1. 螃蟹面條怎麼做好吃又簡單
我們當地下面條用的油是蟹油，做法是將螃蟹的肉（包括蟹爪里的肉）、蟹膏掏盡，與熬好的豬油熱融在一起，比例無規定，蟹肉越多當然味越美，放在冰箱里備用。下面條前先在碗中點湯，所謂點湯，就是將蟹油、撲碎的蒜頭（或蒜花）、醬油、醋及雞湯或骨頭湯（如沒有，那就只好用白開水了）做成一碗湯，面條下熟後裝碗，最後再撒上白鬍椒粉，絕對是美食！
2. 手擀麵怎麼做
手擀麵條的做法如下：
1、准備麵粉，玉米麵粉，鹽。
2、麵粉加入碗中，中間掏個小洞，撒上鹽。
3、再往小洞裡面加入適量的玉米面。
4、將面合成面團，醒15分鍾，醒好後將面團擀成皮疊起來，將疊好的麵皮切成條即可。
3. 天津寧河河蟹面湯的做法
食材
主料
梭子蟹
500g
干發菜
8g
筍片
20g
佛手瓜
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
步驟
1.梭子蟹。
2.發菜。
3.蟹肉
4.放生粉，拌。
5.醒後的蟹面醬。
6.放入塑料袋中（沒有槍）
7.過油後的蟹面。
8.發菜水泡。
9.筍片和佛手瓜。
10.先燒毛豆和筍片，油炒後放點水煮，最後放蟹面。
起鍋前放發菜。
11.裝盤。
4. 手擀麵如何做
手擀麵是家庭當中很常見的一種麵食，簡單，而且美味。但是製作手擀麵的話，需要大家掌握一定的和面技巧，因為面餅的質量決定了手擀麵的口感，尤其是水和麵粉的比例，更是要嚴格把控，才能製做出筋道的面條。下面就和大家分享一下手擀麵的具體做法和活面技巧。
手擀麵，是面條的一種因用手工擀出的面條所以稱之為「手擀麵」。面條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團擀成薄片為止。
4．將擀好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好香噴噴的手擀麵。
製作方法二
1、鹽放到水裡，攪勻後，把水倒入麵粉，揉成表面光滑的面團（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續加水），面團要和得稍硬些比較好。
2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，面會更加筋道
3、取出面團，在案板上反復揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的面片，將面片卷在擀麵杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。
5、達到自己需要的厚度後，展開面片，在上面撒些薄面
6、將面片折疊，切成細條，寬度隨意
7、切好後將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時後煮
8、開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮一開即可
5. 手擀麵怎麼做
手擀麵的製作方式如下：
主料：高筋麵粉300g、雞蛋2個、低筋麵粉200g、水165g。
輔料：鹽適量。
步驟：
1、先將鹽加入麵粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋，然後開始慢慢的加水，不要一次加入，因為麵粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，所以要分幾次加，啟動麵包機，和面程序，調至10分鍾。
6. 海鮮手擀麵怎麼做如何做好吃
主料
麵粉150克 黃瓜半條
香菇兩朵
輔料
小黃魚適量 蝦適量
八爪魚適量
海鮮手擀麵的做法步驟
1.擀麵。將麵粉和水，稍硬，揉均勻，加點鹽會增加彈性。用擀麵杖擀成薄餅狀，切成細條。備用
2.鍋里放少量油，放入切好的香菇，各種海鮮翻炒，爆出香味。
3.炒海鮮，加入少量黃酒去腥提香，少量生抽調味，加入適量水煮開，下入切好的手擀麵，香菇熟加適量鹽即可。