Ⅰ 鴨胸肉怎麼做減肥 減肥鴨胸肉的做法
1、材料：鴨胸脯肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋麵粉1大匙、鴨蛋1個、麵包粉100克、無鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙，鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許。
2、做法：鴨胸脯肉洗凈，每片由中心往兩側片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉(為了使鴨胸脯肉薄一點，片好後可將鴨胸脯肉拍松，使其體積變大，肉質變薄)起司和火腿每片對切成2小片，在片開的鴨胸脯肉中間先放上一小片起司，再擺上一小片火腿，最後再放上一小片起司，然後包好。鴨蛋打散，與麵粉、麵包粉分別裝在三個小盤中備用。在包好的鴨胸脯肉上撒上鹽、白鬍椒粉，再依次均勻的沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油後放入無鹽奶油。待奶油熔化後放入鴨胸脯肉，用半煎炸的方式將鴨胸脯肉兩面煎炸成金黃色後取出。用吸油紙將多餘油脂吸干後，切塊裝盤，附上西蘭花及美式奶油玉米即可。
Ⅱ "鴨脯和鴨肉有什麼區別"
1.鴨脯肉即鴨胸部。鴨胸脯肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。
鴨脯肉的營養價值很高，蛋白質含量約15％，比畜肉含量高得多，而且鴨脯肉所含脂肪只有1.5%，纖維較為鬆散，肉質鮮嫩。
鴨脯肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨脯肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨脯肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
2.鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。《本草綱目》記載：鴨肉「主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」鴨是主要家禽之一。鴨喜合群，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞，無飛翔力，善游泳，主食谷類、蔬菜、魚、蟲等。鴨肉是鴨科動物家鴨的肉。
Ⅲ 熟鴨脯肉的做法大全家常
鴨子的食用價值很高，現在的大街上到處都是賣鴨脖子、鴨架、鴨頭和鴨胗的，而且很多人也是非常喜歡吃鴨子的。鴨子除了這些意外，鴨脯肉是比較受歡迎的，因為鴨肉吃起來有時候會有肥膩之感，而鴨脯肉吃起來卻沒有這種感覺。而且鴨脯肉的脂肪含量還非常少，所以減肥的朋友們也能少量食用。
大家在平時生活中，吃到的鴨脯肉一般都是買的現成的，往往很多時候會出現口味不符的現象。出現這種現象的原因就在於很多人自己不會做鴨脯肉。那麼，鴨脯肉究竟該如何來做呢?下面就來介紹兩種常見的鴨脯肉的做法。
老鹵鴨脯
材料:鴨胸脯500克。調料老湯6000克，醬油250克，冰糖150克，精鹽100克，味精200克，白糖100克，干蔥頭50克，姜50克。鹵料包陳皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克(拍裂)，丁香3克，蔥2棵，姜2塊。
做法
1.將鴨胸脯洗凈，放入開水中稍燙一下，撈出沖凈備用。
2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。
3.坐鍋點火，將鹵料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、冰糖、精鹽、味精、干蔥頭和姜，熬煮約2小時左右，調成鹵湯待用。
4.將鴨胸脯先用清水煮至八成熟，再放入燒開的鹵湯中煮熟，然後關火浸鹵15分鍾，撈出即可。
料理小網路
1.鴨肉中的蛋白質含量比畜肉高得多，且脂肪酸主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於人體消化吸收。
2.鴨肉可以祛除暑熱、保健強身，還能消除人體多餘的自由基，延緩機體衰老。
3.鴨胸脯肉質較厚不易進味，要在鹵湯中鹵熟後浸泡一會才能入味。
五香鴨脯
五香粉是傳統中式菜餚常會用到的調味料，主要以肉桂、丁香、茴香籽、八角和胡椒籽五種香料組成。
材料:無骨鴨胸肉680克，五香粉2茶匙，西洋芹4根，留少量葉子作為裝飾，小白洋蔥225克，大梨2個，罐裝荸薺(馬蹄)1杯，瀝干，切片，白菜225克，豆芽11/2杯，芥花油2湯匙，米醋或雪利酒醋3湯匙，淡醬油3湯匙，蜂蜜2湯匙，面條350克，煮熟。
做法
1.鴨胸肉去皮，切除可見脂肪，然後逆著肉紋切成寬約2.5厘米的長條。撒上五香粉，拌勻，備用。
2.西洋芹切成薄片。洋蔥去皮，切薄片。梨切塊，白菜掰開，豆芽洗凈、瀝干。
3.鍋用大火加熱，注入油，搖動鍋子，使油沾滿鍋底及四邊。加入鴨肉，炒2分鍾，再加入西洋芹和洋蔥，炒
Ⅳ 鴨胸肉怎麼做好吃 鴨胸肉好吃的做法
1、食材：鴨胸脯肉2塊，生抽10克，醬油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，鹽4克，薑片4片，蒜3瓣。
2、首先將鴨胸脯肉洗干凈瀝水後放在一個帶蓋的容器內，倒上醬油、生抽和料酒，撒上鹽和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌漬一晚上，蓋上蓋放冰箱冷藏。
3、取出冷藏好的鴨胸肉用平底鍋煎一下，表皮煎至焦黃，鴨油滲出即可。
4、接著將煎好的鴨胸分別用錫紙包好，准備入烤箱。
5、烤箱預熱200度，中層，15分鍾，取出烤箱之前用牙簽戳一下鴨肉，是否有血水滲出，沒有的話則表示已烤熟。
6、取出烤箱之後撥開錫紙，稍冷卻一會即可切片裝盤。
Ⅳ 為什麼鴨胸肉沒人吃
鴨肉的肉質粗糙，比起雞肉來說更難烹飪。其次脂肪的含量，健身時吃雞胸肉就是因為它脂肪含量低，且蛋白質含量高。可鴨胸肉內則有一層厚厚的脂肪，並不適合健身的人食用。而從口感的角度上說，雞肉的味道相比於鴨肉更加鮮美。且從外觀上來說雞胸肉的顏色比較淺並有光澤，而鴨肉的顏色則有點像豬肉，還是比較容易分辨的。
鴨胸肉營養作用：
鴨胸脯肉是指在鴨胸兩側的肉，鴨胸脯肉的蛋白質含量是非常高的，而且脂肪鱷魚是比較適中，是非常的美味，含有的鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2都比較豐富。我們經常食用一些是能夠很好的滋補、養胃，對養腎有很好的效果，能夠幫助消水腫和止咳化痰。
1、增強食慾
鴨胸脯肉的脂肪含量是非常適中的，而且分布是比較均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳的飽和脂肪酸，所以鴨肉的脂肪是熔點低，而且非常容易消化，吃起來非常的鮮美滋味，而且可以很好的增加食慾。
2、清熱涼血
鴨胸脯肉不溫不熱，吃一些能夠很好的清熱去火，吃鴨胸脯肉能夠很好的清熱涼血，很適合陰血內熱的人群食用。
3、利水消腫
鴨胸脯肉是能夠很好的通便利腦和補腎固本，經常食用一些鴨胸脯肉能夠很好的消腫利水，對於各種水腫，尤其是在妊娠期間水腫是有很好的治療的效果，對於患有慢性腎炎水腫的病人來說，經常吃一些能夠很好的保護腎臟。
Ⅵ 熏鴨脯肉怎麼做好吃
熏 鴨 脯 肉
13、美味的煙熏鴨脯肉紅酒梨就做好了， 看著還不錯吧。
Ⅶ 鴨脯肉怎樣做
品名：煙熏鴨脯肉紅酒梨
材料：鴨胸脯肉 、梨子 、紅酒 、甜玉米 、苦菊 、紫甘藍 、桂皮 、丁香 、香葉 、冰糖 、鹽 、胡椒 、紅酒醋 、橄欖油
做法：
1、將梨子對分成兩半， 去皮去核
2、放入無油的鍋中， 加入桂皮， 丁香， 香葉和冰糖一起煮上半個小時以上
3、將甜玉米分成小段，放入鍋中煮熟
4、調好料汁： 紅酒醋， 橄欖油， 鹽和胡椒粉適量， 混合均勻
5、准備好苦菊， 紫甘藍切成絲， 加入料汁攪拌均勻
6、將煙熏鴨胸脯肉有皮的一面朝下， 放入無油的鍋中， 小火慢慢煎制
7、直至鴨皮中的油脂煎出來， 且變為金黃色， 再翻一面煎
8、等煎的九層熟後加入適量的現磨胡椒放入
9、將煎好的煙熏鴨胸脯肉斜切成片
10、將煮過梨子的紅酒汁再大火收濃
11、將煮好的玉米段和拌好的沙拉擺放在盤中
12、再擺好切成片的鴨脯肉和紅酒梨， 再澆上濃縮後的紅酒汁即可
Ⅷ 熟食店的雞翅尖一天賣那麼多，雞胸脯哪去了
哈哈 那些雞胸脯當然是去餐廳 飯館了 ，飯店不是有什麼裡脊啊 肉絲啊 之類的 ，還有一些是水煮肉片 ，小的餐館也是用的雞胸脯 而不是煮肉 ，雞肉便宜
Ⅸ 鴨胸肉的食用功效有哪些
鴨胸脯肉，是指在鴨胸部里側的肉，而在我國大部分地區皆有飼養。其蛋白質含量很高，脂肪含量適中，十分美味。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
1.增強食慾
鴨胸脯肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用。
2.清熱涼血
鴨胸脯肉性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。鴨胸脯肉可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人群食用。
3.利水消腫
鴨胸脯肉有通利小便，補腎固本的作用。常吃鴨胸脯肉可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨胸脯肉有保護腎臟的作用。
4.滋陰補虛
鴨胸脯肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。
5.防衰老
鴨胸脯肉是有護膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達到美容的效果；此外鴨胸脯肉中富含B族維生素和維生素E，可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老；鴨胸脯肉中豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用。
Ⅹ 丹東哪裡可以買到大量的鴨胸脯肉 在丹東哪裡可以買到鴨胸脯肉，不要小販，最好是經銷的。謝謝。
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