『壹』 南方火鍋主要是麻辣為主，北方火鍋主要是清湯，兩種火鍋你喜歡哪一種
你最喜歡的食物是什麼？可能很多人更喜歡的是火鍋，說起火鍋，你一定會說四川火鍋、重慶火鍋，但它並不是每個地區獨有的，火鍋就像其他地方都有自己的特產，比如玩邊的火爐、粵北地區的羊肉火鍋，證明是否吸收了中國人，都喜歡吃火鍋。
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『貳』 麻辣火鍋，為什麼麻辣湯底會比清湯湯底更容易沸騰
我是川萊廚師.:清湯是由高湯調制而成.紅湯有牛油.豬油.菜油三大油調制而成.所以吃起:麻辣鮮香燙.油冷後容易凍制:加熱於沸騰)
求採納
『叄』 為什麼辣鍋比清湯鍋快
主要在於辣鍋表面那層油，油的密度比水小，會浮在湯面上，湯汁在吸收熱量的同時，也在不斷散發熱量，麻辣紅油湯上面有一層紅油相當於一個蓋子，起到保溫的作用，減少了有外來能量輸入火鍋系統內部能量的流失，熱量不流失，熱量比清湯鍋容易積累，溫度升高的快，所以，比起清湯鍋來說，麻辣紅油湯會先達到沸點，自然先沸騰。
火鍋鍋底：
牛油火鍋底料：毋庸置疑是使用牛油作為主原料熬制的，這類火鍋底料無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人，質地稍顯厚重，味道一般比較重口。
清油火鍋底料：使用的是「素油」也就是菜籽油製作而成，看上去更為清爽，口感以麻辣為主，大部分人士都能夠接受。
酸菜火鍋底料：酸與辣的口味相結合，尤其適合想吃辣卻又不太能吃辣的人士挑選。
番茄火鍋底料：清爽的酸味，口感溫和，吃起來較為開胃，比較適合家裡有老人小孩的家庭挑選。
『肆』 火鍋辣鍋好吃還是清湯好吃
這個要根據個人的口味來講。喜歡吃麻辣味的人群更喜歡吃辣鍋，喜歡清淡的人群更喜歡吃清湯鍋。
『伍』 南方火鍋主要是麻辣為主，北方火鍋主要是清湯，你喜歡哪一種為什麼
以前人年輕時，喜歡是麻辣火鍋，大魚大肉；現在人上年紀，則喜歡清湯寡水，果蔬為主。為什麼？這就是人生，這就是生活！
南方火鍋主要是麻辣為主——這話說得有點偏頗。
四川重慶為先鋒的雲貴川等地兒的火鍋，麻辣的確是主流方向。但作為吃貨之鄉的大廣東，打邊爐、清湯牛肉火鍋你有沒有放在眼裡？
當然如果你是麻辣火鍋的愛好者，這個你就會覺得有點乏味，其實配上蘸料的清湯涮鍋，別有一番風味。
很多朋友吃慣了麻辣的口味，再吃清淡的會有種不過癮的感覺。所以我個人認為，吃麻辣火鍋的人群會越來越多。以前僅個人觀點如有不妥還請指正留言，每天都在這里分享傳播川菜火鍋文化以及餐飲經驗，希望大家能夠愉快交流謝謝。
一個麻辣鮮香，一個清湯涮肉，你會選擇哪一個呢？
『陸』 火鍋的味道有很多，大家喜歡什麼味道的火鍋呢
火鍋是我們很多人喜歡的一種食物，火鍋的味道也有很多，有清湯鍋，有番茄鍋，有麻辣鍋，那麼大家喜歡什麼味道的火鍋呢？今天就讓我們來討論一下。
『柒』 吃牛肉火鍋吃清湯的好還是麻辣的好
完全是看個人口味的。總不能吃火鍋是為了補身體吧。喜歡吃辣就吃麻辣的，不喜歡就吃清湯的。我個人喜歡吃麻辣的，辣的那股感覺超級爽。清湯的味道更淡一些，麻辣的鍋底比清湯的要貴
『捌』 為什麼說去火鍋店，盡量不點清湯鍋
原因是它不是真正的大骨頭湯。與我們花費的成本相比，據說是非常糟糕的。
此外，火鍋底料的價格通常很低。理論上，清湯鍋的價格應該比其他鍋高一點。如果你想煮一個又厚又清的湯鍋，沒有大量的骨頭是做不到的。為什麼價格這么低？真正的原因是它不是真正的大骨頭湯。
『玖』 麻辣燙 火鍋區別
麻辣燙與火鍋區別
1、性質不同：火鍋因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。涮鍋子主要是涮羊肉。
2、特點不同：火鍋其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中。涮鍋子都是肉質細嫩，瘦中帶肥的。片羊肉是有講究的，傳統的片法是手工切片。
3、起始時間不同：麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。戰國時期即有火鍋。涮鍋子則是在北京興起。
『拾』 麻辣燙好吃還是火鍋好吃
火鍋和麻辣燙的區別
吃法不同。 火鍋是因食物投入沸水中發出的咕咚而得，是需要邊吃邊煮的，因為一直在加熱，所以吃的時候食物仍然是熱氣騰騰的，一般以肉類為主。 而麻辣燙一般是先將食材穿在竹簽上，之後再將一串串食物丟入鍋中燙煮，待全部食材煮好之後再裝在碗里吃，一般以菜類為主，相比較來說麻辣燙可以視為火鍋的簡化版。
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火鍋和麻辣燙的區別 火鍋和麻辣燙哪個好吃
火鍋和麻辣燙哪個好吃
視個人口味來定。 火鍋和麻辣燙都是將食物丟到湯底中煮熟後食用，好不好吃與湯底的味道以及食材的新鮮度都有很大的關系，而且每個人的口味愛好都不同，所以並不能單純地判斷出哪個更好吃。 雖然說火鍋能邊吃邊涮，吃的食材比較熱乎，但是火鍋是需要自己動手將食材放入火鍋裡面煮的，其中火候的控制以及涮燙的時間對食物味道來說都會有所影響。 而麻辣燙則是店家將所有食物煮好之後再端出來的，雖然溫度下降對食材味道也會有所影響，但是相對來說麻辣燙還是會更方便一些。
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火鍋和麻辣燙的區別 火鍋和麻辣燙哪個好吃
減肥期間可以吃火鍋嗎
減肥期間最好不要吃火鍋。 火鍋的熱量比較高，經常吃火鍋的話就會讓身材變得更加肥胖，一般吃火鍋的時間也會維持的比較長，一邊聊天一邊吃，這樣就會吃得更多，還會搭配一些啤酒飲料，這樣就會讓熱量變得更高，會讓進食的量變得更大，這樣對於減肥沒有任何的好處。
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火鍋和麻辣燙的區別 火鍋和麻辣燙哪個好吃
自煮火鍋的熱量高嗎
火鍋裡面含有的熱量非常多。 一碗米飯的熱量大概是174千卡，吃一頓火鍋的熱量至少有1700大卡，所以吃火鍋對於減肥的人來說一點都不友好，應該注意吃清淡飲食，減肥期間想要吃火鍋不發胖，那麼應該選擇海鮮鍋或者清湯鍋底，不要選擇全辣的，全辣的鍋底裡面含有的脂肪比較多。