① 羊肉咸飯的做法步驟圖，羊肉咸飯怎麼做好吃
用料
大米
羊肉片（或羊肉餡）
大白菜
蔥、薑末
料酒
醬油
香油
羊肉咸飯的做法
大米加水先煮成稀飯
② 天津咸飯的做法
准備材料：
大米（東北大米或者泰國香米，這兩種米在超市比較常見），鹹肉一塊（二三兩的樣子），雞毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，蝦皮一把，芝麻油或豬油，料酒，生抽，鹽。
步驟：
1、淘米（至少三遍以上）直到水變清。
注:至於浪費的淘米水及各種洗菜水等，只要不渾濁無異味我都是倒廁所的一個桶里，留著沖廁所。
然後把米用清水浸泡一會兒，不能泡太久不然煮起來會很爛很糯，20-30分鍾就夠了。我泡了20分鍾。
2、泡米的間隙，把鹹肉焯個水（防止太咸），再切丁，雞毛菜泡一泡，洗凈，差不多有20多分鍾了，
3、把米瀝干，倒進電飯煲，下鹹肉丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺芝麻油（或一塊豬油），用筷子和米拌勻，加水（比平時煮飯少放點）煮飯。
4、把洗干凈的雞毛菜切碎（也可以不切，個人喜好），下油鍋（熱鍋熱油），炒香斷生，加點鹽，出鍋前加點蝦皮和芝麻（各用一半），盛出。
5、飯快熟時（水熬得快幹了），開鍋，迅速把炒熟的雞毛菜倒進去，拿飯勺快速拌勻。飯熟後悶5-10分鍾，把剩下的蝦皮倒進去拌一拌，盛飯，飯上撒一撮芝麻，開動。
總共花時40-50分鍾，材料提前做好泡好米的話，25分鍾就差不多了。
一般這么吃時，我提前一頓會用慢燉鍋開始熬一鍋玉米或山葯排骨湯，多買點雞毛菜丟進排骨湯里燙熟，有葷有素有湯有飯，一頓豐盛的午餐（晚餐）就ok啦！
③ 羊肉咸飯的做法
手切羊肉片 100g 、 生抽和醬油 2大勺 、 食鹽 適量 、 香油 1湯匙 、 白菜 四片 、 蔥薑末 嗆鍋 、 大米 1碗
烹飪步驟
步驟1/8
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我喜歡用瘦肉，不過這次是上回吃火鍋剩下的手切羊肉。我剔除了肥肉和筋，喜歡吃肥瘦的也可以。加醬油和香油腌一會，因為醬油也要負責後期調味，可以多一點哈！
步驟2/8
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我用的是這兩款。我覺得生抽任意都可以。
步驟3/8
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大白菜。我用了四個葉子，中外層的樣子，橫著切成羅圈菜！
步驟4/8
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這是電飯煲那種量米碗一碗的量，提前浸泡一夜。
步驟5/8
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蔥姜嗆鍋，大白菜煸炒變軟，如圖就可以加水了。
步驟6/8
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把水和米加入白菜里，大米會很吃水，所以要多放，注意攪拌，後期會粘鍋，一定要多攪拌！
步驟7/8
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當米湯變粘稠，冒大泡的時候可以下羊肉了。直接下裡面，然後攪一攪，嘗一下。味道不夠可以在加一點鹽！
最後一步
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後期我就折到了砂鍋里。熬到醬油味散盡，香味出來就可以了。個人覺得咸飯一定要熬，高壓鍋的感覺就不對了。天津話說大米和白菜都要熬到沒魂了才好吃！