『壹』 天津三絕之一的炸糕是什麼
炸糕非常好吃，甜而不膩，磨好的大黃米和面，裡面再加上細膩的紅豆沙，這種炸糕入口香甜，更成為了天津的一個特色美食，更成為了天津三絕。除了炸糕，還有我們都熟知的狗不理包子，肉飽滿、麵皮也浸滿了肉汁，一口下去極為美味，還有就是天津麻花。而炸糕絕對是其中最有特色的一個，因為炸過的黃米糕，在稍稍放涼後，中間對陷進去一個窩，所以當地都叫這種炸糕為耳朵眼兒炸糕。
其實，天津的美食很多，我曾經去過天津，那裡的甜食做的和其他地區不同，都非常精緻，就連一個普通的炸糕，都表達了天津濃濃的歷史文化氣息，而美食文化就是天津標志性的文化。炸糕最為其中最具代表性的一個，味道更加香甜，口感更加豐富，並且很多新的口味正在開發，美食的樂趣真是無窮的。
『貳』 炸糕北京比天津的好吃嗎
炸糕是北京的好吃還是天津的好吃，這又難為壹周君了，因為這兩種炸糕在選料和餡子上，都有所不同，唯一相同的是兩種炸糕都是享譽當地的名特小吃，壹周君有幸兩種都吃過，熱乎乎，香噴噴，表皮酥脆，真是吃一個想兩個，吃一次一生都忘記不了。
『叄』 天津比較有特色之一的耳朵眼炸糕，名字是由何而來的呢
說到天津小吃，相信很多人都會想到狗不理包子，這可以說是天津的地標性的美食了，但是和狗不理包子、十八麻花被譽為天津次小吃三絕的還有耳朵眼炸糕。聽到這個名字可能很多人都會覺得陌生，但是對於當地人來說，這耳朵眼炸糕就是童年裡的味道。
其實很多天津人都是從小就吃這耳朵眼炸糕的，但是現在很多人都表示吃不到小時候那種耳朵眼炸糕的獨特香甜味了，糯米外皮也沒有以前那麼香了。
確實，現在很多小吃都是機器化生產的，自然沒有以前手工做出來那種味道。對此，不知道大家是怎麼看的呢？你們有吃過耳朵眼炸糕嗎？
『肆』 早上買了幾根油條和2個炸糕 到家要吃炸糕時聞到炸糕臭臭的有股臭襪子的味道不知是油的問題還是餡的問題
原因可能是：
1、可能是反復用過的油，或者是用後沒密封好被污染變質了，或者是時間久了過期變質了，或者買到劣質油（被油商忽悠）了，或者是商家為了節約成本，直接買的便宜的「回收」油。
2、可能是發酵的添加劑放多了，或者本身就是添加的違規物品（現在有的無知者只顧賺錢，安全、法律意識淡薄）。
3、可能是發酵超時顯酸味後，又添加鹼性物時多了點。
4、也有可能是餡（用屎還是不太可能，但餡的品質不好是有可能的）的問題，畢竟天氣那麼大。
……
因此，凡是發現有異味最好別再食用，否則傷身就不劃算了。如果有可能，最好是自己動手製作飲食，現在不安全的因素比比皆是，為了身體健康，只有自己多加防範了。