A. 杭州小吃美食你知道多少
近年來，濠柘口在杭州最受歡迎。有更多種類的零食。用手做蔥包兒要花很多功夫，薄皮包上油條和一個蔥，壓得光滑，色澤金黃，塗上甜醬、辣醬，兩個雙份，是一對標準的[柏樹蔥包]！油炸面團和韭菜的味道滲入蛋糕的表皮。咬一口後，春餅微脆，油炸糕點棒又軟又硬。
糕點。傳統的生產地點在巫山地區，也叫巫山酥油糕，主要由麵粉、糖和花生油製成，因其外形酷似古代的防雨雨衣，故被稱為卡帕雨煮糕，因此糕油膩酥脆，而且發音也差不多，後來叫「酥油餅」，「淡」是杭州廚房的一個象徵性特徵，杭州的廚房在幾個中國科目的舌尖上都提到過，杭州的特色菜有：西湖醋魚、龍井蝦、片二川、鼎盛餅、蔥、蔥、，柏樹、貓耳、東坡肉、藕粉、桂花糖等。
B. 杭州著名美食有哪些
1、黃中名
吃的名字叫做酥油餅干，這是一種非常酥脆的餅干，主要的原料就是所有糖分還有雞蛋做出來之後非常的美味好吃，而且口感非常的脆爽，是一種你絕對沒有體會過的酥脆餅干。
C. 杭州的小吃名吃有哪些
杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。1、西湖醋魚：烹制時火候要求非常嚴格，僅用三四分鍾即可燒得恰到好處，裝盤後淋上糖醋芡汁即可。2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調味料進行腌制，然後用油將雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉里，再進行烤或者是蒸。
杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。
1、西湖醋魚：烹制時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾即可燒得恰到好處，裝盤後淋上糖醋芡汁即可。
2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調味料進行腌制，然後用油將雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉里，再進行烤或者是蒸。在杭州人們飲食較為清淡，所以一般是蒸。
3、龍井蝦仁：龍井蝦仁在杭州一道最出名的菜天下聞名，龍井蝦仁的名聲傳遍了大江南北，軟彈並且鮮美的蝦肉和濃郁的龍井茶葉香氣的融合，形成了一種獨特的美味。
4、定勝糕：將米粉放入到特製的模具當中，然後中間嵌入美味紅豆沙，經過蒸煮定型之後即可食用，成品是白里透紅的，口味軟糯且帶有清香。
5、東坡肉：東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
D. 杭州特色美食
杭州特色美食如下：
西湖醋魚
說到杭州美食，第一個便會想到西湖醋魚。西湖醋魚可謂是杭州行必點菜品，鮮嫩酸甜的魚肉，澆上平滑油亮的糖醋，很是美味。相傳在南宋時，就有了西湖醋魚的典故，一對叔嫂，歷經辛酸，最終嚴懲惡霸，終得團聚的故事，使得西湖醋魚這道菜更加意味深長。
E. 杭州的特色美食有哪些
杭州的特色美食有龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚、蔥包檜、吳山酥油餅等。
1、龍井蝦仁，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食後清口開胃，回味無窮。
2、東坡肉：又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。
3、西湖醋魚：又名「叔嫂傳珍「宋嫂魚，前身為「宋嫂魚羹，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系。
4、蔥包檜：是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃，望仙橋畔王二炸「油炸檜出了名，王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。
5、吳山酥油餅：酥油餅，亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產於杭州市區吳山（俗稱城隍山）而得名。
F. 杭州有什麼好吃的
1、西湖醋魚，西湖醋魚（WestLakeFishinVinegarGravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
2、龍井蝦仁，龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹，西湖牛肉羹（Mincedbeefthicksoup）是浙江省杭州市的一道傳統名菜，屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，深受普通老百姓喜愛。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
G. 杭州十大特色美食
小雞酥、南宋定勝糕、定勝糕、蔥包檜、西湖醋魚、知味小籠、吳山酥油餅、杭州貓耳朵、麻球王、天下第一包。
小雞酥，是浙江杭州小吃。主要原料為麵粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛，飄香四溢，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點心。定勝糕是浙江傳統的特色小吃，糕上有「定勝」二字，後就被稱「定勝糕」。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，色呈淡紅，是大眾喜愛的特色小吃。片兒川是浙江省杭州市特色傳統小吃，屬於麵食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。奎元館的片兒川烹調與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因「氽」與「川」同音，「片兒氽」就叫成「片兒川」。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，是杭州人最喜愛的小吃之一。「蔥包檜兒」是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃。色澤金黃、外酥里嫩，非常好吃。蔥包檜有一個有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飛被害於臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴裡還念道：「油炸檜」吃。這就是油條的來歷。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃——蔥包檜。西湖醋魚，又名「叔嫂傳珍」「宋嫂魚」，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一。知味小籠是浙江杭州的傳統小吃。選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。吳山酥油餅，為浙江杭州傳統風味小吃，因主要產於杭州市區吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代小說《儒林外史》一書中有詳細介紹。酥油餅用上等白麵粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。貓耳朵是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃。貓耳朵其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。貓耳朵極像義大利的一種做成貝殼形的通心粉，據說義大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵。麻球王是浙江杭州地區傳統小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地區特色傳統小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，非常好吃。
杭州，簡稱「杭」，是浙江省省會、副省級市、杭州都市圈核心城市，國務院批復確定的浙江省省會和全省經濟、文化、科教中心，長江三角洲中心，杭州作為旅遊城市，杭州美食成為各路旅客來到杭州必須打卡的重要項目。
H. 杭州特色小吃有哪些
1、南宋定勝糕：南宋定勝糕始於宋代，南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。
2、糖桂花：在「金雪世界」里，不僅可以尋幽探勝，而且可以嘗到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳點。桂花除供觀賞外，有經濟價值。
3、蔥包檜：用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。 製作要領： 1.制油炸檜兒。 2.制春餅。麵粉加少許鹽。和水調勻，揉韌，放入盆內，按平按實。再注入清水浸泡5～6小時，用時潷去水，將面再揉勻。3～5秒鍾後，薄餅呈白色時，揭起在反面略烘一下，即成蔥包檜。
4、吳山酥油餅：選用精白麵粉為原料，加入食油和成油麵，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。
5、西湖藕粉：晶瑩透明，口味清醇，風味獨特，富含營養。產品成分：含碳水化合物,蛋白質,脂肪,鈣、磷、鐵、維生素。產品功效：生津開胃，養血益氣、滋補養顏。
6、麻球王：麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。
7、雀巢鳥窩：精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。
8、小雞酥：選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。
(8)杭州美食知多少擴展閱讀：
杭州小吃街：
一、百井坊巷：緊挨著武林銀泰應該是百井坊巷最得天獨厚的優勢。在逛街逛到眼花腿疼肚子餓的時候，就近來這兒用美食為自己「充充電」，絕對是一個聰明的選擇。
二、高銀巷美食街：高銀街算得上是杭城美食街里的「老大哥」了。因為背靠河坊街，又離火車站特別近，到這里吃飯的遊客總是絡繹不絕。
三、河坊街小吃一條街：從河坊街的吳山廣場那頭開始走，快逛到東邊盡頭的時候，就會發現左手邊有條小巷總是人聲鼎沸，這里就是大名鼎鼎的河坊街小吃一條街。
四、中山南路美食街：又叫"南宋御街中華美食夜市"，據稱是全國最長，總共1400米。開街之後這里匯集了全國各地的美食。街上有裝修高檔的大酒店，也有價廉物美的大排檔，還有小吃攤，天天上演"美食節"，是吃夜宵，喝夜老酒的好地方。
I. 杭州有哪些鮮為人知的美食呢
一、蔥包檜
「蔥包檜兒」是浙江杭州口味的特點傳統特色小吃。望仙橋畔王二炸「油炸檜」眾所周知，王二有時候炸多了，一下子賣不掉，冷了又軟又韌，味兒不佳，更沒有人買。他對秦檜夫妻的心底之恨，還氣沖沖難平，就將冷油炸檜在涼鍋一烤，把燒熟的油炸檜同蔥段卷進拌著甜面醬的卷餅里，再用不銹鋼板壓烤，烤到外皮呈橙黃色，油炸檜「滋滋」發叫，王二方可解恨，他拿起來一吃，覺蔥香爽口，便取名字叫「蔥包檜兒」，一直廣為流傳迄今。在其中「兒」為兒化音。
五、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地域漢族人名產之一。其口味與眾不同，含有營養成分。杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產區，塘棲鎮三家村生產尤其著名，故時是為皇室給予「貢粉」。藕是蓮花在地底的莖，經尤其生產加工做成的蓮藕粉，呈片狀狀，材質細嫩，顏色白中透紅。服食時只需先加小量涼水調合，再用沸水沖泡成粘稠就可以，沖調後的蓮藕粉晶瑩剔透全透明，口感醇美，有熟津健脾開胃，益氣養血養血的作用，是極適用嬰兒、老年人、患者的營養品。西湖藕粉已變成接待客人，贈予親朋好友的佳品，熱銷全國各地，出入口東南亞世界各國和港澳地區。