『壹』 在家怎樣自製壽喜燒，甘甜滑順，做法簡單呢
在家怎樣自製壽喜燒，甘甜滑順，做法簡單呢？
壽喜燒成為了很多人愛好的美食，但去外面吃動則400、500現大洋，確實很客氣了啊～再加上就餐也有限制時間，用餐都像在比快，確實難以漸漸地好好與家人朋友，一起享用美味的壽喜燒。假如自己在家煮，要怎麼做才能夠作出跟外邊一樣的好吃的味兒呢？
日式風格壽喜燒最基本的調料有水豆腐、洋蔥、菌類，在餐廳一般會放火鍋底料，傳統壽喜燒頂多會得多白菜，真的沒一堆海產品、火鍋底料啦！食材用材比較簡單，自然如果大家要想加其它輔料，自己吃高興就好。壽喜燒醬汁：味醂100g、生抽100g、清酒100g、糖30g
食材：板水豆腐一盒、洋蔥一顆、牛肉一盒、生豬肉一盒、金針蘑一份、大骨湯（或者水）200cc、柴魚湯包1小包包、別的想吃的食材都能夠以個人
小貼士要是沒有清酒能用酒釀替代，超商都是有易開罐型小罐清酒可以參考。壽喜燒自然清甜味來自於洋蔥，洋蔥一定要炒成檸檬黃發生梅納反映。壽喜燒醬汁靈魂是味霖：清酒：生抽：水＝1：1：1：2並進入1匙糖，提議先照此佔比，假如咸了再依個人口味添加濾水或沒有鹽味大骨湯調節。
『貳』 壽喜燒汁怎麼調
材料
水200公克，米酒200公克，醬油180公克，白糖100公克
做法
1.將米酒倒入鍋中，並以中小火煮至略滾沸後熄火，以去除酒精味。
2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中，再以小火緩緩加熱。
3.一邊以湯匙攪拌均勻，直到白糖溶化後即可熄火。
4.待作法3的混合醬汁冷卻後，倒入容器中即可。
壽喜燒醬汁是壽喜燒的調料，其實壽喜燒醬汁的做法非常簡單具體做法如下：
水200ml、醬油100ml、酒100ml、味醂100ml、砂糖30克
做法：將所有材料煮至砂糖溶化即可
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，灑入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水、直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味
『叄』 壽喜燒和關東煮用的料汁都差不多，它們有什麼區別
廣義上講二者都屬於「鍋料理」。但是細節上不一樣。「鍋料理」大致分為如下三大類:
1水煮-----顧名思義就是清水煮菜，味道最淡，代表是「ちり鍋」 （用清水煮鱈魚、豆腐、蔬菜）
2，薄味-----顧名思義就是湯汁味道較淡，代表就是關東煮。
3，濃味-----顧名思義就是湯汁味道較重，代表就是壽喜燒。
『肆』 壽喜鍋要准備哪些食材
介紹製作過程之前，先說一下用的這個「醬油」和我做這道菜的起源。醬油自然不是簡單的家常醬油，它的真實名字叫「壽喜燒汁」，是一種復合調味料，用於製作日式壽喜鍋。我做這道菜也是起源於前幾天和朋友出去吃飯，約在了一家日料店裡，點的菜里就有一份壽喜鍋，不大的一個小鍋，碼著很多的蔬菜，還有一盤牛肉片，一個小碗里放著生雞蛋，煮出來的菜咸鮮有滋味，裹著生蛋液吃又嫩又滑，當時感覺特別好吃。朋友說你這么愛吃，不如回家自己試著做一做唄。我一聽就上心了，回家後就上網買了一瓶壽喜燒汁，動手試了起來了，昨天中午煮了一鍋，吃的相當滿足，簡單好做，又美味又飽腹，還不長肉，這不比白水煮菜強多了么！以後這個家庭自製版的壽喜鍋就會經常出現在我家的餐桌上了！來看看具體的製作過程吧，如果您也有興趣，歡迎一起來嘗試！
步驟11：邊加熱邊用筷子翻一翻，很快蔬菜就都出水了，把食材翻一翻，讓食材受熱均勻一些，全部都煮熟即可關火，上桌食用。
全素的壽喜鍋就製作完成了，是不是很簡單呢，如果喜歡吃肉的還可以放點牛肉片，利用煮熱的蔬菜汁把牛肉片燙熟，非常入味。外面賣的壽喜鍋一般會配上生雞蛋，煮好的食材裹上生蛋液，又嫩又滑，特別香，但對生雞蛋的品質要求非常高，我家的雞蛋不適合，所以我就這樣直接吃了。很多小夥伴都要減肥，白水煮菜吃的沒味道，可以試試這款自製版的壽喜鍋，比白水煮菜可是好吃多了。如果不怕胖，配一碗米飯那是極好的，超下飯！
『伍』 壽喜燒的做法
食材
豆腐 50克
白菜 50克
蘿卜 50克
香菇 50克
金針菇 20克
魔芋絲 30克
肥牛 100克
洋蔥 30克
蚝油 5克
蔥 5克
姜 5克
蒜 5克
鹽 3克
方法/步驟
豆腐切片，用油煎成雙面金黃。金針菇切去根部洗凈。
壽喜燒的做法
白蘿卜洗凈切片。香菇洗凈，背部切十字刀。
壽喜燒的做法
白菜洗凈切塊。茼蒿洗凈。
壽喜燒的做法
肥牛備好。
壽喜燒的做法
魔芋絲倒出裡面的水後，用清水沖洗兩遍。烏冬面也可以加，我後面忘記了就沒加。
壽喜燒的做法
壽喜燒湯汁買的網上的。
壽喜燒的做法
鍋內燒油，油熱下香蔥爆香。
壽喜燒的做法
加入白菜和蘿卜墊底，然後加煎過的豆腐，加香菇、金針菇、魔芋絲。加壽喜燒湯汁，加熱水，剛好沒過食材就行。
壽喜燒的做法
水再次沸騰的時候，再煮兩分鍾，然後加肥牛，加茼蒿。我還加了點火腿腸。
壽喜燒的做法
全部食材下鍋後再煮三五分鍾就差不多了。如果有浮沫可以撇去。超級好吃，鮮甜鮮甜的。
壽喜燒的做法
注意事項
可以根據喜好來選擇壽喜燒的汁！
另外，
方法一
材料：薄片牛肉600克，蔥4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金針菇1把，生香菇8朵，葯翦絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把，牛蒡絲1把，洋蔥絲1/4個，奶油適量。
壽喜燒
湯底：昆布柴魚高湯1/2杯,甜料酒、濃口醬油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少許 做法：1、春菊、大白菜洗凈，切成適當大小。蔥切段。菇類洗凈。葯翦絲用滾水氽燙片刻撈出。葛粉絲泡水軟化。
2、平鐵鍋燒熱後轉小火，塗上奶油，放入牛蒡絲、洋蔥絲、蔥段拌炒片刻。
3、加入湯底材料，再放入其他材料燒煮至熟，即可撈起蘸全蛋汁食用。
蘸醬：全蛋汁
方法二
材料：肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子桿、白菜、蘿卜、昆布（就是海帶）、香菇、金針菇、茶樹菇。
調料：日本醬油、清酒、味啉（一種甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜餚必備）、糖、木魚花、木魚素、辣椒粉。
做法：
1、用平底不粘鍋，加一點橄欖油，把豆腐煎到兩面發黃。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水；
2、豆腐盛出，鍋里另放一些橄欖油，將洋蔥和肥牛略炒一下，牛肉變色即可盛出。
3、做調味汁。用100ml日式醬油，100ml味啉，2勺清酒，2勺糖，3小勺木魚素，1小勺鹽，辣椒粉適量，調勻；
4、炒過牛肉的平底鍋里直接加水，放入難煮的海帶，蘿卜，白菜幫，香菇，加入調味汁，先中火煮個10分鍾，然後放入蒿子桿，白菜，魔芋絲，金針菇，茶樹菇，豆腐，繼續煮10多分鍾，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋蔥放入，略煮幾分鍾。
『陸』 壽喜鍋這種食物的做法是什麼
序言：這到美食的做法是非常簡單的。如果是自己想要在家製作的話，可以根據自己的口味購買一些食材，降脂的選擇是非常重要的，最好是選擇去商場購買專門的壽喜燒汁，用這種醬汁來製作壽喜鍋也是非常方便的，直接放在鍋里燉煮就可以了，不需要花費時間去熬煮湯汁，能夠節省很多的時間。一般壽喜鍋當中會有豆腐，白菜，蘑菇，和牛等食物，大家也可以根據自己的喜好添加一些其他的食材。在製作壽喜鍋的過程中一定要注意，不能夠放太多的水，這樣製作出來的壽喜鍋，味道才會更加的美味。
三、專用醬汁
把購買的醬汁倒入鍋中，加入適量的清水熬煮到食材熟透就可以了，家庭版的壽喜鍋製作方法非常的簡單，而且會比在外面吃的更加的健康劃算一些。在家製作壽喜鍋也是比較隨意的，最主要的食材就是壽喜燒汁，這樣湯汁才會更加的鮮美，有味道。
『柒』 自己在家做壽喜燒，壽喜燒的汁應該怎麼調呢
驟然降溫，給家人做了壽喜鍋，一碗料汁就搞定，暖身暖胃實在俗話說：一場秋雨一場寒，果然雨停後氣溫呈直線下降，像我這種怕冷的人恨不得把棉襖穿起來。天冷的時候就想吃口熱乎的食物，那火鍋當然是首選啦！不過平時家裡只有我和孩子兩個人吃飯，如果買回一大堆火鍋材料根本吃不完，而且孩子還不能吃太辣的，所以我就想到了壽喜鍋。
小貼士：
食材根據個人的喜好選擇即可，料汁我是買現成的，比較簡單，也可以自己調。
『捌』 壽喜燒醬汁怎麼調
壽喜燒醬汁是壽喜燒的調料，其實壽喜燒醬汁的做法非常簡單具體做法如下：
水200ml、醬油100ml、酒100ml、味醂100ml、砂糖30克
中文名壽喜燒醬汁主要原料水200ml、醬油100ml配 料味醂100ml、砂糖30克做 法將所有材料煮至砂糖溶化即可
做法：將所有材料煮至砂糖溶化即可
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，灑入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水、直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味