⑴ 黃豆醬哪個牌子的正宗
1
欣和/Shinho
品牌指數：9.5
2
海天/HADAY
品牌指數：9.5
3
福臨門/Fortune
品牌指數：9.4
4
李錦記/LEE KUM KEE
品牌指數：9.3
5
金菜地
品牌指數：9.3
6
天源醬園
品牌指數：9.2
7
老才臣
品牌指數：9.1
8
老恆和
品牌指數：8.9
9
利民Limin
品牌指數：8.5
10
親民食品
品牌指數：8.3
1
欣和
好評率:87.36%
查看品牌
上榜理由：天津市利民調料有限公司，始於1927年，知名（著名）醬油品牌，天津市著名商標，北方調味品生產的典範企業之一，專業的調味料生產供應商。
8.5
品牌指數
⑵ 料酒哪個牌子好求推薦
比較推薦的料酒品牌有老恆和、寬牌料酒、廚邦、海神牌料酒、鼎豐料酒。
1、老恆和
老恆和在行業內首創「釀造料酒」概念。老恆和料酒是以陳釀五年以上的原汁黃酒做酒基，添加十五中天然香辛料製成，不添加一滴酒精。
老恆和料酒不僅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、維生素，有益身體，老恆和料酒連續三年位居全國料酒產銷量第一，被中國調味品協會認定為中國料酒產業領導品牌。
使用料酒注意：
1、有的人凡菜餚中有葷料，一定放料酒。於是 "榨菜肉絲湯"之類的菜也放了料酒，結果清淡的口味反被破壞。所以在用料酒時一般要做到一要忌溢，二要忌多。
2、炒肉絲要在肉絲煸炒後加酒；燒魚應在煎好後加酒，炒蝦仁最好在炒熟後加酒。
⑶ 平時都買什麼料酒王致和的好嗎
中國十大料酒排行榜
「料酒」是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。料酒含有人體必需的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食裡面來提供。它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。還可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。
市場上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當料酒來使用，但二者並不同。料酒與黃酒的最大區別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳餚，這樣的說法是不對的。白酒的酒精濃度最低是20度左右，最高有60度左右，酒類中的主要成分乙醇有很強的滲透性和揮發性。如果烹調菜餚的時候，用乙醇含量過高的白酒就會破壞菜餚的原味。
有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實這也不對。因為啤酒的酒精濃度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳氣體。這種二氧化碳氣體，它的揮發性是很大的，尤其是受熱以後。如果烹調的時候向菜里加入啤酒，酒精在溶解腥膻味之前就已經揮發，達不到去腥除膩的效果。
不同的酒類與料酒相比，所烹飪出來的菜餚風味相距甚遠。料酒具有10%～15%度的酒精濃度，乙醇含量是比較合適的。所以說，專物還得專用。
下面來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編給大家介紹一下，中國市場上常見的十種料酒。
⑷ 六必居和朱老六腐乳哪個好
六必居。
十大腐乳品：咸亨腐乳、老恆和腐乳、利民腐乳、王致和腐乳、六必居腐乳、飯爺腐乳、徐記傳統腐乳、老乾媽腐乳、奉氏古方腐乳、夾江腐乳。
⑸ 現在市面上的調味品都有哪些種類呀，初學做菜都不知道該買些什麼調料
現在市面上的調味品，品種繁多，品牌繁多 ，如果沒有生活經驗，真是無從下手。
初學做菜，可以買些實用，常用的調味調料:油鹽必備，花椒，大料，香葉，桂皮，辣椒這些都是常用的，都要准備些。耗油，料酒，老抽，生抽，味極鮮，白米醋，香油各備一瓶。白糖，雞精，十三香，醬，澱粉，各備一袋，以上這些都是做菜的精華所在。
巧婦難做無米之炊，有了調料，才能做出好吃鮮美的菜品來。
⑹ 哪個牌子的豆腐乳好吃你覺得呢
引言：有一些小夥伴特別喜歡吃豆腐乳，還有一些小夥伴們在炒菜的時候也喜歡加一些豆腐乳。那大家知道哪個牌子的豆腐乳最好吃嗎？接下來讓小編給大家推薦幾款特別好吃的豆腐乳吧。
三、夾江豆腐乳
跟以上兩款豆腐乳不同的是這款豆腐乳生產地是四川省，而且他們的製作方法也稍微有一些差距，因為這個地方的豆腐乳是先要把黃豆磨碎之後還要經過過濾。然後再把這些黃豆在太陽下晾乾之後進行發酵，同時還會在豆腐乳當中加入一些特殊的材料如青椒。而且豆腐當中還加了有一些葯材以及一些特殊的香料等等，所以豆腐乳在吃的時候會覺得香味非常的濃郁，而且吃起來還非常的鮮嫩。
⑺ 吃豆腐乳吃多了會變成」酒駕「
豆腐乳中含有酒精成分，吃多了自然後駕車被查，自然變成違法酒駕。原因如下：
腐乳在發酵貯藏過程中，微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質分解成營養價值高的氨基酸和一些風味物質。其中有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發酵過程中也促使豆腐坯中的澱粉轉化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風味成分，從而構成了腐乳所特有的風味。
故製作好的豆腐乳是含有酒精的。
⑻ 你覺得哪個牌子的豆腐乳最好吃為什麼
當今社會，相信有很多的人都喜歡吃豆腐乳，那麼，你知道有哪些豆腐乳品牌是必須入手的嗎？相信很多人都聽說過湖南臭豆腐吧。不過，在湖南，還有一種豆腐很有名。那就是湖南霉豆腐。沒有比較大的品牌,我生長在湖南， 大學也在湖南， 吃過婁底、常德、邵陽、常德、懷化的豆腐乳， 霉豆腐的原料都非常簡單， 只有豆腐、鹽、水和辣椒， 是真正健康的食物， 好的霉豆腐四方見角， 質地堅韌、口感香醇細膩、而湖南婁底新化白溪的霉豆腐是我吃過最好吃的霉豆腐， 辣道和豆腐口感、軟硬程度正好， 白溪的豆子和山泉水算是一大特色吧， 白溪香在我心中也是第一。
總結，以上三款吧，因為本身不是特別的重口，所以對於辣味的豆腐乳研究不是很深， 普通的腐乳，以上三款絕對完爆。
⑼ 我朋友從浙江帶瓶玫瑰腐乳給我，玫瑰腐乳是玫瑰做的么名字怎麼這樣好聽。
是啊，浙江湖州的老字型大小，老恆和玫瑰腐乳在當地是非常出名的。據說以前湖州有個不怎麼出名的腐乳小作坊，有一次，老闆在腌制一批腐乳時，其中一缸不小心掉進了一些玫瑰花瓣進去，當時也沒在意，不料腐乳做成後，獨這一缸風味獨特，口感特別，老闆抓住這個機會，經過多次的實驗，終於做成別具一格的玫瑰腐乳，非常受歡迎，腐乳坊也因此名聲大振，生意日漸興榮。
⑽ 湖州老恆和釀造有限公司的發展歷史
老恆和祖訓：醬業位列三百六十行，開門七件事有其二，缺之百餚無色珍饈無味，其由來已越千年，雖非六藝難學，欲求其精，尚待專研，畢生持之以恆，方解其妙。開店迎客以和為貴，和能致祥，方求得百年興旺，恆和乃立業之本。
清咸豐年間「老元大醬園」創立（位於今湖州壇前街）；民國19年，取「恆以持之，和信為本」店訓中「恆、和」二字，更名為「老恆和醬園」。
老字型大小之所以能夠幾十年、上百年、甚至幾百年的傳承下來，精神上是靠歷代傳承的祖訓—「恆以持之，和信為本」，而具體上一代一代傳承的，是產品，這是老字型大小歷史和文化的載體，也是對老字型大小耳熟能詳的百姓們生活中不可或缺的東西。
有著一百三十多年歷史的老恆和，其出產醬油、米醋、腐乳、黃酒等等產品，在湖州乃至全國很多地方都有著自己忠實的顧客，許多百姓都是家裡幾代人都吃著這些調味品長大，對於「老恆和」這個字型大小，有著深厚的感情。
而在顧客信賴和喜歡的背後，則是老恆和百年傳承的傳統工藝和獨門配方，保持了產品的經典風味。
2014年老恆和釀造在港交所成功上市。 《福布斯》中文版推出已連續11年公布的中國潛力企業年度榜單，2015移動互聯網企業的優勢較為明顯。而在上市潛力企業榜單中，老恆和釀造獲第二。