A. 黑色經典臭豆腐製作
黑色經典臭豆腐生胚 一袋
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撕開包裝取出黑色經典生胚、辣椒醬、湯包醬,准備好蔥花蒜末進行備料
方法/步驟
B. 臭豆腐炸的時候油溫高了怎麼降溫
關小火。
1、炸臭豆腐油溫大概也就是100℃左右吧,不能太高,也不能太低,然後炸的時候最好。
2、不要把全部都放進去一起炸,就是少量少量的來炸,這樣炸出來的臭豆腐的話,它的那種熟度是比較均勻的。
C. 家庭版臭豆腐做法和配料
用料
祖名臭豆腐 220g
食用油 適量
蘸水配方
鹽 適量
蒜 1瓣
雞精 適量
小米辣 1隻
蔥 1根
香菜 適量
剁椒 1勺
涼白開 1勺
家庭版炸臭豆腐(含蘸水配方)的做法
一盒祖名臭豆腐
臭豆腐上挖個小洞,舀一勺蘸水放進去,味道更足。
D. 如何將臭豆腐炸得酥脆
臭豆腐起源於清朝年間,是中華傳統小吃,初聞起來很臭,但吃起來卻很香,很多人都非常喜愛。臭豆腐南方北方都有,然而長沙臭豆腐可以說是臭豆腐中的佼佼者,遠近聞名。長沙臭豆腐外表呈黑色,油炸後外焦里嫩,香辣誘人 。如果去了長沙的朋友,一定要嘗一嘗長沙臭豆腐,才能不枉此行。
下面讓我來介紹一下油炸臭豆腐最好吃的做法吧,做法如下:
1. 准備臭豆腐10塊
2. 鍋中多倒些油,然後開中火把油溫升至7層熱,放入臭豆腐開始炸。
3. 油鍋中的臭豆腐炸至浮起在油麵上,表面稍微鼓起,就可以撈出了,注意整個炸的過程需開中火,切不可開大火或小火。
4. 鍋中留底油,把花椒,桂皮炸香,然後撈出。
5. 再放入蒜末和辣椒醬炒香,最後加入適量白糖、食鹽、醬油、蚝油、雞精、白芝麻和孜然粉、辣椒粉,翻炒均勻後盛出。
6. 把炒好了配料淋在炸好的臭豆腐上,再撒入少許蔥花,美味即成。