㈠ 杭州美食推薦杭州有哪些好吃的美食
你知道在杭州有哪些不錯的美食嗎？杭州的美食其實也有不少，當然最推薦的還是西湖醋魚、龍井蝦仁等等。但是呢，杭州的美食不可能說只有這幾個，所以今天小編就來給大家介紹一下杭州的美食。
老鴨煲(花房、張生記)
杭州要吃老鴨煲，問10個人10個人會告訴你選張生記，唯二的選擇是花房，都一如既往的優秀。
張生記的筍干老鴨煲，168一份，真材實料，4個人吃都沒有問題。
筍干嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，真的是超推薦。
而花房的火腿老鴨煲，個人覺得比張生記的還要好吃一些，只是吃虧在了知名度上。
老鴨煲中的火腿和筍干很重要，花房的老闆響馬自己在金華有火腿廠，所以用料上是覺得的講究的。
另外，在你吃完老鴨煲後，會用老鴨煲的湯下面，鴨湯撈面真的很好吃。
一天只出十鍋，去遲了就沒了，建議一定要提前預約。
東坡肉(四季金沙、湖濱28)
東坡肉基本上做杭幫菜的餐廳都會有，但做的好的實在是太少，大部分餐廳的東坡肉讓我覺得就是在吃滿口的油。
其實杭州人吃的是東坡肉已經升級版，湖濱28的【金牌扣肉】就是從東坡肉改良而來的。豬肉切片層層排列後被整齊地碼成金字塔狀，造型挺括得讓人心驚。
寶塔中嵌入筍干，較之豪放的東坡肉多了一點文雅之氣。
四季的金沙廳的鮑魚紅燒肉也是杭州最有名的幾塊肉之一。
肥瘦適當，肥而不膩，入口即化，表面的醬汁較濃，紅燒肉、鮑魚、青豆的膩度一次遞減，更值得回味。
叫花雞(湖濱28、柏悅中餐廳、杭州酒家)
凱悅中餐廳湖濱28的江南富貴雞是叫花雞的升級版，整個杭州城最有儀式感的叫花雞。
雞肉軟爛入味，夾雜著荷葉、香菇的清香，還有五花肉的膩香，說這是排名杭州第一的叫花雞我相信應該沒人會扒如有疑義。
叫花雞另外的一個plus版，在柏悅中餐廳。
在富貴雞的基礎上加了黑松露。選用童子雞整隻去骨，加入雲南牛肝菌，雞樅菌及義大利產黑松露油及黑松露醬，調味料高湯，用西湖產的晾乾荷葉包裹，而後用酒糟泥封層，150度高溫烤制。雞肉糯嫩，香氣撲鼻。
當然也有平價版，在杭州酒家，叫花雞是裝在鐵蛋里的，所以汁水保持得很好，上次去吃的時候是98一隻。
醉蝦(西湖國賓館紫薇廳)
醉蝦是杭幫菜中較為著名的一道菜，雖然有些殘忍，但真的很好吃。
醉蝦我推薦西湖國賓館紫薇廳的楊梅酒熗蝦，蝦是用楊梅酒生嗆，上桌後等3-5鍾掀蓋，有很足的楊梅味道。最新鮮的美味，很殘忍的美食，上桌後的蝦都活蹦亂跳的。
西湖醋魚(西湖國賓館紫薇廳)
很多食客把西湖國賓館紫薇廳的西湖醋魚評為杭州最好吃的西湖醋魚。
西湖醋魚也是杭幫菜中知名度最高的一道了，但大部分的西湖醋魚，不是太甜就是太算。樓外樓的西湖醋魚應該是最知名的，但大部分去吃過的應該很失望吧。
但紫薇廳不一樣，醋汁香甜、沒有魚跡改腥、魚肉鮮嫩，還能點小份，絕對超出你的預期。
而且，樓外樓人多太雜了，但是紫薇廳絕對夠清凈。
龍井蝦仁(四季金沙)
龍井蝦仁是浙江名菜，選用新鮮河蝦與龍井茶水一同烹制，最後用泡開的龍井茶葉點綴。
這道菜的成功，兩點很重要，龍井的清香和蝦仁的Q彈。
其它家餐廳的龍井蝦仁可以算作好吃，而這家則是讓人驚艷。
油爆蝦(新周記)
油爆蝦屬於新杭幫菜，把這道菜作為主打的餐廳很多，我最姿此判喜歡新周記。
新周記的招牌豉油蝦量雖然少，蝦也都蠻大的，還有少的蝦黃，蝦殼很脆，直接連殼也沒有什麼問題。
大腸(德明飯店、花房)
德明飯店的師傅是老杭州，這里有杭州城最地道的鹵菜(鹵鴨和大腸)，以及家常味道的杭幫菜。
外面的店鹵大腸都只有鹵，而德明飯店的大腸是先鹵後炸，這個過油一炸，既可以起到加熱的效果，又能讓外皮變得酥脆油潤，味覺層次也更豐富。
花房的大腸也是類似的，超好吃。
PS：德明在閉店裝修改建中，計劃3月重開。
白切肉(三姐妹)
不要小看這白切肉，做到入口卻不膩真的不容易。
三姐妹在杭州火了近20年，主打老三樣：白切肉、開背蝦、肉末臭豆腐，幾乎是桌桌必點。
現在雖然換了店鋪地址，但人氣還是很旺。
小吃推薦
最好的拌面在四季金沙、豆漿我去游埠、生煎我喜歡寶美、燒麥自然就是景芳周大姐了。
另外，如果要吃Brunch，我會選擇ParkHyatt潮餐廳雙休日的早午餐，這是目前全杭州最好的自助餐。
特別是在今年升級了可以單點菜單後，可以讓廚師現場製作。
如果下午茶，ParkHyatt、錢江萬豪的下午茶都是網紅款，在小紅書上各種的火。
㈡ 杭州的叫花雞是怎樣的特色
在浙江杭州，這里的這種雞的味道還是相對比較突出的，總體吃起來的口感非常嫩滑。特點：雞身白凈，肉酥離骨，食不嵌齒。飄香四溢，感受著這浙江風情的不一樣美味。同時也感受著這浙江不一樣美食的情懷。製作方法
【原料】
新母雞1隻（約1500克），鮮蝦仁50克，火腿丁20克，香菇丁25克，豬腿肉75克，蔥25克，姜20克，紹酒80克，川冬菜30克，白糖45克，醬油80克，味精1克，鹽2克，熟豬油25克，豬網油60克，鮮荷葉2張，花椒鹽10克，辣醬油15克。
【製法】
（一）將雞宰殺、退毛，在雞左腋下開口，取出內臟，洗凈晾乾，拍斷雞腳、翅膀、腿骨、頸骨，用紹酒50克、醬油50克、蔥末和薑汁各少許腌20分鍾。另將雞肫、肝切成片，蔥、川冬菜、豬肉切成絲，加醬油、紹酒、白糖、味精炒熟收干鹵汁後，塞入雞肚內。再將蔥末拌以少許熟豬油，搽遍雞身。然後用豬網油將雞包好，再用荷葉包好，用小繩扎緊。
（二）將封酒甏的泥敲碎加精鹽、黃酒和水拌成厚糊，平攤在濕布上，把包紮好的雞放在泥中間，再將濕布拎起，使泥牢固貼在雞上，然後換用廢報紙包沒，並在泥面上戳二三個小孔。將泥團雞（腹部朝上）放入烘箱，先用旺火烘烤40分鍾取出，用濕泥將小孔塗沒，再入烘箱烘烤30分鍾後，改用文火煨烤80分鍾（必須每隔20分鍾翻一次身）至熟。食時敲開泥巴，除去小繩和荷葉裝盆，連同花椒鹽、辣醬油一起上席。
上述的這個做法看上去是非常復雜的，但是其實吃起來相對還是非常香的，就算是再辛苦做出來的嗎，這頓時也是值得了，只要是口感和營養豐富的話其實吃吃還是挺好的。
㈢ 杭州西湖樓外樓具體位置在哪裡呢有哪些名菜兩個人大概需要多少錢呢
樓外樓總店在孤山路30號，也就是白堤的西邊那一頭，可以逛完白堤去吃飯。
杭幫菜的名菜樓外樓都有，東坡肉、西湖醋魚、宋嫂魚羹、叫花雞、龍井蝦仁等。
兩個人看點什麼菜，其實個人覺得龍井蝦仁這些沒啥意義，其他菜價位還可以，200以內是絕對可以吃飽的。
提示：二樓會多收10%的觀景費，沒啥意思，還是一樓吃吃好了。
㈣ 杭州西湖樓外樓現在的價格，要近期的，三個人吃大概需要多少，
東坡肉（盅） 13.5元、叫化童雞 148元、宋嫂魚羹（盅）19.5元、西湖醋魚 68元（這是最便宜的）、 龍井蝦仁 148元（最便宜的，其實一樣的）、干炸響鈴30多，西湖純菜湯 33元，炒菜什麼的還可以，一般30+就很差不多了，龍井7RMB一杯，你也不點海鮮什麼的，就吃西湖醋魚，魚羹什麼的，叫花雞和蝦仁點一個即可，3個人最多最多400~
㈤ 西湖邊的普通菜館吃一頓多少高檔的地方如樓外樓又是多少兩個人
你問的不確切，西湖邊，如果你是指緊靠西湖邊的話，沒有什麼普通菜館，一般的2人吃最少也要100左右。樓外樓屬於名氣很大的百年老店，人均150左右滾閉，不過也要看你點什麼菜，你如果都挑便宜的小菜點，當然也不會很貴，但是有幾個人去樓外樓不點杭州名菜呢，所以模芹那就不好說了，叫花雞一個就168，西湖醋魚最便宜也要78，就東坡肉還好，也要十幾元一客，一客就一小塊。加上酒水就更不好說了旦備畢。杭州本地人一般沒人去的，基本都是遊客。
如果你泛指西湖附近，不緊鄰西湖的，稍遠一點倒是有點小菜館，但那也不會很便宜，稍微便宜一些吧。
㈥ 杭州 西湖邊 美食
·知味觀，湖濱仁和路總店。杭州百年名店。一樓小吃薈萃，杭州小吃幾乎都有了，片兒川、小籠、貓耳朵、赤豆湯、千張包、各種點心等。二樓傳統名菜等。
·樓外樓，在西湖白堤，想必你也聽過，名聲很大，年頭很老，160多年。以杭州傳統名菜為主。價格貴。
（杭州主要傳統名菜：東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖蒓菜湯、宋嫂魚羹、蜜汁火方、炸響鈴、叫花童子雞等等）
·新開元大酒店，解放路。杭州知名飯店，也以杭州本幫菜口味為主。不在西湖邊，但也不遠。
·新白鹿飯店，武林路。近年杭州有名的性價比高的飯店，好吃實惠，杭州本幫菜為主。
·南山路（酒吧、娛樂、咖啡、中西餐廳等）。那邊基本都不是傳統杭州菜，很多改良菜、西餐、點心等。當然還很多酒吧、咖啡廳等。（包括西湖天地）
以上都是西湖周邊，也基本是市中心。
㈦ 去杭州樓外樓吃頓飯要多少錢啊8個人
昨天剛去了，點的西湖醋魚，東坡肉，宋嫂魚羹，龍井蝦仁，叫花雞，東坡蘇，花了六百快，價格先不說，就算再貴點也可以接受，但是那個味道呀，連一般小餐館的水平都不如，服務員一大堆，跟逛街一樣，要個餐巾紙要了四次才給拿來，外面有桌子，閑著一大半，可以看西湖的風景，但是不讓坐，說是沒服務員。（兩個正常飯量的男生，不閑難吃的話，這六百快應該可以吃完，八個想吃飽的話多點量碗面吧，面給的是真多）
