⑴ 豆腐腦是那裡的特產
這每個地方都有，只是口味不同
⑵ 這是哪裡的豆腐腦
僅能提供做法（望參考）
原料：水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）
做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，
放適量水、鹽、一塊雞精。
開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。
豆花盛一大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。
調味料：
1、雞蛋清1大匙，澱粉半茶匙；
2、蔥姜酒少許；
3、料酒少許；
4、高湯3碗，鹽1茶匙，胡椒粉少許，水澱粉4大匙。
做法：
1、蝦仁洗凈，抽除泥腸，拌入少許蛋清，澱粉；
2、海參洗凈，用蔥姜酒加水沒過，煮10分鍾以去腥，然後撈出、沖涼、切片；
3、干貝洗泡水半小時，再加少許料酒蒸熟，取出撕細絲； 4、調味料中的高湯燒開，加入干貝絲、海參、白果和蝦仁煮沸，改小火，加入其他調味料。
5、慢慢滑入豆腐腦，略煮即關火盛出，撒下洗凈、切碎的香菜即成。
重點提示：
1、只要三種包括海鮮、肉片的材料皆可為三鮮，
瘦肉、魚片、雞肉片都可以，並不限定內容。
2、豆腐腦即豆花，但以傳統豆花為宜，
不能用果膠粉凝固，以免遇熱溶解。
⑶ 天津特產小吃有哪些
天津特產小吃：
天津狗不理包子
桂發祥麻花
獨流老醋
盤山磨盤柿
明順齋燒餅
五加啤酒
玫瑰腸
天津對蝦
果仁張
天津鴨梨
天津紅鍾醬油
⑷ 天津有什麼好吃的，好玩的
1、煎餅果子
煎餅果子是地道的天津小吃，並不是山東人的美味。天津人把其作為最經典的早點。由綠豆面製作的薄餅，加入雞蛋和油條，配以豐富的佐料，入口脆而扎實，口感層次豐富，滋味咸香，是物美價廉的街頭美食。
4、卷圈
卷圈曾經是過去賣豆漿的早點鋪的副產品，將豆漿長時間熬煮起的油皮揭起後晾乾就能製作成豆皮，豆皮卷上各種蔬菜製成的內餡封住兩頭油炸就是卷圈。用燒餅夾上卷圈來食用，口感層次豐富，油香飽滿。
⑸ 豆腐腦是哪裡的的特產有哪些
豆腐腦在南北方都有，不單指一個地方的特產。
豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆製品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以）。
使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。
味道類型
1、鹹味
咸豆腐腦一般是加入適合鹹味的佐料，各地略有不同。北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇的；沿海地區有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決於佐料。
其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為「豆腐腦胡辣湯兩攙」，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風味。
2、甜味
甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水中加入薑汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。
更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星製成的「巧克力豆花」，香港還有配以黑芝麻糊的「芝麻糊豆腐花」，有人根據它的外形形象地將其稱為「太極豆腐花」。
⑹ 天津有哪些特產
天津是中國四大中央直轄城市之一，是中國沿海開放的國際口岸城市。由於其特殊的地理位置，天津是中國北方最大的經濟商貿中心。她景色優美、物產豐富、文化薈萃，同時具有濃厚的天津地方民風民俗，豐富生動的近代歷史遺跡，是座頗富旅遊價值的歷史悠久的文化名城，也是座充滿現代活力的國際港口都市。
地理位置 天津市地處中國華北平原的東北部，西北背枕燕山，東南面臨渤海，地勢由西北向東南逐漸由高到低，形成了一個象簸箕形的坡地。天津市地理座標位於北緯38°34′至40°15′，東經116°42′至118°04′。海河的五大支流南運河、北運河、子牙河、大清河、永定河均在此匯合，流經市區注入渤海。
天津自然資源豐富。除薊縣山地、丘陵是薄層粗骨土外，天津其餘地區土地都是在深厚沉積物上發育的土壤，且種類繁多。天津的水資源豐富。海河上游支流眾多，長度在10公里以上河流近300多條。天津地區湖泊星羅棋布，號稱津沽大地。
天津的生物資源也很豐富。植物資源有維管束植物1049種，分屬於149科、527屬，自然植被主要分布在薊縣山區。動物資源主要有獐、狍、狼、狐狸、黃鼬、野兔、岩松鼠、赤足鼯等，多見於薊縣山區。在廣大平原地區，比較常見的是草兔、鼠類、黃鼠狼及刺蝟。天津的鳥類有235種，分屬17個目，48個科。天津水產豐富，近海的有帶魚、小黃魚、黃姑魚、鱸魚、對蝦、海蟹、貝類等150多種；河渠、池塘養殖的淡水魚也有鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚等59種。
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天津印象
天津，是天子渡河的地方，是北方海上的交通要道和重要港口，天津也是一座歷史文化名城。一條海河穿城而過，讓這個海邊城市更加充滿靈性。
獨樂寺是隋朝的大型木結構廟宇，黃崖關長城有不同造型的古台一千多座，此外，還有天後宮、文廟、大悲院、清真大寺、天尊閣、天成寺、大沽口炮台、望海樓教堂、廣東會館以及周恩來紀念館等。
號稱「京東第一山」的薊縣盤山，山勢雄偉，層巒疊秀，建築與自然山水渾成一體。天津的建築更是值得一看，保留著十九世紀末到二十世紀初東西方各國的各類建築一千多幢。
天津還有馳名天下的民間藝術。「泥人張」彩塑、「楊柳青年畫」等等，更不要說那些饞人的小吃：大麻花、耳朵眼兒炸糕、果仁兒張了，怎不讓人口水漣漣。
【查為仁】(1695～1749)清代詩人。字心谷，號蓮坡，又號蓮坡居士。天津人。出身書香門第，其父曾建查氏園林別墅水西庄。查為仁於此廣置圖書金石鼎彝，結納國內著名文人、學者。杭世駿、江沆、厲鶚等著名文學家、經學家、詩壇領袖等都曾寓居水西庄，或吟詩作賦，或揮毫書畫，或埋頭經史，或著書立說，或鑒賞金石、書畫、圖籍，產生了大量詩詞、文章、書法、繪畫作品，使天津古代文學藝術事業以水西庄為中心進入了極盛時期。其文人之盛，與揚州馬氏玲瓏山館、杭州趙氏小山堂南北並稱，成為蜚聲海內外的文化勝地。查為仁本人也大展才華，與厲鶚合箋《絕妙好詞箋》被收入《四庫全書》。著有《庶塘未定稿》9卷、《外集》8卷、《蓮坡詩話》3卷等。�
【梅成棟】(1776～1844)清代詩人。字樹君，號吟齋。天津人。道光年間倡立輔仁學院，主講席10餘年。曾在天津水西庄與文人名士結成梅花詩社，有許多詩作在士林傳誦，是當時天津詩壇公認的領袖。著有《欲起竹間樓存稿》、《四書講義》、《管見篇》、《吟齋筆存》等，輯有《津門詩抄》。
【張明山】(1826～1906)民間藝術家。名長林。天津人。泥人張第一代。幼初入塾，即喜為粘土之戲。經成年累月地細心揣摩與刻苦實踐，對捏塑泥人技術終獲獨得之秘。操作時優游自得，若不經意，而得心應手。為人捏像只須對坐談笑，摶泥入手，頃刻而成；且能藏泥於袖，悄悄摶塑人像，形神畢肖，栩栩如生。其作品有古裝仕女、戲曲角色和各行業人像，馳譽遐邇，被稱為南北塑像者之冠。其作品曾獲巴拿馬賽會一等獎和南洋各地展覽會獎狀、獎牌20多件。�
【孫菊仙】(1841～1931)京劇演員。原名濂，字寶臣，號學年。天津人。早年是武秀才，曾參與鎮壓太平軍。30多歲以後由業余愛好京劇而下海從藝，師事程長庚，唱老生，噪音寬亮，唱腔淳樸蒼勁，能以氣行腔，吞放自如，形成自己的藝術風格，世稱孫派，與汪桂芬、譚鑫培齊名。孫戲以《完璧歸趙》、《逍遙津》、《罵楊廣》等著名。孫菊仙不僅演技高超，品德也為人敬仰，不以名角自居，不賣高價票，90歲高齡時，還在津京兩地為慈善事業舉行義演。在上海演出時，被旅滬天津人親切地稱為老鄉親，後來叫響，他便以老鄉親為藝名。晚年終於天津故居。�
【張兆祥】(1852～1908)畫家。字和庵。天津人。師從孟綉村，多才多藝，通曉西洋照相技法和詩文書畫，尤擅寫生，畫花鳥，並吸收郎士寧西洋畫法，開一代畫壇新風，自成一派。其作品傳世甚少，尤為寶貴。藏於天津市藝術博物館的《石榴花》，色彩濃艷，風姿絕倫，堪稱珍品。其弟子陸文郁等人也在畫壇名噪一時。�
【嚴修】(1860～1929)教育家。字范孫，號夢扶。天津人。清末翰林。任貴州學政時，倡新學，以奏請開經濟特科名於世。1897年任滿辭歸，熱心於鄉里興學。先約張伯苓來教家塾，後又辟私宅為敬業中學堂(今南開中學前身)，又聯合士紳創辦民立第一、第二小學，協助地方當局辦起多所官立小學與半日學堂、補習所等多種教育機構。之後，在私宅創辦女子小學、保姆講習所(幼師)、蒙養園，對天津新式教育的興起，起到了啟蒙與促進作用。1918年與張伯苓創辦南開大學。晚年倡組城南詩社、崇化學會，講義理、訓詁之學。著述存稿有詩、文、日記、函札多種，輯錄出版有《嚴范孫先生遺著》、《嚴范孫先生古近體詩存稿》等書。其書法俊逸瀟灑，嫵媚多姿，為近代天津四大書法家之一。
【華世奎】(1863～1941)書法家。字啟臣，號璧臣。天津人。清內閣閣丞，民國成立之後，以遺老自居，終生不剪辮子。同嚴修組崇化學會，主其事。其書法走筆取顏字之骨，氣魄雄偉，骨力開張，功力甚厚。手書的天津勸業場五字巨匾，字大1米，蒼勁雄偉，可謂其代表作。書法作品小至蠅頭小楷，大至徑尺以上榜書，結構都很凝重舒放，晚年更加蒼勁挺拔。居近代天津四大書法家之首。�
【周學熙】(1865～1947)實業家。字緝之，別號止庵。安徽東至縣人。1894年中舉。初官於浙江，後為山東候補道員。1900年入直隸總督袁世凱幕下，主持北洋實業。1903年赴日本考察工商業，回國後曾作直隸工藝總局總辦、天津道、長蘆鹽運使，民國後兩度出任北洋政府財政總長。任期內在天津先後創辦商品陳列所、植物園、鐵工廠、高等工業學堂、教育用品創造所、灤州煤礦公司、啟新洋灰公司、京師自來水公司、耀華玻璃公司、華新紡織公司以及天津中國實業銀行等，成為一個典型的企業集團，奠定了北洋實業的基幹，本人亦成為與南方張謇齊名的著名實業家。著有《止庵詩存》、《止庵詩補集》。�
【張相文】(1866～1933)學者。字蔚西，號沌谷。江蘇泗陽人。光緒丙戌歲試補博士弟子員，後棄科舉，殫心新學，尤喜中外地輿科學。1899年入上海南洋公學專攻史地，後轉該校教習。1901年編寫初、中等地理教科書。1907年任天津北洋女子師范學堂堂長，出版《地文學》，將生物界納入地理學，有開創意義。與張伯苓、吳鼎昌等創辦中國地學會，任會長，編輯《地理雜志》月刊。1920年從事佛學研究。性喜游名山大川，足跡遍塞外，考證秦長城之舊址所在，發現成吉思汗陵寢故址及其碑誌，糾正當時歷史學家之誤，對學術界頗有貢獻。著作有《佛學地理》、《南園叢稿》等書。�
【梁啟超】(1873～1929)學者，政治家。字卓如，任甫，號滄江，又號飲冰室主人，人稱任公。廣東新會人。1890年入京會試得識康有為，拜為師，並接觸西學。1895年從康有為入京，協助其發動公車上書，主編《時務報》，發表《變法通議》等文，風靡大江南北，與康有為並稱康梁。1898年再次進京，辦理保國會，參與新政，多次上書請廢八股、設編譯局、獎勵工藝製造。7月光緒皇帝召見，命其籌備京師大學堂，主持譯書局。變法失敗後流亡日本創辦《清漢報》、《新民叢報》，主張君主立憲，參加保皇會。辛亥革命後回國，在津創辦《庸言》月刊，後在袁世凱政府任職。察覺袁的復辟野心後，於1915年定居天津。同年袁謀稱帝愈急，梁啟超策動其學生蔡鍔回滇起義，親自在寓所草成討袁檄文《異哉!所謂國體問題者》，送滬發表。袁倒台後梁啟超赴歐考察，1920年回國辦《改造》半月刊，並在清華、北大任教。此後即脫離政界在津專心著述，完成《清代學術概論》、《墨子校譯》、《中國歷史研究法》、《中國近三百年學術史》、《先秦政治思想史》等專著，並在南開大學及寓所書房飲冰室講學授課。著述收入《飲冰室合集》，共148卷，約1400萬字，涉及哲學、史學、文學、經濟、法律、道德、宗教等許多學科，時間上囊括古今，地域上兼及中外。尤其在先秦和明清、近代的學術思想研究方面，留下了一大批頗有見地的著作，產生了巨大的影響。�
【張伯苓】(1876～1951)教育家。名壽春。天津人。北洋水師學堂畢業，任海軍士官生，親睹甲午之戰，憤然立下教育救國大志。1903年隨嚴范孫赴日考察教育，1904年創辦南開中學。1917年，張伯苓赴美國哥倫比亞大學考察教育，研究私立大學的組織方式。1919年，由江蘇督軍李純贈50萬銀元，張伯苓在天津西南八里台一帶購地400畝，建造校舍，創辦了南開大學。1923年創立南開女子中學。1928年，又建南開小學，從而完成了南開由小學到大學的教育體制。後來，又於1931年成立南開經濟研究所，次年成立應用化學研究所。1936年在重慶成立南渝中學。1938年任國民參政員並當選為副議長，1945年出席國民黨第六次全國代表大會，當選為中央監察委員。1948年出任考試院院長。張伯苓和嚴范孫創立的南開大學、中學、小學，是中國近代私立學校的典範，培育了周恩來等眾多英才，在中國教育史上佔有重要地位。�
【王襄】(1876～1965)學者。字綸閣，號？室。天津人。從20歲起酷好考古研究，是中國較早鑒識和收藏研究甲骨文的學者。所著《�？室殷契類纂》、《�？室殷契文證》具有極高的學術價值。還著有《流沙墜簡勘誤記》、《秦前文字韻林》、《古文源流臆說》、《古陶今？》等書。王襄的書法也頗具功力。1949年後任《甲骨文會集》編委，天津文史館館長，天津市政協委員。�
【李叔同】(1880～1942)藝術家，佛學家。原名文濤，法號弘一。天津人。童年讀詩書，喜好舊詩詞，擅長書法金石。1905年赴日本學習西洋畫與音樂，並與曾孝谷、歐陽予倩組春柳劇社，主演《黑奴籲天錄》、《茶花女》等名劇，開中國話劇運動的先河。回國後曾執教於天津、上海、杭州、南京。全國教音樂、西洋畫的教師，多得其親傳，豐子愷、劉質平等名家皆其得意高足。李叔同前半生既是中國話劇藝術的奠基人之一，又是詩人、音樂家、畫家、書法篆刻家，均有名作問世。1918年在杭州虎跑寺出家，專研戒律，被尊為南山律宗大師，律宗第十一世祖，是享譽海內外的著名高僧。所著《四分律比丘戒相表記》曾影印成書。�
【馬千里】(1885～1930)教育家。名仁聲。天津人。南開中學、北洋大學畢業。曾在南開中學、直隸女子師范學校任教，既是周恩來的老師，又是鄧穎超的老師。馬千里是五四運動的領導者之一，擔任天津各界聯合會副會長、抵制日貨委員會主席，發動群眾罷課罷市，請願示威。大革命前後，馬千里積極支持共產黨的革命活動。資助周恩來赴日留學，周恩來旅歐時常與馬千里通信往來。馬千里還將周恩來寫的《警廳拘留記》、《檢廳日錄》在自己創辦的《新民意報》上發表。1921年，馬千里創立天津達仁女校，積極支持鄧穎超、劉清揚等組織女星社，開展婦女解放運動。還曾擔任葯王廟小學校長、河北省立一中校長、南開校友總會主席，培養了大批優秀人才。曾兼任天津紅十字會幹事長和副會長，一生忘我工作。�
【劉奎齡】(1885～1967)畫家。字耀辰。天津人。南開中學首班畢業生，自幼學習郎世寧畫法，研究五代、宋、元諸家，尤其是明代呂紀、清代沈銓的畫技，並將西洋畫之色彩、透視比例融合於中國傳統工筆國畫之中，形成自己特有的藝術風格。其作品纖細逼真，神態自然，以《孔雀圖》最為著名，深得徐悲鴻贊揚，在中國近代畫壇獨樹一幟。�
【劉鳳鳴】(1889～1978)民間藝術家。回族。天津人。15歲開始隨外祖父馬順清學習刻磚技藝。馬順清是天津著名刻磚藝人，在清道光年間，將天津磚刻發展為獨立於建築之外的民間藝術，並開創了堆貼法，擴大立體空間，使作品層次分明。劉鳳鳴繼承和發揚了馬順清的貼磚法，創造了天津刻磚的獨特風格，被譽為刻磚劉，以立體和半立體透雕見長，在方磚上所刻山水、花卉、人物、鳥獸形象生動逼真，構思精巧，極具藝術欣賞價值。
【楊石先】(1896～1985)化學家、教育家。安徽懷寧人。蒙古族。1931年在美國獲化學博士學位，回國後任南開大學理學院院長。1947年任南開大學教務長、代理校長。中華人民共和國成立後擔任中國科學院學部委員、南開大學校長、中國化學會理事和天津科協主席。是中國有機農葯研究事業的開拓者，曾在1956年參加周恩來親自主持的科技發展規劃制定工作，擔任綜合組組長，先後發表過40餘篇論文，研製成功10多種農葯，並培養了大批人才，是中國教育界一代名師。
【哈荔田】(1911～1989)醫學家、教育家。河北保定人。回族。出身中醫世家，早年師從國醫泰斗施今墨，三四十年代便享譽津門，在中醫診治和理論研究上造詣頗深，尤擅長婦科。中華人民共和國成立後，積極響應政府號召，創立了天津首家公立聯合診所，又遵照周恩來親自指示，創建天津中醫學院，為教育和培養中醫人才、弘揚中華傳統醫學付出畢生辛勞。其醫術之精、醫德之高蜚聲中外，所診治過的患者無論是普通群眾還是高層領導或海外政要，無不交口稱贊，臨終之前還堅持為群眾義診
□ 十八街麻花
津門食品三絕之一。其製作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配製成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆，放置數月不綿軟、不變質、不走味。1989年獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎。1991年榮獲全國馳名商標提名獎。
□ 狗不理包子
津門食品三絕之一。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。製作工藝嚴格，實行獨特的「八步操作法」。選料精，操作細，半發麵皮，豬肉水餡，特點是；肉餡鬆散，包褶均勻，肥而不膩，清香適口。狗不理包子已由傳統的豬肉包發展到珍珠包、龍鳳包、海鮮包等20多個系列品種。1988年獲全國食品博覽會銀獎，1989年獲全國食品金鼎獎。
□ 耳朵眼炸糕
津門食品三絕之一。距今已有近百年的歷史。始於劉萬春與張魁元合夥經營的劉記炸糕。因選料精，製做細，貨真價實，店鋪緊靠耳朵眼胡同，得名「耳朵眼炸糕」。耳朵眼炸糕選料需用優質糯米、黃米、紅小豆、赤砂糖、香油等。餡經漂、煮、燜、攪、炒糖、炒餡等工序，皮面經水泡、石磨、發酵、兌鹼成型，在滾油內炸成金黃色球冠狀成品，特點是口感外焦里嫩、酥皮脆而不艮、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口，香味芬芳。1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌，1989年獲商業部金鼎獎。
□炸卷圈
炸卷圈是天津傳統小吃，用香油、麻醬、醬豆腐、薑末、五香粉、鹽等調拌綠豆菜、香乾、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，切成約十五厘米的長段，用麵粉、醋、鹽調成的糊，糊粘兩頭切口，然後下油鍋炸，炸成金黃色即可。
炸卷圈清淡適口，外脆里嫩，天津人一般都是夾餅吃。
□鍋巴菜
鍋巴菜是獨特的風味小吃，天津人普遍喜歡吃。鍋巴菜的主料鍋巴，以上等綠豆和優質小米水磨成漿，攤成薄煎餅，切成柳葉塊。以香油、薑末、蔥花、面醬、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛人碗內，再灑上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。
鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅，風味異常。
□豆漿
以黃豆水磨成漿，大鍋煮開，濃香色白，營養價值極高。天津豆漿，歷來以其質優著稱。
天津人的習慣是喝豆漿只加少許鹽，略有咸口即可，更顯出豆漿的濃香味，也喜歡用豆漿沖雞蛋。賣豆漿的店鋪，也製作豆腐腦或老豆腐作早點供應，早點過後又製作豆腐出售，因此，俗稱為豆腐房。豆腐房是天津供應早點的主要店鋪。
□豆腐腦（老豆腐）
豆腐腦與豆漿、鍋巴菜，為天津傳統早點稀食的三大主要品種。天津的豆腐房，早晨都是既賣豆漿，又賣豆腐腦和老豆腐，早點過後賣豆腐。 豆腐腦，是以點得極嫩的豆腐為主料，以能盛起而不散為適度。盛人碗中，再澆上鹵子為佐料，可葷可素，種類繁多。另外，顧客還可以根據自己的口味愛好，放人辣椒油、蒜汁等。
□煎餅果子
馬娘的煎餅果子攤是我每次去南市食品街一定要光顧的地方。第一次吃是在2000冬天，天很冷。我到南市坐小巴去塘沽，突然發現一個煎餅果子攤，甚是干凈，於是買了一套，味道純正，(綠豆面越多越純)幾乎可以說是長大後最讓人想念的煎餅果子.價格便宜：1.5元 包括兩棵果子(油條)，一個雞蛋。還有一種吃法是攤素煎餅夾鍋篦，不要放蔥花，可吃出綠豆面本身的香味，讓人流連。
馬娘的攤位於南市食品街南側的清和街入口處，聽她講，常有北京朋友在此攜數十套煎餅果子返京，用Microwave加熱後與家人享用。馬娘的攤一般在7:00 AM - 11:30 AM ,攤車為黃色，很乾凈(疑為回民， 因此地回民很多)，有時是她兒子出攤。
□鮮果餡湯元
天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。 以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
□貼餑餑熬魚
天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚 味鮮香濃，魚骨酥軟。
□京東餡餅
清真風味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。
□喇嘛糕
津門傳統風味小吃。以遼寧路 144號京津餐廳經營的為最好，特點是色 澤金黃，甜暄適口，營養豐富，松軟。清素，營養成份高。
□羅漢肚
醬制食品。由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法研製生產。因肉 皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮， 適口不膩，醬香醇厚。
□知味齋水爆肚
天津風味小吃，創於1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃 時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效。
□杜稱奇火燒
津門風味小吃。特點：外焦內嫩，餡心細膩，口艷醇香。
□崩豆張
天津老字型大小食品店，歷經五代傳人。創於清嘉慶年間。特點：脆而不綿、 不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。
□果仁張
老字型大小食品店，歷經四代傳人，有 160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜 名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。
□馬記茶湯
天津風味小吃。起源於明朝末年。特點為：色澤粉紅、質地細膩，香 甜潤口。
□石頭門坎素包
天津傳統風味小吃。 由清末天後宮旁的真素園餐館發明。特點： 薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
□恩發德蒸餃
清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊 肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末。最後將西葫餡投入 拌勻。將擀成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、 不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
□陸記燙面炸糕
創始於1918年，製作時選用優質麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油為原料。經過 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥 脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。
□芝蘭齋糕乾
津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字型大小。選用優質小站稻米、 江米為主料，輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精製而成。特 點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。
□明順齋燒餅
傳統風味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在「唯一齋」製作經營。 用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤 杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。
⑺ 寶坻特產是什麼
煎餅餜子、鍋巴菜、老豆腐、石頭門坎素包、燙面炸糕等。
1、煎餅餜子
煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，腐乳，辣椒醬（可選）作為佐料。
2、鍋巴菜
「嘎巴菜」本名應為「鍋巴菜」，天津話稱「嘎巴菜」。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製成。
3、老豆腐
老豆腐，又稱北豆腐，起源於山東省的傳統小吃，產品類似於豆腐腦，但在製作上更復雜，工藝性更強，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，風味獨特。
4、石頭門坎素包
石頭門坎，天津的素食小吃中，深受人們歡迎的當推石頭門坎素包，馳名全國做素包最早的老字型大小，至今已有100餘年的歷史。
石頭門坎素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業的真素園。因店主為防夏季雨水入店而在門口壘的一道門坎，而得「石頭門坎」之別號，後得慈禧御賜「石頭門坎素包」並立此字型大小。
5、燙面炸糕
燙面炸糕是以前京城廟會小吃品種，多為回民制售。燙面炸糕色澤金黃，表皮酥脆，質地軟嫩，味道香甜可口。湯面炸糕因為其口感香甜可口深受廣大群眾的喜愛。
⑻ 豆腐腦是哪裡的特產
豆腐腦不是哪個地方的特產，南北方都有，豆腐腦是一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味。
鹹味豆腐腦多見於北方地區，而且吃起來非常適口。鹹味豆腐腦的湯料中一般都會添加黃花菜或是木耳等食材，有的人在製作鹹味豆腐腦的時候還會加入肉餡，在沿海的地區還會加入海帶絲以及蝦皮之類的美食。甜味豆腐腦一般多見於中國的福建以及台灣等地，在製作的時候一般都會添加些許的糖漿或是紅糖等等食材。
豆腐腦由來
相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一個更顯赫的實職，還醉心於長生不老之術，急於尋求靈丹妙葯。
於是，他召集術士門客於八公山下，燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽鹵來煉丹，結果＂煉＂得雪白細膩的豆腐。它雖非靈丹妙葯，可美味可口，別有風味。此物迅速傳開，風行於世，有詩為證："種豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南術，安生獲泉布＂。自此豆腐腦成為漢民族一道著名的傳統小吃。
⑼ 去薊州旅遊有什麼特色美食
➤咯吱盒
咯吱盒以大豆為關鍵原材料，白麵粉、鯰面為輔材，將大豆磨好成漿狀，放進姜黃、白麵粉、鯰面混和成糊糊狀，放到大鐵鍋中攤成塊狀，放進鍋中中炸透，其美味可口爽口，讓人意猶未盡。薊縣的每個市集均可購到。
➤豆腐乳
豆腐乳是一類以黴菌為關鍵菌苗的黃豆發醇食品，含有成分與水豆腐相仿，可健脾開胃助消化。在其中帶有豐富多彩的維他命B、綠色植物蛋白、鈣、磷等礦物，所以能提高胃口，促進消化。
➤回過頭
這類特色小吃既可煎炸又可水煎，而這類特色小吃的姓名來歷說白了：把搞好的條形型的鮮面條上擺好牛肉餡後再折回去兩邊纏緊，為回過頭。
➤炸花椒芽
炸花椒芽是貧困地區農家院特點菜餚。花椒芽多見農民或是遊客從花椒樹上揀新鮮葉芽採摘出來，外邊裹木薯澱粉、鹽，入鍋炸，待花椒芽呈嫩黃色就可以撈上去，端出飯桌就能夠好用了。
➤炒柴雞蛋
炒柴雞蛋是遊人在農家樂就餐的必點餐。薊北部分地區的柴雞蛋多生自山坡地散養雞，別稱柴雞，該雞選用純天然翠綠色飼養，精飼料來源於自然界的野蟲、草種等。
➤魚鍋卷子
魚鍋卷子屬於天津薊州區一家常特色死面小吃，將炸好的魚放進鍋里和花捲一起收汁蒸熟，別有一番風味
➤一品燒餅
薊縣的燒餅也因為美味得到皇室的青睞，所以，燒餅的名氣還是很大的。一品燒餅有秘制的配方，也需要很老道的手藝才行。和面的時間，力度都是有講究的，同時，火候也要掌握好。火候太小，餅可能不熟，太大了，餅又會硬邦邦的。
➤切糕
天津切糕用糯米為原材料，中間夾著有豆沙餡、紅棗餡或者蜜棗餡，其中紅棗餡最為常見，口味軟糯香甜。
➤盤山磨盤柿
盤山磨盤柿，天津市薊縣官莊鎮特產，中國國家地理標志產品。
盤山磨盤柿柿果個大、皮薄、湯清、甘甜，尤以盤山地區當地條件、氣候條件的影響，風味更具特色，柿果營養豐富, 並可代糧益民，其樹形幽雅，果繁色艷，是優良庭院綠化和美化樹種。
➤驢打滾
驢打滾，是中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。