⑴ 知道哪個牌子醬牛肉比較好嗎
丁小六的醬牛肉可以，我家二寶就愛吃這個，肉緊實，有嚼勁，包裝也衛生。
⑵ 天津回民正宗醬牛肉的做法
用料
牛腱子 一斤
鹽 調料杯里的勺約7勺左右
紅燒醬油 50毫升
姜 一整隻
蔥 半顆
花椒 一大把
丁香 3顆
豆蔻 兩顆
砂仁 兩顆
桂皮 半根
大料 兩顆
六必居黃醬 一袋
料酒 100g
冰糖 30g
味精 5g
辣椒 2小個
陳皮 四分之一個
茴香 5g
天津回民醬牛肉的做法
將牛腱子肉放水清水中反復清洗揉搓去除血水，同時，上鍋炒花椒，將花椒炒香。然後撈出牛肉瀝干水分放入盆里，倒入料酒、蔥、姜、鹽和炒香的花椒，腌漬兩個小時。注意⚠️為了讓牛肉更進味，需要反復按摩牛肉，用尖刀一類的東西在牛肉上多次扎小口。
小貼士
醬牛肉好不好吃，細節非常重要。
1、浸泡去血水非常重要，去腥。
2、按摩和多次戳肉很重要，以便短時間入味。
3、牛肉務必冷水下鍋，一旦進入沸水階段，後面的清洗必須熱水，防止牛肉回縮。
4、燉完的湯不要扔掉，留下一部分作為老湯，下次燉肉繼續使用，燉出來的肉會更好吃。
5、醬必須干黃醬，其他醬做出來沒這醬香味。
6、火候很重要，煮過沒有韌勁，欠則咬不動。
⑶ 天津市內的醬牛肉哪家比較好吃
我是天津本地人，也愛吃醬牛肉，我買過很多家的醬牛肉，大多都在35元-36元一斤，我認為這個價位的醬牛肉最然高了點，可是要比甚麼傳統醬貨店裡賣的醬牛肉要好吃多了，而且他們賣的醬牛肉巨便宜，也就25元--26元左右，根本沒有什麼味道，也非常的爛，顏色非常的紅，把牛肉醬成這樣，也就沒有什麼營養了，勸大家還是不要吃了。
我個人比較喜歡吃那種帶有咬勁的醬牛肉,再加上燒餅，那叫一個絕！一天三頓飯吃它都不膩
天津市和平區紫陽路上有一家叫鄭記醬香牛羊肉的小店，我們全家都愛吃他家的醬香牛肉，我拿到單位里讓同事們品嘗，結果轉過天來同事們讓我給他們每人都帶好幾斤，過年的時候他那店裡還能預定，他那的品種很多，我爸爸特別喜歡他那的醬香牛肚，口感不錯，聽說還是祖傳秘方呢，希望大家跟我有同感，也去嘗嘗。
⑷ 哪裡的醬牛肉最有名氣
聚寶源 這家店很火，牛肉雖不是裡脊肉，但也很嫩，要買牛裡脊一定得趕早，每次路過牛街，不買點醬牛肉走就有點太可惜了！ 他們家的醬牛肉非常適合涼著吃，熱了以後味道可能會差一些，您可以直接切片，手撕或者就著燒餅，因為本身香料味就十分足，吃起來也會特別的香。
⑸ 天津醬牛肉
叫清真劉記大順齋，人很多，經常排隊，在佟樓郵局旁邊的馬路進去，過了佟樓菜市場往前走一點，就看見了
⑹ 天津月盛齋醬牛肉店在那裡
咨詢記錄 · 回答於2021-12-31
⑺ 天津有叫日興齋醬牛肉的嗎
天津確確實確實有過叫日興齋的醬牛肉的，而且來說味道是非常不錯的。