⑴ 食品包裝袋裡有空氣的包裝是什麼包裝
這種顧名思義就叫充氣包裝啦~HOHO！~
目前充氣包裝還有很多叫法的，充氮包裝，氣調包裝等。這些都是採用一種叫氣體置換的方法，來達到對食品保險的效果。食品很怕氧氣過多接觸的，長時間接觸氧氣可能就會發生氧化變質等問題。往包裝里充入一定的惰性氣體，會有效的延長食品的保質期。
比如咱們常見的薯片包裝吧，裡面多數都是充氮氣N2的，一個包裝被氣體充的胖胖的，一方面是置換了包裝里原來的空氣，有效延長了保質期；在一方面，有大量氣體的支撐，薯片在運輸和儲存過程中，也可以減少碰撞產生的碎裂。你肯定不想買是裡面都碎的了薯片吧。
碳酸飲料里大多是充二氧化碳氣體CO2的，本身飲料就是二氧化碳成分居多，用CO2置換了空氣，更是對產品的保鮮，確保了口感，也是提高了保質期呢。
另外呢，還有些食品氣調包裝是充入一定比例的混合氣體的，可能是O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2。這個也都是根據不同企業、不同客戶的需求來定的。
不過食品生產企業用這種方法進行食品保鮮，就需要對這個你充進去的氣體的比例進行嚴格的控制，這直接關乎你食品的口感、質量和保質期。就現在而言，國家還沒有包裝內氣體檢測的具體標准，不過企業可以自己根據自己情況定一個企業標准。現在做包裝檢測儀器的，你可以咨詢一下labthink蘭光，他們好像是目前國內做的最大的，技術也是最好的吧。其他公司也不少，設備也有進口的。你如果需要可以網上搜一下就可以。
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⑵ 什麼是氣調包裝或充氣包裝
氣調包裝是採用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2,N2+CO2,O2 +CO2混合氣體充入包裝內，防止食品在物理、化學、生物等方面發生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。
氣調包裝時需考慮的因素是非常多，主要包括以下四大要素。
（一）、氣體置換
利用真空泵將包裝袋或盒內的空氣抽出構成一定的真空度，然後充入混合保鮮氣體。完成氣體置換的過程，可使包裝內的殘氧量低於1%.
（二）、氣體混合
1 、常用混合氣體及特性
1）CO2
二氧化碳能夠抑制大多數需氧細菌和黴菌。毫無疑問，二氧化碳是氣體調節用於食品包裝中最重要的氣體。一般來說，二氧化碳濃度越高，易腐食品有越長的耐腐期。但是在包裝過程中，脂肪和水很容易吸收二氧化碳，二氧化碳濃度過高也會影響食品的口感，消耗了食品的濕度和濃度（稱之為真空效應）.因此應慎重考慮！至於多久的保質期和多大的消耗都取決於二氧化碳的用量。如果二氧化碳的目的是抑制細菌和黴菌的生長，建議濃度至少為20 %.
2）N2
氮氣是一種惰性氣體，用來驅逐包裝中的空氣特別是氧氣。同時也被作為填充氣體使用於易腐食品，效果如同二氧化碳。氮氣減少了真空效應，它也是空氣中的一個自然組成部分。
3）O2
氧氣對所有生物體都是非常重要的氣體，同是也支持著易腐食品的變質。它是好氧微生物生長的條件。一般而言，MAP中不應用氧氣，但在某些情況下，定量的氧氣帶來相當良好的成果。 它使易腐食品看起來色澤很自然（新鮮度的影響）
它能使食品呼吸，特別是水果或蔬菜
它能抑制各種魚類和蔬菜中的厭氧微生物。
2 、如何精確的進行混配？
經典的氣體混配器，通過雙聯等壓原理，通過比例閥調節各種氣體的比例，氣體比例與精度不受氣源壓力變化、用氣流量波動而影響，進行穩定、精確的供氣。隨著科技的進步，德國WITT公司生產的KM,MG系列氣體混配器可實現一台設備間歇式和連續式同時進行，而且使配比出的混合氣體精度好於1%.具有優秀性能的混配器，也受到了全球知名包裝機生產企業的厚愛，與MULTIVAC、WEBOMATIC、ILAPAK等數家包裝機企業達成了全球戰略合作夥伴關系。
（三） 、包裝材料：
1 、常用的包裝材料分
1）聚烯烴類分：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）.
2）乙烯基聚合物類分：乙烯醋酸乙烯共聚（EVA）,聚偏乙烯（PVC）,聚偏二氯乙烯 共聚（PVDC）,乙烯-乙烯醇共聚（EVOH）,.
3）聚苯乙烯（PS）
4）聚醯胺（PA）
5） 聚酯（PET）
2 、選用包裝材料應注意問題
- 包裝盒應採用高阻隔材質，盒裝膜根據不同產品特性因物而異
- 包裝盒應在透濕、透氧、透光方面高效阻隔；
- 包裝膜應具備的共性是防霧化、透光率降到最低值，透氣率不同產品
選擇不同特性膜，如水果蔬菜的呼吸作用會影響到混合氣體的比例，
必須依靠阻隔膜的透氣性來維持氣體比例的平衡；
（四） 、儲藏環境：
氣調包裝最佳儲藏環境為冷藏，目前超市冷藏陳列櫃冷藏食品的溫度約有33%高於7℃，約有5%高於13℃，家用冰箱冷藏室的平均溫度為10到13℃。顯然，目前的冷藏鏈條件還不能滿足氣調包裝或真空包裝的冷藏食品的冷藏溫度和條件要求。許多非呼吸型冷藏新鮮食品（如畜，禽，魚）推薦的冷藏溫度為0-2℃，許多呼吸型冷藏新鮮食品（如蘋果，草莓，蘑菇）推薦冷藏溫度為0-5℃。 儲藏的環境溫度也直接影響食品的保鮮效果。
⑶ 包裝盒有哪些盒型
包裝盒有圓形、方形、多邊形等盒型。
可以按材料來分類比如：紙盒，鐵盒，木盒，布盒，皮盒，亞克力盒，瓦楞包裝盒、pvc盒等，也可以按產品的名稱來分類比如：月餅盒、茶葉盒、枸杞盒、糖果盒、精美禮盒。
土特產盒，酒盒，巧克力盒，食品葯品保健品盒、食品包裝盒，茶葉包裝盒、文具盒等。包裝盒功能：保證運輸中產品的安全，提升產品的檔次等。 鐵盒鐵罐的主要材料：馬口鐵。
2011年，包裝行業工業總產值為9296.39億元，以包裝盒行業的工業總產值在佔全國包裝業工業總產值10%計算，2011年包裝盒行業工業總產值估計達到900億元，企業數量達到2000家。
我國包裝行業能生產六大類三十餘個品種的包裝盒材料，已基本能滿足國內制葯業的需求，年銷售額已佔全行業銷售額的15%左右。
在包裝盒行業，大型企業、國有企業較少，民營企業多而散，行業整體規模偏小，同時面臨眾多外資品牌的市場侵入，如德國肖特集團挾其雄厚技術經濟實力大舉進入中國市場。
十二五期間，我國包裝盒行業需要整合，通過企業聯合、收購、兼並等多種手段，形成一些大型企業、聯合企業，從而推動行業向前健康發展。
⑷ 氣調包裝機價格貴嗎哪家好一點
氣調包裝機價格上下幅度很大的，從五六萬到上百萬不等的，這個是根據產品包裝需求來確定氣調設備的配置再來定價的，主要是適不適合你用，真正的起到氣調保鮮的效果，在能達到你需求的情況再對比價格，一分錢一分貨，這個得你自己判斷，現在做氣調包裝機比較多，真正能達到氣調保鮮要求的就少了，可以參考下
⑸ 食品氣調包裝機哪個廠家比較好
國內現有食品氣調包裝機大致可分類為：
1、按傳動機械化程度可分為： 全自動氣調保鮮包裝機 和 半自動氣調保鮮包裝機。
2、按客戶生產品類不同可分為： 生鮮氣調保鮮包裝機 和 熟食氣調保鮮包裝機。
3、按氣調方式不同可分為： 真空泵式氣調保鮮包裝機 和正壓氣調保鮮包裝機等等。
貴方在選擇食品氣調保鮮包裝機時需要考慮：你所生產的品類所需何種包材、最高時速、氣調所充氣體類別、氣體置換後精度比例等，不同需求應選不同的氣調保鮮包裝機。
氣調保鮮包裝機適用范圍：新鮮果蔬、菌菇；各種鹵菜、炒菜、魚肉製品；月餅、蛋糕、豆製品；生鮮畜禽、水產；泡菜、腌臘製品；茶葉、中草葯及土特產品；超市配送中心需保鮮的各類食品等。適用行業有食品，餐飲，醫葯，玩具，化工等。
氣調保鮮包裝機的價格主要取決於其功率、功能、配置、工藝、機械化程度等因數，同一廠家氣調保鮮包裝機價格一般由型號來區別，不同型號的設備價格不一。
在您選擇前，建議您對氣調保鮮包裝機進行充分的了解和比較
⑹ 氣調貯藏保鮮方法
目前在國內普遍採用的主要有兩種方式：
1. CA氣調貯藏保鮮(氣調保鮮冷庫) 國內高科技企業研究的，利用機械設備，人為地控制氣調冷庫貯藏環境中的氣體，實現水果保鮮。氣調保鮮冷庫要求精確調控不同水果所需的氣體組分濃度及嚴格控制溫度和濕度。溫度可與冷藏庫貯藏溫度相同，或稍高於冷藏的溫度，以防止低溫傷害。氣調與低溫相結合，保鮮效果（色澤、硬度等）比普通冷藏好，保鮮期明顯延長。
2. MA氣調貯藏保鮮（塑料薄膜袋氣調保鮮，也稱氣調保鮮包裝） 根據食品的生理特性和保鮮的需要，使食品處於適合比例的包裝中貯藏，以延長其保鮮期。被廣泛應用於新鮮果蔬等保鮮，並以每年20%的速度增長，應用保鮮包裝與冷藏庫結合，效果已基本接近於氣調保鮮冷庫。MA氣調包有兩種：一種是被動氣調包裝，即用塑料薄膜包裹的水果，藉助呼吸作用來降低氧氣含量並通過包裝交換氣體調節氧氣與二氧化碳的比例；另外一種是主動氣調，即根據不同水果的呼吸速度充入混合氣體，並使用不同透氣率的薄膜，但由於技術較復雜且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未獲得廣泛應用。
氣調保鮮特點 聽語音
1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。(2) 貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月後，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節前後售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。(3) 操作技術簡單、維修方便。製冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。
氣調保鮮貯藏效果： （1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。（2） 抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。（4） 抑制某些後熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩後熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。、
⑺ 什麼是氣調包裝
氣調包裝是指通過改變食品所處的氣體環境，把食品放入一個密閉的盒子里，把盒子裡面的空氣置換成保鮮氣體，利用控制氣體比例的方式來達到不同產品的儲藏保鮮的目的。
⑻ 什麼是氣調包裝，有好處沒，怎麼辨別真偽
氣調包裝是採用2～4種氣體，按照食品的特性進行配比、混合，對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變包裝盒或包裝袋內食品的外部環境，抑制微生物（包括細菌）的生長繁殖，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品果蔬的保鮮期、貯存和貨架期。採用氣調保鮮包裝，可以較好地保留食品果蔬原有的口感口味和營養物質。
合格的氣調保鮮包裝機，有二大關鍵的技術指標必須符合相應的要求，這二大指標分別為：一是氣體置換率要高，二是氣體混合精度誤差率要低。復合氣調保鮮包裝設備的質量合格與否，需要用這2個關鍵指標來判斷。
食品果蔬採用復合氣調包裝設備進行保鮮包裝，都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發達國家先進的復合氣調保鮮包裝設備的標准中，要求氣體置換率達99.5%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小於2.0%。這是因為上述二項指標對食品果蔬的保鮮起著至關重要的作用。
不法廠商欺騙用戶的主要手段有以下幾種：
（1）不介紹影響保鮮效果的二項關鍵技術指標。
（2）迴避對二項關鍵技術指標的實際檢測。
（3）欺騙客戶：將事先調好的氣體比例，對客戶進行虛假檢測。
識破方法：必須在同一台設備上分別測試三種氣體三種不同混合比例，以觀察其氣體混合精度及氣體置換率。
⑼ 氣調包裝機是什麼氣調包裝機的基本介紹
一、復合氣調保鮮包裝機保鮮原理。1．復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。復合氣調包裝機的原理是採用復合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變盒（袋）內食品的外部環境，達到抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。2．氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數腐敗細菌和黴菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數厭氧腐敗細菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。二、氣調包裝機技術關鍵。合格的復合氣調保鮮包裝機，有二大關鍵的技術指標必須符合相應的要求，這二大指標分別為：一是氣體置換率要高，二是氣體混合精度誤差率要低。復合氣調保鮮包裝設備的質量合格與否，需要用這2個關鍵指標來判斷。氣調保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）、氧氣（O2）及少量特種氣體組成。二氧化碳具有抑制大多數腐敗細菌和黴菌生長繁殖、減緩新鮮水果蔬菜新陳代謝速度之作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；氧氣具有抑制大多數厭氧菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；氮氣是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與二氧化碳、氧氣及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品、果蔬，所需要的保鮮氣體的成分和比例也不相同。食品果蔬採用復合氣調包裝設備進行保鮮包裝，都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發達國家先進的復合氣調保鮮包裝設備的標准中，要求氣體置換率達98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小於2%。這是因為上述二項指標對食品果蔬的保鮮起著至關重要作用。舉例說明如下：例一：氣調保鮮包裝荔枝時，其保鮮氣體混合比例為：氧氣（O2）濃度比例4%～6%；二氧化碳（CO2）濃度比例3%～5%，傷害濃度8%；其餘為填充氣體氮氣（N2）；如果O2濃度偏低，會產生無氧呼吸，致使荔枝果實發酵、組織壞死；O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期；CO2濃度偏高（>8%），則會造成果皮及果實傷害，加速荔枝變質。例二：氣調保鮮包裝鹵菜（熟食）時，其保鮮氣體混合比例為：氮氣（N2）64%～66%，二氧化碳（CO2）34%～36%，氣體置換率≥98%。由於很多微生物（細菌）的生長繁殖需要O2，因此降低含氧量可減緩細菌的繁殖速度（厭氧菌除外）。實驗表明，合理的N2和CO2的混合氣體在食品表面形成具有廣譜抑菌及保色保味之保護層，且在低氧環境下，使鹵菜得到保鮮。所以當氣體混合精度誤差率及置換率無法達到指標時，其抑菌保鮮作用基本無效。三、氣調保鮮較其它保鮮（保質）方法的優勢。食品的常用保鮮（或保質）方法主要是：（1）化學保鮮；（2）冷凍保鮮；（3）抽真空高溫滅菌保質；（4）抽真空充氮保鮮；（5）復合氣調保鮮；（6）天然生物保鮮。在上述六種保鮮（保質）技術中，化學保鮮是利用化學制劑防腐抑菌，但消費者因關注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍後口感口味發生變化；抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝後高溫滅菌，口感口味改變較大。復合氣調保鮮是在上述傳統基礎上發展起來的全新的保鮮技術，對包裝環境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，因而復合氣調保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養成份，真正確保了食品的原汁、原味、原貌。四、使用范圍，（1）新鮮果蔬、菌菇；（2）各種鹵菜、炒菜、魚肉製品；（3）月餅、蛋糕、豆製品；（4）生鮮畜禽、水產；（5）泡菜、腌臘製品；（6）茶葉、中草葯及土特產品；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。五、各類食品保鮮期（供參考）：1、 新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲後，仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動。如包裝內O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過程被延緩，降低新陳代謝速度，從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。氣調包裝保鮮期根據果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。採用低阻隔膜。2、 熟食製品 中西式畜禽熟食製品、鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食製品的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由CO2、N2等氣體組成。氣調包裝後，保鮮氣體在食物表面形成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養成份及原有口感、口味、形狀。在20℃以下保鮮期在5-10天以上；在0-4℃條件下，保鮮期在30-60天；採用巴氏殺菌（80℃左右）後，常溫下保鮮期在60-90天以上。需採用高阻隔膜。採用氣調包裝配合天然生物技術，能達到較為理想的成效。3、 焙烤食品 燒烤食品的變質主要是霉變，保鮮要求防霉和保持風味，保鮮氣體由CO2和N2組成。蛋糕、麵包等米麵食品在常溫下的保鮮期為15-60天；月餅在常溫下的保鮮期為30-90天；饅頭包裝薄膜需採用對氣體高阻隔性的復合塑料膜，以保持包裝內的氣體濃度。配合天然生物技術，保鮮成效倍增。4、 生鮮畜禽類 新鮮豬、牛、羊肉的氣調包裝氣體由CO2、O2等氣體組成。高濃度的O2使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白，可使鮮肉保持鮮紅色澤；CO2用以抑菌防腐。在0-4℃條件下的保鮮期為7-30天。生鮮禽類用CO2、N2等保鮮氣體，保鮮期達到15-30天。配合天然生物技術，可在常溫下銷售2-5天。5、 新鮮水產海鮮類 新鮮魚等水產品是水分含量高的易腐食品，低溫儲藏時厭氧菌是新鮮水產品腐敗因素之一，並產生對人體健康有害的毒素。保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。多脂肪魚類的氣調包裝因脂肪氧化酸是腐敗變質的主要因素，保護氣體由CO2和N2組成。新鮮水產品氣調包裝，根據品種和鮮度，在0-4℃溫度下的保鮮期為15-30天。包裝薄膜需採用對氣體高阻隔性的復合塑料膜，以保持包裝內的氣體濃度。6、 泡菜、腌臘製品 泡菜類食品在空氣中易氧化、霉化變質，在腌（泡）制過程中，加入適量的天然生物制劑，經氣調包裝後，在常溫下可保鮮30-180天。保鮮氣體由CO2和N2組成。想了解更多相關信息，可以咨詢成都市羅迪波爾機械設備有限公司，謝謝！