Ⅰ 閑水蝦怎麼燒好吃
白灼蝦 主 料： 鮮蝦500克，油1湯匙。 配 料： 生抽3茶匙，紅椒絲1湯匙。 做 法： 1、蝦用水沖洗干凈。2、煲滾半鍋水，加1湯匙油，水滾放入蝦攪勻，見蝦轉紅色而蝦身彎曲，即可用有孔杓子撈起上碟。3、用加了紅椒絲的豉油醮來吃。 原料：活蝦500克，蔥、姜、紅辣椒絲各10克、料酒、鹽、糖、 味精、醬油、高湯少許。 製法：1炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調好口味到入碗中待用。2炒鍋放水，開鍋後放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉後，撈出放入盤中即可，吃時包皮蘸汁即可。 特點：蝦鮮嫩，美味可口。註：用手包蝦用茶水洗。
Ⅱ 鹽水蝦怎麼燒
對於蝦來說，最有營養，最美味，最簡單的吃法莫過於水煮，所以今天我要給大家推薦幾種鹽水蝦的做法。鹽水蝦最簡單的做法就是清水裡加點鹽將蝦煮熟。除此之外，鹽水蝦還有多種不同做法，現將各種做法及要領介紹如下，供大家參考。做法一：蝦、蔥、姜、料酒、鹽各適量。蔥姜處理干凈；鍋里燒水，蝦洗干凈，等鍋里水沸騰後放入蝦，蔥姜、料酒、鹽，等蝦的顏色全部變紅在略煮一會就可以開吃了。做法二：新鮮河蝦500克，鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。將蝦去須、腳，洗凈後下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鍾左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。做法三：蝦500克，蔥10克，姜5克，紹酒50克，精鹽30克。蝦入清水輕輕漂洗，撈出。鍋內放入清水，加蔥（打成結）、姜（拍松），精鹽30克燒沸，下蝦，加紹酒燒沸，略燒片刻至肉剛熟，撈出，剝去頭殼及須。原湯去蔥、姜，撇去浮沫，淀清涼透。再入蝦浸15分鍾，取出排在盤內，澆少許湯汁即成。做法四：蝦、蔥姜、鹽、白酒、味精各適量。將蝦洗凈，備用然後是將蔥姜洗凈，不用切，備用；將鍋內放入清水，將洗凈備用的對蝦到入鍋內，清水要滿過對蝦，不須蓋鍋蓋悶煮。待蝦煮泛紅之時，當起撈出，將第一鍋水到掉，重新另起一鍋清水。此時加入備用的蔥姜、鹽、味精、白酒，開始煮，10分鍾左右即可以起鍋。烹調心得：端午前後是食蝦的最佳季節，此時的蝦肉滿腦紅，蝦子豐盈，肉嫩味鮮；帶子蝦應漂洗，不可用水沖或手淘，以免蝦子失落；蝦煮時，不可多攪，至殼紅肉熟即撈起，以免肉老。
Ⅲ 水煮蝦怎麼做
正常是涼水下鍋變色就熟了。
Ⅳ 白水煮蝦怎麼做的啊
主料對蝦1000g，調料食鹽適量，醋適量，雞精適量，蔥1根，花椒適量，料酒適量，生抽適量，芝麻油適量
1、對蝦洗凈備用
Ⅳ 水煮蝦怎麼燒
明蝦 400g 、 生薑絲 8條 、 料酒 40ml 、 醋 適量 、 醬油 適量
烹飪步驟
步驟1/7
將准備好的明蝦用清水稍作清洗，准備使用。
步驟2/7
在鍋內加入冷水，並把准備好的明蝦放入鍋中。
步驟3/7
把切好的生薑絲直接撒至鍋內。
步驟4/7並倒入適量料酒。
步驟5/7
然後開火蓋鍋蓋，中火煮3~4分鍾即熟。
步驟6/7
出鍋裝盤。可直接食用或剝殼後沾取適量醋混合醬油進行調味。
Ⅵ 餐廳里的白水蝦是怎麼煮的
主料：蝦500克。
輔料：料酒1茶匙 ，香蔥2根，薑片4片。
白水蝦做法步驟
1. 蝦先洗凈，剪去須，挑去蝦線。
2. 鍋內放入水，薑片，香蔥(打成結)，料酒燒開。
3. 水燒開後放入處理好的蝦，中火煮1分鍾即關火。
4. 將蝦撈出泡入涼水，後瀝干凈水。准備好喜愛的調味料蘸來食即可。
Ⅶ 水煮蝦怎麼燒
製作食材
基圍蝦、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜
蝦
做法：
製作流程
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火。
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去。 6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。
水煮蝦
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己
各式水煮蝦(20張)喜歡的造型。湯汁也倒進碗里。
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。
10、出鍋
Ⅷ 河蝦的燒法有哪些怎麼做呢
河蝦的分布非常的廣泛，在我們國家的一些江河湖泊水庫池塘中，都會存有河蝦，河蝦的營養是非常豐富的，它的肉質非常的松軟細嫩，吃起來很鮮美，屬於一種高蛋白低脂肪的水產食物。河蝦對我們來說是非常容易消化吸收的。裡面也含有非常豐富的鎂，可以保護心血管系統，防止動脈硬化，預防高血壓等等。它裡面含有一個非常重要的物質蝦青素，是一種非常強的抗氧化劑。
第1步，把小河蝦清洗干凈，放進一個小盆中，裡面加入一勺食鹽和一勺黃酒進行腌制，大約腌制10~15分鍾的時間。
第2步，准備兩瓣兒大蒜，拍扁切碎，辣椒也切成絲備用，鍋中燒油，等油熱之後，把大蒜和紅辣椒放進去翻炒均勻之後，再加入腌制好的河蝦，翻炒均勻之後加入適量的醬油，五香粉，辣椒粉，翻炒均勻之後，等河蝦熟了就可以盛出來，這一道小炒河蝦做好了。
這兩種小河蝦的做法是我們家經常用到的，方法都比較的簡單，喜歡的朋友可以試試，希望可以幫助到大家。