❶ 在天津的魯菜館中，哪一個菜館最出名
天津有一家正宗的淮揚餐館，叫「台南餐館」，由淮安， 江蘇人馬少雲，於1943年創辦，最早的地址是法租界福厚巷4號。20世紀60年代，他搬到了石楠的華師大廈，幾年後，他中途休息地搬到了黃花園，並於20世紀80年代在山西路重新開業。玉華台是天津高端餐廳的典範，不是裝修華麗，服務熱情。真正的核心是菜品和廚師。不知道這家餐廳還有沒有，有沒有保持傳統，沒去過，不好說。
玉華台在保留傳統菜餚的同時，也特別注重創新。例如，在20世紀90年代，他們將可樂作為調味品引入菜餚。可樂雞排、可樂蝦球、可樂魚花、可樂雞片、可樂泡菜等。創建了「可樂Series」——，並先後將芬達，荔枝等飲料引入系列菜餚。
20世紀90年代，他們利用大餐廳六樓的閑置空間打造了一個「西湖Hall」，增加了十幾道淮揚菜餚，如梨園貴妃、鳳府賽的西施、香葉、竹筒和鳳翼、雪山鬆脆的食物和清炒貓兒。八寶大米，一種在淮揚消失了幾十年的甜點，被修復了。用藕粉代替糯米粉做成的涼涼的八寶，配上當時唯一的冰鎮核桃乳酪。(正文：何玉新)天津，最正宗的淮揚美食是廚師的核心競爭力，而可樂雞翅則誕生於20世紀90年代
❷ 脆皮燒鵝屬於哪個地區最出名的美食之一呢該怎麼自製
最先鵝買回去要清洗干凈，隨後用材腌漬，將鵝臀部和張口位置用縫衣針手術縫合。鍋中燒開水將鵝下鍋焯水表層定形就可以，用勾子掛烘乾外皮，將脆皮水澆滿鵝全身上下，掛於自然通風吹乾外皮，必須服用前入燒烤箱烘烤皮金黃外脆里嫩既成。烤鴨的開始放食用鹽和佐料進味的時長，這一腌漬的時間最少3個小時之上，並不是難進味。在鵝外皮擦抹的糖，這一糖在製作過程一定留意環境溫度，由於如果一但上火便會胡，胡了就苦。，烤的時長，這個時間掌握要精準，時間長了就干，難咬下，皮干不焦了。
後背正對著明火，腹腔正對著爐口，蓋緊爐殼，3分鍾後再觀察一下火情，假如火焰過高，則將爐殼上的火門關小一點，假如火焰太低，則將火門放大一點。烤10分鍾後將鵝旋轉烤腳部，腳部要正對著明火。8分鍾後再翻過來烤另一隻腿。留意腳部一定要正對著明火，應以明火為基準點，不然部位錯誤，鵝遇熱部位錯誤，色調肯定不對，皮就不容易脆。那樣再烤8min，觀察一下色調是不是勻稱，如不均勻則能夠有針對性地再烤1-2min補眉，最終香噴噴的脆皮燒鵝就出來了！
❸ 天津比較有特色的飯店
火鍋類：天大的月夢；青葉也還可以；麥購樓上的涮涮鍋；還有加樂福後身的賓士火鍋也不錯，環境很好
水煮魚類：新華路有家小店叫茂源餐廳，水煮魚是按份的但也很好吃；熱點水煮魚也不錯，只是環境一般般；巴渝人家的水煮魚很差，但是川北涼粉是超級好吃；黃河道上有個叫幸福人家的水煮魚味道很正宗；翠雲的水煮魚也屬於一般般吧，但是那裡的麻將油麥菜實在是不錯；濱江道的沸騰水煮魚是超級難吃的，除了咸沒別的；說到水煮魚不得不提的就屬沸騰魚鄉了，基於車位的原因只去過萬德庄的，魚超大不說。這么大一個店連最起碼的大眾口味的選擇「微辣」「辣」都沒有，實在不敢恭維，但是牛蛙和醬油炒飯還不錯吧。
韓國料理類：最最喜歡，超級稱贊的就是日報大廈橋下的朝香了。韓國街那片的綠色村莊雖然天天車位爆滿但也沒吃出來怎麼好；八里台音像旁邊的兄弟炭烤的五花肉不錯；吳家窯大街公交車站下的鮮香人很少，名太魚還不錯；同安道的金順燒烤里的小菜、土豆餅、冷麵不錯，價格也經濟實惠；這個小店對面的韓國館名字忘了，不過菌湯確實很鮮。
百餃園：自然是餃子好吃了。偶比較酷愛的就是皮皮蝦和蟹黃陷的。菜嗎，蛋黃鋦南瓜不錯。
寶軒魚府：環境很好，價格也不貴，就是人太多。不能說特色，就是偶特別愛吃的就是OK龍頭魚和那裡的嘎瘩湯
銅鑼灣：由於離偶家比較近，所以那裡的菜幾乎吃遍了。比較鍾愛的就是清蒸鱸魚、全素、芝麻香芋、津味賽螃蟹、鹹蛋黃豆花。那裡環境不錯共三層，而且價格便宜。最主要的時令海鮮他還會經常搞特價。
宴賓樓：醋椒扇貝、脆皮鮮奶、烤鴨
粥旺府：皮蛋瘦肉粥、魚片粥、紫菜海米粥。菜類：雞絲拉皮量大又好吃；配粥吃冷盤肖山毛豆、醬牛肉也不錯
湘天福：干燒鱸魚和每天僅限十份的一品茄子堡、竹簽排骨是相當好吃
洋味料理：天大、外院都有店。不過還是外院的味道略勝一籌。比較著名的就是義大利烤腸口味的批薩、蒜味雞翅、義大利面、金槍魚壽司、羅宋湯、慕司杯。
以下是轉載sohu的，奉獻給大家
津保高速的熬魚~(不到津保高速收費站3公里處 右手!~有特色 野味!便宜!)
外環線的福建菜~(在外環金鍾橋那到數第2個牌坊裡面!去晚了沒地方!)
鞍山道的小叼羊~(鞍山道跟山西路交口!我總去!~只吃肉頭!絕對牛)
紅橋的烤雞腿~(老紅橋人應該知道在子牙河那確切叫什麼還真不知道!)
天寶樓的醬貨~(介大夥都知道!記得去總店買!)
尖山的烤雞頭~(尖山凱德華洗裕對面!晚上出來2個東北人!)
科大門口的烤魚~(門口好多家烤的魚都不錯!好象一個配料的!)
迎水道的抄飯~(南大迎水道校區對面的胡同里!天婦羅抄飯!很好)
徐洲道的蓋澆煩~ (小白樓大棚子對面的窗口5塊一份不錯的!)
朝鮮村的狗肉~(外環不到機場的一個小村!到那問問就知道!說不清楚)
大鼻庄的大家樂～（吃面條，都是套餐！便宜絕對好吃！還送洗澡！）
大家樂對面的老五熬雨～（相當有名！～門口天天都是80萬以上的車）
紅橋西沽公園後門那的登悅～（鍋貼太好吃了！一個裡面保證2個大蝦仁）
西沽肯德基對過的小花園里的臭豆腐～（每天4點半出來賣到6點也就沒了）
體北老姑燒鍋~(干鍋大腸絕對到為!~)
紅橋區開萊賽對面的一個，清真的炸雞
紅橋區復興路和介園道交口，致美齋的醬牛肉，羊湯，菱角湯都不錯，他們家醬牛肉號稱從開門就排隊一直不斷到晚上關門還排隊
華苑小尾羊的 小尾羊專供白酒「奶白酒」特棒 10塊一瓶~ 3兩裝的 巨好!
平山道實驗中學對面的湘湘水魚城的剁椒魚頭很好吃，建議大家可以一嘗
天大第四食堂門口的雞蛋灌餅特好吃，烤的金黃特脆
白地路上的莉莉家常菜,便宜.量大.
白地西湖道交口的天下第一樓灌湯包和錫紙雞,巨好吃~
白地路家樂福後面的麻辣燙,
河北路和哈爾濱道交口的江南飯館
河西利民道和越綉路交口的小漁兒(現在改名字拉,忘了)水煮魚~我不吃魚的都吃了~~
紅橋三號路上有個陝川風味,羊肉泡膜.
八里台下橋(車頭向佟樓方向)右手邊上韓國燒烤,便宜,可要半份.舊在公共汽車站邊上
大沽路上恆華大廈旁邊有個鑫湖茶餐廳,不貴24小時,粵菜.
南樓那有個超市叫什麼忘了,那的底商有個日式料理.正宗,不貴
八里台那樓群里有個西餐廳,叫啊里巴巴.(挺隱秘的,不太好找)不貴,味道也不錯.外國留學生比較多.~~~~
大鬍子燒烤 好象是位於西安道(因為我路痴不記得道)味道不錯````天天人被多``車位不老好找的`建議里那近的打車去比較好
2姐燒鍋的兔架 天泰路 靠近北洋橋(方草園對面)
姐妹麻辣燙 金韋路`米蘭超市地商(在拐彎上啊)味道不錯`
炒飯 頤高電腦成後身的樓群`靠近十子路口 經濟`量大`是那種1合菜1合飯的啊``
利民道上(那有個菜市場對面)有個買燒雞的他那有炸機柳~~好吃~
廣東路和利民道交口的沙鍋什麼的.抄餅比較好吃~
隆昌路上的鐵鍋柴雞
介園道十字路口那有幾家沙鍋攤~有屋子那家比較好吃~特色~海鮮
❹ 燒鵝哪裡最正宗
1.鵝公村：鵝公村是一家以東南亞的園林為特色的餐廳，這家餐廳的房間很多，招牌脆皮燒鵝非常好吃，味道很好。這道菜採用了荔枝柴燒制，所以燒鵝聞起來很香，吃起來皮脆柔嫩，非常美味。地址位於芳村花地大道南402-404號。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
2.表妹金旺旺酒家：這家餐廳是一家有名的湛江餐館，這里的燒鵝非常好吃價格也不是很貴。燒鵝外皮焦香肉滑骨酥，讓人停不下。來這家餐廳還可以品嘗一下真味雞、杏仁茶和黑椒小鹿排以及豬手等，味道還不錯。地址：解放中路306號中曦大廈1-2樓。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
3.朱仔記食府：這家餐廳是一家有名的老字型大小餐廳，餐廳的人氣很高每次去吃總是有很多人排隊，餐廳菜品的分量足，價格不是很貴。餐廳的燒鵝是選取正宗黑鬃鵝然後使用環保炭古法炮製，保證燒鵝的皮脆肉嫩，燒鵝的味道很好，外皮香脆好吃。地址：江南大道南429號。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
4.炳勝品味：炳勝品味是一家老牌粵菜餐廳，這家餐廳的裝修風格是以舊時嶺南風格為主，這家餐廳的「灌湯燒鵝」非常好吃，是一道招牌菜。肉質鮮嫩，味道很好。來這家餐廳還可以品嘗一下脆皮叉燒和豉油皇鵝腸以及碳燒豬頸肉等特色美食。地址：東曉路33號。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
5.吳系茶餐廳：這家餐廳的裝修風格是香港老式茶餐廳的風格。環境比較好而且吃飯比較安靜。餐廳的燒鵝是一道招牌菜皮脆肉嫩很好吃，另外菠蘿油、西多士、干炒牛河這些菜品的味道也不錯，地址位於天河東路75號匯坊B1樓103-107號。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
6.廣州酒家：這是一家老字型大小餐廳，據說已經有80年歷史的酒家。古色古香的裝修風格，熱情周到的服務以及色香味俱全的美食，享譽廣州。這家餐廳的燒鵝味道很好，是廣州人喜歡吃的，被評為廣州十佳燒鵝之一。來這家餐廳還可以品嘗一下蝦餃和文昌雞以及鳳爪、榴槤酥等，地理位置位於文昌南路2號。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
7.泮溪酒家：這家餐廳的知名度很高，很多廣州本地人都知道。在廣州燒鵝十大排名中這里的脆皮燒鵝很好吃，蝦餃和馬蹄糕、白兔餃、鳳爪等也可以品嘗一下，味道還不錯，地址位於龍津西路151號。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
8.陳仔燒臘店：這家餐廳的生意很好，節假日很多人來這里吃飯，這家餐飲的燒鵝被譽為最好吃的燒鵝之一。味道很好皮脆肉滑，入口肥而不膩香味濃郁好吃，讓人回味無窮。蜜汁叉燒和蜜汁燒排骨以及燒鴨等味道很不錯，地址位於長壽東路291號。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
9.通記燒臘：這家餐廳的燒鵝比較好吃，不早點去還買不到。地址位於白雲區抗英大街三元里市場燒臘2檔，在廣州燒鵝十大排名中這家餐廳的燒鵝皮色金紅肉質鮮嫩好吃，口碑還不錯，贏得很多客戶的贊譽。
廣州哪裡的燒鵝最好吃？盤點廣州燒鵝十大排名
10.鹿鳴酒家：這家餐廳的燒鵝選用的食材是清遠黑鬃鵝，這樣的燒鵝味道好吃，肉質嫩滑。燒鵝皮脆油少 ，口感上皮脆肉有汁，吃起來肥而不膩，外觀看上去新鮮飽滿有光澤，味道還不錯。
❺ 凱施餐廳的脆皮燒鵝好不好吃
脆皮燒鵝很好吃，它的特點就是皮脆干香,如果再搭配上酸梅醬,酸酸甜甜，十分開胃。
❻ 脆皮燒鵝的介紹
脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的漢族小吃之一，屬於粵菜系。在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載：「廣東烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（今新會），燕瘦環肥各佳妙，君休偏重便宜坊」，可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負盛名；在廿十世紀七、八十年代的改革開放之初，作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的「色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口」的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。
❼ 天津有哪些好飯館
1。在解放南路上有一家東光酒樓,牌匾是寧書倫題的,他們家的中式牛柳超好吃,還有阿凡提小炒,喜歡吃素的朋友可不要錯過.還有腰果蝦仁,裡面蝦仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八寶飯是不錯的甜食,還有香滑花生糊,如果趕上有新鮮帶魚,再來一份家熬帶魚,絕對沒治了,我覺得請客去那吃飯是不錯的選擇,價錢便宜,又能享受高檔美味,幽雅環境
2。在中環線與隆昌路交口紅旗飯庄對過有家新派飄香,那的醬爆鴨片是我吃過最好的,超嫩,還有炸香芋卷,入口及化,價錢中檔偏上,但上菜速度稍慢。還有，老北京炸醬面館的醬爆鴨片也8錯。
3。再說紅旗飯庄,老字型大小,別的不說,偏偏愛吃那口肝泥,超過所有西餐廳,香滑細膩。
4。在樂園4路終點站對過有家凱樂喜(記不太清了)西餅屋, 那的肉鬆麵包最好吃,兩元一個,好多學校的麵包都是從那批的
5。大沽路與利民道交口有百粵灣，我喜歡那，環境好，有些貴且量少，最愛吃百粵灣蝦餃皇，12元4個，香蔥豬肉腸粉，8元，澳門燒肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，記得帶足銀子
6。百粵灣旁邊有田野家，感覺像是吉野家和永和的綜合，又有牛肉飯，雙拼飯等，還有粥，豆漿，面，油條什麼的，總之不錯，大人小孩都能接受，可能是門面太漂亮了，以至於人們以為很貴，都不敢進，實際很便宜，環境又好
7。它旁邊就是米旗蛋糕房了．雖然我最愛賓果士，最愛芝士蛋糕和吞拿魚麵包，還有彌月蛋糕，但米旗的麵包超好吃．愛吃奇妙肉鬆，挪威三明治，還有那個帶玉米粒的三明治，還有那的紅豆刨冰
8。在這里說一下賓果士，據我所知天津有五家，八里台同安道店，河西永安道店，佟樓天海商廈（in城市裡）（只是銷售，不能現做），新開的友誼路家樂店，還有河東區有一家，好象是六緯路
9。大沽南路與西樓後街交口處有家豪上豪牛排館,推薦豪上豪牛排套餐,30元,意式焗飯（強烈推薦）15元
10。大沽南路上有家娘家人面館，牛肉蓋澆面不錯，三鮮打鹵面，經濟實惠
11。紹興道附近的市場里有家砂鍋李，很有名的，李家大排，甜甜的，吃不膩，還有我們一家最愛吃的蝦蓉蘑菇白菜，一個字爽，砂鍋紅菜湯，吃不慣西餐的來試試這個湯，中西合壁，絕佳．最重要的，還有土豆沙拉，每次去我都要三份，吃兩份帶一份
12。馬場道與浦口道交口再往裡走，（外院旁邊）有個不起眼的韓國小店，我上高中時經常去，那附近的學生都知道，雖然地方又小又破，衛生也不好，可我吃過那麼多高檔豪華韓國店，哪個也不不上那的味，現在還好懷念啊，好想牛肉拌飯，豆腐湯，泡菜炒飯，土豆餅…………不說了，眼淚嘩嘩的
13。新華路國際大廈後有家利隆乾園，港式菜，環境一級，適合小資，最愛吃冰糖東坡肘子，還有那的什麼什麼鰻魚花，就是價位貴了些，不過值
14。再說佟樓，中環線上兒童醫院那站旁每天下午4：30到轉天凌晨4點有個窗口，夫婦兩人賣煎餅果子，牌子叫」真好牌」，3元一套，超級無敵好吃，入口及化，皮薄果篳脆，醬香。不亞於" 趙師傅" 的。
15。佟樓外文書店旁有家」二姐」刨冰，2～5元不等，經常排隊去買，料很全，好吃死了
16。那附近還有大圓碗和大成家，我愛吃大圓碗的雞腿飯套餐，大成家的牛腩飯，對過吉祥餛飩我就不多說了，大家都知道，我最愛吃蝦仁鮮肉和蛋黃鮮肉的，蛋黃鮮蝦也不錯
17。再說南開區鳳荷園口那有一個軟體城，那有一條又窄又臟的小巷（從家樂福後面也可穿過去），雖然衛生條件太差，但是有重要的美食我不得不提，小巷口有個賣印度手拋餅的大叔，那手拋餅皮特薄，餡特香，比飯店裡做的好吃一百倍，再往裡走，有個賣杭州小籠包的，2．5元一屜，那可真叫好吃，一口一個趁熱吃，滿口的湯汁，皮薄，餡足，比南翔小籠有過而無不及，如果不介意超級惡劣的環境，我強烈推薦，反正我還沒鬧過肚子，吃了不後悔
18。塞博下聖西林有種」一加一」漢堡，好吃，4元。咖喱角也8錯。
19。母月廣場附近有家上海菜，叫埔江花園，環境好，服務好，水平比的上翰金佰，價格偏高，那的素鵝，生煎包，東坡肉，大餛飩，還有所有的菜品都很好吃，能滿足挑剔的人
20。再說濱江道附近，吉利對過有家小店叫百變，那的披薩很便宜，比必勝客好吃，乳酪能拔絲，普通9寸30元
21。再望里走，肉夾饃店旁有家小破店叫胖哥，都是一些拌飯，名字起的停樂，最那個的飯，甜不辣飯，要是身上沒銀子了，去那能吃好
22。濱江道上麥購里，吉野家就不用說了，說說我最愛的美國DQ冰激凌，每次去都要大杯核桃脆的暴風雪，現在改成大杯芝士奧里奧加1元核桃的了，哈哈DQ的長勺我已經存了50多把了
23。麥購五樓以前有個東池便當，愛吃那的鹵肉飯，還叫過那的外賣，不加價哦，現在沒了，不知搬哪去了
24。再往前康樂附近有家陳老頭臭豆腐，3元一份，找不到聞味就知道了，超好吃，康樂的金色年華冰糕很好吃 ，很像小時侯去上海吃過的冷狗冰糕，菠蘿粒的
25。這附近的津津小吃店又搬回來了，只是生意大不如前，泡菜不錯
26。正陽春的鴨油包我的最愛
27。冠生園的八珍豆腐乾
28。老天寶樓的雜樣，想想就流口水
29。和平路上特別特附近有家一品牛肉麵，個人認為比李先生好吃
30。解放南路小白樓附近以前有家江南特快，都是小吃，可是現在停業了，不知搬哪去了，那的蒜香肋骨很棒
31。愛喝亞惠的酒釀元宵，美味豆花，醬海帶絲
32。成都道黃家花園附近有家蘇易士西餐廳，價格便宜，味道正宗，愛吃奶汁烤銀雪魚，炸瑞士牛排，英式芥末黃瓜，時菜沙拉，洋蔥圈，加過蜂蜜的紅茶很好喝，過生日聚會去那不錯，低價位，高享受
33。再說成桂的西餐自助，挺劃算的，樓上單點的6元一分的全麥餐包很好吃，紅燴魚很正點
34。以前在萬客隆常買的悠濃系列濃湯,現在各大超市都有賣了,最愛玉米奶油濃湯,經常和安利的蛋白粉和在一起沖著喝,味道不錯,最主要是方便
35。在紹興道與永安道交口附近有家十八童網吧,對過有家拉麵,地方慘不忍睹,但味道超棒,他家熏蛋也很好,每次都要兩個
36。拉麵旁那家羊肉串的烤羊排和烤雞翅不錯,是刷過蜂蜜烤的
37。瀚金佰的紅燒大白鯊很美味,蛋撻很好吃,就是貴了些,平時吃KFC的葡式蛋撻也不錯
38。我家門口大沽南路家樂北店有家稻穀壽司,現在全場壽司打五折,超值啊,他家門口兼營關東煮,一元一串,比外面的便宜多了,章魚燒也不賴
39。在隆昌路上有家萃格西點,他那的奶油泡芙超好吃,12元一斤,很劃算
40。順便提一下,萃格對面有家金師傅餛飩,和吉祥一樣是連鎖的,味道也不錯,可是辣椒油不好吃
❽ 天津有什麼好吃的，好玩的
1、煎餅果子
煎餅果子是地道的天津小吃，並不是山東人的美味。天津人把其作為最經典的早點。由綠豆面製作的薄餅，加入雞蛋和油條，配以豐富的佐料，入口脆而扎實，口感層次豐富，滋味咸香，是物美價廉的街頭美食。
4、卷圈
卷圈曾經是過去賣豆漿的早點鋪的副產品，將豆漿長時間熬煮起的油皮揭起後晾乾就能製作成豆皮，豆皮卷上各種蔬菜製成的內餡封住兩頭油炸就是卷圈。用燒餅夾上卷圈來食用，口感層次豐富，油香飽滿。