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天津人所說花菜是什麼

發布時間: 2022-08-25 05:17:46

① 菜花是什麼

菜花所屬類別:植物,又稱花椰菜、花菜或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。菜花中文學名:花椰菜,拉丁學名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.,別稱:花菜、菜花或椰菜花。菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。

② 菜花指的是什麼東西

花菜為十字花科雲台屬一年生植物,它的芯是白色的,外面被幾片綠葉包裹,酷似一朵放大版能吃的花,切開來的每一小塊都像一朵小小的傘狀花朵,因此被稱為花菜。

花菜長得圓圓的,在中國,圓是一種美好的寓意,有闔家團圓的意思,且其味道鮮美,營養豐富,因此備受人們的喜愛,在我國被大量種植,近年來,我國已經成為了世界上花菜種植面積最大,總產量最高的國家。

椰菜花的營養價值

椰菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高,每100克中含維生素C85-100毫克,比大白菜高4倍。胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下,綠色西蘭花的胡蘿卜素含量高過白色椰菜花,是番茄含量的8倍,芹菜含量的15倍,蘋果含量的20倍以上。

以上內容參考:網路-椰菜花

以上內容參考:網路-花椰菜

③ 花菜是什麼菜

花菜,又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍,為十字花科芸苔屬一年生植物。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的葯用價值。維生素C含量非常豐富,平均營養價值遠遠超出其它蔬菜。
花椰菜根系發達,再生能力強,適於育苗移栽。0℃以下易受凍害,25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖,適溫20-25℃。花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格,而對水分要求比較嚴格,既不耐澇,又不耐旱。對土壤的適應性強,但以有機質高,土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸鹼度為5.5-6.6。耐鹽性強,在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長。
花菜原產地中海沿岸,19世紀傳入中國。初期只在上海、天津等地栽植,專供西菜館的需要,被認為是一種很有營養價值的蔬菜。其後,由於栽培成功,逐漸推廣到各地,成為尋常的食用蔬菜,因此廣泛分布於中國各地。
1961年全世界有51個國家種植花椰菜,面積為23.5萬公頃,至2005年中國花椰菜種植面積已達35.3萬公頃,居世界第一位,花椰菜主要分布於印度、義大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉等國。

④ 菜花是什麼菜

菜花
,又名花菜
,為十字花科甘藍屬
1~
2年生的蔬菜。菜花是由短莖上長成的肉質花莖和未發育的蕾群所組成
,雪白色的花蕾簇擁成球狀
,青翠碧綠的莖葉襯托其下
,極似朵朵含苞怒放的綉球。它以美麗的風姿、奇特的葯效備受人們的青睞。菜花原籍西歐
,傳入我國百年。由於常食菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功益
,古代西方人對它推崇備至
,有「天賜的良葯」、「窮人的醫生」之稱譽。

⑤ 花菜什麼意思

花椰菜學名Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。原地中海沿岸,其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。

⑥ 北方人叫菜花,南方人叫花菜,到底叫什麼

其實菜花和花菜都是一樣的,不過也不是叫做花椰菜。
因為菜花只是一個統稱,因為菜花有兩種,一種是白色的,一種是綠色的,白色的就叫菜花或花菜,綠色的才是花椰菜

⑦ 菜花是什麼

菜花的學名叫「花椰菜」。
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰菜為十字花科芸苔屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的葯用價值。維生素C含量非常豐富,還具有抗癌功效,平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

⑧ 菜花是什麼

菜花是花椰菜。花椰菜為十字花科芸苔屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的葯用價值。維生素C含量非常豐富,平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。