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廣州美的廠怎麼樣啊 2022-08-19 04:36:02

天津買擀麵皮如何

發布時間: 2022-07-03 05:52:55

❶ 求擀麵皮利潤

一般來說飲食的利潤都在百分之40到50左右,因為自己也要維持生活,不然你去看看有沒有和你一樣的行業,去看看他的價格,分量不就一目瞭然了。

天津哪裡有擀麵皮,跪求~~在這先謝謝了!!

賣面條 ,大餅的地方都有賣麵皮的,超市也有

❸ 天津南開區附近那裡有批發涼皮,牛筋面之類的

涼皮是陝西,河南,甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」,以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。冬天吃麵皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能涼皮,涼皮去濕,涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說:米能養脾,麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同,各地叫法也不同。陝西涼皮為傳統特色小吃之一,多使用小麥麵粉製作,也有米粉或其他澱粉製作的。
一般涼拌食用(但在漢中地區,熱食更為廣泛),種類繁多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。主要有:麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。
涼皮歷史久遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成麵粉,蒸出麵皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天製作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。

❹ 買來的擀麵皮怎麼做

教您做出陝西特色小吃擀麵皮的正宗做法,簡單易學,趕緊學著做吧

hello 大家好 我是相思賦美食家,追溯到遙遠的從前,我們就聽說過「民以食為天」。再到現在,「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去征服世界,我只想征服一個人的胃和心我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受,有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身,也攜帶著最質朴最強大的治癒效果。今天給大家介紹一下陝西擀麵皮正宗的傳統製作方法。我這個面是提前活好的面,已經醒了有半個小時,現在洗面精,倒入水後過上5分鍾開始洗面,這樣的話洗面的時候手不容易滑,洗到水濃稠的時候,洗出的面洗出的麵筋才筋道,口感才好。這個就是剛才洗麵筋倒出來的水,面水放置沉澱兩個小時左右,現在把洗出的麵筋放蒸鍋上蒸15~20分鍾,蒸熟的麵筋拿出來晾涼備用。

這個面水已經沉澱的差不多了,把上面的清水倒掉,滯留沉澱下來的面水,把剩下的面水攪一攪,過濾下,在面水裡加酵母粉,一般的話酵母粉倒進去,充滿整個水面,攪拌均勻,讓它發酵,常溫下的話得一個晚上,蒸熟的麵筋用手撕成小塊備用。准備一個調料盒,裡面放入八角、花椒、生薑片,放鍋里煮10分鍾左右,現在准備油潑辣子放兩勺辣椒面,一小勺白芝麻,用花椒油潑一下,頂,等涼了後加適量的鹽。剛才煮好的調料汁到碗里放涼備用,另取一個碗裡面倒入陳醋,生抽白開水,然後加熱一下備用。

面水已經發酵好了,倒掉最上面那一層清水。把下面的澱粉攪拌均勻,不好意思。倒在鍋里,鍋里不用加水,開小火,一直攪拌,攪著攪著會越來越稠。最快攪,這個時候最好,咱們家裡有鐵鍋的,用鐵鍋,不銹鋼鍋是不行的,我弄完後洗鍋的時候才發現我的鍋露底了。找到這種不沾手的時候就好了。現在在案板上刷一層油,把柔光滑分成幾小塊?盤子里刷一層油。然後疊放在一起行5分鍾左右。

剛才的調料質量了。加點鹽雞精。現在把改成麵皮兒,每一層都要刷油,改好三張就放蒸鍋上蒸,大約蒸8分鍾左右,擀麵皮蒸好後等它晾涼,已經涼透了。放點綠豆芽,綠豆芽在開水裡煮過了,加點麵筋、黃瓜絲還。還有前面准備好的調料汁和辣椒油,攪拌均勻就可以開吃了。咱們今天的擀麵皮就做好了,配上昨天的肉夾饃,好了,本期的節目內容就到這里,歡迎關注我們,感謝您的收

❺ 天津市哪有賣擀麵皮的

擀麵皮和擀米皮河南街頭很多賣的;但天津這邊不認這個,我也曾經找過,工業大學那邊以前有賣的,但現在沒了。聽我爸說河東區變電所(二號橋一帶)附近個西北面館有的,目前還沒去吃下確認。建議樓主去那些西北面館找找,可能能找到麵皮(和洛陽本地的調料不一定一樣)。
問過附近賣涼皮的商販,為什麼不做米皮,答曰:成本高。

❻ 涼皮、擀麵皮和米皮的區別是什麼

擀麵皮、涼皮和米皮的區別:

1、寬度:

擀麵皮:手擀麵一樣的寬度,比手擀麵薄一倍

涼皮:1.5--2cm的寬度,比擀麵皮薄一倍

米皮:0.5cm的寬度,差不多0.5或者更薄一點

2、口感:擀麵皮:勁道,蒸過的擀麵皮嚼多了會感覺很香,一般年輕人吃的比較多,因為比其他的種類要硬一點,個人更喜歡擀麵皮。

涼皮:滑溜酸爽,有點東北拉皮的味道,很軟,適合老人和小孩吃。

米皮:軟糯甜香,有米的甜甜的味道,軟軟的,適合老人和孩子吃。

3、調味:三種的精髓都在於辣椒油,油溫和辣椒調料的量都是要掌握的。

擀麵皮:辣椒油,鹽水,味精水,一點點的醋(也可不放,因為本身發酵過就有一點酸酸的)因為擀麵皮本來就會香不用放其它東西就可以。

涼皮:辣椒油,鹽水,味精水,醋,姜蒜水,芝麻醬,爽滑的涼皮配上酸溜溜的醋,竄竄的蒜香,芝麻醬的濃香,很開胃。

米皮:配料和涼皮一樣,因為米的緣故味道上略甜一點。

(6)天津買擀麵皮如何擴展閱讀:

涼皮,是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。

米皮,是利用米為主要原料,通過一系列的蒸制加工,做成的一種美食。顯著特點是「筋、軟(方言讀作rang)、薄、細」。

擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。歧山擀麵皮則是先擀成面,然後再蒸,蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀,吃法和米麵皮基本一樣,不同於米麵皮的是,擀麵皮口感較硬,韌度高,有筋性。

參考資料:網路-涼皮

網路-米皮

網路-擀麵皮

❼ 擀麵皮從哪裡進貨

擀麵皮從淘寶進貨,具體步驟如下:


1、在手機桌面上找到淘寶APP,如下圖所示。


❽ 津津擀麵皮怎麼樣

津津擀麵皮這家店前後一共吃過三四次,不過大多數情況都是朋友坐車路過小西溝的時候,給順便打包帶回來的,調料和麵皮分開放,就算很久後再吃,味道也很不錯,而且這家店裡還有一種比較特殊的調味汁,也是用小袋子裝好的,放在涼皮裡面味道很好,吃完涼皮,剩下來的湯汁喝起來也不錯。津津擀麵皮的位置就在小西溝家樂福超市的後面,位置比較好找,在家樂福後面看到有百草堂大葯房的小路口後,直接進去,兩遍都是各類小店鋪,賣服裝的,小吃的,水果的,應有盡有,走到最裡面的時候,會在右手邊看到有津津涼皮的店面。店裡雖然不大,但是也倒干凈整潔。剛進門口的位置是收銀台,這家涼皮店和其他許多便利店一樣,也是進去之後先買票,後用餐的。這里除了各類涼皮,還有其他的小吃,涼皮類的比較快捷省時,大份的都是7元錢,小份兒的是6元錢,大家可以自由選擇各種想吃的搭配,我和朋友過去之後,都要的是擀麵皮,涼皮,牛筋面三種的混合涼拌,結果擀麵皮剩不多了,就只給我的那份里放了些擀麵皮,朋友的那份就沒有了。收銀處坐的是一位年輕的女性,然後給我們拌涼皮的女孩子看起來是為小姑娘,她是從後堂出來的,動作非常麻利,三七五除二就把我的那份兒先拌好了,我就先自己端到桌子邊去吃了,味道感覺非常不錯。朋友的那份兒隨後也拌好了,店裡的桌子大概有四五張,都是統一的顏色,看起來比較干凈,凳子都是統一的圓凳。桌子上還放著醋瓶和油潑辣子罐,對於想吃更多辣椒或者醋的人來說,方便自己添加。

❾ 我想知道,如果將新疆的炒米粉和擀麵皮帶到天津來,會有人喜歡吃嗎

天津人比較容易接受新口味,可以試一試,有市場需求就擴大經營,沒有市場就撤吧,不試一試怎麼知道有沒有市場需求呀