當前位置:首頁 » 杭州知識 » 杭州雅茶怎麼樣
擴展閱讀
天津辛辛庄哪個小區最好 2025-05-22 17:44:08

杭州雅茶怎麼樣

發布時間: 2022-07-13 08:20:03

A. 了解的說一下杭州茶葉排名是怎樣的

最有名的當然是產自梅家塢的西湖龍井,其他的,像安吉臨安白茶、富陽安頂山雲霧茶、浙南一帶高山茶,根據茶種、採摘時期等確定吧。

B. 浙江杭州盛產什麼茶

西湖龍井

產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,並因此得名,具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,「院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。」西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。

(2)杭州雅茶怎麼樣擴展閱讀

歷史

西湖龍井茶始於宋,聞於元,揚於明,盛於清,古稱龍井茶,是西子湖畔一棵燦爛的明珠,它孕育於得天獨厚的自然環境間,凝西湖山水之精華,聚中華茶人之智慧,具有悠久的歷史和豐富的文化內涵;素以「色綠,香郁,味甘,形美」四絕著稱於世,是中國名茶之瑰寶。

「欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人」,千百年來,多少文人墨客,才子佳人為之吟詠。新中國成立後,黨和國家三代領導人多次親臨西湖龍井茶區。1996年西湖茶區被國家命名為「中國龍井茶之鄉」。西湖龍井茶是國家長期指定的特有禮品茶,是杭州乃至中華民族的無價瑰寶。

C. 中國杭州的茶葉為什麼出名

中國杭州的茶葉出名,也是跟他的地理環境是有非常大關系的,也是和氣候環境有相連的,所以他的茶葉是非常的有名。

D. 杭州十大特產是什麼

杭州的十大特產有:

1、杭州絲綢,杭州有「絲綢之府」之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久,唐代大詩人白居易「絲袖織綾誇柿蒂,青旗沽酒趁梨花」的詩句又道出了當時杭州絲綢的水準之高。

(4)杭州雅茶怎麼樣擴展閱讀:

杭州自秦朝設縣治以來已有2200多年的歷史,曾是吳越國和南宋的都城。因風景秀麗,素有「人間天堂」的美譽。杭州得益於京杭運河和通商口岸的便利,以及自身發達的絲綢和糧食產業,歷史上曾是重要的商業集散中心。後來依託滬杭鐵路等鐵路線路的通車以及上海在進出口貿易方面的帶動,輕工業發展迅速。新世紀以來,隨著阿里巴巴等高科技企業的帶動,互聯網經濟成為杭州新的經濟增長點。

杭州人文古跡眾多,西湖及其周邊有大量的自然及人文景觀遺跡,具代表性的有西湖文化、良渚文化、絲綢文化、茶文化,以及流傳下來的許多故事傳說成為杭州文化代表。

2018年世界短池游泳錦標賽、2022年亞運會將在杭州舉辦。2018年1月,杭州入選首批社會信用體系建設示範城市。2017年中國百強城市排行榜排第7位。

E. 杭州什麼牌子的茶葉最好

西湖龍井是我國的第一名茶,產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑一帶,歷史上曾分為「獅、龍、雲、虎、梅」五個品類,其中多認為以產於獅峰的品質為最佳。形光扁平直,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和,香氣幽雅清高,湯色碧綠黃瑩;葉底細嫩成朵。
西湖美景、龍井名茶,早已名揚天下。游覽西湖,品飲龍井茶,是旅遊者到杭州的最好享受之一。
2012年7月 「西湖龍井」被國家工商總局認定為「中國馳名商標」。

F. 杭州各個茶的特色能多介紹些嗎

1、歷史悠久、基礎堅實

(1)杭州自古以來就是名茶產區,茶文化歷史悠久
杭州襟江帶湖。它西有西湖,南臨錢塘江,受一江一湖水汽調節和東南亞季風的影響,氣候溫暖濕潤,時常有和風細雨,朝雲暮霧,獨特的小氣候十分有利於茶樹的生長。因此早在唐代杭州就是著名的產茶區。據陸羽《茶經》載:「錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺」、「杭州臨安、於潛二縣茶生天日山者與舒州同」。
南宋時杭州已茶事興盛,城市茶肆大興,同時從寺院到宮廷再到民間的茶禮儀已成體系。名揚中外的徑山茶禮就是在這個時期形成的。

(2)眾多的名茶構建了杭州茶文化的堅實基礎
杭州自古以來就是名茶產區,如明代的13種名茶中就有3種是產於杭州的。如今的杭州名茶主要有:中國十大名茶之首的西湖區的西湖龍井、餘杭區的徑山茶、淳安縣的千島玉葉、桐廬縣的雪水雲綠、建德市的千島銀針、臨安市的天目青頂、富陽市的富春茗綠、蕭山區的雲石三清茶、濱江區的桂花茶。正是這些名茶構建了杭州茶文化的堅實基礎。

2、類型多樣、絢麗多姿

(1)秀麗的茶鄉風光
從龍井茶鄉到徑山茶鄉、天目青頂茶鄉,杭州各茶鄉都山清水秀,滿目蔥蘢。
一片片茶園碧綠如染,一層層茶山連接雲天。春茶期間,細雨蒙蒙,漫山遍野,雲霧繚繞。茶園周圍林木成蔭,綠樹婆娑。每當早春時節,氣溫回升,茶芽就象冬雷驚筍,吐出薪芽,青翠欲滴的茶叢,滿山遍野的映山紅,還有那山溪、小道、鳥語、花香、茶歌,穿著漂亮、玲瓏活潑的採茶姑娘,穿梭於茶叢間。此時的茶山,稱為人間仙境,並非誇張。
現代人處於煩囂的都市,對美妙似仙境的茶鄉,更為嚮往。現代詩人唐韜訪問龍井茶鄉後,竟要「詩人不做做茶農」,他在《訪西湖梅家塢茶村》的詩中吟道:「梅家塢村翠乾重,一縷香煙繞秀峰。如此湖山歸去得,詩人不做做茶農」。

(2)精湛的採茶、制茶工藝
經過數百年的實踐,杭州茶農積累了一整套精湛的茶葉採摘和製作工藝。
採茶一般在清明前後,採摘的標准根據不同的等級而不同,如極品龍井芽葉細嫩,採摘標准為一芽一葉初展,每公斤干茶有茶芽8萬個左右。
龍井茶的炒制技術巧奪天工,炒制手法包括抖、帶、搭、甩、捺、拓、扣、壓、磨、推等,號稱十大手法。炒制時,不時變換手法,因勢呵成,巧妙非常。

(3)獨特的品質風格和品飲趣味
杭州的眾多名茶各具獨特的品質風格。如:西湖龍井以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕名譽中外,其外形似碗釘,色澤翠綠或帶糙米色,鮮活而油潤,香氣鮮爽持久,滋味甘鮮可口,葉底黃綠,嫩勻成朵;徑山茶外形細嫩,緊結顯毫,色澤綠翠,內質栗香持久,滋味爽口,湯色嫩綠,葉底細嫩;千島玉葉外形條直扁平,挺似玉葉,芽壯顯毫,滋味醇厚耐泡,湯色明亮,葉底厚實均勻;雪水雲綠外形挺直扁圓,嫩綠似蓮芯,銀茸素裹,清香高雅等等。
由於杭州名茶多為綠茶,因此在品飲方面也獨具特色。以品賞龍井茶為例,宜用透明的玻璃杯沖泡,透過玻璃杯看去,猶如蘭花初綻,鮮活成朵,旗槍聳立,交相輝映,亭亭玉立,栩栩如生;茶湯嫩綠,清澈明亮,舉杯品嘗,香馥若蘭,鮮爽可口。關於龍井茶的品飲,清代陸次雲曾有一番探幽人微的贊嘆:「龍井茶,真者甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪與齒頰之間,此無珠之味,乃至味也。」

(4)古老動人的茶傳說和趣聞軼事
杭州作為眾多名茶的發源地,自古以來就有很多關於茶的傳說,有「十八棵御茶」的傳說、「龍井」之名由來的傳說等等。
名茶還與眾多的名人留下了不少的軼事佳話。從「君不可一日無茶」的乾隆皇帝到毛澤東、周恩來、鄧小平等老一輩革命家,再到美國總統尼克松、朝鮮首相金日成、日本首相田中角榮、英國伊麗莎白女王、法國總統蓬皮杜等都與龍井榮有著深厚的淵源。
這些典故、軼事是旅遊中不可缺少的組成部分,增加了實體性景觀的文化內涵和趣昧性,能達到引人人勝的效果。

(5)形式多樣的茶禮
在杭州茶文化中頗有特色的茶禮主要由宮廷茶禮、民間茶禮和寺院茶禮三塊組成。
杭州的宮廷茶禮在宋代已頗具規模,具有很強的代表性。宋徽宗趙估作有《文會圖》。圖的下方有四名侍者分侍茶酒,茶在左,酒在右。巨大的方案可環坐十二個位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。樹後石桌上有香爐與琴。整個宴會設在寬敞的廳堂中,氣氛較一般的茗飲拘謹,是禮儀性的宮廷茶宴。
杭州的民間茶禮是自南宋時迅速發展起來的(宋代是茶文化由中間階層向上下兩頭擴展的時期,使茶文化逐漸成為全民族的禮儀與風尚),相當部分延續至今。主要表現為:迎賓送客以茶相待,禮尚往來茶葉為首選,在婚媧、祭祀層面表現也尤為突出。
如宋人吳白牧的《夢梁錄》記述了當時杭州婚姻習俗中的「茶禮」,俗稱「茶定」,即男方向女方求婚的聘禮。當然.聘禮的內容以龍井茶為主。「茶禮」是男女雙方最後確定婚姻關系的重要形式。
在杭州不少地方,除夕夜請菩薩,需把當年採摘的頭茶作供品,以祈求來年風調雨順、茶葉豐收。大年初一清晨,每家每戶必須讓男子先起床,泡上一杯當年產的龍井新茶,拿兩個金團,放在灶神堂前,恭祭天地神靈。每年新茶上市之前,也需祭祀天地神靈和祖先,取意讓他們先嘗新,同時配以諸色細果,饋送親戚比鄰,叫「七家茶」。茶農最害怕天旱和蟲災,如果遇到天旱和蟲災,必須用豬頭三牲祭祀龍王菩薩、孟姜菩薩,有時還要抬著龍王的神位,一路敲鑼打鼓,去茶山上兜一圈,這叫「出神」。目的是為了求雨、消除蟲災。
杭州的寺院茶禮儀是杭州茶文化禮儀中獨具魅力的一塊。杭州的茶文化與佛教有著密不可分的關系。據記載,杭州最早植茶的就是寺院。陸羽在《茶經》中載:「錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺。」杭州兩湖山區的寶雲寺、白石寺、垂石寺均產茶。又因為茶理中的養生、清思等與佛理相吻合,就更促進了寺院儀的發展。其中最著名的是餘杭的徑山寺茶宴。宋代徑山寺以佛和茶名,號稱江南撣林之冠。茶宴上,要坐談佛經,也談茶道,並賦詩。徑山的茶宴有一定的程式。

(6)雅俗共賞的茶詩、茶詞、茶聯
杭州有許多著名的茶詩、茶詞,縱貫古今。如唐代詩人釋皎然的《對陸迅飲天目茶元居士晟》,與陸游同時代的皇甫曾所作的《送陸鴻漸天日採茶回》,乾隆所作的《觀採茶作歌》、《於金山烹龍井雨前茶得句》、《再游龍井作》、《坐龍井上烹茶偶成》等等。特別是「龍井新茶龍井泉,一家風味稱烹煎」,「火前嫩,火後老,惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名,適來試一觀其道」等名句,膾炙人口。近代的如周祥均所作的《龍井茶虎跑水》,如行雲流水,令人傾倒。
杭州的茶聯大多以茶事為內容,常懸掛在杭州茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上。昔日杭州幾溪的林海亭、九溪茶場、藕香居,現今杭州龍井秀萃堂茶室、九溪十八澗茶廳、茶人之家l西湖國際茶人村等均有許多茶聯。如:「小住為佳,且吃了趙州茶去;日歸可緩,試同歌陌上花開」、「無事且臨溪,喝杯茶去;有泉可灌足,得空再來」、「泉從石出情宜冽,茶白峰生味更圓」、「泉清讓虎跑,茗貴稱龍井」、「欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人」等等。這些茶聯常給人古樸高雅之美,也常給人以正氣睿智之感,還可以增加品茗情趣。

(7)獨具風韻的杭州茶館
杭州的茶館歷史悠久。南宋時茶事興盛,金人滅北宋,南宋建都於杭州,把中原的儒學、宮廷文化都帶到了這里,使這座美麗的城市茶肆大興。《夢粱錄》載:「杭州茶肆,插四時花,掛名人畫,裝點門面,四時賣奇茶異湯。」那時的茶館已經分出各種不同的種類來了,有聽琴說書就著茶的,文人雅士聚會開茶話會的,市井引車賣漿者則常常在街頭茶攤上邊鬥茶邊談天說地,趙盂煩專門有《鬥茶圖》記錄了這一場景。到了明代市井裡巷間的茶館就極為普遍了,張岱和吳敬梓在他們的文學作品中作了詳細的描寫。《儒林外史》中有個馬二先生,去了吳山,見「這條街,單是賣茶的,就有三十多處」。19世紀中葉,杭州包括近郊在內,全市已有大小茶館二百多家。
現在,據統計,杭州茶館達到了300多家。杭州茶館是杭州茶文化的一道亮麗的風景線。杭州本地人喜歡泡茶館,外地居民也喜歡到杭州的茶館去,體驗一下杭州的茶文化,體驗「天堂居民」的生活。2000年9月的《杭州日報》,報道過一件有趣的事,有位外地人士,在杭州15天,居然有12天是在茶館里度過的,以至有人稱杭州為茶館城市。

如今的杭州茶館主要有以下幾大特點:

其一,名茶配名水,品茗臨佳境,能得茶藝真趣。
好茶還得配好水。龍井茶,虎跑泉可謂是絕配。虎跑為天下名泉。杭州茶館的茶與水,都不失真味。茶館不論在廳台樓榭之中,或在山間幽谷之處,或繁或簡,總透著自然的靈氣。

其二,杭州茶館集「仙氣」、「佛氣」與「儒雅」於一身。
在杭州,各種茶館一般皆典雅、古樸,像京津那種雜以說唱、曲藝的不多;更沒有上海澡堂子與茶結合的「孵茶館」;也很少像廣州、香港,名日「吃茶」,實際吃點心、肉粥的風氣。
沿西湖而行,蘇堤、白堤、茶館中體會到的是湖天一氣,人茶交融。如到靈隱,古剎鍾聲,裊裊香煙,虔誠的佛門弟子,汩汩的泉水流淌,再到茶室飲上一杯龍井,不是佛徒,也好像從茶中觸動了禪機。至於西冷印社之側,茶人之家的內外,書畫詩文,更構成自然儒雅的風格。面對葛洪、濟顛、自娘子的遺跡,你不是仙,那茶中也自然沾了「仙氣」。

其三,整個杭城山水構成杭州茶館文化的自然氛圍。
整個杭州城就是一個不必刻意雕琢的「大茶寮」。這是其他地區的茶館無可比擬的,在杭州,茶與人、天地、山水、雲霧、竹石、花術自然契合一體;人文與自然,茶文化與吳越文化相交融了。

(8)眾多的茶文化建築
杭州有許多國內知名的茶文化的相關建築,中國茶葉博物館、「茶人之家」、「國際茶人村」等都坐落於杭州。如:中國茶葉博物館是目前我國惟一以茶為專題的國家級專業博物館。它於1991年4月24日正式對外開放。紅瓦石牆的房屋錯落有致地建於茶山山坡上,周圍是青翠蓊鬱的層層茶園,館內景緻幽雅清新,那落落大方的氣度,別具一格的寧靜美麗,吸引了五湖四海的賓客。
茶人之家是國內第一家茶文化機構,於1985年春正式建成,是掩映在杭州植物園旁一片綠蔭之中的古色古香的仿清式古典建築。整體環境清幽寧靜,「茶人之家」金字匾是著名書法家沙孟海手筆。其前廳為茶室,對外開放,環境優美整潔,曾經茶客如雲。茶室後為內院,有迎客軒,庭園中還有「陸羽飲茶著書蠟像」、一把碩大的茶壺以及清麗如畫的池石小景、修竹美卉等等。(來源:杭州旅遊網 本站編輯 許慶來摘編)

G. 雅茶產自哪裡

雅茶是用茶樹的粗枝大葉製成的茶,因產地在雅安地區,故稱「雅茶」。明代稱為「馬茶」,清代以後禰為「邊茶」。藏族同胞以肉食為主,蔬菜、水果很少,食物所缺的維生素多由「雅茶」來補充。製作酥油茶必須用「雅茶」,因其味道濃厚,可以壓住酥油、牛奶的膻味。

H. 中國十大名茶是怎麼樣的

中國是茶葉大國,尤為品種繁多而著稱於世, 現在全國能夠叫得出名的茶葉就有1000多種。在這些林林總總的茶葉中,不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次,不同的人會根據不同的角度與理解排出不同的名單來,以下我們僅羅列一種說法:

一、西湖龍井;二、洞庭碧螺春;三、黃山毛峰;四、廬山雲霧;五、六安瓜片 ;六、君山銀針;七、信陽毛尖;八、武夷岩茶;九、安溪鐵觀音 ;十、祁門紅茶。

綠茶:
西湖龍井,產於浙江杭州西湖區,茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長於葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。
碧螺春,產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米,每500克有5.8萬-7萬個芽頭,芽為白豪捲曲形,葉為捲曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
信陽毛尖,產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直,銀綠隱翠,內質香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為捲曲形,葉片發黃。
六安瓜片,產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展,每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤,微向上重疊,形似瓜子,內質香氣清高,水色碧綠,滋味回甜,葉底厚實明亮。假的則味道較苦,色比較黃。
黃山毛峰,產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點像「雀舌」,葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。
都勻毛尖,產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊,細小短薄,一芽一葉初展,形似雀舌,長2一2.5厘米,外形條索緊細、捲曲,毫毛顯露,色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜,水色清澈,葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻,味苦。

紅茶
祁門紅茶,產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色,切成0.6-0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊

黃茶、
君山銀針,產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然後徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡後銀針不能豎立。

烏龍茶
鐵觀音,產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠,光潤,綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉甜,耐沖泡,葉底開展,青綠紅邊,肥厚明亮,每顆茶都帶茶枝,假茶葉形長而薄,條索較粗,無青翠紅邊,葉泡三遍後便無香味。
武夷岩茶,產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱「晴蜒頭」,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱蛤蟆背,內質香氣馥郁、雋永,滋味醇厚回苦,潤滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點,中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,耐泡6-8次以上,假茶開始味淡,欠韻味,色澤枯暗。

I. 正宗龍井茶什麼牌子好