1. 去哪裡學小籠包技術
1、可以到專門培訓小籠包技術的雹彎稿機構學習。2、可以尋找一個擅長做小籠包的師傅，登門學習小籠包技術。3、可以在網上觀看小籠包的視頻、書籍或其他資料，自學小籠包技術。
小籠包
小籠包，別鬧前稱小籠饅頭，是中國著名的漢源孝族傳統面點小吃，最早出現於清代同治年間的江蘇省常州府一帶。
小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃，歷史可追溯至北宋。
小籠包版本：常州小籠包、無錫小籠包、上海小籠包、天津小籠包、開封小籠包等。開封小籠包，又稱灌湯小籠包，是開封的著名小吃之一。
2. 哪裡學小籠包技術培訓
在常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地學習小籠包技術培訓。
小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。清代道光年間，在今江蘇常州出現了現代形式的小籠包。
並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
食用方法：
小籠包流傳的吃法先喝湯，這個理念是正確的，小籠包的精髓就在於湯，保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之後，將整個湯汁送入口中，讓湯汁在嘴中完全包住小籠包，封住美味，毫不流失。
吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用。
3. 哪裡可以學做小籠包,哪裡有學做小籠包的
學做小籠包的培訓機構有：品味軒小籠包培訓班、佳茂小籠包餐飲培訓班、食為先小籠包培訓班、多味滋小籠包培訓班、嘉嘉小籠包培訓學校。具體介紹如下：
1、品味軒小籠包培訓班：
品味軒小籠包培訓是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術研發、餐飲技術轉讓、餐飲門店經營、品牌項目推廣、品牌策劃於一體的綜合性品牌機構。
品味軒小籠包培訓經多年努力，逐步形成項目技術研發、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業全產業鏈整體服務系統；並以持續強化自主創新和品牌建設，深度挖掘餐飲產業市場的價值。
4、多味滋小籠包培訓班：
多味滋小籠包培訓班多味滋小吃培訓機構創立於2009年，是一家專注於餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發的創新型餐飲教育企業。
多味滋小籠包培訓班掌握專業美食做法和開店經營管理知識。多味滋公司將藉助技術的創新，不斷提升每種美食小吃的口感，並且，降低其製作成本，使得每一位創業投資者，從逗迅中獲得較為可觀的利潤。
5、美味小籠包學院：
美味小籠包學院是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌。現已覆蓋全國，先後在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設立了分校，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。
美味小籠包學院秉承集團多年教學成果，在課程體系建設、產品研發、運營管理、教學模式創新、創就業服務體系等方面做出了突出貢獻，設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業，滿足社會創就業者的學習需求。
學做小籠包的注意事項：
1、正宗的小籠包皮要用專門的擀麵杖，家裡一般用普通的擀麵杖，可以把外邊壓出褶皺，像荷葉裙邊的樣子就可以了。
2、包小籠包的時候，不用收口，用拇指和食指握住小籠包邊，輕輕收一下就可以。
3、蒸之前一定要在小籠包包表面噴水，因為擀小籠包皮的時候，要加許多麵粉，才能壓出荷葉裙邊，如果不噴水，蒸好的小籠包皮會很乾。
4、豬腿肉絞碎放入盆內，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥薑末拌和成餡料。
5、檢驗面團是否鬆弛，用一根手指按壓面團，如果其表面不會反彈，說明面團已經鬆弛好了。這樣在擀麵皮的時候，麵皮才不會收縮。
4. 杭州小籠包子的做法哪裡可以培訓學習
小籠包子
材料：
高筋麵粉400克、面肥100克、豬肉250克、鹼3克，食鹽、醬油、味精、姜、料酒、香油、白糖各適量
做法：
(1)將肉剁或絞成茸，放入盆內，加入醬油、精鹽、白糖、料酒、味精、薑末，順著一個方向攪上勁，使其入味。然後分幾次加入清水175-200克，攪打上勁，最後加入香油拌勻待用;
(2)將高筋麵粉放入盆內，加入面肥、水200克，和成面團，待酵面發起，加入鹼水揉勻揉透，稍餳，揪成50克4個的小劑子，擀成周圍薄、中間厚的片，分別包入餡心，捏成18-21個褶的小包子、皮餡比例是：皮15克，餡20克。碼入小籠內，上屜，用旺火蒸10分鍾即熟。
面肥的製作方法
1、酵面製作面肥的方法
取一塊當天已經發酵好的酵面，用水化開，再加入適量的麵粉揉勻，放置中盆中自然發酵，到第二天就成了面肥了。
2、 新面肥的製作方法
(1)麵粉500克，白酒100克，水250，和好靜置發酵就可以了。一般夏季4個小時、春秋7—8個小時、冬季10個小時。
(2) 蜂蜜、水、麵粉以1比12.5比25的比例和成面團(水中倒入蜂蜜或者直接將蜂蜜加入麵粉中都可)，將面團揉勻後放入盆中蓋上濕布，置於溫度較高的地方4小時，待面團發脹一倍即成面肥。
(3)在溫水中兌一點酒，倒入適量麵粉拌勻後放入絕緣保溫盛器(陶瓷，砂鍋)中，用布將整個盛器蓋好置於溫度較高處，6小時後即成面肥。
(4)將麵粉、水、過期牛奶和成軟面團，放置在溫度較高的地方10小時後即成面肥。
面肥如何保存
每次做麵食，記得留下約100-200g的面團作為面肥，將面肥放到干凈的塑料保鮮袋中，除去裡面的空氣，密封保存。有冰箱的放在冰箱里，沒有冰箱盡量放在陰涼的地方，比如地窖或者冬天的陽台上，這樣能保存半個月左右，即使是夏天也可以保存幾天不壞。
5. 我想學做小籠包，杭州哪裡有這樣的培訓的地方
新東方可以學到的畝型，而且是正宗返旦的手法迅世猜
6. 小籠包培訓學校哪家好
學小籠包技術哪家培訓得好：想要學習正宗南翔小籠包技術，推薦到杭州食尚香小吃培訓學校進行系統的學習。食尚香高薪聘請專業大廚手把手教學製作，不限制學習時間，傳授全套技術配方，提供原材料練習，學會為止。
小籠包的做法：
1、取一大盤裝入麵粉，用筷子邊加水邊攪拌至加完水。也可把水和粉一起倒入麵包機攪拌用手把面揉成光滑團，這個凳液步驟非常重要，面比較硬一定要有耐心有力氣的多揉一會，將面團均勻混合成光滑面團，有韌性，這樣擀包子皮的時候才能將皮子擀得很薄，不能棗高物用麵包機代替，因為水份少麵包機揉不成團。
6、將做好的小籠包生坯，放入鋪好防黏布的蒸籠，包與包之間要有足夠的距離，蒸的時候會發大，水開上鍋蒸10分鍾，蒸的時候會發大，可是蒸好一開蓋就會焉了。
7. 杭州有正宗無錫小籠包店嗎
杭州有正宗無錫小籠包店。每個人口味不同，其他店的小籠饅頭也有很多人喜歡，但在杭州提起小籠饅頭，最出名當然是知味觀了，畢竟是杭州人最認可的百年老店，不但正宗，味道也很好，也是個人最喜歡的。且那裡不僅有小籠饅頭，杭州小吃都全了，故杭州有正宗無錫小籠包店。
8. 哪裡能學到正宗杭州小籠包
哪裡能學到正宗杭州小籠包?
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解得更多。
9. 杭州的小籠包哪家好吃
杭州小籠包和其他地方的小籠包相比，口味更加獨特，製作也比較精細，皮兒薄，餡兒香，各種口味都有，杭州的小籠包店也不少，杭州好吃的小籠包在哪呢？為你推薦一下這幾家。
杭州的小籠包哪家好吃？
知味觀·味庄(楊公堤店)
知味觀是一家相當火的餐廳，建築古色古香，融入了現代氣息，環境好，生意火爆。這家的蟹粉小籠是杭州最火的，小籠皮做得很薄，蟹粉鮮味十足，湯汁濃郁，非常好吃，除了蟹粉小籠，還有東坡肉，宋嫂魚羹，醬蘿卜，片兒川稿好李等知名杭州美食可以吃。
人均：148元
地址：楊公堤10-12號(近花港觀魚西門)
新豐小吃(慶春店)
在杭州，說起新豐小吃沒有人不知道的，這是一家經濟實惠的杭州小籠包店，開了幾十年，很多杭州人都喜歡這里的包子，每天很多人來排隊購買。新豐小吃在杭州已經開了很多分店，而且人氣相當高。包子口味很多，有蝦肉小籠，菜包，肉包，雞粒包，特味肉包等等，杭州的鍵遲小籠包一定要來這里吃。
人均：15元
地址：慶春路209號天陽明珠商業中心1-2層
槲生記小籠包(萬象匯店)
槲生記小籠包是一家吃杭州小籠包和餛飩的地方，他家的小籠包味道非常好，比較有特色，吃個小籠包，來碗小餛飩，就是最愜意的事情了。上餐很快，鮮肉甘露小籠和香襪桐辣口水雞小籠都是很有特色的，湯汁很濃，小籠包的皮兒超級薄，很入味，個頭中等偏大，咬一口喝掉湯，新鮮好吃，環境也很好。
人均：28元
地址：永久路286號
老盛昌湯包館
杭州的小籠包店有一家一定要去，那就是老盛昌湯包館，專門吃湯包的地方，價格很便宜，蟹粉小籠包14一籠5個，鮮嫩多汁，口感相當好，有地道的蘇州湯包，還有鹹蛋黃湯包，蝦仁湯包，蟹粉湯包等等，店裡來吃飯的人很多，可以在店裡吃，也可以打包帶走。這家店位置非常好，遊客比較多，所以很好找，來這里吃湯包，餛飩，粉絲湯等等都可以。
人均：18元
地址：中山中路554號
桐香園小籠包(百井坊巷店)
桐香園小籠包里的包子都是現做現賣，剛出爐的包子，還冒著熱氣，麵皮裡麵包裹著各種餡料，配上一杯豆漿，就是最好的早點了。這家杭州的小籠包店人氣很高，麵皮比較有韌勁，肉鮮新鮮好吃，一份小籠包8個，12元一份，半份6元，價格還是比較實惠的。
人均：16元
地址：百井坊巷45號
杭州的小籠包是當地的特色小吃，很多人去旅遊都會特意去嘗一嘗，在杭州這樣的小籠包到處可以吃到，但是要說 杭州好吃的小籠包，這幾家一定不能錯過了。