1. 在杭州的「外婆家」餐館吃到一道菜，是用剁碎的辣椒炒的蟶子，還有一些粉絲，味道很棒，請問是怎麼做的謝謝
1、蟶子洗干凈
2、起油鍋
3、姜絲、蒜瓣、剁椒（超市有瓶裝的）下油鍋爆炒
4、淋一點蚝油
5、撒蔥花、放一點味精
6、起鍋
2. 杭州外婆家店地址
杭州大廈有3家外婆家，其中兩家是外婆家這個品牌，另一家叫第二樂章，在C座的地下一樓，是外婆家下面的一個子品牌。建議不要去第二樂章，菜式少，東西不好吃，適合年輕人小資的場所。那兩家外婆家分別在B座的8樓和D座的5樓，兩家除了位置和裝修不一樣外，裡面的菜式和價格都是一樣的，因為是連鎖店嘛，外婆家有4個品牌，除了外婆家外還有第二樂章、指福門和速堡。第二樂章前面說了，指福門是外婆家的高端品牌，價格稍貴於普通外婆家，速堡是快餐店，門店比較少。如果是外婆家這個品牌的話，價格和菜式都是一樣的，沒有區別。杭州大廈D座這個外婆家是去年新開的，裝修要好很多，當然B座那家也不差。外婆家人均消費大概四五十吧，不包括酒水，和你點什麼菜有關，一般情況下如果人均60以上的話說明點的菜很豪華了，哈哈。推薦的菜樓上幾位說得很多了，我覺得茶香雞、珊瑚蝦、麻辣豆腐魚、水果蘆薈、青豆泥、白灼芥蘭和黑椒牛仔骨這幾個不錯，經常點。
3. 杭州哪裡有大的海鮮市場
浙江農都水產批發市場 ，位於杭州市東北部的石橋路115號，東靠104國道，西接杭滬鐵路、北沿德勝路 。近江水產批發市場 ，秋濤路475號。
選購方法
新海鮮
魚、蝦、蟹
1.蟹：挑選活蟹都應該先將其拎起掂一掂，舞爪有力的則好。挑海蟹時，凡殼背呈黑綠色、帶有亮光的蟹，都是肉厚壯實的；殼背呈黃色的蟹，大多較瘦弱。此外，還應該挑選螯夾力大，臍部飽滿，腹部雪白，紋路深而厚實的，如果碰到腹部發黃，紋路淺而薄，重量輕飄的蟹，則代表其不夠結實。
質量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復；肛門凹陷。
不新鮮的魚：魚眼混濁，眼球下陷，掉鱗，鰓色灰暗污穢，魚體松軟，肉骨分離，魚刺外露，有異味，肌肉鬆軟，彈性差或沒有彈性；腹部膨脹，肛門突出等。
以上內容參考：網路-海鮮
4. 挖蟶子在杭州灣哪裡謝謝你
在慈溪的杭州灣，有美麗的海灘，這里螃蟹、蟶子、泥螺都是很多的，可以在潮水退下的時候去抓，但要務必注意安全，建議有經驗的一同前往。
5. 杭州最大幹貨批發市場叫什麼名字具體地址在哪裡
杭州食品批發市場，在秋濤路華東傢具市場和近江村中間。
6. 杭州哪裡有大的海鮮市場
摘要 浙江農都水產批發市場 ，位於杭州市東北部的石橋路115號，東靠104國道，西接杭滬鐵路、北沿德勝路
7. 杭州海鮮批發市場在哪裡
新農都水產市場。
海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效，經常食用，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。
鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等，也都有調治之效。
海蛇能補腎壯陽，治腎虛陽痿，並有祛風通絡、活血養膚之功效。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經系統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形，還可導致性功能衰退、性慾降低。因此，中年人應經常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外，金槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖等。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
8. 杭州近江海鮮大排檔好還是黃龍小吃街
近江海鮮
營業時間：晚上5點至凌晨4點
據說，近江海鮮是個「黑白戰場」。不下五成的夜場海鮮大排檔業主，還有另外一個身份。等到天色漸亮，他們就成了近江農副水產市場里的經營戶。可想而知，一條龍式的經營模式，又好又便宜的海鮮貨源自然沒話說。烤生蚝、瀨尿蝦、豆腐魚、蝦菇炒黃年糕、紅燒八爪魚、血蚶、蔥油海瓜子，絕大多數大排檔餐館拿捏的功力都不在話下。
點單時，餐館老闆會很客氣地說，象山、沈家門、南麂島、石浦的東海小海鮮少不了，像南海的深海大海鮮同樣也不會少，但價格自然會水漲船高。除了傳統的醬燒、白灼、鐵板、蔥油外，不少老闆還會變出類似家燒秘制、廣式烹制等風味海鮮燒製法。
食客須知
分清貝類鮮活與否
像泥蚶和文蛤等貝殼類活水產品一旦死亡，很快就會變質而不可食用。這類水產品的死活較易區分：活的泥蚶和文蛤貝殼緊閉，不易揭開，口開時觸之即合攏。
此外，給蟶子摻水的現象有時也會出現。一些商販在出售前用水將干蟶浸泡一夜甚至更長時間，出售時又給「增肥」後的蟶子全身糊泥，其模樣與干蟶相似。
9. 杭州的這幾樣特產到哪買要詳細的地點（因為我路痴..）及大概價錢，
香榧和核桃臨安那邊比較多，你自己去買的話，想買的便宜也比較難，還是去超市好了，紙扇和綢傘去河坊街就行了，這些東西價格都不是很貴，香榧要貴一些，其實你有時間的話去紹興那邊買，但如果不是去玩的，特意過去買肯定不值得