㈠ 杭州哪個店可以吃到天麻老鴨湯
重慶老鴨湯眉山分店地處眉山市杭州路中段，面積大約有300平方米左右，裡面設有8個包間，有20張桌子，可容納150位客人...
這間是我表哥的朋友開的。。。裡面煮的天麻老鴨湯不錯。。。還有天麻王八也不錯！！！隆重推薦~
㈡ 西湖有什麼特色小吃
西湖有什麼特色小吃？
第一，說到西湖小吃，首先會想到西湖醋魚，選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
第二，西湖蒓菜，澤鮮艷，湯純味美，鮮嫩潤滑，膾炙人口。顏色碧綠，鮮嫩清香、清香醇濃,別具風味。
第三，栗子冬菇「栗子冬菇」集「乾果之王」的粟子和「山珍」佳品冬菇於一饌。栗子果實粉糯，冬菇肉質嫩滑，一菜兩味，配以綠色蔬菜，色彩分明，清爽美觀。
第四，筍尖蝦皇餃，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點師以秘制工藝純手工製成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩。
第五，慧娟火腿筍干老鴨面是用純老鴨湯燒制而成的，老鴨湯的製作過程極其講究：每隻鍋里放三隻老鴨和火腿骨頭，用文火燉3個小時。
第六，桂花鮮栗羹是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜；此菜色澤絢麗，栗子脆嫩，羹汁稠濃，桂花芳香，清甜適口。
㈢ 杭州老鴨湯怎麼做
杭州老鴨湯的做法
1.只用天目山小筍乾和金華火腿來調制鮮鹹味道.其他的,就是生薑一大塊和少許好的淡菜幹了.
2.鴨子過水去血腥.
3.鍋內一次放足冷水,把鴨子和洗干凈的筍干火腿和淡菜乾都放進去,猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉.至少要兩個小時吧,
㈣ 來自杭州的老鴨湯
味美呀！！！留戀中。。。。
問題請詳述！！
㈤ 杭州張生記的老鴨湯怎麼作，我剛從杭州旅遊回來 吃
食材用料：
老鴨1/4
竹筍[圖]竹筍3根相剋食物
木耳[圖]木耳適量相剋食物
白芸豆適量
四川泡菜適量
香料適量
雞精適量
鹽適量
黃酒[圖]黃酒適量
胡椒粉[圖]胡椒粉適量
菜譜做法：
老鴨湯的做法圖解11.老鴨切大塊冷水裡泡1小時左右為的是出血水和腥味。
老鴨湯的做法圖解22.冷水下鴨肉，放點姜，黃酒。
老鴨湯的做法圖解33.煮3分鍾之後出鍋
老鴨湯的做法圖解44.涼了以後，自來水上沖洗干凈。
老鴨湯的做法圖解55.食材木耳，白芸豆提前5小時泡好。
老鴨湯的做法圖解66.取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒。
老鴨湯的做法圖解77.煮開半小時左右放泡椒轉小火。
老鴨湯的做法圖解88.煮1小時左右放竹筍
老鴨湯的做法圖解99.1.5小時左右放白芸豆
老鴨湯的做法圖解1010.2小時左右放木耳，剩下的泡菜。
老鴨湯的做法圖解1111.在用小火燉1小時左右，嘗嘗鹹淡加適量的鹽，雞精。
老鴨湯的做法圖解1212.出鍋裝盤
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
砂鍋燉湯香，煮開後全程用小火3小時左右。
㈥ 學鴨血粉絲湯怎麼做杭州西湖/ 蕭山哪裡有培訓鴨血粉絲湯的學校
鴨血粉絲湯的簡單做法：
綠豆粉絲一份（幾個人食用准備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適量
粉絲放入冷水中浸泡5分鍾左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用
把提前燉好的老鴨湯准備好（用鴨架小火熬製成湯，沒有的話可用其他湯料代替）
鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開
鍋開後放入准備好的鴨血
再把豆腐泡和豆乾放入鍋中
鍋開後滾上兩滾，放入小油菜
再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開
放入適量鹽和白鬍椒粉
關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
網上看到是在杭州市江干區九堡家苑三區十三排40-42號（杭州客運中心站出口300米）即可看到食為先，有教鴨血粉絲湯技術，都有標準的配方和操作流程，學過程中要注意什麼，都告訴你的，傳授小吃全套技術，各種調料配方傳授，調料采購渠道，開店經營問題的解答等等，你可以實地考察了解哦，謝謝
㈦ 鴨血粉絲湯的發源地是哪裡
名稱：
鴨血粉絲湯，又叫：老鴨湯鴨血粉絲，其食材是由鴨副產品經過精心價格製作而成：鴨腸、鴨肝、鴨肫、鴨血、豆腐泡、上等紅薯粉條、二十幾位滋補型中葯材香料、香菜、葯芹、老鴨湯........
鴨血粉絲湯口味是不錯，我老婆就是喜歡吃，學鴨血粉絲湯最好是到江蘇比較好，江蘇是鴨血粉絲湯的發源地，主要集中南京、揚州、鎮江這三個地方，這三個城市教鴨血粉絲湯技術的也很多，聽我的那個饞嘴老婆說南京的回味鴨血粉絲湯、南京金陵鴨血粉絲湯、揚州淮揚鴨血粉絲湯還有鎮江妯娌老鴨粉絲湯口味很好，朋友你可以了解看看，是否有教的；
至於鴨血粉絲湯的發源地卻是一個爭議的問題：
據說起源：
鎮江人普遍認為，鴨血粉絲湯是1988年由鎮江朝陽樓大興池浴池附近的一家小吃攤發明的。南京是著名的鴨都，揚州高郵咸鴨蛋更是風靡全球，鴨資源亦相當豐富，當地人大多認為鴨血粉絲湯來源於老南京的「鴨血湯」。
簡介：
鴨血粉絲湯採用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸鴨的五藏六俯配以老鴨湯燒制而成，其中老鴨湯的味道好壞是重中之重，因此各家店鋪多有製作老鴨湯的秘方。在南京名氣最大的要數：回味鴨血粉絲湯，鎮江名氣最大的要數：妯娌老鴨粉絲湯。在揚州名氣最大的要數「淮揚老鴨湯鴨血粉絲湯了，這三個地方把江蘇的鴨血粉絲湯演繹著鴨血粉絲湯文化，也是行業內品牌的象徵........
鴨血粉絲湯的由來有另一個說法：有一個很窮的人，不小心把粉絲掉到鴨血里弄臟了。他只好把粉絲和鴨血一起煮，沒想到湯汁芳香四溢，味道鮮美。財主聽說此事後，就把他雇來專門給自己和姨太太們烹飪鴨血粉絲湯。
由此鴨血粉絲湯也就在民間流傳開來，隨著人們的生活水平的提高，鴨血粉絲湯的口味也比以前做的更好，更有的商家在原先的基礎上有添加了部分的滋補型的中葯材香料，使鴨血粉絲湯更具備了滋補的功效
㈧ 杭州有什麼特色美食嗎去哪裡吃比較正宗
杭州是一個旅遊城市，同時也擁有非常多的美食，很多人都知道杭州西湖這些景點，但是杭州到底有哪些美食可能大家並不是很清楚，這次我就為大家介紹幾款正宗的杭州美食，讓大家既能夠享受到杭州的美景，同時也能夠品嘗杭州的食物。
想去杭州旅遊的可以了解一些杭州附近的美食，相信這篇文章可以給到大家一點用處，也不用大家花這么多的時間找吃的，來到杭州之後，就可以盡情玩耍，玩夠之後就可以直接到這些地方吃東西了。
㈨ 杭州哪裡的小吃好吃，最有特色
1、蔥包檜兒
傳說是岳飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉里用竹筒蒸3分鍾，取定勝之意。河坊街有個老太太最早開始做這個的，電視上也放過好幾遍，現在做這個的店多起來了，還是那家的最好吃。