1. 干鍋牛蛙應該怎麼做才會好吃一共分為幾個步驟
豆豉以及剁椒醬，搭配蔥姜蒜，香料和其他調料熬出來的，這種干鍋醬不光用來燒干鍋菜，還可以用來下面，拌飯都是一流的。如果不想熬可以買現成的，味道也是不錯的。開鍋燒油，油溫七八成熱，先下牛蛙炸一會，然後萵筍在放進去一道炸，牛蛙炸成金黃色萵筍也炸好了，在撈出來就可以了。萵筍食材生硬不容易入味，油炸後能起到軟化快速的進味，而且口感更好。
牛蛙切去蛙頭、腳趾，撕去外皮，取出內臟後清洗干凈後切成大小適中的塊，放入碗中，碗中添加食鹽、料酒、胡椒粉，用手抓勻後腌制半小時過久的話牛蛙就燒麵糊影響口感。哈哈第五步，調味放入雞精，味精，一點點白糖提鮮。第六步，干鍋下面放點油，把切好的洋蔥絲放在上面。第七步，牛蛙出鍋，放點花椒油，切好的青紅椒片，盛在干鍋
洋蔥 半個 青辣椒 1根 紅辣椒 30克 牛蛙 1隻 鹽 5克 姜 1塊 蒜 8瓣 蔥 半根 料酒 10克 白糖 5克 雞精 5克 香菜 20克 生抽 10克 食用油 20克 脆炸粉 20克 干鍋醬 20克將殺好的牛蛙切兩厘米見方的小塊，洗凈放入容器備用，加入料酒，鹽，雞精，味精，胡椒粉攪拌均勻，然後加入一個蛋清，加少許生粉抓拌均勻腌制將干鍋里放入洋蔥絲，淋入干鍋油，將炒好的牛蛙乘放入洋蔥絲上，上面撒少許白芝麻，香菜點綴即可。
2. 干鍋牛蛙是一道名菜，怎樣做才能讓牛蛙更鮮嫩
牛蛙一定要選擇活的，從宰殺到下鍋，不要超過一個小時，否則牛蛙的味道就會變。另外牛蛙的皮不要去掉，干凈後切成條，和牛蛙一起下鍋炒非常的好吃，很滑爽。鍋里放入少量的油，加入辣椒段蔥薑片，豆瓣醬，香辣醬爆香，放入炸好的牛蛙和萵筍，在加入適量的水，水不要太多，超過牛蛙水平線就可以了，大火燒開，開鍋蓋轉小火悶三五分鍾，不宜燒太久，本來牛蛙就嫩。
放入干辣椒段、生薑片、大蒜片、蔥花、洋蔥條煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬，炒出紅油，放入炸好的牛蛙，倒入生抽以及老抽，翻炒片刻，食材熟透後放入食鹽、白砂糖、蚝油、香油、味精，翻炒均勻後關火盛入酒精鍋中即可將干鍋里放入洋蔥絲，淋入干鍋油，將炒好的牛蛙乘放入洋蔥絲上，上面撒少許白芝麻，香菜點綴即可干鍋牛蛙是我最愛吃的一道菜，適合下酒下飯。牛蛙本身含低脂肪，低膽固醇，還有滋補，養眼解毒功效。
3. 干鍋牛蛙很多人都愛吃，裡面放什麼配菜比較好呢
五一假期，不知道親朋好友是否和朋友聚在一起？聚會當然離不開吃飯。我越是外面熱鬧，我越是想呆在家裡的性格，就越要出去擠人，吃飯也要排隊。乾脆在家做一些食物，和家人和朋友一邊吃一邊聊天比較方便。那我今天教你親手做的干鍋牛蛙。方法簡單易行。成品麻辣香，佐餐酒，怎麼吃都好吃，家裡做得，干凈又便宜，吃起來也放心。
7.請盛一下。撒上熟了的白色芝麻和香菜，干鍋青蛙就能做好~有干鍋的話，直接放在干鍋里。把酒爐放在桌子上就可以了~我教你親手做的干鍋牛蛙，方法簡單，麻辣香，佐餐酒，怎麼吃都好吃雖然我沒有干鍋，但我也可以做好吃的干鍋青蛙。(方法確實是干鍋青蛙的方法。)只是最後沒裝在干鍋里)