A. 門店遍布全國各地的杭州小吃，為啥跟杭州沒有關系
杭州，中國最著名的旅遊城市之一，如果有人問你，杭州哪個景點最出名，相信大家都會異口同聲的說是西湖，如果再有人問你杭州什麼美食最出名，小編相信很多人都會說是“杭州小籠包”，那麼杭州小籠包究竟有多出名呢？經常在國內旅行的朋友都知道，在中國各大中小城市的街頭巷尾，到處都有“杭州小籠包”的招牌，他們主營小籠包，餛飩，稀飯，豆漿，在很多外地朋友眼裡，“杭州小籠包”跟杭州西湖一樣出名。
您去過杭州和嵊州嗎？吃過當地的小籠包嗎？您覺得杭州當地的小籠包好吃還是嵊州人做的“杭州小籠包”好吃呢？在中國，哪座城市的小籠包是您印象深刻的呢？期待您的精彩點評。
B. 杭州小籠包
杭州小籠包其實並不是杭州人做的，而是由嵊州人做的，嵊州人有5萬在全國各地做小籠包，很多嵊州人發財致富也都是靠著到外面去開小籠包店子。那麼為什麼大家都知道的是杭州小籠包呢？
這是因為嵊州小籠包在全國各地打的招牌是"杭州小籠包"。這裡面主要有兩個原因，第一是嵊州的"嵊"字在字典里屬於生僻字，讀音「剩」，不是嵊州人的話根本不認識這個字，於是出去外省做小籠包的人便寫上了"杭州小籠包"招牌。這就是第二個原因，俗話說"上有天堂，下有蘇杭。"這用上了杭州的大招牌還真引來了食客帶來了好生意，後來人們就紛紛效仿。於是，杭州小籠包就出名了，但其實，它只是"嵊州小籠"的代名詞。
小籠包的餡兒是很講究的，它和那種大肉包的口味很不一樣，杭州小籠包之所以這么出名，當然就是因為它真的非常好吃。但是，這其實是嵊州人的獨家秘方，外人他不知道。
配料：瘦肉，外加料酒、子母醬油、甜面醬、小磨香油等各種調料一起攪拌，再用白糖、味精提鮮，這是傳統的配料做法，這其中的配料分量很難控制，現在嵊州人很多都用按配方生產好的復合調味料（比如嵊餡奇牌的專用調味料），只需要加鹽、味精、醬油、加上復合調味料溶解，最後加上肉餡攪拌均勻就可以了。另外，麵粉的發酵也是一個技術活，沒有多年的經驗，是做不出那種白白軟軟的小籠包的。
辣椒醬的做法
材料
植物油300~400cc生辣椒450克蒜頭300克黑豆鼓100克開陽(冬蝦)(此次未放)100克高粱酒或米酒400cc糖2大匙鹽1~2大匙
做法
1
辣椒洗凈去蒂頭..晾乾蒜頭去膜...不可沾到水
2
鍋中入冷油時加入黑豆鼓和開陽(此次未放)慢慢炸香後撈起...熄火
3
將辣椒.蒜頭和炸香的豆鼓開陽加酒入果汁機攪碎(如用調理機可省略酒的部分)
4
將步驟3倒入步驟2..慢炒5分鍾...加糖.鹽..再炒約5~7分鍾...放冷即可裝罐
C. 為什麼江浙人把小籠包稱為「小籠饅頭」
D. 你知道「小籠包」這個名字的由來嗎
傳說最早小籠包起源於北宋，是北宋都城汴梁的第一美食。經過了近千年的演變後，在清代道光年間的常州府，也就是現今的常州，出現了現代形式的小籠包，並且在各地都形成了各自的特色。如常州味鮮，無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
後有「游龍」美稱的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷愛江南的佳山秀水、園林古跡和民風民俗。他曾六次下江南巡遊，他早在出巡前就決定要到無錫秦園(寄暢園)。二十日晨，御駕從黃埠墩換乘小船到秦園。就品嘗了當地的小籠包，之後小籠包名氣很旺一直留傳至今。探訪乾隆的足跡，聆聽乾隆的軼聞趣事，品嘗乾隆所稱頌的美味佳餚「無錫小籠包」。
在天津人們稱小籠包為「狗不理」，意思就是狗吃了小籠包以後都不捨得放下，去理周圍別的事情。開封小籠包子歷史悠久，它是由北宋時期「在京第一」的「王樓山洞梅花包子」經歷代廚師逐漸改制而成。又稱「灌湯包」。
E. 杭州小籠包的來歷
1987年，禹溪村村中心一幢三層的小樓拔地而起，在一片低矮的土房中，顯得鶴立雞群。
這幢房子的主人，正是昔日的窮小子———屠福元。
「福元在外面干什麼了，這么賺錢？」一時間，這成了村頭巷尾的熱門話題。
1980年開始養蜂，3年下來，沒賺一分錢，反而賠了4000元本錢———這是村民們知道的屠福元。
而他們不知道的是，1984年養蜂失敗的屠福元在外打工時，在貴州碰到了一個老鄉。這老鄉開了一家小籠包子店，月收入600元，而這時的屠福元，每個月的收入是200元。
200元和600元的差距，讓屠福元立刻做了一個決定：回到家裡，他辭了工作，帶著老婆徐林玉到了貴州。
跟著師傅學了幾天的手藝，屠福元的小籠包子店，在貴州通仁市一個角落裡開張了。
做過銷售的屠福元知道，要想產品賣得好，一個響亮的牌子少不了。
「當時師傅的店名叫紹興小籠包，他也建議我們打同樣的牌子，」徐林玉回憶道，「但是福元覺得不夠響亮，那個年代，很多人不知道紹興在哪，但是大家都知道浙江有個杭州，杭州有個西湖，所以我們就做了個招牌，就叫『杭州西湖小籠包』。」
「貴州那邊人做包子，都做得很大，而且要往裡面加大白菜什麼的，而我們做的是純肉諂的，個頭又小，挺稀奇的。」開張第一天，剛學會怎麼包小籠包子，心裡還沒什麼底的徐林玉就被排著隊來買「杭州西湖小籠包」的人嚇了一跳。
兩年下來，屠福元還了養蜂時欠的債務，還蓋起了三層小樓。
鄉里震動。
「先是親朋好友，然後是左鄰右舍，再後來，認識不認識的村裡人都來了。」1987年回到貴州的徐林玉發現，一夜之間，她的小籠包子店儼然成了一個培訓基地，「前前後後在我這里學出去的，肯定超過100人。」
這些鄉鄰學好了手藝，就相繼離去，同時帶走的，還有「杭州小籠包」這個名字。
隨後，「杭州小籠包」就如雨後春筍般，在全國各地冒了出來。
F. 杭州真的有小籠包嗎
廢話，哪會沒有小籠包？樓上的知味觀不錯，新豐小籠也不錯，地址下城區慶春路209號
G. 杭州哪裡的小籠包好吃正宗
每個人口味不同，也許其他店的小籠饅頭也有很多人喜歡，但在杭州提起小籠饅頭，最出名當然是知味觀了，畢竟是杭州人最認可的百年老店，不但正宗，味道也很好，也是個人最喜歡的。而且那裡不僅有小籠饅頭，杭州小吃幾乎都全了。
H. 平頂山市工人鎮杭州小籠包子有幾家
平頂山市的工人鎮杭州小包子有幾家杭州小籠包子家在這個街道上，到處都是。我數了一下，大概有九家呢。
I. 為什麼現在的杭州小籠包的配方會引起熱議
杭州小籠包其實並不是杭州人做的，而是由嵊州人做的，嵊州人有5萬在全國各地做小籠包，很多嵊州人發財致富也都是靠著到外面去開小籠包店子。那麼為什麼大家都知道的是杭州小籠包呢？ 這是因為嵊州小籠包在全國各地打的招牌是"杭州小籠包"。這裡面主要有兩個原因，第一是嵊州的"嵊"字在字典里屬於生僻字，讀音「剩」，不是嵊州人的話根本不認識這個字，於是出去外省做小籠包的人便寫上了"杭州小籠包"招牌。
令人扼腕的是，80年代，最早走出嵊州到全國做包子的一批人，沒有想得那麼遠。他們覺得嵊縣不籠包的招牌吧。於是，30年間，70多萬嵊州人有5萬在外從事「杭州小籠包」經營，成了一個龐大的產業。當地政府還成立了行業協會建立標准統一培訓。而既成事實的正名問題卻成為一道難以逾越的障礙。
J. 最正宗最好吃的小籠包，你知道是哪裡的嗎
天津的狗不理是「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌有明確的規格標准。但不是每個嵊州人做的小籠包都好吃，只要你找對了師傅包你滿足你的口味，嵊州不光是小籠包有名，嵊州炒年糕，嵊州餛飩，嵊州煎餃也是很美味的，到嵊州一定要嘗嘗哦。