1. 杭州鹵鴨與醬鴨的區別
..我的字數少.....但也是認真回答的:鹵鴨就是用醬油燒出來的，醬鴨是用醬油什麼1起淹出來的,(一般還要掛在通風處)簡單的說,前者和後者的區別就類似於新鮮的青菜和梅乾菜的區別
2. 八大菜系代表作，你吃過哪幾個呢
我國美食有著非常多元化的菜系，有著非常棒的口味，也有著非常豐富的營養，我國的飲食文化真的是博大精深，多種多樣的菜品，其中八大菜系最為經典，那麼大夥知道，八大菜系代表作是什麼嗎，吃過三個算你強，全都吃過是真的厲害！
閩菜【佛跳牆】
其符離集燒雞有著百年秘制的手藝，一口一口吃起來非常的有嚼勁，吃過之後真的久久不能忘返。
3. 杭州特色菜有哪些
1 叫花雞——世人皆知的名菜
江南名吃，歷史悠久，可追溯至南宋時期。
把加工好的雞用泥土和荷葉包裹好，烘烤製作出的一道特色菜。餐桌上的叫花雞，色澤棗紅明亮、芳香撲鼻、皮酥肉嫩，十分可口。
2 西湖醋魚——評價最兩極分化的杭州名菜
西湖醋魚，又名宋嫂魚，一般用草魚烹制而成，燒好後再澆上一層平滑油亮的糖醋，魚肉鮮嫩、酸甜美味。
喜歡酸甜口味的人，覺得很好吃，不喜歡酸甜口味的，覺得很難吃，正因如此，吃貨們對西湖醋魚的評價兩極分化。
3 龍井蝦仁——賣相最好的杭州名菜
正宗龍井蝦仁，是選用清明節前後的龍井茶配蝦仁製作而成，是地道的杭州名菜。
餐桌上的龍井蝦仁，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，清淡味美，是賣相最好的一道杭州名菜。
4 東坡肉——世人皆知的名菜
東坡肉，又名東坡燜肉，相傳為宋朝蘇東坡在徐州創制，在杭州時聞名全國。
餐桌上的東坡肉，都是由半肥半瘦的豬肉，碼成整整齊齊的「麻將塊兒」，暗紅透亮，肥而不膩，瘦而有味。
5 宋嫂魚羹——杭州最有名的羹
由南宋女廚師宋嫂創制，是杭州傳統風味名菜。宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。
6 西湖牛肉羹——最平民的菜餚羹
江南地區特色傳統名菜，屬杭幫菜系列。
西湖牛肉羹，僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成物美價廉的羹湯，普通家庭也很容易做，因此是深受杭州普通老百姓喜愛的羹類菜。
7 干炸響鈴——脆如響鈴
杭州名菜，選用豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。餐桌上的干炸響鈴，腐皮薄如蟬翼、脆如響鈴，色澤黃亮，鮮香味美。
8 片兒川——杭州第一面，遊客必吃
片兒川面，杭州傳統風味小吃，由杭州百年老店奎元館首創，現已有百餘年歷史。
片兒川面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。而且片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一，也是外地遊客必吃的麵食。
9 蝦爆鱔面——杭州特色傳統小吃麵食
由杭州百年老店奎元館創制的特色傳統小吃麵食。由黃鱔、大河蝦、精製面條多種工藝製作而成。餐桌上的蝦爆鱔面，面條柔滑、蝦仁鮮嫩、鱔魚香脆，味道鮮美。
10 蔥包檜——杭州旅遊景點專賣
蔥包檜，又名蔥包檜兒，用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。檜兒即油條，全稱為油炸檜兒。「蔥包檜兒」這名稱與南宋時杭州百姓痛恨秦檜夫婦有關。
4. 杭州鹵鴨的介紹
杭州鹵鴨是在水中加食鹽或醬油等調味料和香辛料一起煮制而成的一類熟肉類製品。原料肉在加工時，先用清水預煮，一般預煮15~20min，然後再用醬汁或鹵汁煮製成熟，某些產品在醬制或鹵制後，需再煙熏等工序。
5. 鹵鴨好吃部位
鹵鴨好吃部位
鴨頭
鴨脖
鴨心
鴨肝
鴨胗
鴨腸
鴨舌
鴨掌
鴨翅
鴨腿
鴨鎖骨
鴨肉還是有非常多得人吃的，鴨子的做法也非常多，可以烤著吃，例如最出名的烤鴨，可以白斬鴨，可以燉成鴨湯，還可以燜鴨肉等等，鴨子的做法有非常多種，味道也各不相同，但是少不了的就是鴨子的香味，不管鴨子怎麼做，鴨子的那種香味總是讓我們垂涎三尺。雖然說鴨子身上全是寶，但是鴨子身上最好吃的部位是哪個呢？答案是：「鴨胗」，鴨胗是鴨子身上最好的部位了，它吃起來香甜乾脆富有嚼勁，不僅好吃而且還很營養，甚至可以幫助我們增脾健胃，幫助我們消化。
鴨胗是鴨的胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處。鴨子的胃非常強大，這些石頭被鴨子吃進去了之後能夠反復在它的胃中摩擦，把食物給摩擦爛，然後吸收進鴨子體內，所以鴨子的胃才會這么堅韌，吃起來才會嚼勁十足，成為一道非常好吃的下酒菜等等。
營養價值，鴨胗的主要營養價值有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨胗的鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些，也能夠給人提供多種必要的氨基酸和礦物質，對人的身體健康非常有好處。
鴨胗的做法有很多，最簡單的和最常吃的可以用來清炒，南方有道菜叫做「酸筍炒鴨腱」不僅健胃消食，而且特別下飯，酸筍中的乳酸能夠使人胃口大開，所以小孩子厭食的話可以做一道酸筍鴨腱給他吃，保證能夠解決小孩子厭食的問題，鴨胗還有的做法就是鹵鴨胗，就是把鴨胗拿來清蒸後用十三香等香料把鴨胗做成鹵料，切片後拌上香菜，蒜蓉，醋等配料，吃起來格外的脆，非常適合當做下酒菜和小食。
鴨胗是一樣非常好吃的部位，你們覺得鴨子身上最好吃的部位是哪塊呢？
6. 鹵肉吃多了有什麼壞處和好處
雖然鹵肉它的味道是非常鮮香的，但是吃多了還是對人體有危害的。我們吃多了鹵肉的話就會消化不良，因為在鹵肉的時候放了很多油，而且鹽放的食品添加劑如果大量吃的話就會讓人增加高血壓的情況。像是年齡大一點的人是不能經常吃鹵肉的，會對人的高血脂也有一定的危害，我們在平常吃飯的時候應該注意搭配，多吃一些蔬菜水果配合著鹵肉吃，這樣才會有營養，雖然吃鹵肉也是有好處的，就是它的味道好，而且可以補充一下人的營養。如果喜歡吃就要少吃一點。雖然喜歡吃，但是為了我們的身體，要少吃。而且吃多了鹵肉會使胃也不消化的，堵在我們的胃裡，也會特別的難受，肉也是不好消化的，適當的吃對我們的身體有好處，而且還會容易消化，提高我們的免疫力。
7. 浙江的特產是什麼
1、溫州炒粉干是浙江省溫州市最有特色的傳統小吃之一，無論街頭小吃，排擋，餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
8. 各地的美食有哪些
如下：
1、鄭州燴面：
煎餅餜子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有餜子或者餜篦兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬作為佐料。
9. 全國各地的美食有哪些
全國各地的美食有：
1、鄭州燴面：
煎餅餜子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有餜子或者餜篦兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬作為佐料。