❶ 杭州話的詞彙
人稱代詞：杭州的人稱代詞由於官話的影響，今採用的是官話式，即「你，我，他」作為人稱代詞，復數加「們」。
名詞：杭州話的名詞基本上是分為官話式，自有式和吳語式，其中官話式的佔大部分。
動詞：杭州話的動詞和普通話有較大區別，如「拿」稱之「馱」等等。
虛詞：杭州話的介詞、語氣詞等虛詞完全不同於官話，如表示處所的「來東（音）」，表示動作完成的「好」等等，諸如此類，不一一論述。 早上、早半日—上午
日里/zɐʔ li/—白天
日中—中午
晚快邊兒—傍晚
夜裡頭/iɑ li dei/、晚上頭—夜晚
頭毛—剛才
葛卯—現 在
上卯/zaŋ mɔ/、上卯子—前回子—舊年
辰光/dzən kuɑŋ/、時光—時候
老底子—原來 爹/tia/—父親
姆媽/m ma/—母親
阿爹（爹爹）——祖父
奶奶—祖母
阿哥—兄
阿弟—弟
阿姐—姐
阿妹—妹
大伯伯—伯父
大姆媽—伯母
小伯伯—叔父
嬸娘—叔母
娘舅—舅父
舅姆—舅母
老公—丈夫
老婆—妻子
老頭兒—泛指老年男人；妻子對別人稱自己的丈夫（限於中老年人）
丈人—岳父
丈姆娘—岳母
男人家—男人
女人家—女人
小伢兒—小孩子
男伢兒—男孩子
女伢兒（姑娘兒，女童為小姑娘兒）—女孩子
老倌—用於指人，如：葛個老倌，那個老倌，即這個人，那個人
郎中—多指中醫師
燒飯師父、廚房師父—廚師、廚子
賊骨頭—賊
蹺拐兒—瘸子
支手兒—手殘疾的人
叼嘴兒—結巴的人 喉嚨—嗓子、喉
面孔—臉
額角頭—額
鼻頭/biʔ dei/—鼻子
眼烏珠—眼珠
頭頸—脖子
手膀—胳膊
赤膊—光膀子
陽傘柄兒—手肘
大腳膀—大腿
膝踝頭—膝蓋骨及其周圍 忽閃/huəʔ suo/—閃電
落雨/lɔʔ y/—下雨
落雪—下雪
雪烊得來—雪化了 菜蔬—指下飯的菜
菜饅頭/tsʰe mo dei/—菜包子
肉饅頭/zɔʔ mo dei/—肉包子
高粱酒—白酒
老酒—黃酒
溫暾水—溫水
六穀/lɔʔ kɔʔ/—玉米
番茄/fe dʑiɑ/—西紅柿
洋番薯—馬鈴薯、土豆
沙核桃兒—山核桃
蔥包鬼兒—蔥包燴 騷骨棟兒（雄雞）—公雞
麻巧兒/mɑ tɕʰiɔ əɹ/—麻雀
曲蟮—蚯蚓
胡蜂—馬蜂
猢猻—猴子
婆雞—母雞 弄堂/lɷŋdaŋ/—胡同
窗門—窗戶
茅坑—廁所
天井—院子
扶梯—樓梯
抽斗—抽屜 戲文—戲劇
造話—假話
高頭—上頭
下底—下頭
好看—美
難看—丑
【土奉】（音近「風」）—骯臟
薄（如：粥太薄）—稀
厚（如：粥太厚）—稠
壯（指動物）—肥
長（人長）—高
狹—窄
闊—寬
盡該、蠻蠻、木佬佬—很
蹩腳、起泡、推板—差
不乖—頑皮
吃力—累
發靨—可笑、好笑、有趣
難為情——害臊
濫濫濕/le le sɐʔ/——很濕
冰冰硬/pɪn pɪn ŋaŋ/——很涼
墨墨黑/mɔʔ mɔʔ hɐʔ/——漆黑
慢慢叫——慢慢地
好好叫——好好地
糊達達、糊里達喇——粘粘糊糊
粘滯疙瘩——黏糊糊 討老婆/tʰɔ lɔ bou/——娶媳婦
嫁老公——出嫁
生毛病——病了
肚皮咂（za諧音，拉的意思）——瀉肚子
發痢疾——發虐疾/甲狀腺激素分泌過多
看醫生、看毛病——看病（泛指西醫）
撈癢——搔癢
做生活（做事體）——幹活兒
吃老酒——喝酒
吃香煙——抽煙
吃茶——喝茶
洗浴、汏浴——洗澡
滴露兒——丟臉
尋事兒——找岔
鬧架兒——吵架
靠會兒（打套兒，弔膀子）——約會
拎起來——提起來
困覺——睡覺
吃力/tɕʰyɔʔ liɪʔ/——休息
撒子兒——玩兒
曉得/ɕiɔ tɐʔ/——知道
有數——懂（也可以解知道）
記牢——記住
粘牢——粘住
特為——故意
食祭——吃/食用
打嗝(e)得——打嗝
吃不落——不能勝任
擺、安、擱——放 用場——用處
跌了得嘞——遺失
【手尋】（音近「金」）著得嘞——找到
啥時光——什麼時候
啥地方——什麼地方
啥花頭——什麼花樣 或者 什麼東西
則撒——做什麼
等些兒——等會兒見
一卯、兩卯——一次、兩次
一道——一塊兒
一床棉被——一條被
一部車子——一輛車
洋車——縫紉機
洋喇叭——留聲機
樣鐵罐兒——馬口鐵製成的罐頭
葛芒——蟋蟀
甌子——稱呼不懂是非的人
一桄魚——一條魚
敲一記——打一下
一啲啲——一點兒
一歇歇——一會兒
殺瘟豬一敲竹杠
毒頭——指脾氣古怪的人
瘟孫——指無用的人
吃相 ——謂態度，如「吃相難看」，即態度不好
藤頭——喻人固執己見，不可說服
勒格——形容善於挑剔的人，難與相處
汪顙——用以稱蠻不講理、態度凶惡的人
壽頭——稱不合時宜的人
棗兒瓜——喻不知好歹的人
別苗頭——與人競爭，比高低
上軋頭——喻遇棘手事，兩面受擠
千色色——謂忸妮作態，取悅於人（多指女性）
大青娘——少女的一種舊稱
空老老——無事找事干，無話找話說
起擱頭——作梗，或尋釁
木榔豆腐——從前指包頭魚頭燒豆腐，現成為罵人很笨的意思
牽頭皮——因某人或某事受牽連，被人背後議論
門分賬——原指應得之分，後引申為指應做之事
半吊子——對某事一知半解，似懂非懂
介面令——指回答別人說話的本領，如說：某人介面令好，即稱贊該人答人之言敏捷而且得當
碰鼻頭——指做事碰壁或尋人未遇
吃盾白兒——受人駁詰
桂花師傅——指初出茅廬、沒有本事的師傅
頭大心慌——指人自以為了不起
敲瓦片兒——指大家聚集吃飯，大家分攤出錢
碰頭磕腦——做事不順當，挫折多
三不知頭——忽然之間，出其不意挖腳底板一說別人以前不光彩的事
吃空心湯糊——比喻向別人許了願而不能兌現
釘頭碰鐵頭——比喻硬碰硬，互不相讓
為好跌一跤——意謂出於好的願望辦了某事，不僅不被理解，反遭人怨
回湯豆腐乾——指人被辭退而復人
吃隔夜螺螄——喻人說話哼嗦，糾纏不清
螞蟻扛鯗頭——比喻人多活少，許多人聚在一起做少量的工作
歪了頭由自己說——意謂聽不進意見，自以為是
災（cai的音）星婆——舊時泛指作風不正派的女性
木狼——舊時泛指男性流氓 語西湖裡放醬油——無濟於事
吃得麥稀飯游西湖——窮開心
一根雞毛當令箭——小題大做
一腳跨過錢塘江——說大話
城隍山上看火燒——幸災樂禍
西湖是沒有蓋兒的——要死自己去死
西湖邊搭草棚——煞風景
做夢游西湖——想得美
西湖裡挖月亮——枉費心機
白娘子遇許仙——兩相情願
白娘子哭斷橋——懷念舊情
梁山伯遇祝英台——前世一劫
黃牛鑽狗洞——大小不符
猢猻頭上放鴨蛋——滑而又滑
痱子當作發背醫——小題大作
屁股里吃人參——後（候)補
燒香望和尚——一帶兩便
王府里招親——大來大去
叫化子吃死蟹——只只鮮
姜太公的坐騎——四不像
蜻蜓咬尾巴——白吃自
荷葉包刺菱——里戳出
半空里的灰塵——無著落
大蒜葉兒打氣——混蔥（充）
外婆的鞋樣兒——老花頭
床底下放鷂兒——一世不得高
拷兒鯗都是頭——主意多
壽星老兒吃砒霜——活得不耐煩
老虎打雄——一回頭
屁股畫眉毛——大臉孔
弔死鬼搽粉——死要面子
老太婆坐花轎——渾沌沌
石板上甩烏龜——硬碰硬
和尚拜丈母——沒遇著過
火筒里煨鰻——直死
牛皮兜兒——點水不漏
豆芽菜切絲兒——細做
四金剛騰雲——懸空八隻腳
四金剛買帽兒——大頭寸
飯店裡的臭蟲——吃客
泥水打牆——兩面光
黃連樹下彈琴——苦中作樂
三個指頭捏田螺——十拿九穩
芥菜子掉在針眼裡——碰巧
黃鼠狼跟了黃瓜宕——盲目追隨 杭州風，一把蔥；
花簇簇，里頭空。（舊指一些杭州人，只講空話不務實）
蘇空頭，杭鐵頭。（舊指一些蘇州人不實在，杭州人剛直且強硬）
錢塘不管，仁和不收。（今杭州市區歷史上曾分屬錢塘和仁和兩縣管轄，此語謂某事或某地方誰都不管）
破雨傘里戳出。
要緊關頭烤潮煙。
飯店門口擺粥攤。
蘇州訂貨杭州賣，不討錢賺只討快。
紅蘿卜上在蠟燭帳上。
上趕江頭，下趕湖墅。（江頭即江干，說明做生意要信息靈，交易快） 急奔二龍頭。(二龍頭在江干，南宋時設西關於此。一說，當時西關甚熱鬧，人爭趨之。另一說，西關每天下午規定關城門時間，外鄉人來杭做生意要趕回去。今用此諺形容辦事心急慌忙）
西湖日銷寸金，西湖日產寸金。（西湖歷史上為旅遊勝地，消費大，而西湖歷來又多產魚蝦蓮藕，土特產豐富，收入好，故有此語）
城外樓外樓，城裡天香樓。（指兩個著名飯館）
龍井茶葉虎跑水。（名茶、好水，被稱為「雙絕」）
初二、十六，店員吃肉。（舊杭州商界習俗）
西湖天下景，一世游不盡。（極言西湖景勝，景點極多，並隨天時之變化而變化，無窮無盡）
西湖十樣景。（指著名的西湖十景)
六橋三竺。（指蘇堤六吊橋，上、中、下三天竺)
一湖二堤三島。（一湖指西湖，二堤指蘇堤、白堤，三島指小瀛洲、湖心亭、阮公墩)
西湖六吊橋，間枝楊柳間枝桃。
獨自個上城隍山。（譬喻人之無聊） 過了白堤有蘇堤。（借指人做事要留有餘地）
跳進西湖洗不清。（譬喻人受冤枉）
蘇州頭，紹興腳，杭州姑娘好穿著。
春有兩件，冬吃四餚。（杭州食俗，兩件指鹽件兒、蔥包燴兒；四餚指豆腐皮、發皮、錄筍、粉絲）
年三十的火，年初一的穿。
元旦書紅，萬事亨通。
三春戴薺花，桃李羞繁華。
打得船來，過了端午。（譬喻丟失時機）
端午不吃粽，到老無人送。
頭伏火腿，二伏雞，三伏吃個金銀蹄。
年廿九，家家有；到除夕，家家急。（謂舊時除夕逼債）
春霧開百花雙峰青，明日晴。（雙峰指南高峰、北高峰)
九九落雪，西湖開裂。百年難遇歲朝春。（歲朝春指春節適逢立春）
踏雪迎春，大熟年成。（立春下雪年成好）
瘦人瘦馬難過二月八。（謂二月初八，天氣寒冷）
干凈冬至邋遢年，邋遢冬至干凈年。（邋遢指下雨）
春東風，雨祖宗；夏東風，燥鬆鬆。
❷ 杭州話十八隻蹄胖怎麼說
日子拉？」
「恩，真當的鬧，大概是老張他們，聽說鄉下頭格丈母娘更朝要來的……」
「則好的，這個月的肉票一記頭弄弄光……」
場景二：
住二樓的老吳奔了過來：
「老陳，剛剛台里廂叫小林通知我，更朝晚上要趕到勾庄發射台去臨時頂班，老婆么即個禮拜上夜班的，晚上我們小文你幫我管管鬧？」
「哦，好的哎，你叫你兒子夜飯到我們屋裡廂劃二口么好的，吃好么早點捆，反正你們老婆明朝一早就要落班的。」
「著你表讓格小西斯晚上再跑出去搞搞兒的襖？」
「不搭界的，你格兒子慌我的，我管得牢的，再窩的，我兒子不準出去么小文同哪個出去耍子兒？」
「好的，先謝謝的。咦？格小西斯還不曉得跑到那裡去的，現在還不回來？」
「你管自己去好的，艾擺同我們兒子他們幾個一道跑出去的，我昨天晚上就看到他們幾個鬼鬼鼠鼠的在商量的……」
場景三：
樓道里小煤餅爐子上面，老張家的蹄胖已經燉得差不多了，老張媳婦在屋裡床沿和老媽對坐著聊著閑話……
老張剛伸頭嘗了一口蹄胖湯，猛一拍大腿：「哎呀，早上忘記買醬油了。」
趕緊乘老婆沒發現，轉身跑到樓道口老陳家門口壓低了喉嚨：「陳師母，快快快，借一碗醬油把我，早上我忘記買的，要被老婆罵死的，格清燉蹄胖不粘醬油接個吃吃拉……」
陳師母笑了：「大概你連醬油瓶兒都拷破的襖？還好我更朝剛剛打了五分洋佃醬油，你先倒一半去好的……」
沒過多會兒老張又來了：「襖，陳師母，再借我三隻藍邊碗盞，二雙筷兒。」
「自己到門口碗櫥里去拿，來格丈母娘就手忙腳亂的襖？」
場景四：
樓道最裡面的老夏一家都是湖州人，三個乖巧的女兒圍著老媽認真地裹著餛飩，一隻桌面大小的竹匾上整齊地一圈圈排著元寶似的餛飩，夏師母讓大女兒阿霞先去門口的煤餅爐子上看著鍋里的水開了沒，然後仔細地交代：「鬧，四隻碗盞，餛飩熟了先每碗盛六隻餛飩，給陳叔叔他們四份人家都送去一碗……」
沒過多會兒，阿霞就文文靜靜地出現在了樓道里：「吳阿姨，格是我們姆媽叫我拿來的餛飩，你們嘗嘗好不好吃……」
陳師母趕緊迎出門來：「哎呀謝謝，你同你們姆媽包的餛飩真當漂亮，還有蛋絲和蔥花類鬧，阿霞你表急了走哎，我們小文他們娘舅上海帶來的奶糖你抓把回去跟你二個阿妹吃……」
場景五：
樓下在單位金工車間上班的老湯拖著個煤餅模子「哐哐」地走進院子，樓上老陳聽到聲音就把腦袋伸出了窗戶：「老湯，更朝打算雙煤餅的啊？」
「哎，門口頭格碎煤灰堆得來放東西格地方都沒的，早點兒做做掉么好的。」
老陳趕緊說到：「我格里還有二畚斗碎煤灰，要麼你幫我一道做做進去么好的？」
「閑話一句，下冒你吃老酒格辰光記得叫我一聲就好的。」
「我啥辰光忘記你的？你倒專門自己一個人偷偷摸摸唆二口的，我樓高頭都聞到老酒味道的類。」
老湯大笑：「老酒是我的性命哎，接個淘好同人家分分吃的？你吃老酒還裝裝樣子的，浪費拉。」
「格么我叫我們兒子拿落來的襖？二畚斗煤灰，你還我十隻煤餅襖？」
「快點拿落來哎，我沒工夫等你的。」
場景六：
野在外面玩了半天的伢兒們回到了大院門口，衣服袖子扯破了一個大口子的南瓜哭喪著格臉：「我回去肯定要被我姆媽烤死的類……」
旁邊的阿飯頭胡亂安慰：「格又沒辦法的，你反正一天到晚被你們姆媽烤慣的類，慌啥西哦？」
洋果棗出壞主意的：「你冒冒廂被你們姆媽烤都不敢響的，你不好亂叫亂哭的啊？喉嚨么響一點，殺人的，殺人的，各么我們大家的爸爸姆媽都會到你們屋裡廂去勸你們姆媽的勞，你們姆媽肯定會難為情的……」
「我們姆媽說過的，如果哭出聲音來就烤死我的要。」
「你格木西斯啊，你啥辰光看到過做娘的要烤死自家兒子的？木駝。」
小文的狗鼻子最靈光：「恩？那個樓高頭拉哈燉蹄胖么？真當香拉，好的好的，表再說的，肚皮都餓死的，回去吃飯么好的。」
於是伢兒們一鬨而散，樓道里立刻響起了大人們的罵聲：
「小西斯腳步輕點拉，灰塵都揚起來的……」
「日格濤一雙污糟手好吃飯的啊？還不先去把腳爪兒汰汰清爽？」
❸ 杭州旅遊，誰知道杭州小吃哪裡最正宗！都有什麼
杭州的傳統小吃有：吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠等。其中酥油餅，蔥包，定勝糕什麼的都是可以在吳山河坊街吃到的。麵食嘛可以去吃杭州的奎元館（解放路154號 官巷口）或者慧娟面館（望江路132號），人氣很旺的。貓耳朵什麼的可以去杭州的知味觀吃。杭州小籠可以在新豐小吃吃到。
還有如果西湖附近吃飯，可以考慮去樓外樓，樓外樓以經營浙江、杭州風味菜為特色。其主要名菜有"宋嫂魚羹"、"西湖醋魚"、"蜜汁火方"、"龍井蝦仁"等。這是聞名遐邇的著名湖景國賓級飯店。小吃也積聚得多 。 當然也可以考慮或者是去湖濱路上望湖賓館或其他一些餐飲美食店。還可去杭州吳山廣場，那裡有條老街叫：河坊街．那裡的小吃比較集中也比較正宗些，路也好找，算是杭州很有名的小吃街，就在柳浪聞鶯附近了，很多公交車都到。坐幾路公交嘛得需要知道你都在哪裡上車，事實上杭州的公產車非常方便，因為是旅遊城市，所以到哪裡的公交都有很多的。還可以打車，杭州的的士也不算貴啦。
另外再介紹些杭州本地小吃：
1、地點：慶春路金壁輝煌對面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉麵特別好吃，有5元的和10元的兩種，另外潮洲魚板面是用魚肉和澱粉做成，味道極鮮，值得一試，腐敗指數：4星
2、地點：長生路華僑飯店後面。店名：大塊頭小吃：特色菜：阿許手抓骨頭。腐敗級別：4顆星
3、地點：清泰街東來順對面。店名：圖門串烤。特色菜：酸菜魚，小龍蝦，附：這兒的酸菜魚味道特別好，吃過了就知道！腐敗級別：4顆星
4、地點：二輕大廈孩兒巷圖門燒烤。特色菜重慶古橋酸菜魚，附這里的酸菜魚酸菜特別好，腐敗級別：4顆星
6、地點：體育場路浙報斜對面銀鳳飯店，特色菜：剁椒臭豆腐、雞汁大白菜好吃又便宜，腐敗指數：4星
7、地點：河東路萬家福口上。店名：鴻順水餃。這兒的各式冷盤很不錯，特別是鳳爪，鹽水毛豆，涼拌筍干。腐敗級別：三星半
8、地點：體育場路與中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回轉壽絲，還有小火鍋，45元/位。裡面雅座還有68/位的套餐，68元吃68個菜，腐敗級別：4星。
9、地點：文暉路消防大廈新宇城市酒店21F（交警指揮中心對面）。店名：寶來納西餐酒吧，特色：巴西烤肉。價格：自助式58元/人，腐敗級別：4點
10、地點：平海路利星旁邊，永和豆漿對面的路口，胖大姐攤，晚上十二點左右開賣的臭豆腐，據說是杭州最好的臭豆腐，還有炸雞尖，腐敗級別：4星
11、地點：慶春路與凱旋路交叉路口，店名：兔頭檔，特色：衢州三頭一掌，兔頭、鴨頭、魚頭，還有辣椒肉絲炒四季豆乾，腐敗級別：4星
12、地點：慶春門，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去處。腐敗級別：4星
13、地點：中山中路與西湖大道交叉，鳳凰寺，特色：羊肉串、羊排，號稱杭城最好的羊肉串，腐敗級別：4星
14、地點：河東路朝暉七區肯德基旁邊一個小店，衢州兔頭和鴨頭煮的相當不錯，夠味，腐敗級別：3星半
15、地點：文一路和學院路交叉口，肯德基北邊的貴州花溪牛肉粉，味道不錯，桌上的調味辣椒是干烤出來的，胡椒粉也很地道；腐敗級別：4星
16：地點：大關路杭州毛紡廠後門的小巷子里，晚上才露面的一個路邊攤做的沙鍋，特色：豬蹄沙鍋，味道好，東西實在！腐敗指數：三星半
17、地點：翠苑四區物美超市斜對面，萬家福超市貼隔壁有家澄江面館，特色：廣東菜，煲粥，和各式炒飯(推薦苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱類菜餚，皮蛋瘦肉粥...)，腐敗指數：4星
18、地點：文2路上，日高公司貼隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推薦大盤雞...)，腐敗指數：4星
19、地點： 高新電腦城對面小巷 一家人面館，特色：新疆拌面 肉加饃，腐敗指數：4星
20、地點：體育場路保善橋過去一點映山紅飯館：特色：八寶象肚（豬肚裡灌狗肉）、鍋仔羊肉，腐敗級別：4星
21、地點：城站澳毛頭大酒店，特色：杭州醬鴨，個人認為杭州最好的醬鴨，腐敗指數：4星
22、地點：文三街杭大專家樓對面沸騰魚鄉，特色：水煮魚，腐敗指數：4星
23、地點：文三西路，太陽花水煮魚，特色：水煮魚、牙簽肉，腐敗指數：4星
24、地點：教工路與文三路不到一點八月美食城，特色：雲南汽鍋雞、炒臘肉，那臘肉真的不錯，很薄，很脆，很香，腐敗指數：4星
25、地點：秋濤路鳳起路口，歡天喜地，特點：土燒豆腐，環境幽雅，土菜地道，干凈，關鍵是特別便宜，比新華路的排擋價格低25%，服務更沒得說，腐敗指數：4星半
26、地點：文一路財經學院正門口西行50米 脈舟 特色：東北菜－－羊排 牛肉一鍋出 一品雞等，腐敗指數：4星 看了下網上對這家飯店的評價，還不錯~打算有空去吃吃看。
27、地點：臨記老廚(藕花洲酒店)，文三西路，臨安菜，特色：醋炒雞、臨安米酒。腐敗指數：4星
28、地點：海外海邊上，文一路東段口，綠地大酒店，關東菜，特色：小雞燉榛蘑、芹菜粉條、關東燒酒，腐敗指數：4星
29、地點：文二路衍生段和古墩路交叉口，真緣堂 特色大碗菜----辣子雞、六合魚、酸菜魚、回鍋肉，腐敗指數：4星
30、地點：新華路往慶春路走這段 邀月樓 特色：蛋黃芋艿、水煮牛肉、八寶醬排、三新全魚，腐敗指數：4星
31、地點：利星對面的巷子里，東坡劇院里 燒雞公（東坡店），特色：燒雞公、酸菜魚，腐敗指數：4星
32、地點：杭州工人文化宮對面 岳王路花鳥市場邊上 別飲居 特色：糯米醬鴨 腐敗指數：4星
33、地點：天城路18號老土飯店，特色：野菌類菜餚、魚干煲 腐敗指數：4星
34、地點：浙大跑馬場 大川麻辣魚，特色：麻辣魚、口水雞 腐敗指數：4星半
35、地點：大關橋下 好好水餃館 特色：手工水餃，皮薄肉多，榨菜肉餡是招牌，腐敗指數：3星半
36、地址：南星橋 江山土菜館 特色：兔頭、麻辣魚 腐敗指數：4星
37、地址：東坡劇院旁，玉麒麟 特色：蘇浙小菜 腐敗指數：4星
38、地址：解放路東口，六一酒店旁昌記砂鍋，特色：金華胴骨煲 腐敗指數：4星
39、地址：德勝工大後門，新喜洋砂鍋，特色：牛雜煲 腐敗指數：4星
40、地點：保椒路 劉家香辣館 特色：香辣系列 腐敗指數：4星
41、地點：文一西路物美對面，那家店叫海上風還是叫海上雲記不起來了，只記得是兩層的店面，底下是賣煎餃的， 特色：杭城最好的醬蘿卜、風味茄子、香辣小龍蝦，腐敗指數：4.5星
42、地點：銀泰隔壁小巷，原璞院羊毛衫市場對面，白鹿面館，特色：骨頭燉黃豆，小菜便宜，味道鮮美，腐敗指數：4.5星
43、地點：吳山路，老北京小吃 特色：小碗牛肉，羊雜湯，炒餅（南方人可能吃得不太習慣），腐敗指數：3星半
44、地點：吳山路夢梁樓對面 羅斯麥批薩 特色：18元的6寸批薩，15元的各款牛排，10元的海鮮炒飯，不錯的就餐環境和價格低廉的西餐 腐敗指數：4星
45、地點、雙菱路南肖埠小區21路車站旁一家清真面館，特色：3元的羊雜湯+5元的羊肉串，味道真是棒極了，腐敗指數：4星半
46、地點：長生路 東陽瓦罐雞 特色：東陽土雞煲，辛辣而味道鮮美，腐敗指數：4星
47、地點：馬騰路新陽光大酒店邊上 樂而惠風味館 特色：蔥油拌面（很不錯的味道，而且便宜） 腐敗指數：3星
48、地點：杭州湖墅北路151路的賣魚橋車站旁 黃婆麵店，特色：拌面，腐敗指數：4星
49、地點：文一路西路 來師傅面館 特色：北方水餃，紅燒牛肉麵 腐敗指數：4星
50、地點：鳳起路環北小商品市場旁 新火牛涮烤 特色：香酥羊棒子、酸菜羊肉、薄餅羊肉、羊雜湯 腐敗指數：3.5星
51、地點：慶春路家友超市對面 大娘烤餃 特色：鐵板烤餃+咖喱牛肉湯 價廉而味道鮮美，腐敗指數：4星
52、地點：新華路家友超市對面 溫州湯團店 特色：小籠包子 大餛飩 味道鮮美，和知味觀的很相似，不知道是不是一個師傅教出來的，腐敗指數：4星
53、地點：新華路家友超市北邊三十米左右 巧雞肉燕世家 特色：福建風味肉燕餛飩和烙夾餅（所謂肉燕餛飩就是把肉剁細滲入澱粉而做成餛飩皮，包入其他的餡做成的餛飩，烙夾餅是西安肉夾饃的變種，便宜味道不錯 ，腐敗指數：4星
54、地點：莫干山路郵電醫院旁蕭山路邊店 特色：乾隆燒鴨，味道偏重，偏甜，肥而不膩，不錯的口味，腐敗指數：4星
55、地點：武林巷好合緣，特色：香香雞、酸菜炒牛柳，雞做得不錯，做紙包，粗鹽炒燙煨熟，味道不錯，雖然和廣合緣是同一家店，但菜的口味並不一樣，這家做得好吃多了，環境也不錯，腐敗指數：4星
56、地點：延安南路吳山廣場附近，老鄭鹽醮牛肉，特色：鹽醮牛肉，切一斤牛肉，醮著椒鹽再加上兩瓶啤酒，一頓夜宵就這么解決，價格也不貴，腐敗指數：4星
57、地點：文一西路物美超市旁蕉葉屋 特色：荷香飯、廣式客飯，風味獨特、價格實惠，腐敗指數：4星 順道去~
58、地點：保shu路上的片兒川 特色：美味鴨舌、香辣小龍蝦，鴨舌入味，口舌存香，香辣小龍蝦，蝦肉鮮嫩，外殼松酥，香味濃郁獨特，腐敗指數：4星
59、地點：環城西路浪漫一身旁粗菜館： 特色：涼拌萬年青、剁椒魚頭、剁椒鹹菜老豆腐 腐敗指數3點半
60、大關香積寺路與三塘小區到樂購這條路交叉的路口 金龍寨桂林米粉，特色：4元桂林米粉，上面鋪一層牛肉、花生米、肉湯，還可以**加料：辣醬、酸豇豆、小菜、鹵湯，再澆點醋，酸酸辣辣的很好吃，吃到還剩一小半，再去**加碗蛋骨湯，是用喜蛋和排骨燉不放一點鹽，用米線的剩料來添湯的味道，鮮得很，吃完米錢再花2元買碗桂林龜齡膏，涼涼的蜜蜜的略帶一絲苦味，6塊錢可以吃得很滿意！實在是價廉物美，所以給FB指數：4星半
61、大關香積寺路大排檔左邊進去倒數第二家，特色：麻辣小龍蝦，做法比較特別，去頭去尾背後剖開，用啤酒浸泡三小時，再加特別的香料炒，由於啤酒的浸泡和開背，佐料的味道自然浸入小龍蝦的肉內，吃起來蝦肉自然入味，鮮嫩，吃完第一盤後，用第一盤的佐料再炒第二盤，味道更香，而且價格非常之便宜，點兩盤小龍蝦加兩瓶啤酒才二十塊，實在是夜宵好去處，FB指數：4星（但這也不是最好吃的麻辣小龍蝦，我在四川的龍抄手店裡吃過麻辣小龍蝦，居然滿口的蝦味，眾所周知，為什麼用花椒和辣椒來炒小龍蝦就是用麻辣來掩飾其的泥腥味，但同時也掩飾了其的蝦味，但在龍抄手吃到的小龍蝦雖然不夠鮮嫩，但很濃的蝦的味道，估計是用什麼佐料霉過的，所以我覺得這才是最好吃的麻辣小龍蝦）
62.吳山夜市裡，有一家北京小吃，老闆是一群北京人，北京菜在杭州算得上正宗樂！！十三妹最愛是醋溜白菜（每次去都點2盆），還有燉骨頭。識別標志是，老闆一口誘惑人的北京話，還頂著一個大光頭。
64.杭城第一咖喱——澄江面館。翠苑電影城斜對面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食慾。 冬蔭宮海鮮湯是必點。辣的開胃，酸的暖胃，還有翻騰著的綠色香菜，配合得恰到好處。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你卻會發現有什麼東西順著你的口、鼻、喉、內腹廝混成了一道熱流，然後汗就沁上了額頭。 澄江的魚頭煲用的是廣東人的做法———紅燒、干汁、五花肉配蒸，實實在在一道菜。其實魚跟肉搭台唱戲，精彩早有耳聞，雖然不免曖昧，卻也包容了一張張愛肉的嘴。至於少了湯，魚頭的香辣自然純粹了許多，腥味也沒有了，根本用不著姜、蒜、蔥什麼的來打圓場，不相乾的一切靠邊。 最後是咖喱上場。澄江的紅咖喱原味些，至於黃咖喱，估計已然改良，加了些甜味，卻也適合對辣態度模稜的女生。一直堅持著點咖喱牛腩，覺得這才是正宗。洋蔥、土豆、紅辣椒各司其職，規規矩矩；而咖喱則糾纏著肉味，慢慢溶化在你的嘴裡，像極了深愛女人解除偽飾後的濃情，擋不住、推不掉，那就乾脆張開懷抱接受。地址：翠苑電影城斜對面 。當家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚頭煲、咖喱。美味指數：8級
65.杭城第一小海鮮———小廚師（店名沒有，但窗子上貼著「小廚師美食」的字樣）。很偶然發現了這家店，門上沒有店名，但是在玻璃門上寫了「小廚師美食」字樣，想想大概就是叫「小廚師」吧。隔幾天去，又發現門口豎了個廣告燈箱，上面寫著「沈家門大排檔」，反正就是它的海鮮牌子吸引了我們。而且價格公道，每次去吃，兩個人吃掉三四十塊錢，能吃三四個海鮮。 「小廚師」所有的菜樣就放在收銀台的邊上，一目瞭然。蒸了條十六眉———不是自己誇自己，如果不是像我們這種專吃海鮮的刁嘴，還不會認識這種來自舟山的肉質細嫩的魚呢。魚很新鮮，蒸得也恰到好處。這種十六眉我以前只在舟山大廈吃到，結果跑出個廚師覺得眼熟，一問，竟然就是從舟山大廈出來的。小廚師還向我們推薦他們的蒸小黃魚，說是調味汁很特別，「很貴的，一盤里就要用掉1元錢呢。」 ；再去的時候，小廚師又向我們推薦了米魚豆腐湯，湯上來後，只見奶白的湯中是雪白的豆腐和綠綠的芹菜末，海鮮的香氣混合著芹菜的香氣，非常誘人。湯鮮美極了，魚頭也酥嫩。旁邊有看的食客叫好，說，看那米魚的小鰭還翹著呢，神氣！地址：杭州百井坊巷南側靠近中山北路口；當家菜：米魚頭豆腐湯、清蒸十六眉、清蒸帶魚……所有小海鮮；美味指數：8級
66.杭城第一鴨肫、鴨腳爪——順民小吃店，順民絕對是那種平時走過路過，肯定會錯過的店：十幾個平方米的小鋪子里幾張橫豎亂放的桌椅，跟街頭大排檔沒什麼區別；順民沒有菜單，所有的菜都是看廚房裡的料點的；順民白天是不開門的，只在每天晚上8點才開門的，營業一直到次日清晨。在順民被點得最多的是鴨肫、鴨腳爪、帶魚、雪菜蘑菇、雞肉……鹹淡適中的鹵汁，剛好火候的鴨肫是那裡最有特色的，有嚼頭又不是太硬，蘸著鹵汁，過著它同樣是招牌的餛飩王。膠汁鴨爪也是很招牌的，因為天氣冷，鹵汁已經與鴨爪凍在一起，費力地啃著鴨爪，嘗著筋斗的「鴨爪肉」，因為啃得辛苦，感覺尤其好吃。蘑菇雪菜很鮮，卻不是那種放了過多味精的矯揉造作的鮮，聽說雪菜是自家腌制的，完全是原生態的那種鮮。地址：建國北路雙牛大廈對面，當家菜：鹵鴨肫、膠汁鴨爪、雪菜蘑菇。美味指數：9級
67.杭州第一油爆蝦、炸帶魚——大頭（無店名，反正大家都這么叫那裡），大頭的油爆蝦、炸帶魚絕對是杭城數一數二的，所有去吃過的人都這樣評價。 大頭的油爆蝦大大滿滿的一盆，全是鮮活的河蝦做的。油油地晃著眼，但吃起來一點也不油膩。一個個帶著被爆得脆脆薄薄的殼。背脊處的殼事先被劃開了，翻炒過後向兩邊敞開，就像一條淡紅色的圍裙。蝦肉很鮮甜，很有嚼頭。至於那些泛著黃的焦，帶著漂亮圍裙的油炸帶魚，整一盤放在你的面前，算不上清爽，卻絕對好吃，肉質飽滿，還有些許彈性，外頭那口子油花，在齒間更是散出不少的香味。地址：梅花碑信余里小區（石油公司旁）(呵呵，離市局不遠，要是覺得中午吃食堂飯嘴裡淡出鳥了，可以去那兒嘗嘗。)當家菜：油爆蝦、炸帶魚，美味指數：9級
68.杭城第一燒雞公——文三路燒雞公，爬上文三路西溪數碼港對面，上二樓對著一樓豪氣地喊：「來只雞！」，不久底下傳來「咯咯」的叫聲以及嘹亮的回應聲：「兩斤七兩！」再點上幾盤葷素結合的火鍋料，隨即嗑起瓜子打發時間。端上來的湯伴隨辣味飄香，隱隱約約能看見裡面嫩嫩的雞肉，大家瞅准目標以飛快的速度動筷，撈起一塊就往嘴裡塞，這么做的結果通常是燙得舌頭和喉嚨隱隱生疼，不過咬上第一口，就已經對泛香的鮮雞肉愛不釋口，所以這點犧牲是必要的，也是值得的。燒雞公的雞肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火鍋後舀碗鮮湯品嘗品嘗也回味無窮。吃飽後毫無拘束地打個醜陋的飽嗝，頓時精神倍爽。順便說一句，這里的瓜子味道也很正宗。地址：文三路西溪數碼港對面，當家菜：燒雞公。美味指數：7級
69.杭城第一野筍干——老土飯店，建德、富陽的老土菜很有個性，所以不管是喜歡辣的、還是不辣的，都是所有人喜歡至極的。老土飯店的豆腐很鮮，加上用農家自製的雪菜、健壯的黃豆芽，以及腌漬過的青辣椒，與一塊塊老豆腐在沙鍋里燉上老半天，才一起端上桌香誘食客的味蕾。老豆腐燉得火候剛好，每一個細微的毛孔都充盈著野菜熬出的湯汁，而又未被煮空。那裡最最好吃的是嫩嫩的小野筍干，在鍋子里煸干後的辣椒讓野筍干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激著舌苔，令人胃口大開。其他還有燒辣野鴨、醬湯大魚頭都值得一嘗。地址：天城路19號，當家菜：野筍干、燒辣野鴨、醬湯大魚頭，美味指數：7級
70.杭城第一目魚干——甌特，開了都快半年的城西溫州餐館里最好吃的就是筍干燒目魚干，首先是原料很不一般——筍干是那種白白大大的溫州貨，特別嫩，那種絕對正宗的目魚干很有嚼頭的肉質量，味道非常一流。美極河蝦經過大油鍋後一隻只晶瑩剔透，肉大得呼之欲出，咬一口，一不留神鮮鮮的汁水就流滿你的下巴，味道好得很。甌特的老闆很友好，談得好的，立即踏著腳踏車買來酒買來肉，湊進顧客里，高談闊論一番。地址：文新路富華路口，當家菜：美極河蝦、筍干燒目魚干，美味指數：7級
71.杭城第一臭豆腐---胖大姐的臭豆付利星附近有個賣臭豆付的攤子，一般在晚上十二點後才擺那裡的回頭客特別多，在各大論壇上的名氣也都很響，就是一直沒見識過昨天總算是找了個機會去了！大概是快凌晨一點的樣子，和朋友從酒吧出來延安路上幾乎看不見什麼人了，轉了個彎豁然開朗，半條街被擺出的小凳子小桌子佔了！人氣旺旺~味道還真不賴，都是油炸的但是鹹淡很好很如味，嘗了臭豆付和鵪鶉真的很棒！（其他還有很多象鴨舌，雞翅中，羊肉，花菜，波菜記住認准那個胖大姐的攤位，呵~~~~~ 還有要透露的就是胖大姐說了，現在她租了個門面所以攤子擺出的早了，大概每晚八點半後去應該可以吃上了！介紹給那些喜歡夜生活的朋友吧，
72.杭城第一羊肉串---鳳凰寺的羊肉串，鳳凰市是我國伊斯蘭教四大清真寺之一，但在一般人眼裡講到鳳凰寺多半會聯想到羊肉串，原本是擺在人行道上的一個攤，後來名聲做大了，就在旁邊的鳳凰飯莊裡隔了這么一小塊地方。羊肉串在炭火上烤時散發出混和著孜然和羊油的濃郁的香氣，好幾回半夜走在中河路的慢車道上，隔著幾條街老遠的就聞到了。羊肉串的品種也分羊肉、羊排、羊雜等好幾種，肥瘦不同，看個人喜好了。以前半夜總有不少人，散坐在周圍，吃宵夜，食諳千篇一律，西啤加羊肉串。不知道現在怎麼樣了。晚上鳳凰寺開在西湖大道上的後門邊也會擺出一個羊肉串的攤，和前門是一家的，那兒相對人少一點。不過也聽朋友說過還是以前西湖大道和鳳凰寺那邊路口的那家攤子的羊肉串比較美味。不過那個攤子最近也遷入了室內，就在馬路對面。很小的一個門面，你仔細看看一定會發現的
73.杭城第一串炸攤位孩兒巷的串炸攤位，從杭州鞋城那頭走進去大約30米吧，反正很近的，有一個滿小的店面，兼賣飲料和珍珠奶茶，老闆串炸的調味料一級棒！珍珠奶茶的味道也很不錯，老闆還有一絕，就是爆米花，但是因為生意比較忙，不是熟客老闆一般不給你爆的。東西很便宜，我最多一次也只吃了30元，還是有4、5個人呢！絕對比利星又貴又不怎麼好吃的夜宵好多了，營業時間一般從下午2：00左右到晚上12：00左右官巷口的傣味麻辣涮，在新華書店斜對面，味道還不錯，主要是價格非常便宜，4人只要50元左右就可以吃飽吃好了，保證過癮！
74.真緣堂山北路到底大約到吳山廣場這里，環境還可以，特色是大碗菜，喜歡吃辣的人一定要到那裡去試試，便宜實惠，味道很不錯的，4人大約80元左右就可以吃飽了，人越多越好
75.凱旋路口的羊肉串夜宵店面是比較有名的，他們的羊肉，我個人覺得比較有羊肉的味道，放的辣子夠辣，去的人要注意買的時候不要說買幾串，要說買多少錢，這樣的話，你買20元可以自己選個24、5串。
76.葵巷這里有一家金華砂鍋，味道很不錯，價格也實惠，我最喜歡骨頭砂鍋，不過我覺得水平呈現下降趨勢，沒有以前好了。（金華砂鍋，有人提醒的）
77.吳山路上有一家粉絲店，那家很老了，早我媽小時侯就有了，我個人非常喜歡這種非常特別的粉絲，在外面都吃不到了，很便宜1元一碗，那裡的鹹菜餅也很有名的，2人大約6元就可以吃得很飽了，這家店面在我記憶中幾經波折，搬個3個地點，不過都在吳山路口這塊地方，就是平海路進去，它的粉絲很粗，不放醬油，你們看到就知道了，原本那裡的的一些大媽（工作人員）很兇的，不過現在好象轉給旁邊的店面了，那些大媽都看不到了。（那裡的拌面我覺得很好吃哎~呵呵
78.至於臭豆腐我認為利星的也不怎麼樣，我吃過做好吃的是在得勝東村，樂購上去一點的一些夜宵攤位，有一個很小的串炸推車，是一對夫妻的，他們的臭豆腐是自己做的，夠臭夠味夠正宗，加上他們的調料，太棒了，只是太偏僻不容易找啊~
79.但凡在杭州城裡吃得有些年頭的人，沒有不知道大學路麵店的；如果真的想不起這麵店二字，可不會不知道大學路的豬肝面。（偶強烈證明）
80.解放路與慶春路之間路段有一間小店，沒有名字，那門面也已經被門口的油煙熏得烏七抹黑的，可愛面者從來不在意，他們照樣會在吃飯的鍾點涌到小店裡，其中有一半以上會叫上一碗豬肝面，才3元錢，就算你奢侈到要加一份豬肝再加一個荷包蛋，也只要5元。 小店的門樑上寫著兩個字「麵店」，白天都是老闆娘親自掌勺，每個人走進店門的時候說一聲自己想要吃什麼，她抬頭瞟你一眼，復述一遍，然後你要吃的東西就會准確無誤地放在你面前；待得你吃完了，她又看你一眼，再准確無誤地把錢報給你。進出的人很多，不論是生客熟客，都不會弄錯的
❹ 杭州哪裡的小吃好吃並且價格不貴，晚上夜市哪裡有有，什麼好吃，價格如何
杭州最有名的小吃店就是知味觀了，不過個人覺得還是新豐小吃最好吃，而且實惠。知味觀的貓耳朵不錯（是要去知味觀小吃店，那個知味觀另一個飯店級別的就是點菜的了，不便宜），可以試試，是杭州的名小吃，新豐的蝦肉餛飩、小籠包，牛肉粉絲超級好吃。另外還有「咬不得」的生煎也是一等一的贊。這幾家的特點就是人都很多，尤其是飯點的時候。不夠也不需要等太久。
另外如果吃飯的話，杭州名聲在外的平價店，外婆家，外婆家旗下的第二樂章，還有白鹿，個人覺得還是白鹿最好吃，也最實惠。
杭州的夜市美食街，名聲最大的自然是河坊街、高銀街，尤其是在外地遊客的心目中那可是一等一的嚮往。原因嘛，那河坊街可是南宋皇城根外第一街。現如今，它是一條明清仿古步行街，白天遊客可以去胡慶余堂、王星記扇廠、萬隆火腿庄等老字型大小可以參觀、購物。而晚上，這里便成了美食的天下，來到這里的人們無不沖著帶著皇家氣息的美食而來，沖著河坊街的夜市上的美食而去。
緊鄰河坊街的高銀巷，不大的一條巷子旁密密挨著各種特色美食店，這個當年著名的珠子市場，如今已成為膾炙人口的美食集中地。
地址：吳山廣場附近
交通：K8、K25、/K34、K35、/K60
營業時間：白天也很有人氣，夜市美食重要集中在高銀街一帶，一直到午夜過後
周邊美食：叫化雞、東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖蒓菜湯、油燜春筍
最全夜市還看吳山
吳山夜市就對是杭城最具人氣的夜市，各式家居用品、服裝、飾物……無所不有，從昂貴的古董(要辨別真假)到廉價的小物，包羅萬象。吳山夜市是淘寶的好地方，相信沒有人會空手而歸。
自從吳山夜市搬家之後，連很多杭州人都不一定能立馬講清楚它的所在，現在的吳山夜市並不在吳山，而在慧興路工人文化宮門口，但大家還是習慣叫它吳山夜市。
白天的吳山夜市可以說是繁華都市裡的安靜巷子，而當華燈初上，這里就好似被施了魔法，變換了另一副顏面。商戶們搬出折疊的攤床，鋪下麻布紙袋，擺起各式稀奇古怪的各樣小玩意兒，讓你應接不暇。第一次來這里的人，絕想不到它白天的素顏模樣。從六七點一直到午夜，熙熙攘攘的人群說著各種方言，在這里四處轉悠，吆喝的吆喝，砍價的砍價，時不時的還能聽到各種外語，真是有國際范兒。這是杭城最熱鬧的夜市，一如舊時皇城的鬧市。
吳山夜市並不是以美食立足的夜市，但是超高的人氣也吸引了各式各樣的美食小攤前來助陣。被各式新奇小玩意晃的眼花繚亂的人們，總會調個好地方，坐下來吃個燒烤，喝杯奶茶，休息休息，養足體力然後再戰沙場。
地址：仁和路和惠興路，工人文化宮前。
交通：k55、k56、k106、308、801
營業時間：傍晚六七點鍾的時候就開始出攤了，一直到夜裡十點還很熱鬧。
周邊美食：夜市盡頭有幾家經營小吃的小攤，有烤串和烤菜等，味道不錯
後起之秀迎面而來
杭州的夜市一個一個地開，而最新的夜市亮點，當屬今年元宵節開街的勝利河古水街美食街，如今這里天天顧客盈門，場面那叫一個火爆啊。 「南高銀、北古水」幾乎已經是杭州人的共識了。
夜市所在的古水街臨著古老的勝利河，南側有一排餐飲大店，統一的仿古風格顯得很是亮眼。古色古香的意蘊，白牆黑瓦的建築，襯著河面上樹影扶疏的絢麗夜景，彷彿夢回大宋，那繁華如夢的景緻讓人陶醉。
傍晚時分，美食街便開始人頭攢動，一天中最忙碌的時刻開始了。進駐勝利河美食街的都是杭州名氣大、特色鮮明的餐館，幾乎每一家特色餐廳在八點前都需要足夠的耐心排隊等位。
夜勝利河市會一直開到次日凌晨。除了大的飯館之外，晚上會有些移動式的仿古小亭子和手推車，經營中西式小吃、燒烤、冷飲、旅遊紀念品等。小亭子旁邊擺有木桌和椅子，每張桌子間距數米。食客們最愛這些小亭子，幾乎每張桌子也都坐滿了人，幾個人吃著美味，侃侃而談，不亦樂乎。
地址：上塘路古水街一帶
交通：K338、K26、K80、K12、K82
營業時間：凌晨2點前
周邊美食推薦：特色美食廖排骨、樟樹底的飯菜、外婆家的運動會餐廳。
❺ 杭州有哪些好吃的
1、西湖醋魚
西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道傳統名菜，屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，深受普通老百姓喜愛。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
4、蝦爆鱔面
蝦爆鱔面，是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系；該菜品在烹調時，應選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨後切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精製面條下鍋燒後，不粘不糊；用原汁煮麵，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供「貢粉」。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
❻ 杭州話諺語集錦
杭州是浙江省省會，下面是我整理的杭州話 諺語 集錦,一起來看看吧。
杭州話諺語摘抄
杭州風，一把蔥;花簇簇，里頭空。(舊指一些杭州人，只講空話不務實)
蘇空頭，杭鐵頭。(舊指一些蘇州人不實在，杭州人剛直且強硬)
錢塘不管，仁和不收。(今杭州市區歷史上曾分屬錢塘和仁和兩縣管轄，此語謂某事或
某地方現在誰都不管)
破雨傘里戳出。
要緊關頭烤潮煙。
飯店門口擺粥攤。
蘇州訂貨杭州賣，不討錢賺只討快。
紅蘿卜上在蠟燭帳上。
上趕江頭，下趕湖墅。(江頭即江干，說明做生意要信息靈，交易快)
急奔二龍頭。(二龍頭在江干，南宋時設西關於此。一說，當時西關甚熱鬧，人爭趨之
。另一說，西關每天下午規定關城門時間，外鄉人來杭做生意要趕回去。今用此諺形容辦
事心急慌忙)
西湖日銷寸金，西湖日產寸金。(西湖歷史上為旅遊勝地，消費大，而西湖歷來又多產
魚蝦蓮藕，土特產豐富，收入好，故有此語)
城外樓外樓，城裡天香樓。(指兩個著名飯館)
龍井茶葉虎跑水。(名茶、好水，被稱為“雙絕”)
九九落雪，西湖開裂。
百年難遇歲朝春。(歲朝春指 春節 適逢 立春 )
踏雪迎春，大熟年成。(立春下雪年成好)
瘦人瘦馬難過二月八。(謂二月初八，天氣寒冷)
干凈 冬至 邋遢年，邋遢冬至干凈年。(邋遢指下雨)
杭州話諺語精選
初二、十六，店員吃肉。(舊杭州商界習俗)
西湖天下景，一世游不盡。(極言西湖景勝，景點極多，並隨天時之變化而變化，無窮
無盡)
西湖十樣景。(指著名的西湖十景)
六橋三竺。(指蘇堤六吊橋，上、中、下三天竺)
一湖二堤三島。 (一湖指西湖，二堤指蘇堤、白堤，三島指小瀛洲、湖心亭、阮公墩
)
西湖六吊橋，間枝楊柳間枝桃。
獨自個上城隍山。(譬喻人之無聊)
過了白堤有蘇堤。(借指人做事要留有餘地)
跳進西湖洗不清。(譬喻人受冤枉)
蘇州頭，紹興腳，杭州姑娘好穿著。
春有兩件，冬吃四餚。(杭州食俗，兩件指鹽件兒、蔥包燴兒;四餚指豆腐皮、發皮、
錄筍、粉絲)
杭州話諺語推薦
年三十的火，年初一的穿。
元旦 書紅，萬事亨通。
三春戴薺花，桃李羞繁華。
打得船來，過了端午。(譬喻丟失時機)
端午不吃粽，到老無人送。
頭伏火腿，二伏雞，三伏吃個金銀蹄。
年廿九，家家有;到 除夕 ，家家急。(謂舊時除夕逼債)
春霧開百花
雙峰青，明日晴。(雙峰指南高峰、北高峰)
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❼ 杭州人愛吃燒烤嗎
一般都能接受
像杭州 鳳凰寺，帕爾米這些新疆人開的羊肉串 牛肉串這些生意很好的
大的忌諱倒沒有。
哈爾濱的香腸我自己覺得挺好吃 但也有人說不好吃的。只是口味問題
基本上什麼都吃的 沒討厭的。
在杭州開這些東西 最主要是一點
環境好，要干凈 你價格高了也很多人來吃。所以很多商人覺得在杭州開餐飲很賺。你只要弄乾凈了，環境好了，味道呢要有特色 東西再貴都有人來吃
❽ 杭州話地瓜怎麼說
地瓜，杭州話： FAN SHU 番薯