A. 天津對蝦的基本介紹
天津是中國對蝦的主要產地之一。天津對蝦身長體壯，殼薄肉肥，光滑明亮，味道鮮美，風味獨特，蛋白質含量高，營養豐富，是名貴的海產珍品，長期以來，深得國內外消費者青睞。201年至這幾年來，人工養殖對蝦取得可喜進展，為進一步滿足市場需求開辟了喜人的前景。
地處天津市濱海三區之一的漢沽區，濱海跨河，灘塗、荒地、窪淀等土地資源豐富，自古即富漁鹽之利。
漢沽人工養殖對蝦已成規模，近幾年對蝦養殖生產遭受全國性病害影響尚未復甦，但漢沽區養蝦仍保持持續穩定發展的好態勢，單產、畝效益在全市、乃至全國均居於第一位。1997年漢沽區被國家列為全國養蝦病害防治十二個示範區之一，示範面積300畝，總產對蝦12.45萬公斤，畝均產量為415公斤，畝均凈利潤達3.5萬元。經國家知名專家、學者評審鑒定，名列全國十二個示範區第一名（全國平均畝產達75公斤，平均畝效益5200元）。1998年示範面積500畝，產對蝦27.5萬公斤，畝產550公斤，畝均利潤3.2萬元，輻射面積5000畝，預產達125萬公斤，畝產250公斤，畝利潤1.25萬元，全區預計對蝦產量可達160萬公斤，畝均產量110公斤，畝利潤0.85萬元。 漢沽區人工養殖的對蝦規格大，成品蝦每500克20-25隻，肉質好，味道鮮美，這得益於獨特的自然資源條件和長期摸索的養殖技術，該產品曾獲得天津市科技進步二等到獎。
B. 天津對蝦的介紹
天津對蝦, 又稱大蝦、明蝦、東方大蝦。因其在很久之前出售或統計捕獲時以對為單位計算而得名。天津對蝦身長體壯，殼薄肉肥，光滑明亮，味道鮮美，風味獨特，蛋白質含量高，營養豐富，是名貴的海產珍品。
C. 什麼地方養蝦好一些
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首先選擇地勢，養殖場地要遠離城區或工礦區及農田處，與原有養殖區有一
定的距離，減少污染，確保水質良好。育苗場地最好選擇在灣口或朝外海沿岸，受淡水影響小的地方。養成場宜在內灣或風浪較小的沿岸，潮流暢通的潮間帶或潮上帶，高位蝦池建在高潮線1~2 米以上的海岸線附近，地勢較平坦處，容易排灌。注意養殖容量，避免超負荷。
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然後，要查明潮汐情況，歷年潮差變化情況、流向、流速、風浪和台風等情況，以便確定蝦場進水時提水井的數量與規格。同時掌 握當地降雨量的周年變化，以及集雨面積、供水情況。對蝦養成如果有大量的淡水調節池水鹽度，能促進對蝦生長，又能減少添換海水及病原的人侵，有利於對蝦的健康養殖。
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然後，水質要符合NY 5052 的標准，水質清新無污染。由於工農業和城鎮的發展，近海內灣不同程度受污染。對蝦對某些金屬鹽類，尤其是對農葯很敏感，應充分注意。近年來，海水養殖尤其是對蝦養殖大力發展，一些近海內灣出現了不同程度的富營養化，海水中有機物質和氮、磷等的含量增加，有害類和原生動物增多，致病微生物也相應增多，使有些海區育苗相當困難。海水鹽度對對蝦育苗關系很大，要求鹽度在25~35。pH7.8~8.6,透明度大於1.5 米，化學耗氧量3.0毫克/升以下。養成場對水質要求寬些，養成場對鹽度要求廣泛一些，低鹽度更有利對蝦生長，在鹽度3~35 均適合對蝦養成。
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然後，選擇底質以沙質或沙泥質為好，這類底質不容易淤積淤泥，有利於對蝦棲息，尤其是養殖日本對蝦對底質要求更高。我國東南沿海灘塗多數是酸性土壤，尤其是紅樹林繁茂生長的地區，酸性土更強些，在建造蝦場應盡量避開。有些含有二硫化鐵的潛在酸性土壤，不宜建蝦場，這類土壤淹沒在水下或被土壤覆蓋，不顯酸性，當表層土壤被破壞或水排干時，二氧化鐵被氧化成硫酸，這些硫酸導致土壤PH 大幅度降低。會直接影響蝦生長和藻類生長。這類土壤做堤壩，植被生長很慢，易被風浪侵蝕，影響到堤壩的堅固性。
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然後，選擇電力育苗和養成都需要充足電量，尤其是養成場，要大量使用增氧機，耗電量大，要連接高壓電網。選擇有高壓電可以減少投資，節約人力物力。因為要連續地供應電，仍要配備發電機組，准備停電應急使用。
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D. 連雲港的蝦和天津黃驊港的蝦區別
區別是口感，和養殖方式。
1、天津的海鮮蝦口感好，因為渤海灣溫度比較低。蝦的生長期長，所以口感好。
2、因為天津靠海，多數蝦為野生捕撈的蝦，而渤海大多為養殖蝦。
E. 請問這是什麼白蝦在天津市場買的活蝦，市場里的人說這種白蝦只有天冷時才能買到，到5月1號左右就沒了。
這是海水養殖的小白蝦，天熱是沒有的，出塘時間在年底，所以市場里的人沒說錯。
小白蝦市場價格比較貴，這幾年養的人也多了起來，靠養這個發財的人不在少數。
F. 什麼種類的淡水蝦最好養
淡水蝦是水產養殖中的主要品種，淡水蝦的種類繁多，不同國家與不同地區的淡水蝦種類上有很大的區別，最常見的淡水蝦主要有中國對蝦，日本對蝦，斑節對蝦，長毛對蝦等，如此眾多的淡水蝦種類你了解多少呢？
中國對蝦
淡水蝦的種類
中國對蝦是我國主要的淡水蝦種類之一，其主要分布於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。
中國對蝦作為產量豐富的淡水蝦品種，對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富。每百克蝦肉含蛋白質20 6克，脂肪 07克，並含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營養水產品。
日本對蝦
淡水蝦的種類
日本對蝦也是常見的淡水蝦種類之一，日本對蝦分布極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布。
日本對蝦是日本最重要的對蝦養殖品種，作為日本最重要的淡水蝦種類，在日本養到25克左右出售價格最高，主要銷售活蝦。我國福建、廣東等南方沿海近年來也已開始養殖。
斑節對蝦
淡水蝦的種類
斑節對蝦就主要的淡水蝦種類之一，為當前世界上養殖最普遍的品種。我國南方沿海可以養兩茬斑節對蝦。斑節對蝦的分布區域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。這也是這種淡水蝦能列入最主要的淡水蝦的種類的原因。
斑節對蝦又名草蝦、花蝦、牛形對蝦。聯合國糧農組織通稱大虎蝦。是市場上常見的一種淡水蝦種類。
G. 想知道淡水蝦有幾種
淡水蝦有五種：
一、青蝦
青蝦是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，由於是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名，同時青蝦的棲息場所不限於淡水水域，在沿海的低鹽度水域中也能生存，現已經成為我國的著名淡水養殖蝦。
H. 鹽汪子蝦和海水蝦的區別是什麼
1、主要產地不同
鹽汪子蝦中的「鹽汪子」，指的是天津濱海新區的鹽汪子，也是我國著名的三大鹽場之一。而鹽汪子蝦，就是這個地區的特色水產之一，也是濱海新區的大港和漢沽這兩個地方的特色生鮮食品。普通蝦的產地范圍則分布比較廣，也不屬於某個地域專有的產品。
從主要產地看，鹽汪子蝦是產自天津濱海新區的極具地理特色的一種蝦，而普通蝦的產地范圍則比較廣，不局限了某個產地。
2、生長環境不同
鹽汪子蝦是在曬鹽池裡養殖的，而養蝦的水用的都是引入的海水。海水經過蒸發，鹽度會提升，在這個蒸發的過程中，會自然生長出一種鹵蟲子，鹽汪子蝦的日常食物就是這些鹵蟲子，無需專門投放餌料。鹽汪子蝦就生長在這種半自然的海水環境里，在養殖蝦的同時，裡面的海水還能曬鹽，可謂一舉兩得。
從生長環境看，鹽汪子蝦生長在曬鹽池中半自然的海水環境里，以天然生成的鹵蟲子為食，這和普通蝦的生長環境完全不同。
3、選用蝦苗不同
鹽汪子蝦屬於養殖蝦，選用的蝦苗為南美正宗的白對蝦蝦苗。南美白蝦早已被淡水馴化，因此既能在淡水中生長，也能在鹽水中生長，在不同水質的生長環境中，蝦的顏色和口感也會有一定的差異。從選用蝦苗看，和普通蝦不同的是，鹽汪子蝦選用的是南美白對蝦蝦苗。
4、外觀形態不同
鹽汪子蝦顏色發青，透明度較高，外形圓潤飽滿，蝦殼摸起來比較細膩，稍微有些硬，背部蝦線不明顯，煮熟後顏色發紅。從外觀形態上看，這些都是鹽汪子蝦區別於普通蝦的特徵。
5、口感味道不同
鹽汪子蝦的肉質緊實，蝦肉細膩滑嫩，咬下去Q彈十足，吃起來也很有嚼勁，入口有股甘甜的味道。
因為生長在特殊的半自然海水養殖環境中，水裡的鹽度較高，是海水的2倍，生長環境較寬廣，日常吃的食物也是天然的鹵蟲子，因此，鹽汪子蝦口感上自然也比普通蝦更勝一籌。
I. 養殖對蝦和青蝦，兩者有什麼區別
明蝦屬於海峽之一，青蝦屬於江蝦之一。
生活環境不同
明蝦生活在海水環境中，所以鹽和碘量都比青蝦稍高，通常污染較小。青蝦生活在河水中，容易被不幹凈的河水污染，因此會受到質量的影響。
群體分布不同
蝦主要分布在中國黃渤海、遼寧旅順、河北、山東、天津市沿海，是蝦的重要產地。青蝦又稱蝦、沼蝦，即日本沼蝦。廣泛分布在淡水水域的主要經濟蝦類，營養豐富，肉嫩，味道好，是深受人們喜愛的昂貴水產品。青蝦在我國分布很廣，分布在江蘇、安徽、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東、天津、雲南等地。廣泛生活在淡水湖、河流、池塘、沼澤中，河北白洋淀、江蘇太湖、山東微山湖出產的蝦最為有名。
生態習性不同
蝦棲息在定居型(如日本蝦、寬溝蝦、歐洲蝦、渤海蝦等)和鳴禽型(如中國蝦、墨吉蝦、長毛蝦等尾流)河口沿岸渾濁的海域，經常進行廣泛的遷徙和游泳。蝦主要吃底棲無脊椎動物(如多毛類、小甲殼類、雙殼類軟體動物等)，有時還捕捉浮游生物。
J. 淡水蝦的種類繁多，常見的淡水蝦的種類有哪些
海蝦以白蝦為主，青蝦以青蝦為主。它們都屬於日本沼蝦科，外觀相似，但口感和質地差異較大，所以市場價格差異較大。白蝦又稱黃霞蝦、江禿蝦和迎春蝦，全身長滿甲殼。它腹部的第二個甲殼覆蓋著第一個甲殼。它有兩條短而細的胡須，身體白色透明，有一點藍色或紅色的斑點。它的殼很薄，但是比較硬。它的身體側面略平，脊背略有稜角。日本沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身長滿甲殼，但腳前有鉗子，特別是第二雙腳很粗，長度是體長的2倍以上，強壯有力，可以用來攻擊和防禦敵人。蝦體綠松石色，帶褐色斑紋，殼薄而軟。蝦體呈圓柱形，殼脊呈圓形。蝦肉半透明，呈翡翠色。煮熟後的雙白蝦晶瑩透亮，口感更有彈性，滑爽，肥膩。
澳洲龍蝦是一種珍貴的淡水經濟蝦種，不僅在澳大利亞大規模人工繁殖，還出口美國、非洲、紐西蘭和南亞，對長途運輸有很強的抵抗力。羅氏沼蝦：羅氏沼蝦是一種大型淡水蝦，綽號馬來西亞對蝦、淡水長臂蝦等。它具有生長快、適用范圍廣、肉質低、養殖周期短的優點。南亞的農業在其他國家和地區更為普遍。淡水龍蝦：淡水龍蝦是小龍蝦淡水物種的總稱。適合在水中生活。水中溶解氧含量高。而且透明度很大。水質新鮮。許多物種具有經濟價值，可以食用。人工養殖發展迅速。