① 杭州樓外樓招牌菜有哪些
杭州樓外樓十大名菜
1.干炸響鈴
2.龍井蝦仁
3.火踵神仙鴨
4.西湖醋魚
5.宋嫂魚羹
6.東坡燜肉
7.火腿蠶豆
8.西湖蒓菜湯
9.叫化童雞
10.排面
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
杭州樓外樓招牌菜：檸檬脆牛柳、番茄鍋巴、油爆蝦、西湖蒓菜湯、西湖醋魚、八寶滿口香、鮑魚扣鴨、蝦爆鱔背、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、蒜泥溜鱔卷、西湖一品煲、元魚煨鴿、排面等
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
菜館特色
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
樓外樓經歷長時間的艱苦創業發展成為現在知名的酒樓有很多名人都來過此處用餐其中包括孫中山、魯迅、郁達夫等酒店裝修蘊含古典氣息，環境優美各項設備齊全，這里的菜品色香味俱全，品種很多除了宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁等傳統名菜之外還有很多特色風味美食。
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
很多來杭州旅遊的遊客都會來品嘗這里的特色美味菜餚。這里有很多知名大廚推出很多新的特色美味菜餚如火踵神仙鴨、火腿蠶豆、叫化童雞、西湖醋魚等風味獨具一格成為杭州樓外樓十大名菜是很多外地遊客所傾慕的美味佳餚。
② 杭州的特色美食有哪些
杭州的特色美食有龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚、蔥包檜、吳山酥油餅等。
1、龍井蝦仁，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食後清口開胃，回味無窮。
2、東坡肉：又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。
3、西湖醋魚：又名「叔嫂傳珍「宋嫂魚，前身為「宋嫂魚羹，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系。
4、蔥包檜：是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃，望仙橋畔王二炸「油炸檜出了名，王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。
5、吳山酥油餅：酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產於杭州市區吳山（俗稱城隍山）而得名。
③ 杭州三十六個名菜是什麼
1、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是浙江省杭州市的一道風味傳統名菜，屬於浙菜系-杭幫菜；該菜品創制於南宋淳熙年間。
宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。
該菜品出爐後，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。
該菜品用稻草來熏制鴨子，使得鴨肉中滲入了稻草的清香，使這道菜有了一種田野的風味。
④ 杭州美食推薦排名榜
杭州市自秦代設縣治至今現有2200很多年的歷史時間，曾是吳越國和南宋的都城，是我國八大古都之一。因風景優美，有著「人間仙境」的美名。杭州市不但風景優美，杭州市也擁有久遠的美食文化，一直以來被稱作人間天堂特色美食之府，那麼今日網編就給大夥兒小結一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!
1.定勝糕
定勝糕是杭州市的傳統美食之一，傳說故事是宋代時老百姓為韓家軍出戰鼓動官兵而特別製作的，將配備好的米糊放入特別製作的印刷版里，正中間再放進紅豆餡，蒸少量時間就可以了。白里透紅，綿軟芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健養生的上品。
2.龍井蝦仁
龍井蝦仁是杭州市的一道特點特色美食，它是用杭州特產的西湖龍井茶嫩葉做為火鍋配菜，以鮮蝦主導製做而成的一道特色美食。龍井茶一直以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕而出名。小河蝦被古代人稱為「饌品所珍」，不但肉嫩美味，且營養豐富。這二種食物的配搭製做出去的菜式堪稱一絕。
3.西湖醋魚
西湖醋魚是一道有悠久的歷史的特色美食了，它的歷史時間能夠上溯宋代，西湖醋魚也稱之為叔嫂傳珍。西湖醋魚一般採用鯉魚作原材料，烹調而成。燒好後，澆上一層光滑光亮的糖酷，胸鰭堅起，魚類嫩美，含有蟹味，細嫩甜酸。
4.杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州市本地知名的特色美食之一，一般採用當初喂養完善的家鴨為原材料，歷經繁雜的腌漬後將腌過的生抽兌50%的水放進鍋內燒開，將鴨放進用力勺舀起鹵汁不斷淋澆鴨身，至鴨外皮成醬鮮紅色時撈起來控干，在陽光下曬2-3天即成。各式各樣的醬板鴨製成品對心肌梗死等心臟病症病人有維護功效。因此醬板鴨不但美味可口更有健康保健的功效，備受大家的鍾愛。
⑤ 杭州特色菜有哪些比較好吃
春遊杭州行，打卡品嘗地道杭幫菜，推薦您幾道必吃的特色美食
龍井蝦仁，沒到過杭州的人肯定都聽過這一道美食。杭州出產聞名天下的龍井茶，以茶為味製作的龍井蝦仁堪稱一絕。
是打卡杭州必點的美食之一，這一道菜的特點就是蝦仁口感細嫩大小均勻毫無腥味。在哪淡淡的龍井茶香之下，特別好吃。要說缺點哪就是這一道菜太貴了，但從選料製作上來看還是值得的。
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素鴨，這一道菜並非鴨肉烹飪製作。正確地說應該是「豆皮」經過工序處理後再入烹飪，口感有點韌但入味個人蠻喜歡。
老鴨煲筍干湯，該湯味道醇香又好喝。採用老鴨與筍干、火腿肉燉煲而成，食材的火腿、筍干都屬於腌制的東西。所以這一道經典美食對於我來說，它實在是太咸了。越喝越咸，越咸越想來一碗因為好好喝。
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⑥ 杭州特色小吃有哪些
1、龍井蝦仁（Souteed Shrimp Mear with Longjing Tea），是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮。
⑦ 杭州的特色美食有哪些
1、龍井蝦仁
龍井蝦仁是杭州的名菜，色澤好看，口感清香。龍井蝦仁選用活大河蝦，配上了清明節前後的龍井新茶烹制，蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。
⑧ 杭州有什麼美食
西湖醋魚
是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。這道菜選用鮮活草魚作為原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗凈，從頭至尾片成兩片，再打上刀花，放入沸水中煮3分鍾，用筷子扎魚的頜下部，能輕輕扎入時即撈出，魚背相對裝入盤內。然後再用多種調料做成汁澆在魚身上。
這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。烹制時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。 .
龍井蝦仁
是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的漢族名菜。龍井茶葉素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱。河蝦（即青蝦）被古人譽為「饌品所珍」，不僅肉嫩鮮美，營養豐富，且有補腎、壯陽、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹制的「龍井蝦仁」，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。
蝦爆鱔面
是浙江省杭州市奎元館的漢族傳統名食。蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨後切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精製面條下鍋燒後，不粘不糊；用原汁煮麵，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。其面條柔滑、蝦仁鮮嫩、鱔魚香脆、味道鮮美。
宋嫂魚羹
是浙江傳統名菜。是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成。魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱「賽蟹羹」。是想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
杭州小雞酥
西湖蒓菜湯
又稱雞火蒓菜湯。西湖蒓菜湯是浙江省杭州地區漢族傳統風味名菜，屬於浙菜系。 蒓菜湯不僅因味道清香，營養豐富，富含膠質秘維生素而被人賞識；而且「蒓羹鱸膾」、「蒓鱸之思」的典故，早在《世說新語》中就已出現，成為表達思鄉之情的成語。蒓菜湯又寓意著深厚的思鄉、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠離家鄉的遊子，來到杭州，也常樂意點食這道名菜，寄託自己的情思。
定勝糕
是浙江傳統的漢族名點，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。