A. 在家裡面製作生煎應該怎麼和面怎樣做出來才好吃
做生煎包和面和調餡都很重要，只有把這2點做好，就成功了一大半了。
我有時也會做不發面的生煎包，在揉麵粉的時候我會加一點點鹽一起，這樣揉好的面團就很勁道，把揉好的面團揉成長條，切成一個個小劑子，擀成餃子皮，做成一個個不發面的包子。起鍋刷油放入一個個做好的包子，把包子底部煎至金黃，再倒入3分之2的水，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火煮10分鍾左右，等到湯汁收干棚臘後，出鍋盛盤後撒上芝麻和蔥花就可以了。
出去吃的生煎包，總覺得肉餡不是很衛生，自己做的就放心多了。
B. 做生煎包是怎樣和面的
生煎包和面技巧：
麵皮做法：500克中筋麵粉，5克酵母，5克白糖，275克水、中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是 （100：1：1:55）克
做法：
1、麵粉加衫物入酵母和適量冷水合成面團發酵兩倍大備用。
2、豬肉餡加入蔥花，鹽，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，蔥姜水。
3、全部攪或凱液打上勁成為餡料備用。
4、發酵好的面團揉均勻醒置10分鍾備用。
5、把面團分成小份，取一份搓成條切成等份小劑子。
6、取一份擀成圓皮包入肉餡。
7、再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎鍋中，再次醒置10分鍾。
8、然後撒孫碧上黑芝麻開火煎至2分鍾。
9、澆上適量的冷水，加蓋燜至，水干後再撒上蔥花。
10、淋入適量的香油，再燜至2分鍾關火。
C. 生煎包怎麼和面，誰能提供一下生煎包和面的配方，謝謝！
生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，其和面的配方參考如下：麵粉1kg，酵母8克，發酵泡打粉20克，水700克。
主要工藝步驟如下：1、將稱好的發酵泡打粉與麵粉混勻。2、把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面機中，和成光滑的面團。3、將和好的面槐羨備團靜置發面，一般需要1小時左右，實際的發面時間要根據面團醒發程度決定。說明：最適醒發條件：溫度33-35℃、濕度70-80%。4、將面團搓至長條狀，用手拽成約20g左右的小劑子，將小劑子用手掌按下成圓餅狀，包入餡料，包成類似包子形狀，放入鍋內。5、在鍋內加上油，將包好的包子擺好，開小火煎制；煎制1分鍾左右，在包子縫隙里加入清水，迅速蓋上鍋蓋，煎制3-4分鍾，水燒干時，再加一次清水，再煎制3-4分鍾；待鍋內水將干時，在鍋的四周及包子的縫隙中都淋上油，繼續煎制鉛毀3分鍾左右，待包子底部顏色焦黃，煎派森熟，即可出鍋。
D. 我想做生煎，有誰知道生煎麵怎麼做，
面的做法:做生煎一定要用發面的,就是要用發酵粉做,我在面里又少加了一點奶和一勺鹽,一勺糖.這樣可以使面的味道更香,更虛差賣好吃,而且面也會發的很好,使做出來的面的表面很光滑。
餡差逗的做法:我用的是TESCO的最便宜的那種豬肉餡,把肉用刀再剁幾下,這樣可以增加肉的彈性,
增強口感.在肉餡中放入老湯,(這樣才會使包子吃到嘴裡的時候一咬一包湯)加入十三香,姜粉,鹽,雞精,糖(生煎的餡中有很重的甜味,所以糖要稍微多一點),半勺醋(這樣可以去掉肉的腥味),油和香油,拌勻後煨制1小時.在包之前切碎一個元蔥放到裡面再拌勻就行了。
煎法:首慶畝先將鍋中放入油(最好是不粘鍋),油熱後,放入包子.
等包子底部煎成黃黃的一層的時候加入半杯水,蓋好鍋蓋,
直至鍋內的水收干後,放入蔥花和芝麻
望採納，謝謝！
E. 和 生煎包面的配方
1.用八分瘦肉，兩分肥肉，剁成肉餡，加薑末，雞蛋，酒，生抽，耗油，鹽，五香粉攪拌均勻，
順著一個方向攪拌，一直到肉起勁
2.鍋熱後加油炸花椒，炸出香味後，撈出，放蒜末炸出香味。冷了以後放入餡中攪拌均勻，
最後放糖調味，鹹淡適中就可以放入冰箱
3.開始發面，酵母溶於溫水中，加入麵粉，加糖，加水，攪拌成雪花狀，揉搓均勻成面團，
以壓，推方式繼續揉搓，搓壓成光滑面團
4.將光滑面團放入盆胡冊中，蓋上保鮮膜進行發酵。當面團體積是原來的1.5倍時，也可以撕開面團，
裡面有很多孔洞時即可
5.面板上放一些食用鹼，把粉末壓碎，不能有小顆粒，放面團進行揉搓兄茄，要時間長一點，
那樣鹼面也能均勻，面團也會光滑，最後成品才能表面光滑漂亮
6.將揉光滑的面團搓成圓柱形，切成若干小面團
7.將小面團擀成圓形，不要太薄，比餃子皮厚一些，這樣二次發酵時麵皮才會飽滿
8.包入餡料，整成包子狀，再發酵10分鍾
9.平底鍋加油燒熱，用中火將包子煎至底部上色，羨做察再淋一小杯水，然後加蓋，小火燜煎至鍋中無水時，包子有彈性即可
F. 生煎用老面怎麼做
老面生煎包的做法
1. 老面加入麵粉揉成團，放置發酵的起絲狀。
2. 加孫型入適量的食用鹼揉散。
3. 刀切開眼孔呈綠豆大小。
4. 製作成皮子。
5. 肉陷加入適量清水順方向攪動，依次加入鹽、雞精則辯猜、蚝油、香茹。
6. 製作成小籠包。
7. 平底鍋放適量的油，小火放入包子，底子煎的微黃，加入灶檔3分的水，水裡加少量的麵粉，加上蓋子，中火煎至水收干，放入香。
8. 起鍋了。
G. 生煎怎麼做
生煎的做法如下：
1、麵粉加「安琪」。
2、和虛和型成團。