㈠ 撇咧，天津地區的一種蔬菜，看起來像圓圓的蘿卜，味道清淡，是綠色的，它的學名是什麼呢
學名苤藍（pie lan），又叫球莖甘藍，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲涼拌，它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有「每日建議攝取量」的1.5倍。它還含有大量的鉀，而維生素E的含量也超過「每日建議攝取量」的10%。
㈡ 天津有真正的綠色蔬菜嗎哪裡有賣怎麼辨別於普通蔬菜
（一） 當然有，超市裡就有賣的。盒裝的綠色精品菜。天津也有不少公司專門做綠色蔬菜的，但推薦傲綠集團，聽說是這方面的龍頭企業。
（二）目前，我國的蔬菜認證分為三個層次：無公害認證、綠色認證、有機認證。
有機認證是要求最嚴格的一項，其生產過程中不使用任何人工合成的化肥、
農葯、生長調節劑、飼料添加劑、食品添加劑、防腐劑等，也不得採用基因工程。無
公害認證要求最寬松，只要蔬菜中殘留的農葯、重金屬、有害微生物等物質不超國家標准即可，可以說是一個市場准入的基本標准。而綠色蔬菜則是介於兩者之間。「綠色蔬菜」是指無農葯殘留、無污染、無公害、無激素的安全、優質、營養類蔬菜。那麼，如何識別「綠色蔬菜」呢？
1.看標簽：首先是查看「綠標」。綠色食品標志是中國綠色食品發展中心在國家工商局注冊的質量證明商標，用以證明經認定的無污染的安全、優質、營養食品及相關事物，該質量證明商標受《中華人民共和國商標法》保護。此標志是指「綠色食品」、「Green Food」、綠色食品標志圖形及這三者的組合體等4種形式。一般情況下還標明「經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志」字樣。2000年以前認定的「綠標」使用期為三年，2001年起認定的「綠標」使用期為一年。無綠色食品標志而使用其它文字及標志的產品肯定未經過綠色食品認定。如果您看到的是1998年通過認證的，則證明有效期已過，仍以「綠色」冠名則是不允許的。
2.看形狀：形狀，顏色正常的蔬菜，一般是常規栽培，是未用激素等化學品處理的，可以放心地食用。「異常」蔬菜可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素，未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。有的蔬菜顏色不正常，也要注意，如草頭葉片失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在採收前可能噴灑或浸泡過甲銨磷農葯，不宜選購。有些形狀、顏色異常的蔬菜，如經查實確系新品種，則另當別論。
3.挑品種：不吃「多蟲」「多葯」蔬菜，在眾多蔬菜中，有的蔬菜特別為害蟲所青睞，可以稱之為「多蟲蔬菜」；有的菜害蟲不大喜歡吃，，可以叫它作「少蟲蔬菜」。是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲蔬菜中，「出名」的有青菜、大白菜、捲心菜、花菜等，少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。
多蟲蔬菜由於害蟲多，不得不經常噴葯防治，勢必成為污染重的「多葯蔬菜」。平時應盡可能選「少蟲蔬菜」。不過，在溫度較低的季節，由於害蟲休眠越冬，農葯的噴灑也停止，這時少量食用「多蟲蔬菜」也無妨。
㈢ 天津綠是小白菜的一種嗎
天津大白菜
大白菜曾經是天津蜚聲海外的特產，在港澳星馬地區頗具盛譽。由於自然條件優越，大白菜、青蘿卜、黃韭和洋蔥成為近代以來天津品質優良的「蔬菜四珍」之一，享譽中外，在國外一般稱為「天津白」、「天津青」或者「中國綠」。天津大白菜俗稱「御河菜」。「御河」即南運河，水性甘甜而柔，適於灌溉蔬菜。天津栽種大白菜的歷史悠久，品質優良，居全國之冠，譽為"天津綠"。清光緒版《津門雜記》引當時的民謠說：「大頭白菜論斤賣，一二文價錢不昂」，可見大白菜早已是天津人喜食的蔬菜。天津大白菜品質優良，舊有「黃菜白菜，嫩於春筍」之說，其品質居全國之冠。樊彬在《津門小令》中也曾詠頌：「津門好，蔬味信誠誇，玉切一盤鮮果藕，翠生千粟小黃瓜，菘馥說黃芽。」
㈣ 天津四大名蔬指的是
白菜，蘿卜，韭菜，蔥頭。
天津四大名蔬菜指的是青麻葉大白菜衛青蘿卜，韭菜，蔥頭。他們的特點是品質好，產量高，味色獨特。
天津四大名蔬不僅深受本市人民的喜愛，而且馳名中外。元宵港澳及東南亞地區。
㈤ 白菜有哪些品種
