品之「醬鴨」:
杭州城的百姓素來喜食醬味、鹵味食品,民間素有用醬油、鹽腌制雞、鴨、魚、肉的習慣。早在宋朝,杭州就有經營鹵味熟食的商戶。《夢梁錄》「葷素從食店」載,商販串街過巷「沿門歌叫熟食、熬肉、炙鴨、熬鵝、熟羊、雞鴨等類……應於市食,就門供應,可以應倉猝之需」。酒家飯店兼營熟食,亦是常事,且沿襲至今。到了清末民初,杭州出現雞鴨野味業,是主要經營鹵味熟食的行業,包括醬鴨店、葷油腸廠和熟食店(攤)。在洪如嵩補輯的《杭俗遺風》記載:「醬鴨一味,以杭城紹酒店所制者為佳。每歲八九月間,各酒肆皆自製醬鴨,多者數百,少者亦百餘。然要以文龍酒店所制為獨步。該酒店開設於清波橋側,遠自申江亦有來購者,一過冬至,即銷售一空。凡老居杭城及嗜中物者,類皆知之。」這些醬鹵製品在製作過程中必不可少的一樣就是醬油,而同復泰官醬園出產的「太油」,色濃厚,昧甘甜,是當時許多腌臘店、醬鴨店、菜館、酒肆及大戶人家做醬肉、醬鴨等腌臘製品的上選。
舊時,冬令時節「同復泰」製作曬制醬鴨醬肉的場面成為了城北湖墅大關的一道獨特景緻。醬鴨製作步驟如下:
1.毛料、整理。選用上等肥鴨,將鴨宰殺,洗凈後斬出鴨掌用小鐵鉤勾住鴨鼻孔。掛在通風處晾乾。
2.初步腌制。將精鹽把鴨身外均勻地擦遍,放在缸內,上面用竹箅子蓋住,大石塊壓實。在0℃的氣溫下腌漬36小時後,將鴨翻身,再腌36小時即可出缸,倒盡肚內的鹵水。
3.深度醬制。復將腌鴨放進缸內,加入「太油」為主的醬油浸沒,同時投入香葉、桂皮、姜、花椒等天然香辛及各類輔料,放上竹箅子,用大石頭壓實。在0℃左右的氣溫下48小時後,將鴨翻身,再浸48小時出缸。這一步驟是醬鴨成品好壞的關鍵步驟,關鍵在於選用的醬油品質與投料配比。
4.曬制。然後再將鴨用醬油鹵水淋至暗紅色時撈出瀝干,在日光下曬二三天即成,可繼續陰干保存。
5.蒸制、食用。將曬干後的醬鴨放在大盤內,把紹酒淋在鴨身上,放上白糖、蔥段、姜塊,上蒸籠用旺火蒸至鴨翅上有細裂縫時即熟,倒出腹內鹵水,冷卻後切塊裝盤即可用。
同復泰產品之「九指神烤雞」:
同復泰「九指神烤雞」是繼承浙江叫化雞工藝流程,結合祖傳百年秘方進一步論證,並結合現代工藝優化的產物,該系列食品泡製中葯取得了國家發明專利(專利號:2L03150670.4)本系列食品選用優質禽類活殺清洗後,經過丁香、茴香、桂皮、花椒、陳皮、玉果、砂仁、香葉、白鬍椒、生薑等十多種中葯泡製。產品具有歸胃、脾、腎經、溫中降逆、散寒、壯腎陽、燥濕殺蟲、行氣止痛、理氣健脾、燥濕化痰、化濕開胃、理氣安胎、回陽通脈等功效,既美食又營養,其皮黃色亮,肉質鮮嫩,口感獨特,一度曾是上貢朝廷、下福百姓的特色名餚。傳至今日,因武俠名篇《射鵰英雄傳》中「九指神丐」洪七公喜食叫化雞,遂更其名為「九指神」烤雞,名雖不雅,但卻早已傳揚海外。
「九指神」所獲獎項:
浙江省著名老字型大小稱號
2002年杭州市政府優質農產品展銷暨新技術新產品交易會優質獎
2002年九指神中葯秘方掌門人被杭州市授予「農村青年星火帶頭人」榮譽稱號
2003年浙江省優質放心農產品
2005年浙江農業博覽會優質農產品金獎
2006年浙江農業博覽會優質農產品金獎
2007年第四屆中華老字型大小精品博覽會「消費者最喜歡的老字型大小品牌」
2008年第五屆中華老字型大小精品博覽會「消費者最喜歡的老字型大小品牌」
2008年杭州市優質農產品迎新春大聯展金獎
2011年中國農產品品牌博覽會金獎
同復泰產品之「鹵半鮮」:
同復泰旗下的「浙江溢佳香食品集團有限公司」,其著名休閑食品「鹵半鮮」早已蜚聲海外,其秘方是提煉婁氏工藝百年傳統精髓,融合現代工藝細心研製,不僅口味豐富、回味悠長,更富含蛋白質、礦物質、維生素等多種營養成份,好吃又美味,讓您齒頰留香,精力充沛。
「鹵半鮮」工藝始自宣統年間,已將「味鹵八分干」的地道江南工藝傳承百年,嚴格遵循「水注十分滿,火燒七分旺,味鹵八分干」的獨特工藝,半鹵半烘,半干半鮮,保留食材鮮美口感的同時,將原汁鹵味融入其中,呈現經典的江南老味道。
其食材恪守「原料雖貴必不能省上等之物」的古訓,嚴格甄選地道的原材,才能製作出至真美味的上等鹵味。