❶ 杭州中山南路美食攻略
杭州被外地人戲稱為美食盆地，但小編今天想介紹的是杭州一條巷子的美食——中山南路。中山南路是老杭州的縮影，大多一二十年的吃食，這里總能喚起一代又一代杭州人的記憶。
良久咖啡ALongtimeCoffee
年初才開業的良久咖啡可算是中山北路的新晉網紅，在網路上看到簡單的幾張照片就足以讓你動身前往。延續了獨立咖啡店的小門面設計，菜單也十分簡單，包括意式咖啡、單品咖啡還有一些風味特調，肉桂咖啡是這里上座率最高的一款。此外還會有一些烘焙點心，首推是肉桂香蕉蛋糕，價格雖然不便宜但卻值得嘗試!
棒槌燒賣
江南的燒賣，總是有一種魅力，每次路過賣燒賣的小店都想吃上一口。棒槌燒賣就位於耶穌堂弄附近，整天都是熱氣騰騰地在蒸燒賣。最愛的就是迷蹤燒賣，一籠10個，皮包餡兒鮮，帶有滾燙的湯磨中汁，一口一個當早飯正瞎敬山好~現在是春筍的季節，所以筍丁肉燒賣也賣得超級好!
小林刺身
小林刺身是杭州老牌的日料店了，以極好的服務態度著稱，進門時服務員就會用日語向你問好，似乎一下子就穿越至日本。除了必點的鵝肝壽司和三文魚刺身，這里還有其他日料店吃不到的黃油烤土豆，將切碎的冰冷黃油放在烤好的炙熱土豆上，黃油融化後與土豆搭配一起會有意想不到的CP感。鹽烤五花肉蘆筍卷很能滿足肉食黨的胃口，葷素搭配相得益彰。
YeastBank局
這家店不在繁華的中山北路主幹道上，需要拐個彎仔細尋覓才能找到。店面不大，一推門就能看見長長的吧台。老闆每天都會搭配一組4款酒作為當日限定，這對選擇困難症來說絕對是天大的好事。小吃也毫不遜色，烤肉拼盤、酸奶油紅豆肉醬玉米脆片、薄底披薩、黃桃香煎雞胸肉沙拉等，讓人不得不感嘆：這里可能是全杭州最會做吃的的酒吧了。這里還有另一個空間叫「局」，具體介紹可重溫之前推文哦。(鏈接：這家老巷子里的深夜銀行，自帶武俠氣質，只存酒錢!)
小勞餛飩
用「酒香不怕巷子深」來形容小勞餛飩一點都不為過，雖然要穿街過巷才能找到這家店，但生意依然十分火紅。老闆每天清晨都會去菜場親自挑選食材，店裡的餡料全都是當天加工製作，寧可少做一點都決不會留到第二天。餛飩種類不多稿螞，都是經典的鮮肉芹菜、鮮肉香菇、鮮肉薺菜等，還有別處不一定能吃到的煎餛飩，雖然家常但卻足以讓你垂涎欲滴!
菊英麵店
在杭州生活的，幾乎無人不知菊英面館。這家上過《舌尖》的平民面館每天一到飯店總是非常多人在排隊，甚至有遊客遠道而來就只為了品嘗那一碗片兒川，據說每天都能賣出500碗以上的面。面略帶筋道，面湯鮮而不膩，澆頭是蘑菇油渣筍片，都是現點現炒，保證新鮮。加入一個荷包蛋，滿滿的都是杭州人小時候的記憶。
❷ 杭州有哪些好吃的
1、西湖醋魚
西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道傳統名菜，屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，深受普通老百姓喜愛。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
4、蝦爆鱔面
蝦爆鱔面，是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系；該菜品在烹調時，應選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨後切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精製面條下鍋燒後，不粘不糊；用原汁煮麵，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供「貢粉」。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
❸ 土豆切開後有一圈這個東西，可以持嗎是不是傳說中的馬鈴薯環腐病
不可以吃，這是馬鈴薯環腐病危害造成的。
馬鈴薯環腐病又稱輪腐病、轉圈爛、黃眼圈。是一種由細菌引起的維管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般減產20％，重者可減產60％以上，不僅影響產量，還會引起貯藏時爛窖，影響塊莖質量。
貯藏期溫度對病害也有影響，在溫度20℃上下貯藏比低溫1～3℃貯藏發病率高得多。播種早發病重，收獲早則病薯率低。病害的輕重還取決於生育期的長短，夏播和二季作一般病輕。
(3)杭州市土豆怎麼做擴展閱讀：
防治方法
1、建立無病留種田，盡可能採用整薯播種。有條件的最好與選育新品種結合起來，利用雜交實生苗，繁育無病種薯。
2、種植抗病品種經鑒定表現抗病的品系有：東農303、鄭薯4號、寧紫7號、廬山白皮、烏盟601、克新1號、豐定22、鐵筒1號、阿奎拉、長薯4號、高原3號、同薯8號等。
3、播前汰除病哪正薯。把種薯先放在室內堆放五、六天，進行晾種，不斷剔除爛薯，使田間環腐病大為減少。此外用50mg／kg硫酸銅浸泡種薯李察悔10分鍾沒老有較好效果。
❹ 杭州哪裡能學澆汁土豆泥的
你好，很高興能為你解答問題。
你可以去杭州市餘杭區大檯子廣場小段雀吃街學習澆汁土豆泥做法，小吃街有不少店家提供澆汁土豆泥製作的服務，口蔽燃世感風味獨特，受到廣大消費者的喜愛。另外你也可以在杭州市下沙貼菜市場找到一宏肢些食材以及原料以便自己製作澆汁土豆泥。
希望我的回答能夠幫助您。
❺ 開一家炸薯條的小店，需要什麼，注意什麼請教高人指點~~
這位朋友你好，呵呵，感謝你對我的信任，這是薯條機供應廠商
休閑薯條生產線
全套機組包括一台自動成型機全自動溫控電炸鍋自動充氣包裝機設備均採用不銹鬧材料製成。2人即可操作生產。佔地面積30平方米。操作使用方便。
北京京澤恆一食品科技有限公司
地 址： 北京市京開路九龍山莊九龍商廈二層 (100076)
電子郵箱： [email protected]
傳 真： 86-10-60244584
電 話： 86-10-60244584
公司主頁： http://jzheng.vip.qschina.com
http://www.omscn.com
各種封口機
http://www.jitianmachine.com/proct/proct.asp?kind_id=136
杭州佑天元包裝機械製造有限公司
公司地址:杭州市文三路508號天苑大廈10層D座
電話:0571-88225001 傳 真:0571-88225042
產品名稱： 手壓式封口機
型號： SF-200 ,300 ,400
封口長度： 200mm , 300mm , 400mm
封口寬度： 2mm
產品說明： 該機設計精巧，體積小，適合各種小包裝塑料袋的封口，廣泛的應用於食品，葯業，文具，化工等行業。
產品名稱：腳踏雙面加熱封口機
產品介紹
產品特點： 1：該機可雙面同時加熱封口 2：功率大，封口長度長，封口寬度寬（5mm,8mm,10mm任選），順熱式加熱，高低溫可調，適合各種塑料袋（包括較厚的復合袋）的加熱封口。 3：該系列操作簡單安全，可上下面同時加熱封口。熱封，冷卻時間精確可調，封口牢固且紋理美觀。適合各類塑料包裝袋的封口。
產品名稱： 腳踏雙面加熱封口機
型號： FMJ-450/2，FMJ-650/2，FMJ-800/2
電源： 220V、110V/50HZ
封口長度： 450mm×2,650mm×2,800mm×2
封口寬度： 5mm、8mm、10mm
重量： 38kg
外型尺寸： 700×400×900mm
如果上述廠家你還不滿意的話，就打開http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?keywords=薯條機&tracelog=ui_homepage_searchbuyer
阿里巴巴薯條機供應商，建議找誠信通指數越高，越好
還有就是關於薯條怎麼做的問題，原料：
土豆
食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層
冷凍。 等其徹底凍透後即可以准備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒
之七八成熱（胡慎賀油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加
入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾， 至薯條膨軟，顏色變
黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據個人囗味加入
適量的鹽即可。
薯條之DIY
想吃炸薯條了。懶得出門，於是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1.土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2.將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3.大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4.起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
炸薯條：自製薯條據我所知好像是要炸的不是煮的！：）要是自己做的薯條呢，那你必須冷凍一天以後再炸！才會脆！（當然，還是須要高油溫）你先做一鍋油，把薯條用低溫炸熟，溫度不要太高，不用上顏色，就好像用油泡熟似的！然後控干油冷凍起來，吃的時候拿出來高溫一炸就可以了！試試吧！祝你成功：）
炸薯條：材料：
土豆2個，鹽，胡椒適量，番茄醬適量
做法：孝殲
1.准備原料 將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾的時間，然後瀝褲派干水分，越干越好。
2.下鍋炸 將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3.裝盤 炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。
說明有了這個薯條機這個無所謂。
薯條原料，哪裡種或者有大的種植基地，你可以和他們取得聯系，獲得原料。
保持新鮮。
辦證首先你要找到店面房，一些菜市場的空房，或者是人流多的地方都可以
辦證首先是到工商管理所辦理個體營業執照
到衛生監督所辦理衛生許可證
有必要還要到環保處辦理排污許可證
最後是到稅務局辦理稅務登記
回答有些倉促，QQ279712857
再給你推薦一個QQ，很有價值的，網路知道中小投資創業專家史力強QQ10819699
他也在沈陽，我有它的QQ，他經常上線的，有什麼問題你可以問他
希望我的回答對你有所幫助＾－＾
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我覺的盛夏到了，這些具熱的食品飲料沒有一些降溫的飲料好賣
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你可以找找。
創業是一個不斷摸索、不斷進步的過程 你無需著急，慢慢來，
隨著以後時機的成熟，你可以弄個烤腸機賣香腸，可以弄個燒烤機賣
肉chuan。無骨雞柳，等等
❻ 發芽的土豆到底可以吃嗎有哪位專家的說法
發芽的土豆是不能吃的，是通過實驗表明的，買土豆的時候應該挑選快而均勻，沒有拿戚胡斑點，未發芽，沒有變綠的土豆加工吃的。存放土豆的時候應該低溫避光，不能一直放到土豆發芽之後，它的龍葵素會明顯的增加，不管是芽長出0.2毫米還消攔是多長，都是不能吃的，裡面含有的龍葵素危害人的身體健康，就算挖去的話處理不到位，它的龍葵素還仔正是會存在豆芽中。危險也是無處不在的，如果導致食物中毒的話，應該及時的去醫院看就診，不能自已吃點葯就不管了。買回來的土豆可以放在通風處控干水分後放置就不是很容易發芽了。也可以把晾乾後的土豆再用保鮮膜包起來，這樣吃的時候也方便，裝到黑色塑料袋裡，這樣可以防止陽光照進來。土豆就不會很快的發芽了，把晾乾後的土豆放在紙箱子里，紙箱子里也有吸潮的功能，所以土豆就不會受潮發芽。
❼ 干炸響鈴是杭州三十六道名菜之一，在家怎麼才能做出地道的干炸響鈴
干炸響鈴是杭州三十六道名菜之一，在家怎麼才能做出地道的干炸響鈴？干炒鈴鐺是杭州36道名菜之一。它之所以得名，是因為腐爛的皮膚薄如蟬翼，而成品脆如鈴鐺！
烹飪
第三步：油炸
油溫為50%-60%。用中火把豆子卷放進鍋里。當你聽到鍋里的噼啪聲時，說明豆皮很硬。此時，豆子卷也是金黃色的。基本上，它們可以從鍋里放出來！豆腐皮富含優質蛋白質，具有很高的營養價值。豆腐皮還含有大量卵磷脂，可以預防血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；它還富含鈣，可以預防缺鈣引起的骨質疏鬆症，對兒童和老年人的骨骼生長非常有益。
❽ 杭州肉蟹煲做法用哪些副料調料詳細些
杭州肉扮殲蟹煲廳虛沖做法螃蟹 5隻（三口之家是吃不完的）
鮮蝦 250g
嫩豆腐 250g
土豆 1顆
年糕 250g
調料（根據自己口味增加減少， 我也是邊嘗邊放的，我的口味偏甜）
糖 2大勺
鹽 1小勺
蚝油 1大勺
蔥 一根
姜 30g
蒜 30g
生粉 母蟹裹蟹黃用，公蟹勾芡用
辣椒醬 這個我只放了一點點，我不吃辣椒
郫縣豆瓣醬（或豆豉） 一勺兩勺的按你口味！
食用油 我一共用了三勺，按自家炒菜習慣
肉蟹煲的做法
買螃蟹，最好用公蟹，料理起來比較簡單，母蟹蟹黃多，切開得裹粉，否則蟹黃就浪費了，我這兒沒有公蟹賣，用的是母蟹……首先讓螃蟹吐泡泡，我讓它們吐了10個小時，前4個小時換了兩盆水（真的好臟）後6個小時把水瀝干凈，讓它們暢快的吐泡泡就好。不知道方法對不對，至少我心裡覺得它們干凈一些
刷螃蟹，這個不再多說了，反正就是注意安全
殺螃蟹。這個得重點講一下。如果您是殺螃蟹高手，那就忽略我以下的廢話哈。我是平時連生肉都不碰的人，所以活螃蟹對我來說太難了，刷螃蟹的時候我都是邊跟它們聊天壯膽，邊刷的，淚奔。如果您跟我一樣的話，我分享一下我的製作方法：螃蟹入蒸鍋，涼水的時候就放進去，殺死它們，趁它們顏色買變紅之前，取出。然後把它們大卸八塊，蟹殼留下不要扔。母蟹的話，切口處蘸生粉，防止蟹黃浪費。公蟹的話，記得把蟹鉗用刀背敲一敲，一來好入味，二來方便吃。（我廢話好多）
殺活蝦。這個很容易，因為要等螃蟹吐泡泡嘛，我就直接把活蝦放冷凍室，等到晚上用冷水一沖就散開了。蝦是配料，我准備的比較少，如果您愛吃蝦的話，那就使、勁、兒、放！噗…沒見過這么譽慎不靠譜的菜譜吧？
把蝦嘴、蝦腦袋上的那根刺（我不知道它叫啥）、蝦須、蝦腿兒全剪了，前後兩條蝦線挑出了（別忘了肚子里也有一根），我是從第三第四個關節跳出來的，肚子里那根是用剪刀剪開取出來的
嫩豆腐切塊，如果怕燉的時候散的話，可以在鍋里放一小勺鹽，用水焯兩分鍾。土豆切塊，洗掉土豆上的澱粉，年糕准備好。
蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片，分成兩等份。
炒蝦蟹。油熱後，放一份蔥姜蒜，爆炒蝦蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一點芡汁。我沒放，一來是母蟹本來有裹生粉，二來土豆澱粉多，我有信心湯汁濃稠
炒土豆，油熱後放豆豉（你也可以用郫縣豆瓣醬，味道會更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份蔥姜蒜，倒土豆，翻炒，加水燉土豆，放除蚝油外的調味料。
土豆八成熟的時候入蝦蟹翻炒（蝦蟹的湯汁先不入鍋），小燉一會兒，水不夠可以添一點水。最後入豆腐和年糕和螃蟹殼，年糕早放容易粘鍋，豆腐早放容易翻炒的時候翻爛，年糕最好買容易熟的韓國年糕（如果是普通年糕，又想入味的話，就只能早點放，勤翻炒了）。最後倒入炒蝦蟹剩的湯汁，加蚝油，收汁，起鍋。
先將土豆、豆腐、年糕鋪在最底層，蝦蟹鋪中間，最上層擺好螃蟹殼，完成！因為量太大，我就用平時烤麵包的8寸方盤盛了，你們也可以用——盆！